show episodes
 
A Poêle, c'est le podcast qui met à nu les chef.fe.s de cuisine ! Dans chaque épisode, écoutez une nouvelle personnalité du monde de la restauration se confier, des chefs au masculin et au féminin, des entrepreneur.se.s de la restauration qui marquent notre époque. Quel genre de chefs sont-ils ? Ont-ils la création facile ? Qu’est-ce que représente la cuisine pour eux ? Restez à l'écoute, un jeudi sur deux...
 
Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout d ...
 
Le podcast qui fait parler la sphère culinaire au Québec. Au menu, plusieurs catégories d'épisodes : [MENU ENFANT] part à la rencontre d’un(e) chef de restaurant et tente de dévoiler l’enfant qu’il a été [À EMPORTER] sort des cuisines des restaurants et part à la rencontre de la sphère culinaire Retrouvez les photos de chaque épisodes sur l'Instagram de l'émission : https://www.instagram.com/labouchepleinepodcast/ Ce podcast est indépendant et n’existe que grâce à votre soutien donc n’hésite ...
 
Comment s’habiller, échanger, voyager, s’aimer dans les années 20 ? Pour se bricoler une morale minimale en des temps de crises sociale, écologique et sanitaire, Delphine Saltel explore chaque mois nos incohérences et les solutions possibles. Mêlant questionnement personnel, tribulations domestiques, reportages et entretiens avec des chercheurs et des activistes, ce nouveau podcast veut alerter, éveiller et rassurer sur un autre monde possible. Une production ARTE Radio.
 
Urbain et Dédo font des blagues sur les films les plus malsains, les plus bizarres les plus perchés de la création. Ceux qui même mauvais reviennent te hanter et dont tu te dis que les cerveaux qui les ont pondus sont biens malades. Fucked Up : Anglais pour dérangé, bizarre, malsain Movies : Anglais pour sérieux tu sais pas ce que c'est movie ?
 
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C'est l'été, et après plusieurs jours où on a cru que c'était quand même un super mois de novembre, le soleil est enfin là, et donc ça sent bon LES VACANCES ! Donc on parle de vacances et aussi de bouffe dans cette nouvelle édition de La Grosse Bouffe. Dans cet épisode enregistré hors les murs dans le 86, on parle de linguistique, de Bollywood, de …
 
***A Poêle est partenaire d’ELLE à Table et vous pouvez écouter en exclusivité, 48h avant tout le monde, le podcast sur le site elle.fr. Bonne écoute !*** Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter Céline Chung, la tête pensante de la Bao Family. Cette ancienne business analiste dans le luxe a révolutionné la restauration chinoise, loin des cli…
 
L’épisode 132 d’After Hate est un épisode de versus de blockbusters avec les deux sorties du moment. Les news (00:01:00) :On parle un peu des JO qui commencent la semaine prochaine. La discussion (00:10:00) :Black Widow & Fast 9. Les Blockbusters reviennent. Les recos (0:45:00) :Kwyxz: le film NobodyDaniel: Ultraman Trigger disponible sur Youtube M…
 
Le podcast qui donne la parole aux agriculteurs par Camille Fournier et Ambre Germain. Ambre et Camille mettent les bouchées doubles vers toujours plus de farfelu et de folies agricoles. Pour leur 9ème ferme, elles font étape dans le Jura, chez Émilie et Aurelien, un couple d’éleveur de chèvres, de porcs et de poules pondeuses. Mais ce n’est pas to…
 
Le podcast qui nous invite à agir dans la Bouffe par Beena Paradin Migotto La rencontre avec Boris Tavernier Comment favoriser un accès démocratique à une alimentation bio et durable ? L'alimentation demeure un marqueur d'inégalités sociales. Créée en 2013, l'association VRAC (Vers un Réseau d’Achat en Commun) favorise l'accès, dans les quartiers p…
 
Vivons heureux... (8) : Les réseaux, les enfants et nous Beaucoup d’ingénieurs de la Silicon Valley interdisent à leurs enfants d’utiliser les réseaux sociaux qu’ils ont pourtant eux-mêmes façonnés à coup de boutons "like" et de filtres à selfie. C’est gentil de nous avertir : ils estiment avoir mis au monde un monstre incontrôlable qui menace les …
 
L’épisode 131 d’After Hate est un épisode FAQ, c’est vos questions et vos sujets dont nous avons parlé et débattu. Les news (00:01:00) :On a joué tous les deux à un jeu Arkham. Ou plutôt rejoué. Une occasion pour parler de Batman. La discussion (00:15:00) :Episode FAQ. Et on est très content de vos questions sur Discord … Continuer la lecture de « …
 
Eat's Business #24 Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur la publication de la loi EGalim 2, sur un procédé qui permet d'extraire de la vanilline à partir de plastique et sur les allégations santé illégales inscrites sur les aliments. Dans cet épisode, so…
 
Le podcast qui décortique la bouffe Aujourd'hui, nous avons le plaisir de vous présenter notre nouvelle émission "Basics of Bouffe" qui sera diffusée sur Business of Bouffe, chaque lundi matin, et animée par l'entrepreneure et restauratrice, Elisa Gautier. Il y a quelques mois, Elisa nous envoyait un message pour nous rencontrer et pitcher son proj…
 
Révolution verte avec Raphaël Colicci, fondateur d'Oleatherm La huitième étape d'Ambre et Camille se niche sur les hauteurs du Languedoc, la nature y foisonne, le printemps colore et pigmente progressivement les quatres coins de la ferme. Elles sont à Oleatherm, chez Babeth et Raphaël Colicci, qui ont quitté leur Bretagne et leur Italie natales pou…
 
Estérelle Payany, journaliste, vient de publier chez Flammarion La Cuisine des Beaux Restes. Ce livre permet d'apporter au quotidien sa contribution en limitant le gaspillage alimentaire dans sa cuisine. Estérelle y partage son savoir-faire pour mieux gérer ses quantités et lorsqu'il y a des restes, leur trouver une belle finalité ! Pour elle, le r…
 
L’épisode 130 d’After Hate parle de l’E3 2021, forcément un peu particulier. Les news (00:01:00) :Pas d’actu à proprement parler mais du free talk un peu inattendu. La discussion (00:13:30) :On parle de cet E3 2021 un peu spécial et de nos coups de coeur. Et de quelques coups de griffe. Les recos (0:45:00) :Kwyxz: Au service … Continuer la lecture …
 
Eat's Business #23 Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les détracteurs du Nutri -Score avec la co-fondatrice de Siga Kelly Frank, sur la guerre de la saucisse sous fond de Brexit et sur l'emballement des marques pour le vrac. Dans cet épisode, sont aus…
 
Eh mais dites donc ! Ca serait pas le 21 juin (si vous écoutez/lisez cette description le jour de la première diffusion, évidemment) des fois ? Ce qui signifie : c'est l'été ! Et c'est la Fête de la musique ! C'est pourquoi nous consacrons notre émission du mois aux liens entre musique et nourriture. Dans cet épisode, nous parlons de variétoche, de…
 
Après plus de 15 ans de stand-up, Yacine Belhousse se pose en vétéran de la comédie. C'est un mélange de savoir et de bienveillance nécessaire qu'il a décidé de retransmettre lors de Masterclass exceptionnelles. On espère que vous prendrez autant de plaisir à écouter cet épisode qu'on en a eu à l'enregistrer. Merci à l'Art Dû Théâtre à Marseille po…
 
Et si vous deveniez animateur de votre propre émission sur Business of Bouffe ? Nous lançons le premier concours de podcast 100% dédié à la Bouffe ! Dans cet épisode, on vous explique tout ce que vous devez savoir pour participer : conditions de participation, critères de sélection, planning, jury, gain, etc. Et pour que vous ayez toutes les cartes…
 
Eat's Business #22 Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur la composition des cartes de restaurants, pas 100% françaises avec le chef Victor Mercier de FIEF, sur l'annonce d'AXA qui va indemniser 15 000 restaurateurs suite aux déconvenues de la crise sanit…
 
La rencontre avec Alexandre Cammas, fondateur du Fooding Aujourd’hui, Alexandre Cammas, fondateur du guide d’hôtellerie-restauration et média événementiel, prescripteur du « goût de l’époque », Le Fooding, est avec Daniel Coutinho, Raphaële Marchal et Léo Corcelli. Ensemble, c’est 20 ans d’histoire que nous parcourons. Comme bon nombre de ses homol…
 
Ranwa Stephan est la fondatrice de la conserverie artisanale et bio, Les Délices de l'Ogresse, à la Courneuve. Avant de lancer cette marque, Ranwa était spécialiste des documentaires dans les zones de guerre au Moyen-Orient. Elle raconte comment la nourriture constitue un lien fondamental, même en plein conflit. Elle partage ses expériences de comm…
 
***A Poêle est partenaire d’ELLE à Table et vous pouvez écouter en exclusivité, 48h avant tout le monde, le podcast sur le site elle.fr. Bonne écoute !*** Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Tommaso Melilli. En plus d’être chef, Tommaso est aussi un brillant auteur qui raconte la cuisine, la restauration, de l’intérieur. Après Spaghetti Wars, s…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur la divulgation de documents Nestlé qui affirment que leurs produits ne sont pas bons pour la santé, sur le jugement rendu dans le litige entre Yuka et la Fédération des Industriels Charcutiers Traiteurs, ainsi que su…
 
Seb Mellia notre ami, et recordman du nombre de podcast français a bien voulu souffrir en regardant avec nous Visitor Q, un film familial que personne ne devrait voir avec sa famille. Tout nu en famille, jet d'objets qui coupent, pas mal de substances, copulation sur personne inanimée, caillasse dans la gueule. Visitor Q c'est tout ça, mais c'est a…
 
C'est à 33 ans que Nadim a décidé de réaliser son rêve de faire de l'humour. Depuis il enchaîne les festivals et poursuit sa quête d'avoir un spectacle qui soit entièrement satisfaisant pour lui. En parralèlle il co-anime le podcast 3 Pères avec Guillaume Fosko et James Attia. Vous pouvez les écouter ici : https://podcasts.apple.com/fr/podcast/3-p%…
 
Ambre et Camille sont villageoises du Village Potager depuis bientôt 3 semaines ! Il y a 3 ans, Hélène et Etienne se lançaient dans ce projet un peu fou : réunir sur un même lieu impact social, impact environnemental et rentabilité. C’est ainsi qu'est né le Village Potager, une ferme de plus de 40 hectares dont 11 destinés au maraîchage biologique,…
 
Eat's Business #20 Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur la montée en force des climatariens, le départ d'Alain Ducasse du Plaza Athénée et un compte Twitter qui propose des repas à 1 euro. Dans cet épisode, sont aussi évoqués l'étiquetage d'un score car…
 
Doit-on encore manger de la viande et si oui, laquelle ? Pour parler de cette question, Beena Paradin est allée voir Antonin Bonnet, le chef du restaurant Quinsou qui a racheté La Boucherie Grégoire, voisine de son restaurant à Paris. Antonin a fait ses classes chez Michel Bras à Laguiole, qui a été le premier a lancer un menu végétal dès 1983. Il …
 
***Le partenariat avec ELLE à Table continue sur le site elle.fr où vous pouvez retrouver chaque nouvel épisode 48h avant sa sortie sur les plateformes habituelles. Bonne écoute !*** Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter Sarah Mainguy, qui brille dans la dernière saison de Top Chef. Cette parisienne, désormais nantaise, à la tête de son pr…
 
Comment jeter ses déchets sans être une ordureAprès avoir fini les nouilles sautées du traiteur asiatique, est-ce qu'on doit jeter la barquette en plastique dans le bac jaune ? Ou dans la poubelle normale, verte ? Et où ira-t-elle ensuite, cette petite barquette, quand les éboueurs l'emporteront dans leur camion ? Que deviendra-t-elle ? Ce genre de…
 
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