François-Régis Gaudry sort les crocs et passe au grill toute l’actualité de la gastronomie. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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La nourriture est un enjeu global : affectif, intime, social, culturel, anthropologique, économique, écologique… Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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De nouvelles recettes à découvrir au fil des saisons avec une foule de conseils culinaires !
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Les produits régionaux sous les feux de la rampe.
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La chronique qui régale nos papilles Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... le rendez-vous incontournable des gourmands !
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Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe. Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout ...
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Manger, acte banal ou construction sociale ? Dans Bouffons, la journaliste Emilie Laystary passe au crible notre alimentation et nos habitudes culinaires et met les pieds dans le plat ! Urgence écologique, vivre-ensemble, multiculturalisme, découvrez aussi les séries thématiques Bouffons. Bonne écoute !
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Flavie Flament vous accompagne le samedi matin de 9h15 à 10h et vous guide sur le chemin du mieux vivre avec « Nous Voilà Bien ! » : le magazine du mieux vivre, qui distille des conseils, des astuces, des recettes et des bonne ondes !
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Le chef Thierry Marx s'attache à un produit de saison, décline l'histoire, les propriétés et vous propose sa recette. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Le tour du monde vu du ventre Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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RTL vous régale, c'est le meilleur moyen de commencer son week-end ! Une balade gourmande dans nos régions, rythmée par les conseils et les anecdotes de Jean Sébastien Petitdemange et Louise Petitrenaud. Grâce à eux, Jean-Michel Zecca vous permettra de découvrir des produits emblématiques et inattendus des terroirs et des ambassadeurs passionnés du patrimoine et de la gastronomie française.
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Une fenêtre sur des conversations entre Catherine Lefebvre et Bernard Lavallée, deux amis passionnés d'alimentation (qui sont aussi nutritionnistes), qui adorent se faire part de leurs découvertes et discuter de sujets qui les font réfléchir. Découvrez ce balado qui alimente la discussion!
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Salade Tout, le podcast qui enquête sur le monde de la bouffe et notre société revient pour une saison 2 ! Qui a pris en charge la préparation des repas pendant le confinement ? Qu'ont pensé les maraîcher·es du regain d'intérêt pour les producteur·ices locaux·les ? Comment la crise a-t-elle impacté le secteur de l'Horeca et ses prestataires ? Quels réseaux d'entraide alimentaire la Covid-19 a-t-elle fait naître au sein de nos communautés ? Combien de kilomètres de goudron les livreur·euses à ...
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Pourquoi mange-t-on de la façon dont on mange? Qu’est-ce que cela dit de notre société? Les Français parlent beaucoup plus de nourriture que le reste du monde, en particulier à table. MANGER est un podcast de Louie Media qui alimente ces conversations et cuisine nos habitudes alimentaires. Manger est la nouvelle version de Plan Culinaire, présenté par Laurianne Melierre. --- Si vous aimez Manger et pour ne rater aucun nouvel épisode, n'oubliez pas de vous abonner sur la plateforme de votre c ...
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Le podcast bière enregistré en Louisiane par deux français. A écouter sans modération! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Du lundi au vendredi, découvrez les conseils et astuces culinaires du chef Cyril Lignac et d'Angèle Ferreux
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Toute l'année, le choix des meilleures archives de France Culture, une mémoire radiophonique. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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De 1923 à 1929, Édouard de Pomiane présente, tous les vendredis soir, sur Radio Paris ce qui fut sans doute la première émission culinaire radiophonique. Cela s’appelait Radio Cuisine. Près d’un siècle plus tard nous donnons à réentendre ces quelques 200 chroniques qui firent la joie des auditeurs de l’époque. Dans ses textes, Edouard de Pomiane nous entraîne en cuisine pour percer le mystère de la friture, de la sauce mayonnaise, du coq en pâte, de la bouillabaisse, des asperges à la polona ...
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Tous les jours pendant l'été, à 6h56 et 8h43, Marion Sauveur vous livre une idée de recette pour égayer vos papilles.
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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as de ...
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Tous les week-ends, Vanessa Zhâ, Olivier Poels et Marion Sauveur nous font découvrir quelques pépites du patrimoine français.
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Réunis autour de la table, la brigade des Toqués partagent avec vous trucs, astuces et recettes pour faire la cuisine ensemble. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Podcast dédié à la nourriture et au boire sous toutes leurs formes. On aime bien ce qui est bon. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Dégustations houblonnées par les Maîtres brasseurs qui ont ouvert le marché de la bière craft en Suisse dans ce Conciliabulles by Nipcraft.
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- Hommage Collatéral -- Les rétrospectives des carrières des génies de la pop culture tels que Neil Gaiman, Alan Moore, ou Lana & Lilly Wachowski. -- PasTropVieux pour ces conneries -- Les œuvres marquantes de nos jeunes années, de Dragon Ball à Metal Gear Solid en passant par Rocky. -- Au Panthéon des Légendes -- Études sur les icônes intemporelles. (Coming soon.)
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Tu veux te faire plaisir tous les jours en végétalisant ton assiette ? Tu es au bon endroit ! Je m'appelle Melle Pigut. Prof de cuisine depuis +de 10 ans, je t’emmène à la découverte du végétal. Pour te rendre la cuisine végane la plus simple et la plus ultra gourmande possible. Allez, on se retrouve un mercredi sur deux pour parler cuisine végétale dans la bonne humeur. Abonne-toi !
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Chaque matin, vous venez partager vos meilleures recettes accompagné par un chef de la région. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Entre inflation et réformes, le quotidien des Français est soumis à de nombreux changements. La Minute Conso vous dit tout sur l’actualité économique en France et vous propose des astuces, conseils et bons plans pour faire des économies au quotidien.
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France Bleu Gironde vous met l'eau à la bouche ! Passez en cuisine, confiez-nous vos recettes sur la base du produit du jour. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Faites le plein de recettes ensoleillées et faciles à préparer ! De Lisbonne à Rio de Janeiro, de l’Italie aux Antilles, Ludo nous régale de spécialités locales, de bons petits plats et de plein d'astuces pour pimenter nos repas.
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La Crème Anglaise | Histoire d’une cuisine mal-aimée Oubliez la réputation de la cuisine britannique ! Rencontres avec des chefs, des auteurs et d'autres personnages britanniques pour parler de leurs mets préférés et de la cuisine anglaise.
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Le Podcast qui a la passion du Vin www.laterreaboire.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Deux alsaciens amateurs de bières essayent de partager leur passion. Aux dégustations de bières viennent parfois s'ajouter des interviews de brasseurs ou d'acteurs de la filière brassicole.
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On passe en cuisine avec les recettes de nos chefs et les conseils des producteurs landais Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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La cuisine, c'est le partage ! Chaque matin, on cuisine ensemble et avec l'aide de notre chef. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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France Bleu Périgord s’invite chez vous avec nos invités autour de la cuisine et la gastronomie locale. Les producteurs sont à l’honneur pour valoriser la variété des productions périgourdines Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Chaque jour c’est le plaisir de cuisiner ensemble qui nous réunit. Autour de la table, venez rejoindre nos fines gueules pour échanger sur les joies de l’art culinaire et sur le savoir-faire des artisans et producteurs du Pays Basque Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Prennez place avec nous pour le 3eme Service ! Votre podcast sur l’univers de la restauration. Chaque deux semaines, un invité vous partage des anecdotes ainsi que sa passion du métier! Attachez votre tablier et plongez avec nous dans le quotidien de ceux et celles qui vous donnent congé d’vaisselle!
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C’est un trésor que le monde entier nous envie : notre gastronomie. Elle s’est forgée au fil des siècles sa propre histoire avec un grand H. Notre alimentation et notre art de la table sont entourés de nombreuses anecdotes. Si certaines sont fondées d’autres sont totalement inventées. La série « Cuisinons l’histoire » décortique les mythes culinaires. Le sociologue de l’alimentation Eric Birlouez et le journaliste Ronan Coquelin-Lion démêlent le vrai du faux.
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À consommer sans modération Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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La cuisine anglaise / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.Par Édouard de Pomiane
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Le Chef Basque Cédric Béchade cuisine l'agneau
31:26
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durée : 00:31:26 - Le Chef Basque Cédric Béchade cuisine l'agneau - Ce sont les derniers agneaux de la saison qui arrivent sur nos marchés et c’est le moment de se faire plaisir en cuisine en suivant le chef de l'Auberge Basque Cédric Béchade.Par France Bleu
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Un métier, trois générations : la cuisine française des années 80
41:58
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durée : 00:41:58 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - En 1987, l'émission "Un métier, trois générations - Les cuisiniers" diffuse de précieux témoignages de chefs et de cheffes qui racontent l'ambiance de dur labeur dans les cuisines au 20e siècle. Parmi eux : Paul Bocuse, la famille Marguin, la famille Troisgros et le sociologu…
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Alain Passard - Épisode Intégral | L'histoire d'un chef-artiste qui a anobli la cuisine végétale
1:58:49
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Nous sommes une nouvelle fois avec un très grand chef français : Alain Passard. Il tutoie les sommets avec sa 3ème étoile depuis 1996 ! Il est surtout un chef hyper-créatif et un visionnaire qui a repensé et anobli la cuisine végétale. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Emmanuel Rubin, journaliste et …
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Sur la route des brasseries Made in Belgium. Les adresses à découvrir avec Nathalie Guirma. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous ave…
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Chaque semaine, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs dévoilent leurs goûts de la semaine. C’est un rituel pour découvrir de nouvelles adresses, des produits et des plats. Ce samedi, Laurent Mariotte nous raconte une recette qu’il a réalisée en vidéo pour les réseaux sociaux d’Europe 1. Et elle est signée Yves Camdeborde.…
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Balade au Bejaïa Club à Barbès, haut lieu du raï
1:24:08
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durée : 01:24:08 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - L'Atelier de Création Radiophonique proposait en mai 2000 une immersion dans la musique raï à travers un reportage au Bejaïa Club à Barbès, haut lieu de cette musique qui naquit à Oran au début du 20e siècle. Le reportage s'intitule "Barbès Stalingrad : Ya Rayi !" (1ère diffus…
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Gastronomie, loisirs... Chaque week-end à 6h50, Olivier Poels et Vanessa Zha vous présentent un produit, un producteur et tous les bons plans pour re(découvrir) une région.
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Dimitri Sesemann, traducteur, professeur de littérature russe
59:59
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durée : 00:59:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Dans "Mémoires du siècle", le 9 février 1992, Dimitri Sesemann, traducteur russe, racontait son expérience terrible en Union Soviétique : "L’histoire de ma famille m’a montré que des idées d’un idéalisme à toute épreuve peuvent conduire et ont conduit des êtres humains à des a…
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Documentaire d'été - Cet hiver en Chine, 5 : La Brume de Shanghai (1ère diffusion : 22/08/1986)
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durée : 00:45:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Documentaire d'été - Cet hiver en Chine, 5 : La Brume de Shanghai (1ère diffusion : 22/08/1986)Par Philippe Garbit, Christine GOEME, Albane Penaranda
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Clap sur Marcel Carné (1ère diffusion : 27/04/1974)
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durée : 00:59:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Clap sur Marcel Carné (1ère diffusion : 27/04/1974)Par Philippe Garbit, Albane Penaranda, Mathilde WAGMAN
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Un homme une ville : Charles Fourier 2/2 : Un homme une ville : Charles Fourier à Paris
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durée : 01:59:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Charles Fourier, figure du socialisme utopique, est né à Besançon et mort à Paris. Pour Jean Montalbetti, c'est l'occasion, en 1980, de parcourir ces deux villes qui ont forgé l'homme qu'il est devenu.Par Philippe Garbit, Christine GOEME, Albane Penaranda
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Anouk Aimée : "J'ai appris à jouer la comédie en regardant les gens vivre, les acteurs sont des voleurs"
45:02
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durée : 00:45:02 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Dans "Hors-champs" en 2014, Anouk Aimée se confie avec pudeur. Dans le second volet, elle évoque son enfance durant la guerre, sa participation au film "La Petite Prairie aux bouleaux" et les grands moments de sa vie de comédienne dont son prix à Cannes pour "Le Saut dans le …
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La recette du jour est consacrée à l'asperge blanche d'Alsace ; c'est la saison de ce légume dodu décliné par le chef Denis Massé qui officie au restaurant Steinkeller, dans une superbe ferme alsacienne restaurée en plein cœur du village d'Entzheim à 12 km de Strasbourg. Place aujourd'hui au croustillant d'asperge blanche d'Alsace sur une sauce aux…
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10h-11h : Bienvenue chez vous en Alsace
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durée : 00:26:06 - 10h-11h : Bienvenue chez vous en AlsacePar France Bleu
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durée : 00:05:43 - Le chef Robin Petitbreuil - A Razac-sur-l'Isle le célèbre restaurant du Sorbier est devenu L'Authentique. Un challenge supplémentaire pour le talentueux jeune chez Robin Petitbreuil, à la tête d'un second établissement à Saint Léon-sur-l'Isle.Par France Bleu
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Philippe Parsy, un chef qui a " Le Goût des rencontres "
13:54
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durée : 00:13:54 - Philippe Parsy, un chef qui a " Le Goût des rencontres " - Philippe Parsy est un chef passionné. Des années à la tête du restaurant le Sorbier à Razac sur l'Isle, il a pris sa retraite à la tête du " Potager ", la maison d'hôtes.Par France Bleu
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Cuisinons le cochon de lait avec Philippe Aubergier
25:26
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durée : 00:25:26 - Cuisinons le cochon de lait avec Philippe AubergierPar France Bleu
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durée : 00:29:27 - Les brochettesPar France Bleu
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Cyril Lignac partage ses conseils pour réaliser une délicieuse tortilla aux pommes de terre.Par Cyril Lignac
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Conférence Microbrasseur.com : Corriger son eau de brassage avec Eric
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Salut, Bienvenue à tous dans cet épisode de "Bière et Moustache" le podcast qui parle de bière mais pas que . Je suis ravi de vous offrir aujourd'hui une expérience unique, les conférences enregistrée lors de la convention organisée par Microbrasseur.com en partenariat avec Brewtools dont le boss Øyvind avait fait le déplacement depuis la Norvège. …
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Le Tiffin qui fait du bien de Pauline
22:37
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Naturopathe, Pauline vit entre la France et la Grande-Bretagne, le pays de son cœur, et elle a toujours su qu'elle se marierait avec un Anglais ! Au menu aujourd'hui, une friandise qui vous fera du bien : le Tiffin, que vous connaissez peut-être sous le nom de Rocky Road. Une bouchée pleine de surprises et d'ingrédients sains pour vous donner bonne…
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Poésie ininterrompue - Harry Mathews : Lectures de textes par Harry Mathews 4/4 : "Notes de zoologie" et "Catafalques" de Henri Michaux, "Le nageur" de H. Mathews (1ère diffusion : du 18 au 24/08/1975 ...
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durée : 00:15:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Poésie ininterrompue - Harry Mathews : Lectures de textes par Harry Mathews 4/4 : "Notes de zoologie" et "Catafalques" d'Henri Michaux, "Le nageur" de H. Mathews (1ère diffusion : du 18 au 24/08/1975)Par Philippe Garbit, Albane Penaranda, Mathilde WAGMAN
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Invités de Paris - Les Loups (1ère diffusion : 11/08/1972)
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durée : 01:14:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Invités de Paris - Les Loups (1ère diffusion : 11/08/1972)Par Philippe Garbit, Albane Penaranda, Mathilde WAGMAN
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L'américain tel qu'on le mange (1ère diffusion : 26/04/1949 Chaîne Nationale)
34:59
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durée : 00:34:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - L'américain tel qu'on le mange (1ère diffusion : 26/04/1949 Chaîne Nationale)Par Philippe Garbit, Albane Penaranda, Mathilde WAGMAN
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Un homme une ville : Charles Fourier 1/2 : Un homme une ville : Charles Fourier à Besançon
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durée : 01:05:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Charles Fourier, figure du socialisme utopique, est né à Besançon et mort à Paris. Pour Jean Montalbetti, c'est l'occasion, en 1980, de parcourir ces deux villes qui ont forgé l'homme qu'il est devenu.Par Philippe Garbit, Christine GOEME, Albane Penaranda
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Anouk Aimée : "Avec Fellini, on pouvait devenir n'importe qui et n'importe quoi, c'était un magicien"
43:51
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durée : 00:43:51 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Entretien avec la comédienne Anouk Aimée en 2014 au micro de Laure Adler. Elle a tourné avec Fellini dans "8 ½", avec Jacques Demy dans "Lola" avec Lelouch dans "Un homme et une femme", en 1980 elle remporte un Prix d'interprétation à Cannes pour "Le Saut dans le vide" de Bel…
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Ecoutez La Guinguette d'Angèle avec Angèle Ferreux du 25 avril 2024Par Angèle Ferreux
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Chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Cette semaine c’est la journaliste Marie Drucker. A la table des bons vivants, les invités sont passés sur le grill des Bons vivants. Elle répond aux questions de Laurent Mariotte.Par Europe 1
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Magazine de la rédaction de France Culture - La mort d'Indira Gandhi (1ère diffusion : 31/10/1984)
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durée : 00:15:44 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Magazine de la rédaction de France Culture - La mort d'Indira Gandhi (1ère diffusion : 31/10/1984)Par Hassane M'Béchour, Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster, Albane Penaranda
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De Ferme en Ferme, 16ème édition !
30:56
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durée : 00:30:56 - De Ferme en Ferme, 16ème édition ! - 41 fermes des Pyrénées Atlantiques ouvrent leurs portes dimanche 28 avril toute la journée.Par France Bleu
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Une ancienne poudrière qui sert à cultiver des champignons bio !
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durée : 00:26:24 - Une ancienne poudrière qui sert à cultiver des champignons bio !Par France Bleu
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Cyril Lignac dévoile ses astuces pour réaliser une délicieuse piperade au jambon croustillant.Par Cyril Lignac
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La table du sommelier nous fait découvrir son pari
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durée : 00:30:21 - La cave du sommelier nous fait découvrir ses vins - Christophe Andiné, et sa compagne Elsa transforment leur cave en table de qualité pour découvrir de nouvelle saveurs.Par France Bleu
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durée : 00:04:58 - Bienvenue chez vous en Périgord - Véronique Denis est une peintre intuitive. Spontanéité et couleurs occupent les création de cette artiste en Périgord.Par France Bleu
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durée : 00:13:31 - Cueillettes Champêtres - Cueillettes champêtres c'est le nom de l'aventure que prpose l'herboriste et naturopathe Sabine de Lisle. Pulmonaire, ortie et autres sureaux nous soignent et remplissent délicieusement nos assiettes ... Un savoir qu'elle transmet avec passion depuis des années.…
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Brioche, le Panettone du ventoux balade gourmande avec la Maison Jouvaud qui fête ses 75 ans !
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durée : 00:25:25 - Brioche, le Panettone du ventoux balade gourmande avec la Maison Jouvaud qui fête ses 75 ans !Par France Bleu
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Les salades de pommes de terre
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durée : 00:28:35 - Les salades de pommes de terrePar France Bleu
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Ecoutez La Recette de Cyril Lignac avec Cyril Lignac du 25 avril 2024Par Cyril Lignac
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