show episodes
 
Le podcast des femmes qui changent le monde à travers nos assiettes. Et si chaque coup de fourchette pouvait transformer la société ? Et si nos assiettes étaient l’épicentre du changement ? Depuis l’aube de l’humanité, les femmes nourrissent le monde, produisant la plupart des aliments et cuisinant l’immense majorité des repas. Aujourd’hui, elles sont nombreuses à s’engager vers de nouvelles voies, plus saines, plus équilibrées, plus durables, mais toujours savoureuses. Cheffes, agricultrice ...
 
L'univers du vin abrite des pépites: vigneronnes, cheffes d'entreprise, directrices marketing, commerciales designers-graphistes, journalistes, œnologues, techniciennes. Les femmes ont pris part à l’embellissement du monde du vin. En 20 ans, ces performeuses ont fait leur place dans ce milieu d’hommes. Elles m’inspirent et motivent la femme active que je suis. Mon plaisir: vous faire partager mes rencontres, puisque je respire, je vis dans cet univers depuis plus de 20 ans.
 
A Poêle, c'est le podcast qui met à nu les chef.fe.s de cuisine ! Dans chaque épisode, écoutez une nouvelle personnalité du monde de la restauration se confier, des chefs au masculin et au féminin, des entrepreneur.se.s de la restauration qui marquent notre époque. Quel genre de chefs sont-ils ? Ont-ils la création facile ? Qu’est-ce que représente la cuisine pour eux ? Restez à l'écoute, un jeudi sur deux...
 
Marc et Guy subliment vos papilles en vous emmenant à la découverte des saveurs et des épices de la cuisine dans un podcast culinaire et gentiment gastronomique. Chaque épisode est instructif, divertissant et surtout vous délivre au moins une recette qu’il est impossible de rater. Présenté par un fils de restaurateurs et un responsable technique d’écoles hôtelières, ils mettent les astuces des grands chefs à portée de tous, en y ajoutant une touche de science, d'histoire et d'humour au passa ...
 
Le comité des Charles De Gaulle regroupe des oenophiles et des oenopotes autour du podcast Tire Bouchon. Tous les mois, parlons pinard ! Nous parlons des vins des côtes du Rhône et de Provence et partons à la rencontre des vignerons de la région pour mieux connaitre le travail de la vigne et du vin.
 
"CQFD", l'émission sciences et santé de La Première, donne les clés de compréhension sur les découvertes, les maladies et les progrès scientifiques et médicaux. Une émission de Stéphane Gabioud. Fichiers audio disponibles durant 30 jour(s) après diffusion. - Pour un usage privé exclusivement.
 
Marion Chatel-Chaix va à la rencontre de chefs et artisans des métiers de bouche. Cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers, barmen parlent de leur relation à la création... Qu'est-ce qui nourrit l’esprit pour se renouveler, s’inventer et se réinventer au quotidien, souvent entre deux coups de feu ? Toutes les informations complémentaires au podcast sont sur le site www.chefs-oeuvre.com
 
David Ordono sillonne la France à la rencontre des grandes figures de la gastronomie française. A son micro, les plus grands chefs se racontent et reviennent sans détour sur leur parcours. Bâtir une image, un style, c'est débuter, rencontrer des obstacles, connaître des moments de grâce, avoir une révélation... Comment sont ils devenus les chefs qu'ils sont aujourd'hui? Quand ont-ils douté et quand ont-ils tenté? Comment ont-ils construit leur univers et découvert leur style? C'est par le ré ...
 
Bienvenue dans In The food for love. Un podcast sur des histoires de famille et de traditions, des histoires qui se suivent et se recommencent. La gastronomie évolue, les savoir-faires restent. Ils ont la saveur du terroir, portent la fierté d'une région et de ceux qui la composent. De ces produits développés pendant des siècles, et que l'on prend le temps, encore aujourd'hui, de produire comme l'ont fait ceux avant nous. Pour GEO, Chloé va à la rencontre de ceux qui font la variété du terro ...
 
Chaque après-midi en semaine, dans le Grand Montréal, Annie Desrochers et ses invités décortiquent les événements de la journée, qu'ils se soient passés ici ou ailleurs. Culture, sports, économie, politique : l'équipe vous offre une information fiable et variée dans une ambiance chaleureuse.
 
Tout est-il bon dans le cochon ? Le sans gluten est-il un effet de mode ? Où sont les femmes cheffes ? Un jeudi sur deux, Zazie Tavitian discute et décortique ce qui remplit nos frigos et nos assiettes. Dans la première saison, elle est allée cuisiner dans sa famille, chez des ami·e·s ou même des inconnu·e·s une recette qui raconte une histoire. Casseroles est un podcast de Binge Audio. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
 
Partez sur les traces de l'or jaune, le vrai: la moutarde!Paul Charpentier et Félix Deschênes vous amènent à la rencontre d'expertes et d'experts qui raffolent autant qu'eux de la moutarde. Redécouvrez la divine substance canari, de l'histoire de son intégration dans notre alimentation jusqu'à son poids économique au Canada, en passant par sa présence dans l'imaginaire littéraire.Dès novembre, sur les ondes de CHOQ.ca !
 
Travail soigné, c'est le podcast des gens qui aiment leur métier et qui en parlent bien. Une fois par mois, Hervé Hauboldt vous invite à découvrir une personnalité, son rapport au travail et sa satisfaction intime d'exercer son métier avec soin. Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musique : Blue Dot Sessions. Retrouvez l'actualité de Travail soigné via Stereolab.fr sur Instagram, Twitter et Facebook et n'hésitez pas à envoyer vos suggestions pour de pro ...
 
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show series
 
Le prix du chou qui a dégringolé; une application pour se rappeler sa mortalité; les nouveautés musicales de la semaine; l'accueil de réfugiés afghans au Québec; l'efficacité de la vaccination, malgré une certaine hausse des cas de COVID; la mobilisation pour l'accès aux CPE des demandeurs d'asile; l'industrie gastronomique à Montréal; et le duo sp…
 
Pour ce nouvel épisode, la presse s’invite au micro du podcast Si Dionysos était une femme! Dans le milieu du vin français, qui n’a jamais entendu parler de Sylvie Tonnaire. A ma connaissance personne. Et pour cause, Sylvie a grandement contribué (pour ne pas dire qu’elle est à l'origine) de la conception du magazine spécialisé TERRE DE VINS, grand…
 
Une équipe internationale, dirigée notamment par lʹUniversité de Genève, a découvert deux nouvelles galaxies formées il y a treize milliards d'années. Cette découverte suggère quʹil pourrait y avoir un très grand nombre de galaxies qui nʹont pas encore été détectées. L'éclairage de Pascal Oesch, professeur assistant au Département dʹastronomie de l…
 
Sarah Dirren s'intéresse au monde invisible du vivant. Parce que ça grouille dans notre corps, sous nos pieds, dans les airs… Autant de lieux dans lesquels batifolent nombre de microorganismes de tous genres. L'ouvrage "Le monde invisible du vivant" leur rend hommage.Entretien avec son auteure, la spécialiste des infections bactériennes Pascale Cos…
 
***A Poêle est partenaire d’ELLE à Table et vous pouvez écouter en exclusivité, 48h avant tout le monde, le podcast sur le site elle.fr. Bonne écoute !*** La crise du Covid 19 a chamboulé le monde de la cuisine. Certains restaurants n’ont jamais rouvert, certains chefs ont abandonné leurs tabliers. Mais parmi ceux qui restent, beaucoup ont pris le …
 
durée : 00:54:27 - Circuit Bleu - Côté saveurs - France Bleu Lorraine Nord - Les pâtisseries traditionnelles japonaises, sont tellement différentes de nos gâteaux occidentaux, qu’il faut parfois s’y prendre à plusieurs fois avant d’apprendre à apprécier ces goûtset ces textures inhabituelles.Par France Bleu
 
Bastien Confino vous donne rendez-vous en direct de lʹaéroport de la Blécherette, à Lausanne. Au programme: un tour dans les airs à bord du Pipistrel Velis Electro, le seul avion électrique homologué à ce jour.Avec Jean-Christophe Zufferey, pilote de ce vol, co-fondateur de la société de drones Sensefly et co-organisateur de lʹElektropostal, un évé…
 
Il y a les opinions, les rumeurs, les modes et il y a la science. "Ça n'a pas de science!" aborde les questions de société sous lʹangle scientifique. Quelles sont les études, les éventuelles preuves ou les doutes qui subsistent? Un rendez-vous proposé par Adrien Zerbini.La question du jour: peut-on booster son système immunitaire et si oui comment?…
 
Des scientifiques de lʹUniversité de Zurich viennent de décrire précisément comment les girafes évitent la consanguinité. De nombreux animaux arrivant à lʹâge adulte quittent le groupe où ils sont nés. Ce phénomène s'appelle la dispersion. Ce qui semble une évidence cache pourtant beaucoup de subtilités chez les girafes.Les détails avec Damien Fari…
 
Sarah Dirren vous donne rendez-vous en direct des Musée et Jardins botaniques cantonaux de Lausanne où est inauguré le nouveau jardin des plantes médicinales.Visite en compagnie de Francois Felber, directeur des Musée et Jardins botaniques cantonaux.Par podcasts@rts.ch (Radio Télévision Suisse)
 
durée : 00:53:24 - Circuit Bleu - Côté saveurs - France Bleu Lorraine Nord - Le restaurant les copains d'abord est l'histoire de deux amis qui ont décidé de s'associer pour créer un lieu convivial, de partage, de saveurs et de vins. Dans une ambiance chaleureuse et amicale.Par France Bleu
 
Un vaccin contre le Covid-19 qui sʹadministre par le nez, cʹest la voie choisie par une équipe française. Lʹadministration par voie nasale semble apporter plus de protection que par la voie intramusculaire et moins de diffusion du virus. Un brevet vient dʹêtre déposé, même si dʹautres évaluations restent à faire.On en parle avec Isabelle Dimier-Poi…
 
Adrien Zerbini se penche sur une catégorie particulière de maladies, celles qui touchent le métabolisme. Elles se manifestent par l'incapacité du métabolisme dʹeffectuer une tâche normalement donnée à chacun et chacune dʹentre nous. Avec Christel Tran, médecin associée, responsable de la Consultation adulte avec erreur innée du métabolisme au Centr…
 
Bastien Confino vous emmène à Neuchâtel où sont testés trois satellites qui seront lancés dans lʹespace pour observer le passage dʹondes gravitationnelles. Cette technologie devrait permettre de mieux comprendre l'Univers.Les explications de la physicienne Lauriane Karlen, ingénieur recherche et développement au Centre suisse d'électronique et de m…
 
En nouvelle diffusion: La composition de l'Epice de "Dune"A l'occasion de la sortie du très attendu film "Dune" de Denis Villeneuve, adaptation du roman éponyme de Frank Herbert, Sarah Dirren s'intéresse à l'un de ses principaux acteurs: l'Epice, une drogue aux diverses propriétés. Fabrice Chemla, professeur à Sorbonne Université au sein de lʹInsti…
 
L'Organisation mondiale de la santé s'alarme du surpoids et de l'obésité croissante des enfants dans plusieurs pays d'Europe. Quelle est la situation en France et de quoi parle-t-on quand on utilise le terme d'obésité infantile ? Au-delà des conséquences sur leur santé, les enfants obèses et leurs familles souffrent également d'une très forte stigm…
 
Le Centre universitaire de médecine générale et santé publique à Lausanne (Unisanté) teste un nouveau type de vaccin pour lutter contre la dengue. C'est une bonne nouvelle car cette infection virale touche 390 millions dʹêtres humains chaque année. Elle entraine 20'000 décès déclarés, surtout des enfants, et il nʹexiste aucun traitement à ce jour.L…
 
Tous les vendredis, "CQFD" reçoit un homme ou une femme de science pour parler de son travail et de ses recherches. Aujourd'hui, Silvio Dolzan a invité le biologiste et écologue Alexandre Buttler, professeur honoraire de lʹEcole polytechnique fédérale de Lausanne (EPFL) et directeur du Laboratoire des systèmes écologiques.Une heure pour faire conna…
 
Une voie de chemin de fer, ce sont deux rails, des traverses et un tas de cailloux appelé ballast. Mais il ne s'agit là que de la partie visible et la réalité est bien plus complexe. Depuis une gare de la ligne du Simplon, Silvio Dolzan révèle les dessous du rail.Avec Jean-Marie Longchamp, chef de projet "voies" sur la ligne du Simplon des CFF.…
 
Bastien Confino présente un projet initié par Elon Musk, le patron de Space X et de Tesla. L'idée de l'Hyperloop est simple: créer un système de transport hybride entre le train et lʹavion, capable de transporter des passagers ou des marchandises au sol à plus de 1000 kilomètres à l'heure.Reportage à l'Ecole polytechnique fédérale de Lausanne (EPFL…
 
Construire une troisième voie entre deux villes alors que les deux voies existantes ne semblent pas suroccupées, dimensionner un réseau de train, savoir quand ce réseau est saturé, etc. Adrien Zerbini s'intéresse à la planification ferroviaire.Avec Patrice Foti, ingénieur du Groupe d'étude de systèmes de transport dans leur environnement, le bureau…
 
Les Observateurs de France 24 vous proposent une émission spéciale après la prise de Kaboul par les Taliban. Des Afghans aux quatre coins du pays ont accepté de témoigner et de raconter la situation sur le terrain. Qui sont vraiment les Taliban qui les gouverne aujourd'hui ? Que se passe t-il réellement dans la capitale et le reste du pays. Ils tém…
 
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