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Thibault Sombardier
Série archivée ("Flux inactif" status)
When? This feed was archived on October 13, 2022 23:32 (). Last successful fetch was on August 31, 2022 16:22 ()
Why? Flux inactif status. Nos serveurs ont été incapables de récupérer un flux de podcast valide pour une période prolongée.
What now? You might be able to find a more up-to-date version using the search function. This series will no longer be checked for updates. If you believe this to be in error, please check if the publisher's feed link below is valid and contact support to request the feed be restored or if you have any other concerns about this.
Manage episode 326174910 series 2087624
Aujourd’hui, Thibault Sombardier prépare une recette de saison : des asperges blanches sauce maltaise. C’est une recette qu’il aime faire à la maison aussi bien qu’au restaurant; il la propose d’ailleurs à la carte de son nouveau bistrot chic Les Parisiens, ouvert à Saint-Germain-des-Prés, au sein de l’Hôtel Pavillon Faubourg Saint-Germain, où il cultive une cuisine un brin rétro et super gourmande.
Asperges blanches des Landes, sauce maltaise revisitée
Pour 4 personnes
- 16 asperges blanches
- 2 oeufs
- 30g de moutarde
- 20cl d’huile de pépin de raison
- 2cl de vinaigre de Xérès
- 1 orange maltaise
- Sel, poivre du moulin
Où goûter ce qu’il a dans la poêle ?
Les Parisiens,
1 rue du Pré aux Clercs, Paris
Où le suivre ?
www.instagram.com/thibaultsombardier/
Cet épisode a été monté par Garance Muñoz
Musique par Santiago Walsch
A bientôt pour un nouvel épisode d’A Poêle…
Notre politique de confidentialité GDPR a été mise à jour le 8 août 2022. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
102 episodes
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Asperges blanches des Landes, sauce maltaise revisitée
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