Podcast dédié à la nourriture et au boire sous toutes leurs formes. On aime bien ce qui est bon. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe. Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout ...
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Bouffe à Facette, le média dédié à la cuisine divertissante sur Marseille. En invitant différents acteurs du métier, l’émission met en lumière la restauration sous toutes ses facettes. À chaque épisode, Bouffe à Facette tente de te faire découvrir de nouvelles personnalités partageant leur expérience, en toute décomplexion. Une fois par mois, nous décortiquons les dessous des assiettes marseillaises et ces lieux qui font nos soirées. Bon app ! 👉On se retrouve sur Instagram : https://www.inst ...
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Podcast animé par Victoria Charlton et Bob le chef Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Bienvenue à la Grange. Des discussions passionnées et enivrées, entre copains. A la grange, au coin du feu, tous les sujets les plus incongrus sont les bienvenus. Vous voulez parfaire votre culture tout en vous marrant? Vous êtes au bon endroit. Culture, Biture et Nature, bienvenue à la Grange.
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Films, séries, musiques, jeux vidéo, livres… Une fois par mois, la joyeuse bande de chroniqueur.se.s vous parlent de leurs coups coeurs culturels, qu'ils soient intemporels ou d'actualités, toute la pop-culture est dans Allô Centrale !
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Le podcast qui fait parler la sphère culinaire au Québec. Au menu, plusieurs catégories d'épisodes : [MENU ENFANT] part à la rencontre d’un(e) chef de restaurant et tente de dévoiler l’enfant qu’il a été [À EMPORTER] sort des cuisines des restaurants et part à la rencontre de la sphère culinaire Retrouvez les photos de chaque épisodes sur l'Instagram de l'émission : https://www.instagram.com/labouchepleinepodcast/ Ce podcast est indépendant et n’existe que grâce à votre soutien donc n’hésite ...
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If This Then Dev, c'est le podcast D.E.V : Différent, Extraordinaire et Visionnaire. Un podcast qui veut résoudre le problème avant de passer au dev. Chaque semaine Bruno Soulez reçoit un expert pour décoder un sujet ou une tendance dans l’univers de l’innovation et des technologies en général. Sans en faire un tuto, ils parleront d’une techno ou du quotidien des STEM. Une discussion sans boucle, sans condition, mais compilée afin d’en comprendre tous les éléments avant de commencer à dev. H ...
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La recherche est plus proche que vous ne le pensez, et Tangram vous permet de l'écouter. Un podcast accessible à toutes les oreilles, en immersion dans les laboratoires, les archives, les musées, sur le terrain d'enquête des chercheuses et des chercheurs de PSL et d'ailleurs. Que vous soyez scientifique ou pas ces épisodes sauront vous introduire à des sujets dans tous les domaines de la connaissance et de la recherche scientifique, aussi bien en sciences dures, sciences humaines, dans les a ...
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Un podcast politico/historico/scientifico Québecois !
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Améliorer le regard de la société sur les jeunes d'aujourd'hui
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Vous en avez marre de vos conversations de merde au boulot où tout le monde fait semblant d'avoir vu le dernier Nolan alors qu'ils ont juste scrollé le résumé Wikipedia aux chiottes ? Vous voulez enfin briller en société sans avoir l'air d'un paumé qui pense que Tarantino c'est juste "le mec des pieds" ? Bienvenue dans l'univers sordide et merveilleux d'Histoire d'en dire plus Cinéma, le podcast qui décortique vos films préférés comme un légiste bourré qui aurait accidentellement ouvert le m ...
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Christophe Bacquié | La cuisine est un sport de haut niveau
16:21
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16:21Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, nous vous emmenons à la découverte du chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France, Christophe Bacquié. Il dirige avec son épouse le Mas Les Eydins dans le Luberon. Sa cuisine, c’est la Méditerranée. Sa méthode, la répétition. Pour Christophe Bacquié, la haute gastronomie est affaire d’entraînement, de technique …
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BF 12 - L'art culinaire, quand manger devient une expérience
31:15
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31:15Pour le 12ème épisode de Bouffe à Facette, on s’attaque à un tout nouveau sujet qui fait autant appel au ventre qu’à l’esprit : l’art culinaire. Un vaste mot qui peut paraître un peu impressionnant, presque flou, mais justement, nous sommes là pour en parler : pour dissiper le flou, et regarder ce qui se cache derrière ce terme qui change d’allure …
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La Grosse Bouffe, toujours première sur l'actu, vous propose, à l'occasion de la sortie d'Astérix en Lusitanie, un épisode sur l'alimentation de nos ancêtres les Gaulois·es. Dans cet épisode où si vous voulez vraiment entendre parler de nourriture, nous vous invitons à aller à peu près à la moitié, nous parlons de François Mitterrand, de K-pop, de …
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Alien 3. Le film maudit. Six ans de développement. Dix scénaristes. Trois réalisateurs qui claquent la porte. Un David Fincher de 28 ans qui reçoit le scénario par FAX le matin même du tournage. Et des anecdotes que vous n'avez JAMAIS entendues : 👄 L'alien aux lèvres de Michelle Pfeiffer 💀 Le mannequin de Michael Biehn fabriqué en secret 🔥 7 millio…
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Alien 3. Le film maudit. Six ans de développement. Dix scénaristes. Trois réalisateurs qui claquent la porte. Un David Fincher de 28 ans qui reçoit le scénario par FAX le matin même du tournage. Et des anecdotes que vous n'avez JAMAIS entendues : 👄 L'alien aux lèvres de Michelle Pfeiffer 💀 Le mannequin de Michael Biehn fabriqué en secret 🔥 7 millio…
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#329.exe - Front agentique: Le HTML5 des LLMs ? par Nicolas Guillot
12:23
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12:23Pour l'épisode #329 je recevais Frédéric Barthelet. On en débrief avec Nicolas. 🎙️ Soutenez le podcast If This Then Dev ! 🎙️ Chaque contribution aide à maintenir et améliorer nos épisodes. Cliquez ici pour nous soutenir sur Tipeee 🙏 Archives | Site | Boutique | TikTok | Discord | Twitter | LinkedIn | Instagram | Youtube | Twitch | Job Board | Héber…
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Dans ce teaser vous découvrez la voix de Sarah-Lou Lepers qui reprend le flambeau du podcast Tangram. Tangram est le podcast qui explore la recherche en train de se faire. Depuis trois ans on emmène vos oreilles à la rencontre de chercheuses et de chercheurs, dans leur laboratoire, sur leur terrain d’enquête. Rassurez-vous, ça ne va pas changer ! L…
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#339.src - Dev, un problème simple: Pourquoi le métier de dev n'est pas devenu (si) compliqué avec Adnan Aita
54:41
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54:41"Les fondamentaux sont finalement à peu de choses près, relativement les mêmes, qu'il y a 20 ans, qu'il y a 30 ans, qu'il y a 40 ans, ils ont relativement faiblement évolué." Le D.E.V. de la semaine est Adnan Aita, cofondateur et CTO chez Sharelock. Avec lui, on démonte le mythe d'une complexification exponentielle du métier de développeur. Adnan d…
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L'Opération Corned Beef : Quand Jean Reno Torture un Français Moyen (et On Adore Ça)
45:55
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45:55Bienvenue dans un nouvel épisode d'Histoire d'en dire plus Cinéma où on décortique L'opération Corned Beef, ce monument de la comédie d'espionnage française sorti en 1991 ! On passe 46 minutes à parler d'un film où Jean Reno joue un agent secret de la DGSE qui doit torpiller le mariage d'un psychologue lambda joué par Christian Clavier, et où tout …
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Sabine Haltebourg (Citeo Pro) - Épisode Intégral | L’histoire d’une passionnée au service de la gestion des emballages
1:47:52
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1:47:52Nous sommes aujourd’hui avec Sabine Haltebourg, la directrice des opérations de Citeo Pro, l’éco-organisme qui aide les professionnels, notamment de la restauration, à réduire, réemployer et recycler les emballages. Pour co-animer cet épisode spécial de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, le co-fondateur de Terroirs d'Aven…
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Sabine Haltebourg (Citeo Pro) - Chapitre #4 | Les prochains défis
22:16
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22:16Nous sommes aujourd’hui avec Sabine Haltebourg, la directrice des opérations de Citeo Pro, l’éco-organisme qui aide les professionnels, notamment de la restauration, à réduire, réemployer et recycler les emballages. Pour co-animer cet épisode spécial de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, le co-fondateur de Terroirs d'Aven…
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Sabine Haltebourg (Citeo Pro) - Chapitre #3 | Les emballages dans la restauration
32:31
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32:31Nous sommes aujourd’hui avec Sabine Haltebourg, la directrice des opérations de Citeo Pro, l’éco-organisme qui aide les professionnels, notamment de la restauration, à réduire, réemployer et recycler les emballages. Pour co-animer cet épisode spécial de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, le co-fondateur de Terroirs d'Aven…
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Sabine Haltebourg (Citeo Pro) - Chapitre #2 | La gestion des emballages
33:54
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33:54Nous sommes aujourd’hui avec Sabine Haltebourg, la directrice des opérations de Citeo Pro, l’éco-organisme qui aide les professionnels, notamment de la restauration, à réduire, réemployer et recycler les emballages. Pour co-animer cet épisode spécial de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, le co-fondateur de Terroirs d'Aven…
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Sabine Haltebourg (Citeo Pro) - Chapitre #1 | La France face à ses emballages
22:52
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22:52Nous sommes aujourd’hui avec Sabine Haltebourg, la directrice des opérations de Citeo Pro, l’éco-organisme qui aide les professionnels, notamment de la restauration, à réduire, réemployer et recycler les emballages. Pour co-animer cet épisode spécial de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, le co-fondateur de Terroirs d'Aven…
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GLADIATOR - Quand Ridley Scott a décidé de nous refaire péter les rotules à coups de glaive
48:25
48:25
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48:25GLADIATOR - L'HISTOIRE DU FILM QUI A RESSUSCITÉ LES PÉPLUMS À COUPS DE GLAIVE Vous vous souvenez de ce moment magique en 2000 où Russell Crowe a balancé "Mon nom est Maximus Decimus Meridius" et où toute une génération a eu la chair de poule ? Bienvenue dans l'épisode le plus épique de votre podcast préféré, où on décortique Gladiator, ce putain de…
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Franco Fubini (Natoora) - Épisode Intégral | L'histoire d'un entrepreneur pragmatique qui veut réparer le système agroalimentaire
2:32:37
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2:32:37Nous sommes aujourd'hui avec Franco Fubini, le fondateur de Natoora. Son entreprise est aujourd'hui l'une des références mondiales du sourcing engagé pour les restaurateurs. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Élisa Gautier et de Samuel Nahon. À travers ce podcast, nous cherchons à comprendre comment N…
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Franco Fubini (Natoora) - Chapitre #4 | L'avenir de Natoora
35:07
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35:07Nous sommes aujourd'hui avec Franco Fubini, le fondateur de Natoora. Son entreprise est aujourd'hui l'une des références mondiales du sourcing engagé pour les restaurateurs. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Élisa Gautier et de Samuel Nahon. Dans ce 4ème et dernier chapitre, Franco nous raconte ses p…
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Franco Fubini (Natoora) - Chapitre #3 | La conquête du monde pour amplifier l'impact
33:28
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33:28Nous sommes aujourd'hui avec Franco Fubini, le fondateur de Natoora. Son entreprise est aujourd'hui l'une des références mondiales du sourcing engagé pour les restaurateurs. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Élisa Gautier et de Samuel Nahon. Dans ce 3ᵉ chapitre, Franco nous livre les clés du succès d…
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#338.src - Evaluation de GenAI: Pourquoi l'évaluation de l'IA n'a rien d'automatique avec Louis Pinsard
50:17
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50:17"La solution à tout, pour moi, c'est une complémentarité de technologie. Mais pour ça, il faut comprendre les limites de chacune." Le D.E.V. de la semaine est Louis Pinsard, cofondateur et CTO chez Dialog. On plonge dans les coulisses de l'évaluation des modèles d'intelligence artificielle générative appliqués au e-commerce. Louis partage comment s…
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Franco Fubini (Natoora) - Chapitre #2 | La renaissance de Natoora
55:12
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55:12Nous sommes aujourd'hui avec Franco Fubini, le fondateur de Natoora. Son entreprise est aujourd'hui l'une des références mondiales du sourcing engagé pour les restaurateurs. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Élisa Gautier et de Samuel Nahon. Dans ce 2ème chapitre, Franco nous raconte comment il a pri…
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Franco Fubini (Natoora) - Chapitre #1 | Les débuts d'un entrepreneur pragmatique qui veut réparer le système agroalimentaire
32:25
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32:25Nous sommes aujourd'hui avec Franco Fubini, le fondateur de Natoora. Son entreprise est aujourd'hui l'une des références mondiales du sourcing engagé pour les restaurateurs. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Élisa Gautier et de Samuel Nahon. Dans ce 1er chapitre, Franco nous raconte comment il est pa…
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Abyss : Quand James Cameron a décidé de tous nous noyer
38:31
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38:31ABYSS : QUAND JAMES CAMERON A DÉCIDÉ DE TOUS NOUS NOYER Plongez dans les coulisses du tournage le plus dément de l'histoire du cinéma ! En 1989, James Cameron, frais du succès d'Aliens, décide que la meilleure façon de faire un bon film, c'est de traumatiser physiquement et psychologiquement toute son équipe en les foutant sous l'eau pendant six mo…
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#337.src - Gestion de la performance: Quand la perf devient l'affaire de toute l'équipe avec Adrien Cacciaguerra
55:20
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55:20"La performance, c'est pas juste un benchmark dans un coin, c'est un vrai sujet d'équipe qui doit se traiter tout au long du cycle de développement." Le D.E.V. de la semaine est Adrien Cacciaguerra, cofondateur de CodSpeed. Ensemble, on plonge dans la performance logicielle, un sujet souvent relégué au second plan par les devs mais qui devient vite…
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Benoît Bordier | Instinct à la carte
17:55
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17:55Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, découvrez l'histoire du chef Benoît Bordier. Ancien chef du restaurant étoilé Jean à Paris, ce cuisinier instinctif dirige aujourd'hui avec sa femme le bistrot Saint-Joseph à la Garenne Colombe, en région parisienne. Son ADN, c’est l’instinct, les assemblages improbables sortis de son imaginaire. Mais l’intuit…
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Le Fabuleux Bordel d'Amélie Poulain - Un Podcast Bien de Chez Nous
37:47
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37:47Le Fabuleux Bordel d'Amélie Poulain - Podcast Plongez dans les coulisses déjantées du film qui a transformé Montmartre en parc d'attractions ! Ce podcast de 40 minutes décortique Le Fabuleux Destin d'Amélie Poulain avec humour noir et sans filtre. Découvrez comment Jean-Pierre Jeunet, blasé d'Hollywood après Alien 4, voulait faire un petit film tra…
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#336.src - La cyber avant et après l’IA: Multiplier la détection, garder l'esprit critique avec Benoit Larroque
52:01
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52:01"Avec l'IA, on a un multiplicateur de puissance, mais il faut garder une approche structurée et prudente." Le D.E.V. de la semaine est Benoît Larroque, CTO chez Konvu. Avec l'IA, la cybersécurité est entrée dans une nouvelle dimension où la détection et la correction des vulnérabilités peuvent enfin rattraper le rythme effréné de leur apparition. B…
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Entrez Plat Dessert #6 - Exalt | Une exceptionnelle cantine d’entreprise
25:53
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25:53Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette série, notre journaliste Audrey Largouët part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des chefs ! Aujourd'hui, on prend la direction de La Défense, au sommet de la tour Alto, pour découvrir les coulisses d’Exalt, le concept du groupe Compass qui réinvente la restauration collective. Ici, Alic…
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Toy Story : Quand Pixar a Failli se Planter Magistralement
34:14
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34:14Vous pensiez connaître Toy Story ? Vous saviez que Woody était à l'origine un connard fini que personne ne pouvait blairer ? Que Disney a arrêté la production en plein milieu en disant "ce film est de la merde" ? Que Pixar était à deux doigts de mettre la clé sous la porte et que Steve Jobs commençait sérieusement à regretter ses cinquante millions…
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#335.src - Figma: From tech debt to AI, all through collaboration. The real life of a VP of Engineering avec Marcel Weekes
48:20
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48:20"L'importance ne réside plus uniquement dans l'écriture de code, mais dans la capacité à exprimer des concepts systèmes et à conceptualiser les solutions." Episode in English // Premier épisode en anglais d'If This Then Dev The D.E.V. of the week is Marcel Weekes, VP of Engineering at Figma. Marcel shares what it means to lead a global engineering …
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Le Podcast qui Fait Mal : Oldboy, ou Comment Bouffer des Poulpes Vivants Devient un Art
33:28
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33:28LE PODCAST QUI FAIT MAL : OLDBOY DÉCORTIQUÉ SANS FILTRE Installez-vous confortablement (ou pas), on plonge dans les entrailles du chef-d'œuvre ultra-violent de Park Chan-wook qui a traumatisé toute une génération de cinéphiles. Dans ce podcast de 40 minutes, on décortique Oldboy comme jamais : de la scène mythique du poulpe vivant (oui, Choi Min-si…
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Julie Mathieu & Muriel Tallandier (Fou de Pâtisserie) - Épisode Intégral | L'histoire d'un duo qui a rendu la pâtisserie des grands chefs accessible à tous
2:46:08
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2:46:08Nous sommes avec Julie Mathieu et Muriel Tallandier, les fondatrices du magazine Fou de Pâtisserie. Plus qu'un magazine, elles dirigent aujourd'hui un média complet et influent qui fait référence dans l'univers de la pâtisserie, et même au-delà. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert a la chance d'être accompagné de Pierr…
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Julie Mathieu & Muriel Tallandier (Fou de Pâtisserie) - Chapitre #4 | Leur vision de la pâtisserie
30:51
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30:51Nous sommes avec Julie Mathieu et Muriel Tallandier, les fondatrices du magazine Fou de Pâtisserie. Plus qu'un magazine, elles dirigent aujourd'hui un média complet et influent qui fait référence dans l'univers de la pâtisserie, et même au-delà. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert a la chance d'être accompagné de Pierr…
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Julie Mathieu & Muriel Tallandier (Fou de Pâtisserie) - Chapitre #3 | Du magazine à la marque : l’essor d’un empire sucré
45:55
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45:55Nous sommes avec Julie Mathieu et Muriel Tallandier, les fondatrices du magazine Fou de Pâtisserie. Plus qu'un magazine, elles dirigent aujourd'hui un média complet et influent qui fait référence dans l'univers de la pâtisserie, et même au-delà. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert a la chance d'être accompagné de Pierr…
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#334.src - IA et medical: L'IA, un nouveau regard sur le diagnostic avec Alexis Ducarouge
51:42
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51:42"L'IA ne remplace pas les médecins, elle leur offre un filet de sécurité. Parfois, elle voit ce que l'&oeligil humain ne peut pas percevoir." Le D.E.V. de la semaine est Alexis Ducarouge, co-fondateur chez Gleamer. Alexis nous partage ses perspectives sur l'impact considérable de l'intelligence artificielle dans le domaine de la radiologie. Il soul…
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Julie Mathieu & Muriel Tallandier (Fou de Pâtisserie) - Chapitre #2 | La presse papier n'est pas morte
44:32
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44:32Nous sommes avec Julie Mathieu et Muriel Tallandier, les fondatrices du magazine Fou de Pâtisserie. Plus qu'un magazine, elles dirigent aujourd'hui un média complet et influent qui fait référence dans l'univers de la pâtisserie, et même au-delà. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert a la chance d'être accompagné de Pierr…
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Julie Mathieu & Muriel Tallandier (Fou de Pâtisserie) - Chapitre #1 | Les origines d'une révolution sucrée
48:23
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48:23Nous sommes avec Julie Mathieu et Muriel Tallandier, les fondatrices du magazine Fou de Pâtisserie. Plus qu'un magazine, elles dirigent aujourd'hui un média complet et influent qui fait référence dans l'univers de la pâtisserie, et même au-delà. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert a la chance d'être accompagné de Pierr…
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La Vie est un Long Fleuve Tranquille : Le Film qui a Tout Pété
38:56
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38:56Bienvenue dans ce podcast fleuve de 40 minutes où on décortique un monument du cinéma français : "La Vie est un Long Fleuve Tranquille" d'Étienne Chatiliez. Ce film de 1988 qui a tout défoncé et qui reste d'une modernité hallucinante plus de 35 ans après sa sortie. On plonge dans l'histoire de ces deux familles que tout oppose : les Le Quesnoy, bou…
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#333.src - Bodyguard: Coder contre la haine avec Charles Cohen
1:05:08
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1:05:08"L'avenir, c'est la complémentarité des IA." Le D.E.V. de la semaine est Charles Cohen, fondateur de Bodyguard. Charles raconte à Bruno son parcours et les défis de modérer les contenus en ligne et contrer le cyberharcèlement. Ayant débuté la programmation à 10 ans, il crée Bodyguard à 21 ans, inspiré par la situation tragique d'une adolescente har…
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Vendanges au Vignoble Saint-Paul
40:57
40:57
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40:57C'est la centième ! Et pour ce numéro d'exception, nous sortons hors les murs, loin de notre confort citadin, pour toucher la terre et les gens qui la travaillent. Nous nous sommes rendus au Vignoble Saint-Paul, domaine viticole situé à Corcy, dans l'Aisne, et domaine co-géré à 33 % par 50 % des animateurs de La Grosse Bouffe : Bertrand. Un épisode…
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La Cité de Dieu : Quand Rio devient un putain de GTA en vrai
47:42
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47:42Histoire d'en dire plus Cinéma - La Cité de Dieu Plongez dans les ruelles ultra-violentes de la plus célèbre favela du cinéma ! 40 minutes de délire où on vous raconte comment Fernando Meirelles a transformé un quartier pourri de Rio en chef-d'œuvre du 7ème art. Au programme : des gamins qui n'avaient jamais touché une caméra et qui deviennent des …
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