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Le balado de l'industrie de la restauration au Québec présenté par l'Association Restauration Québec (ARQ). Actualité, infos pratiques, conseils et rencontres au menu!
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L'Assemblée Chrétienne Le Tabernacle Montpellier a été fondée en 1990 par le couple Pastoral Francis et Yvette Llorens.
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L'éclairage des précédents historiques sur l'actualité Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe. Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout ...
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Les problématiques contemporaines selon les pays et les régions du monde. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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François-Régis Gaudry sort les crocs et passe au grill toute l’actualité de la gastronomie. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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A Poêle, c'est le podcast qui met à nu les chef.fe.s de cuisine ! Dans chaque épisode, écoutez une nouvelle personnalité du monde de la restauration se confier, des chefs au masculin et au féminin, des entrepreneur.se.s de la restauration qui marquent notre époque. Quel genre de chefs sont-ils ? Ont-ils la création facile ? Qu’est-ce que représente la cuisine pour eux ? Restez à l'écoute, un jeudi sur deux... Après plusieurs mois de pause, je suis ravie de reprendre le rythme avec un format ...
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De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales, économiques et sociales en lien avec notre alimentation. Un podcast, deux formats : • « Sur le grill d’Écotable – Décryptage » met en lumière les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation. Circu ...
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CHEFS, c’est le podcast imaginé par David Ordono pour donner la parole aux grandes figures de la gastronomie française. À son micro, les chefs se racontent sans filtre, livrant le récit intime de leur parcours : leurs racines, leurs inspirations, leurs doutes, leurs échecs, leurs victoires et leurs révélations... Comment sont-ils devenus les chefs qu’ils sont aujourd’hui ? Pourquoi ont-ils tout donné pour la cuisine ? Quel est le prix de cette passion dévorante ? Leur univers ne s’est pas co ...
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Chaque jour, Pierre vous emmène à la découverte d'un nouveau trésor issu d'un texte de la Bible. Une chronique en partenariat avec les éditions Viens et Vois. www.essentielbible.com
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Toute l'année, le choix des meilleures archives de France Culture, une mémoire radiophonique. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Podcast by Les Déviations Soutenez ce podcast http://supporter.acast.com/les-deviations. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Je suis restaurateur depuis plus de quinze ans et également blogueur . Je partage avec vous mes expériences , conseils et astuces pour optimiser votre restaurant au quotidien. Le Restaurateur Cast est une solution très productive qui vous fera gagner du temps dans votre journée chargée. En effet, lorsque l’on est dans les temps d’attente ou les temps morts (voiture, embouteillages, en pleine mis en place du restaurant ect )le podcast est la solution pour continuer d’apprendre, de se former, ...
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Chaque matin, un fait d'actualité politique ou culturelle en quatre-vingt secondes... du lundi au jeudi avec Nicolas Demorand. Vendredi, samedi et dimanche avec Ali Baddou Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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L'emploi en Périgord, offres, stages et formations Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Alors que la demande de justice n’a jamais été aussi forte et que le droit et les institutions n’ont jamais été aussi faibles, Esprit de justice propose de rechercher une boussole pour s’orienter dans ce monde troublé. Par Antoine Garapon. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Recrutement, Marque employeur, Culture d'entreprise... j'échange avec mes invités sur les stratégies qui permettent d'attirer, fidéliser et inspirer les collaborateurs. C'est parti pour ce Podcast autour des Lois de l'Attraction 🎧
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D’un sentier à l’autre, la vie trouve toujours son chemin. Un mercredi sur deux, je partage un moment privilégié avec des invités inspirants aux parcours fascinants. Ensemble, nous explorons des sujets qui élèvent ma conscience tout en te proposant des perspectives pour enrichir la tienne. Ton bonheur t’appartient, il ne tient qu’à toi de choisir quel sentier tu emprunteras.
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Tous les jours pendant l'été, à 6h56 et 8h43, Marion Sauveur vous livre une idée de recette pour égayer vos papilles. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Producteurs, éleveurs, maraîchers, cuisiniers et bons plats d’ici, votre magazine du quotidien se met à table chaque jour avec les goûts d’ici sur "ici Béarn Bigorre". Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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"ici Périgord" s’invite chez vous avec nos invités autour de la cuisine et la gastronomie locale. Les producteurs sont à l’honneur pour valoriser la variété des productions périgourdines Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Le Goût de la Côte-Nord est un podcast touristique et alimentaire faisant la promotion de l’agrotourisme sur la Côte-Nord. Apprenez en plus sur les entreprises et Nord-Côtiers qui créent de délicieux produits culinaires de chez nous.
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Chaque jour c’est le plaisir de cuisiner ensemble qui nous réunit. Autour de la table, venez rejoindre nos fines gueules pour échanger sur les joies de l’art culinaire et sur le savoir-faire des artisans et producteurs du Pays Basque Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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A la découverte d'un restaurateur isérois. Les chefs des bonnes tables iséroises, les producteurs et les artisans de l'alimentation de notre département font la cuisine avec vous. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Chaque matin, vous venez partager vos meilleures recettes accompagné par un chef de la région. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Du bistrot de quartier au chef étoilé, François-Régis nous ouvre son carnet d'adresse Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Du lundi au vendredi, Florian Gazan vous surprend dans "Ah ouais ?". En une minute, il répond à toutes vos questions, qu’elles soient essentielles, existentielles, ou complètement absurdes. Et chaque fois, vous vous direz "Ah ouais ?". Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Le podcast qui fait parler la sphère culinaire au Québec. Au menu, plusieurs catégories d'épisodes : [MENU ENFANT] part à la rencontre d’un(e) chef de restaurant et tente de dévoiler l’enfant qu’il a été [À EMPORTER] sort des cuisines des restaurants et part à la rencontre de la sphère culinaire Retrouvez les photos de chaque épisodes sur l'Instagram de l'émission : https://www.instagram.com/labouchepleinepodcast/ Ce podcast est indépendant et n’existe que grâce à votre soutien donc n’hésite ...
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Ambition donne la parole aux chefs d'entreprise de la Région Sud pour qui l'ambition n'est pas qu'une question d'ego. Ils et elles nous partagent leur ambition professionnelle, celle pour leur entreprise, leurs collaborateurs et pour le territoire et aussi leur ambition personnelle, plus intime, c'est un moment de confidences et d'émotions qui ne me laisse jamais indifférente. C'est aussi une bonne dose d'énergie et de rires aussi ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confide ...
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Plongez dans des récits qui font sourire vos papilles, gargouiller vos cerveaux et cogiter vos estomacs. Curieux gourmands, vous allez être servis avec nos deux séries audio originales ! Pain, fromage, miel, vin, viande, sel… “L’esprit du ventre” vous embarque en reportage puis vous invite à table pour nourrir notre réflexion sur la société. “C’est meilleur” marie agriculture et gastronomie pour vous apprendre à reconnaître un bon produit et le savourer dans l’assiette. Des podcasts pour rég ...
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Découvrir des formes de bifurcation. Dans le quotidien de leur métier, des artisans et des artisanes de la terre et des goûts expérimentent pour continuer à nous nourrir durablement. Leur positionnement interroge l'avenir des métiers de bouche d'un point de vue économique, sociétal, culturel et environnemental. Le temps d'un entretien de trente minutes, Tribune d'artisan fait entendre leur voix et propose d'ouvrir les représentations pour réfléchir à la l'avenir de notre alimentation. Une ém ...
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Le podcast qui parle d'éco-anxiété, de prise de conscience et de lucidité écologique. Avec des écrivains, sociologues, scientifiques, journalistes... entre autres..., nous parlerons de leur expérience, leurs réflexions et expertise pour apporter différents points de vue et façons d'aborder ces sujets. "Notre Raison brûle", c'est un podcast réaliste sur l'état du monde, mais aussi enthousiaste et plein d'énergie ! - Accueillir les éco-émotions, l'éco-anxiété, la colère et la tristesse, mais a ...
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Le Podcast intersectionnel qui te sort de ta zone de confort ! Dans chaque épisode, un-e invité-e partage son expérience autour d'une thématique intersectionnelle particulière. Contexte Suisse. Production&Animation : Kaziwa Raim
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Sergio, professeur d'espagnol avec ADomLingua, commente des articles sur l'actualité, les tendances, la culture espagnole
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C’est un trésor que le monde entier nous envie : notre gastronomie. Elle s’est forgée au fil des siècles sa propre histoire avec un grand H. Notre alimentation et notre art de la table sont entourés de nombreuses anecdotes. Si certaines sont fondées d’autres sont totalement inventées. La série « Cuisinons l’histoire » décortique les mythes culinaires. Le sociologue de l’alimentation Eric Birlouez et le journaliste Ronan Coquelin-Lion démêlent le vrai du faux.
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Qu'est-ce qu'avoir du goût ? Qui a bon goût, mauvais goût ? Le goût est-il un héritage, le produit d'une éducation, le signe d'une appartenance sociale ? Ou au contraire, le fruit d'une construction personnelle, une mise en scène de soi ? Comment devient-il, au final, inséparable de ce que nous sommes ? Chaque vendredi, "Le goût de M" part à la rencontre d'une personnalité issue du monde de la culture, de la mode, du design ou de la cuisine, et lui demande de raconter son histoire personnell ...
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Retrouvez nos podcasts ici.
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Crousti est une émission d’anecdotes anonymes. J’adore enregistrer vos aventures piteuses, tragiques ou croustillantes. Si m’en raconter vous intéresse, contactez-moi ;)
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Les épisodes de Déclencheur
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De l’Antiquité, vous connaissez peut-être Jules César, les pyramides d'Egypte, ou les philosophes de la Grèce. Dans ce podcast Passion Antiquités, je vous propose de rentrer un peu plus dans le détail, d'explorer cette vaste période de 3300 ans en compagnie de chercheur.euses qui l'étudient en master ou en thèse. Podcast créé par Fanny Cohen Moreau depuis janvier 2021 Retrouvez le podcast sur Twitter et Facebook et sur le site du podcast. Soutenez-nous ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/ ...
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Le soleil, de la cosmogonie à la cosmologie 8/8 : Le cinquième soleil des Aztèques : des sacrifices humains pour restaurer l'énergie divine
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durée : 01:24:52 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda, Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster - Le soleil inspirait aux peuples précolombiens une forme de terreur sacrée au point d'organiser des rituels de sacrifices humains pour apaiser les dieux. Plusieurs spécialistes du Mexique ancien nous livrent la vision du monde des Aztèqu…
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Restauration du château de Bouniagues : un projet de vie
22:24
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durée : 00:22:24 - Découvrez l’histoire émouvante de Didier Grellety et Fabrice Capelle, qui en 2025 ont choisi de poser leurs valises définitivement au chateau de Bouniagues - Didier Greletty et Fabrice Capelle ont métamorphosé le château de Bouniagues, du XVᵉ siècle, en un projet de vie extraordinaire. Découvrez comment leur travail de restaurati…
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Découvrez l’ambiance chaleureuse et bucolique du restaurant Zuzulua à Saint-Pée-sur-Nivelle
25:22
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durée : 00:25:22 - Zuzulua, la gourmandise de Saint-Pée-sur-Nivelle - Au restaurant Zuzulua à Saint-Pée-sur-Nivelle, la convivialité et la gastronomie se rencontrent dans un cadre bucolique. Ce lieu, redonné à la vie par Stéphanie et Anderson, offre une expérience unique entre plats locaux et ambiance chaleureuse au bord de la Nivelle.…
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Le Passeport Gourmand Alsace : Restaurants et activités de la région à prix réduits.
16:55
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durée : 00:16:55 - Bienvenue chez vous : on passe en cuisine, ici Alsace - En présentant le Passeport dans les établissements partenaires, on bénéficie d’une réduction immédiate jusqu’à - 50 %Par ici
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Pourquoi grâce à un dictionnaire et un restaurant, Jensen Huang est devenu le leader mondial des puces électroniques
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Aujourd'hui démarre à Paris Viva Technology, le plus grand salon européen des nouvelles technologies, qui accueille Jensen Huang, PDG de Nvidia. L'occasion pour Florian Gazan de vous expliquer pourquoi grâce à un dictionnaire et un restaurant, il est devenu le leader mondial des puces électroniques.Dans "Ah Ouais ?", Florian Gazan répond en une min…
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Victor Mercier - Chapitre #3 | L'ouverture audacieuse d'un restaurant gastronomique 100% made in France
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Nous sommes aujourd’hui avec Victor Mercier, un jeune chef incontestablement engagé. Finaliste de Top Chef en 2018, il décroche une étoile au Guide Michelin en 2022 pour son restaurant FIEF, où il cuisine uniquement des produits locaux issus strictement de France métropolitaine. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est …
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durée : 00:02:01 - Les 80'' - par : Nicolas Demorand - Alors que les tensions restent vives à Los Angeles, j’aimerais pousser avec vous les portes du Butterworth’s. C’est un très chic restaurant de Washington, non loin du Capitole.Par Nicolas Demorand
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Qui a eu l'idée de ce podcast ? Pourquoi ce nom ? Comment les sujets sont-ils trouvés ? Dans l'émission "Parlons Podcasts", présentée par Paul Delair, Florian Gazan répond à toutes ces questions ! Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.Par Paul Delair, Florian Gazan
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CHRISTOPHE HAY - ÉPISODE COMPLET
1:22:06
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Direction Blois, en bord du fleuve, où se dresse Fleur de Loire, le sublime restaurant de Christophe Hay. Ici le temps se suspend et ce n'est pas une formule, car à peine la porte franchi les lieux et l'équipe qui lui donne vie nous invite à laisser derrière nous l'agitation qui nous a animé jusqu'ici. Cette sérénité qui règne ici elle trouve sûrem…
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Les recettes d'été de Zana et Keda
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durée : 00:52:28 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Aubergines, sardines, sureau… On fait le plein de recettes de vacances avec des produits de saison grâce à nos deux invitées, Andrée Zana Murat et Keda Black. - réalisé par : Lauranne THOMASPar François-Régis Gaudry
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durée : 00:03:53 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Domaine phare de l’appellation Irouléguy, Arretxea produit les blancs parmi les plus enthousiasmants de cette appellation du Pays Basque. Jérôme Gagnez vous présente leur rosé qu'il tient en haute estime depuis de nombreuses années. Il était temps de vous en parler !…
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durée : 00:04:31 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Zaatar, sumac, maghdouché, origan sauvagePar Elvira Masson
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durée : 00:03:21 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Une chouette adresse de bistrot à découvrir si vous passez un week-end ou l’été en Touraine, où si vous habitez pas loin.Par François-Régis Gaudry
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durée : 00:03:21 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Une chouette adresse de bistrot à découvrir si vous passez un week-end ou l’été en Touraine, où si vous habitez pas loin.Par François-Régis Gaudry
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Victor Mercier - Épisode Intégral | L'histoire d'un chef intransigeant et engagé qui veut réconcilier la gastronomie et l'écologie
2:57:41
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Nous sommes aujourd’hui avec Victor Mercier, un jeune chef incontestablement engagé. Finaliste de Top Chef en 2018, il décroche une étoile au Guide Michelin en 2022 pour son restaurant FIEF, où il cuisine uniquement des produits locaux issus strictement de France métropolitaine. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est …
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Le soleil, de la cosmogonie à la cosmologie 7/8 : Qu'est-ce qu'une étoile ? Étude du Soleil, étoile privilégiée pour la Terre
29:50
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durée : 00:29:50 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda, Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster - Notre Soleil, cette étoile familière, est facilement observable du fait de sa proximité avec la Terre. Comment produit-il sa lumière ? D’où vient son énergie ? Réponses très pédagogiques dans cette émission de l’Université de tous les s…
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Le soleil, de la cosmogonie à la cosmologie 6/8 : Les nouvelles célébrations du soleil
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durée : 00:46:38 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda, Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster - De l’adoration antique aux usages modernes, le soleil continue de fasciner. Entre folklore, art, science et spiritualité, notre lien à cet astre se réinvente à mesure que la recherche nous éclaire sur son origine et son fonctionnement, …
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Le soleil, de la cosmogonie à la cosmologie 5/8 : Les taches solaires, de Galilée à aujourd’hui
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durée : 01:24:23 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda, Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster - Ce volet de "La Science et les hommes ", consacré aux taches solaires de Galilée à aujourd’hui, retrace la découverte par Galilée des taches solaires au début du 17e siècle, et montre en quoi l’analyse qu’il en a tirée a fait voler en é…
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Le soleil, de la cosmogonie à la cosmologie 4/8 : De la nuit : "Nous survivre"
48:59
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durée : 00:48:59 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda, Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster - Ce numéro de "De la nuit", intitulé "Nous survivre", fut diffusé pour la première fois le 27 mai 1975. L’émission entremêle, sur un fond musical rock, entretiens et lectures de textes évoquant le soleil, son symbolisme, son importance d…
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Le soleil, de la cosmogonie à la cosmologie 3/8 : Système solaire, étoiles, galaxies 1/5 : Le système solaire
30:23
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durée : 00:30:23 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda, Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster - Connaître notre système solaire, c’est connaître le passé de notre monde et imaginer son futur. Dans cette première émission d’une série de cinq, l’astrophysicien André Brahic revient sur la découverte des planètes, de leurs particulari…
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Le soleil, de la cosmogonie à la cosmologie 2/8 : Il est midi : le temps suspendu
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durée : 01:16:56 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda, Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster - À midi, le temps semble s’arrêter. Dans ce premier épisode d’une série de "Nuits magnétiques", des écrivains, artistes, mais aussi habitants du Midi racontent comment ils ressentent cette heure suspendue, sa lumière, sa couleur, les act…
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Le soleil, de la cosmogonie à la cosmologie 1/8 : Présentation - Le soleil, de la cosmogonie à la cosmologie
4:57
durée : 00:04:57 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda, Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster - Des mythes anciens aux découvertes scientifiques, le soleil illumine notre imaginaire. Cette série d’archives offre sept heures de récits, créations et savoirs autour de l’astre du jour, entre art, croyances et astrophysique. - réalisat…
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Jésus, à l'école de la souffrancePar ESSENTIEL Bible
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Le chef apporte le plat du jour : harengs pommes à l’huile servis avec une pomme anna, spécialité culinaire inventée au XIXème siècle qui consiste en des lamelles de pommes de terres superposées et cuites au beurre clarifié. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.…
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durée : 00:58:51 - Concordance des temps - par : Jean-Noël Jeanneney - Benoît Garnot revient sur ce phénomène, apparemment rare, qui dans son insolence même n’a cessé d’adresser comme un pied de nez à l’institution du mariage. Longtemps tolérée et aujourd'hui en recul, la bigamie est devenue un acte répréhensible avec l'arrivée du christianisme. - …
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Souvenirs Olympiques 7/13 : Quand la flamme vacille
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durée : 00:31:55 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Les Jeux Olympiques peuvent-ils rester hermétiques aux questions politiques ? En 2008, ce documentaire du "Cœur des Jeux" raconte comment la politique a régulièrement occupé l'enceinte olympique, sans jamais attendre l'avis du CIO pour s'inviter aux Jeux. - réalisation : Emil…
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Michel Foucault : L'art de penser 2/2 (1ère diffusion : 04/08/1991)
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4:51:05
durée : 04:51:05 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Par Christine Goémé - Avec Daniel Defert, Myriam Revault d'Allonnes, Danielle Rancière, Michelle Perrot, Christian Jambet, Pierre Macherey, Jacques Lagrange, Arlette Farge, François Ewald, Jean-Pierre Vernant, Pierre Hadot - Avec en archives, la voix de Michel Foucault - Réali…
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Voyages en France 8/15 : Le Château de Chambord pionnier du "son et lumière" avec Paul-Robert Houdin
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durée : 00:10:53 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Un reportage du programme "Edition spéciale" en 1962 avec Paul Robert-Houdin, (architecte, petit-fils du célèbre magicien Houdini) qui explique le succès du "son et lumière" du Château de Chambord et Philippe Dreux (président du comité des fêtes de Chambord) qui annonce les fe…
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