François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
De quoi nos assiettes sont-elles les métaphores ? Qu'est ce que la cuisine dit de nous et notre époque ? Tous les mercredis Bouffons présenté par Emilie Laystary décortique un sujet culinaire et sociétal avec un·e invité·e ou plus : chef.fe.s, professionnel.le.s, passionné.e.s mais aussi sociologues ou géographes, pour une discussion qui donne faim tout en donnant à réfléchir.
La nourriture est un enjeu global : affectif, intime, social, culturel, anthropologique, économique, écologique. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
Flavie Flament vous accompagne le samedi matin de 9h15 à 10h et vous guide sur le chemin du mieux vivre avec « Nous Voilà Bien ! » : le magazine du mieux vivre, qui distille des conseils, des astuces, des recettes et des bonne ondes !
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La table des bons vivants - Laurent Mariotte


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La table des bons vivants - Laurent Mariotte
Europe 1
Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... le rendez-vous incontournable des gourmands !
Les produits régionaux sous les feux de la rampe.
Une fenêtre sur des conversations entre Catherine Lefebvre et Bernard Lavallée, deux amis passionnés d'alimentation (qui sont aussi nutritionnistes), qui adorent se faire part de leurs découvertes et discuter de sujets qui les font réfléchir. Découvrez ce balado qui alimente la discussion!
De nouvelles recettes à découvrir au fil des saisons avec une foule de conseils culinaires !
À consommer sans modération Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
La chronique qui régale nos papilles Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
RTL vous régale, c'est le meilleur moyen de commencer son week-end ! Une balade gourmande dans nos régions, rythmée par les conseils et les anecdotes de Jean Sébastien Petitdemange et Louise Petitrenaud. Grâce à eux, Jean-Michel Zecca vous permettra de découvrir des produits emblématiques et inattendus des terroirs et des ambassadeurs passionnés du patrimoine et de la gastronomie française.
Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout d ...
A Poêle, c'est le podcast qui met à nu les chef.fe.s de cuisine ! Dans chaque épisode, écoutez une nouvelle personnalité du monde de la restauration se confier, des chefs au masculin et au féminin, des entrepreneur.se.s de la restauration qui marquent notre époque. Quel genre de chefs sont-ils ? Ont-ils la création facile ? Qu’est-ce que représente la cuisine pour eux ? Restez à l'écoute, un jeudi sur deux... Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti


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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ? Vous êtes au bon endroit. Vous allez découvrir des podcasts pour PROGRESSER PAS A PAS dans le monde passionnant du vin. QUI EST YANN ROUSSELIN ? * Formateur et consultant en vin depuis 10 ans * Fondateur de l’école de dégu ...
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Archiviste multimédia et Journaliste radio


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Archiviste multimédia et Journaliste radio
Archiviste multimédia et Journaliste radio
Depuis quelques années, CHYZ 94.3 et Impact Campus recrutent des humain.e.s de qualité afin de combler des postes pour Emploi d'Été Canada (ECC). Pour respecter les conditions du programme, les candidat.e.s ne doivent pas avoir plus de 30 ans à la date d'embauche. Donc voici les affichages externes pour les deux postes à combler cet été ! Archiviste multimédia Fonctions Pour une radio et un journal universitaire : - Saisir et archiver des plans d’émissions achevées - Archiver les documents p ...
Le chef Thierry Marx s'attache à un produit de saison, décline l'histoire, les propriétés et vous propose sa recette. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes / Le tour du monde vu du ventre
Pourquoi mange-t-on de la façon dont on mange? Qu’est-ce que cela dit de notre société? Les Français parlent beaucoup plus de nourriture que le reste du monde, en particulier à table. MANGER est un podcast de Louie Media qui alimente ces conversations et cuisine nos habitudes alimentaires. Manger est la nouvelle version de Plan Culinaire, présenté par Laurianne Melierre. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
Salade Tout, le podcast qui enquête sur le monde de la bouffe et notre société revient pour une saison 2 ! Qui a pris en charge la préparation des repas pendant le confinement ? Qu'ont pensé les maraîcher·es du regain d'intérêt pour les producteur·ices locaux·les ? Comment la crise a-t-elle impacté le secteur de l'Horeca et ses prestataires ? Quels réseaux d'entraide alimentaire la Covid-19 a-t-elle fait naître au sein de nos communautés ? Combien de kilomètres de goudron les livreur·euses à ...
Les Pierres Qui Roulent, c’est l’émission qui dépoussière l’archéologie.Un jeudi par mois à 20h, on vous fait écouter le monde d’hier, pour vous faire voir autrement celui d'aujourd’hui. Enora Gault et Léa Hermenault se déplacent dans un lieu culturel d'Île-de-France pour créer la rencontre entre de jeunes chercheurs en archéologie, les acteurs du terrain, et le public invité à intervenir durant l’émission.Nos partenaires : le Musée d’Archéologie Nationale de Saint-Germain-en-Laye, le Musée ...
Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs passent l'invité sur le grill : une interview qui permet d'en savoir plus sur les goûts culinaires de notre personnalité de la semaine. Aujourd'hui, Julie Gayet.
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La table des bons vivants - Laurent Mariotte


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Carpaccio de bœuf aux cornichons de la Cheffe Sonia Benaoud, du restaurant le Louis XVI à Paris
3:33
Chaque dimanche dans la Table du dimanche, Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et ses invités nous livrent leurs meilleures recettes.
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RTL vous régale


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Région de la Soule au pays basque
57:35
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Ecoutez RTL vous régale avec Jean-Sébastien Petitdemange, Jean-Michel Zecca et Louise Petitrenaud du 28 mai 2022Par Jean-Sébastien Petitdemange, Jean-Michel Zecca, Louise Petitrenaud
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La table des bons vivants - Laurent Mariotte


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Où sont passés les pâtisseries d'antan ?
14:29
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Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger. Aujourd'hui, tout savoir sur l'ancienne pâtisserie avec nos invités, le chef pâtissier Sébastien Gaudard et Michel Tanguy, rédacteur en chef du magazine Thuriès et journaliste…
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La table des bons vivants - Laurent Mariotte


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Laurent Mariotte avec Julie Gayet
56:31
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Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils …
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Nous Voilà Bien !


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Votre logement sera-t-il bientôt submergé par la montée des eaux ?
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- Des experts affirment qu'en 2050 des milliers de maisons seront englouties par la mer sur le littoral français ! Quelles sont les zones concernées ? Et comment évaluer la perte de valeur de ces maisons ? Réponse avec l'hydrologue Emma Haziza- Aussi colorées que parfumées, les roses peuvent se teinter de différentes nuances en fonction des variété…
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Archiviste multimédia et Journaliste radio


La grippe aviaire fait des ravages chez plusieurs éleveurs du Québec et du Canada. En compagnie de Marie-Lou Gaucher, professeure à la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal, Bernard et Catherine se questionnent sur les zoonoses, ces maladies qui se transmettent des animaux aux humains.…
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Business of Bouffe


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Bouchées Doubles #05 | Diadié Diombana - Le Mali | Avec la participation spéciale d’Angy
23:19
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Dans ce nouvel épisode de Bouchées doubles, Armelle reçoit Diadié Diombana, un chef dont la cuisine colorée et épicée est influencée entre autres par sa culture franco-malienne. Diadié Diombana est né et à grandi dans Paris, dans une famille malienne où la cuisine occupe une place essentielle : elle se transmet dès le plus jeune âge, se pratique et…
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Bouffons


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#180 - Mieux vaut tarte que jamais !
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Contrairement à un chou renfermant une crème qui ne se dévoile qu’au premier croc ou à un entremet dont les étages de mousses et de ganaches ne se révèlent qu’à la découpe, la tarte dit tout de ce qu’elle a dans le bide, immédiatement. Qu’elle soit aux fruits, au chocolat ou à la crème, la tarte est un plateau qui expose son contenu ; sa base de pâ…
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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti


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L'art de faire vieillir le vin sous la MER - Ce que vous devez savoir (leçon n°195)
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Peut-être avez-vous déjà entendu cette histoire : En juillet 2010, des plongeurs découvrent des 100aines de BOUTEILLES de Champagne, immergées à 55 mètres de fond. Ces bouteilles se trouvent au sein d'une épave de navire. Elles seront identifiées … Puis dégustées. A quoi peut-on s'attendre, en tant que dégustateur ? Après 170 ans passées sous les m…
Par BNJ FM SA
Par BNJ FM SA
Par BNJ FM SA
Pour la terre il est important de vivre au rythme des saisons… Suivre la production et la consommation sans désorganiser la nature est un gage de qualité dans l’assiette…Par BNJ FM SA
On connait tous un peu le goût de la bière... mais il y a en plus les saveurs qui apportent l'originalité à cette boisson.Par BNJ FM SA
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Business of Bouffe


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Eat's Business #55 | Embargo sur le blé Indien, bataille d'influence autour de Nutriscore et Flink rachète Cajoo
30:36
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Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. On parle de la crise du blé qui prend une nouvelle dimension avec l’embargo Indien, des débats autour du Nutriscore et du rachat de Cajoo par l’Allemand Flink. On parle également de…
Les vertus de la cuisine traditionnelle japonaises ne sont plus à démontrer. Alors comment cuisiner simplement, sushi, maki, et ramen ? Réponse avec Laure Kié, autrice culinaire.Par Flavie Flament
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Business of Bouffe


Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple. Dans cette nouvelle saison, nous nous immergeons dans l’univers des cuissons avec notre invité spécial, Aaron Rosenthal, chef résident. Nous vous dévoilerons les secrets de la fumaison, la cuisson à la vapeur, la fermen…
durée : 00:29:06 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Que se passe-t-il lorsque l'art rencontre la gastronomie ? Trois chefs et trois artistes ont tenté l'expérience en s'inspirant de leur travail respectif pour créer de nouvelles saveurs d'un côté, de nouvelles œuvres de l'autre dans le cadre d'une nouvelle exposition qui mêle l'arte et le…
durée : 00:03:33 - La Madeleine - par : Mattéo CarantaPar France Culture
Chaque dimanche dans la Table du dimanche, Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et ses invités nous livrent leurs meilleures recettes.
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La table des bons vivants - Laurent Mariotte


Chaque dimanche dans la Table du dimanche, Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et ses invités nous livrent leurs meilleures recettes.
durée : 00:53:49 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C’est le fruit rouge préféré des Français et sa consommation grimpe d’année en année. On cultive la framboise avec le producteur landais Philippe Sébi et on la cuisine avec et la cheffe pâtissière Nina Métayer. - réalisé par : Lauranne THOMAS…
durée : 00:04:09 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Manon Fleury est en résidence au Restaurant Le Perchoir jusqu’au 29 juillet 2022Par François-Régis Gaudry
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La table des bons vivants - Laurent Mariotte


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La table du dimanche de Marc Levy
56:16
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La table du dimanche retranscrit l’ambiance d’un déjeuner du dimanche autour d’un invité pour le découvrir sous un autre angle. Aujourd'hui, Marc Levy et Julie Andrieu.
Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs passent l'invité sur le grill : une interview qui permet d'en savoir plus sur les goûts culinaires de notre personnalité de la semaine. Aujourd'hui, Maya Lauqué.
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La table des bons vivants - Laurent Mariotte


Chaque samedi dans la Table des bons vivants, Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et ses invités nous livrent leurs meilleures recettes.
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RTL vous régale


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RTL vous régale du 21 mai 2022
51:52
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Ecoutez RTL vous régale avec Jean-Sébastien Petitdemange, Jean-Michel Zecca et Louise Petitrenaud du 21 mai 2022Par Jean-Sébastien Petitdemange, Jean-Michel Zecca, Louise Petitrenaud
Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger. Aujourd'hui, tout savoir sur les fromages au lait cru avec notre invité Philippe Toinard, rédacteur en chef de 180°c.
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La table des bons vivants - Laurent Mariotte


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Laurent Mariotte avec Maya Lauqué
55:19
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Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils …
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Nous Voilà Bien !


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Les crèmes solaires contiennent-elles des substances nocives pour la santé ?
32:09
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- Si les conséquences néfastes d'une surexposition solaire ne sont plus à démontrer, on peut en revanche s'interroger sur la composition des crèmes protectrices. Sont-elles efficaces et peuvent-elles contenir des substances nocives pour la santé ? Réponse avec Françoise Audebert, conseillère scientifique à la FEBEA- Le marché de la VOD a le vent en…
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Nous Voilà Bien !


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VOD : quelles sont les meilleures plateformes de streaming ?
10:30
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10:30
Depuis la pandémie du coronavirus et la contrainte du "rester chez soi", le marché de la VOD par abonnement a littéralement explosé.Par Flavie Flament
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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti


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Dégustons ensemble ! Château de Pinet - Gaujal de Saint-Bon, AOC Picpoul de Pinet (Leçon°194) (128 kbps)
13:16
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Aujourd'hui, on s'ouvre une petite quille ! Enfin, plutôt 2. En effet : Je vous propose une dégustation comparative de 2 Picpoul de Pinet, ce vin blanc méditerranéen dont je vous ai parlé récemment. Nous avions vu sa localisation, son climat, ses terroirs, son cépage ... Il est maintenant temps de déguster ce vin, en suivant les différentes étapes …
Dans ce nouvel épisode, j’invite le cueilleur et producteur de pétillants de fruits naturels Pierre-Edouard Robine à se dévoiler en cuisinant une recette bien à lui. Fraîchement débarqué de sa Normandie natale avec une cargaison de fleurs d’ail des ours, Pierre-Edouard a choisi de cuisiner du haddock-pommes à l’huile agrémenté de ces petits boutons…
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Bouffons


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#179 - Les frappé.e.s du café
23:09
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Avec les températures qui montent, et si l'on remplaçait le petit expresso sur le zinc par un grand verre de café glacé, plus désaltérant ? Grand hit des beaux jours à la carte des coffee shops de nos villes, les cafés froids peuvent prendre différentes formes : frappé, rafraîchi avec des glaçons, infusé à froid en cold brew… Contrairement à ce que…
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Eat’s Business #54 | Dijon, cité de la gastronomie, pénurie de la moutarde et l'évolution des influenceurs Food
40:01
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Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Nous parlons de la Cité de la gastronomie à Dijon, de la moutarde qui fait face à une pénurie et d’Apple qui compte se lancer dans la livraison. Nous parlons également du business d…
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Business of Bouffe


Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple. Dans cette nouvelle saison, nous nous immergeons dans l’univers des cuissons avec notre invité spécial, Aaron Rosenthal, chef résident. Nous vous dévoilerons les secrets de la fumaison, la cuisson à la vapeur, la fermen…
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Les Bonnes choses


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Que reste-t-il de nos bistrots ?
28:58
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28:58
durée : 00:28:58 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Ôde au pâté en croûte, à l'oeuf-mayo et la gouaille parisienne en compagnie d'un bistrotier passionné et de deux journalistes culinaires fréquentant assidûment L'Ami Jean, Chez Marcel et autres Paul Bert.Par Caroline BROUE
durée : 00:02:36 - La Madeleine - par : Mattéo CarantaPar France Culture
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La table des bons vivants - Laurent Mariotte


Chaque dimanche dans la Table du dimanche, Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et ses invités nous livrent leurs meilleures recettes.