show episodes
 
A Poêle, c'est le podcast qui met à nu les chef.fe.s de cuisine ! Dans chaque épisode, écoutez une nouvelle personnalité du monde de la restauration se confier, des chefs au masculin et au féminin, des entrepreneur.se.s de la restauration qui marquent notre époque. Quel genre de chefs sont-ils ? Ont-ils la création facile ? Qu’est-ce que représente la cuisine pour eux ? Restez à l'écoute, un jeudi sur deux...
 
Marc et Guy subliment vos papilles en vous emmenant à la découverte des saveurs et des épices de la cuisine dans un podcast culinaire et gentiment gastronomique. Chaque épisode est instructif, divertissant et surtout vous délivre au moins une recette qu’il est impossible de rater. Présenté par un fils de restaurateurs et un responsable technique d’écoles hôtelières, ils mettent les astuces des grands chefs à portée de tous, en y ajoutant une touche de science, d'histoire et d'humour au passa ...
 
L'univers du vin abrite des pépites: vigneronnes, cheffes d'entreprise, directrices marketing, commerciales designers-graphistes, journalistes, œnologues, techniciennes. Les femmes ont pris part à l’embellissement du monde du vin. En 20 ans, ces performeuses ont fait leur place dans ce milieu d’hommes. Elles m’inspirent et motivent la femme active que je suis. Mon plaisir: vous faire partager mes rencontres, puisque je respire, je vis dans cet univers depuis plus de 20 ans.
 
Le comité des Charles De Gaulle regroupe des oenophiles et des oenopotes autour du podcast Tire Bouchon. Tous les mois, parlons pinard ! Nous parlons des vins des côtes du Rhône et de Provence et partons à la rencontre des vignerons de la région pour mieux connaitre le travail de la vigne et du vin.
 
L'oignon est-il vraiment de toutes les marmites du monde ? Les ancêtres sont-ils gourmands ? Et la pomme de terre une déesse ? Vous saurez tout dans le Goût du Monde, l'émission qui parle de saveurs, d’histoires, de partage, de goûts : d’ici ou d’ailleurs. Ces goûts qui rappellent les souvenirs, les émotions, et nourrissent l’imaginaire. À vous ensuite de partager vos souvenirs et de faire chauffer les marmites ! *** À écouter, podcaster, à partager, à déguster le samedi sur RFI en temps uni ...
 
Marion Chatel-Chaix va à la rencontre de chefs et artisans des métiers de bouche. Cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers, barmen parlent de leur relation à la création... Qu'est-ce qui nourrit l’esprit pour se renouveler, s’inventer et se réinventer au quotidien, souvent entre deux coups de feu ? Toutes les informations complémentaires au podcast sont sur le site www.chefs-oeuvre.com
 
BXFM, la radio des bruxellois propose des programmes proches des habitants: ouverts, parfois décalés mais toujours sans complexe. La cité des "zinneke" a une radio pour les Bruxellois, le nid bigarré de la zwanze et de la gueuze lambic tout en devenant la première ville vraiment européenne. BXFM est le reflet de ce caractère unique! BXFM a pour vocation d'ouvrir son micro aux citoyens, aux organisateurs d'événements, créateurs, sportifs, entrepreneurs, acteurs européens, tous amoureux de leu ...
 
Bienvenue dans In The food for love. Un podcast sur des histoires de famille et de traditions, des histoires qui se suivent et se recommencent. La gastronomie évolue, les savoir-faires restent. Ils ont la saveur du terroir, portent la fierté d'une région et de ceux qui la composent. De ces produits développés pendant des siècles, et que l'on prend le temps, encore aujourd'hui, de produire comme l'ont fait ceux avant nous. Pour GEO, Chloé va à la rencontre de ceux qui font la variété du terro ...
 
Partez sur les traces de l'or jaune, le vrai: la moutarde!Paul Charpentier et Félix Deschênes vous amènent à la rencontre d'expertes et d'experts qui raffolent autant qu'eux de la moutarde. Redécouvrez la divine substance canari, de l'histoire de son intégration dans notre alimentation jusqu'à son poids économique au Canada, en passant par sa présence dans l'imaginaire littéraire.Dès novembre, sur les ondes de CHOQ.ca !
 
Travail soigné, c'est le podcast des gens qui aiment leur métier et qui en parlent bien. Une fois par mois, Hervé Hauboldt vous invite à découvrir une personnalité, son rapport au travail et sa satisfaction intime d'exercer son métier avec soin. Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musique : Blue Dot Sessions. Retrouvez l'actualité de Travail soigné via Stereolab.fr sur Instagram, Twitter et Facebook et n'hésitez pas à envoyer vos suggestions pour de pro ...
 
Tout est-il bon dans le cochon ? Le sans gluten est-il un effet de mode ? Où sont les femmes cheffes ? Un jeudi sur deux, Zazie Tavitian discute et décortique ce qui remplit nos frigos et nos assiettes. Dans la première saison, elle est allée cuisiner dans sa famille, chez des ami·e·s ou même des inconnu·e·s une recette qui raconte une histoire. Casseroles est un podcast de Binge Audio.
 
Jetlag vous emmène à la découverte de français partis s’installer à l’étranger. Tout au long de la saison 1, on retrouvera Jess qui vit au Japon, Louis en Thaïlande, et Adeline en Nouvelle-Zélande. Tous les trois vont nous raconter leurs expériences. Chaque épisode fera l’objet d’une thématique spécifique qui sera abordée par tous les invités ! Le programme est animé par nyoww, depuis Taïwan et produit par Qualiter. Réalisation et habillage sonore: Baptiste Bertrand
 
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show series
 
Invitée d'"Icônes", avec Michel Denisot, la cheffe multi-étoilée Anne-Sophie Pic revient sur sa vocation contrariée, ses aspirations initiales dans le secteur de la mode et la rencontre de personnes-clés dans sa carrière.EXTRAIT - Quand Anne-Sophie Pic retrace son parcours particulier dans le monde la gastronomie…
 
durée : 00:34:11 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Auteur culinaire, conférencier et chroniqueur gastronomique passionné, Yves Rouèche vous promène au fil des pages dans un Lyon éternel et gourmand. Lyon capitale de la gastronomie avec aussi ses bouchons Lyonnais, ses spécialités, ses produits du terroir .…
 
Dans ce quatrième volet de notre série consacrée aux tapas, Guy part d’une recette originale d'une entrée pour la convertir en tapa. Tout peut être tapa. [03 :50] On rappelle dans cet épisode ce que Guy avait déclaré dans l’épisode 133, à savoir que tous les plats peuvent être déclinés en tapas. Il en donne un exemple avec les carbonades flamandes-…
 
Invité de Michel Denisot, le chanteur Alain Souchon est revenu sur son engagement pour la recherche contre la maladie d'Alzheimer, sa rencontre déterminante avec Laurent Voulzy, son admiration pour les Rolling Stones, ou encore Frédéric Beigbeder. Sans boulier sa tendresse particulière pour Édouard Baer.…
 
durée : 00:37:49 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - En cette période particulière de covid-19 l'hôtel est ouvert uniquement avec du room-service. La vente à emporter a lieu tous les jours. Burger, poutines, salades, fish and chips et prochainement un menu spécial pour les fêtes avec les producteurs de Magland.…
 
Aujourd’hui, j’ai le grand plaisir d’interviewer Julie Caute, créatrice et cheffe du restaurant Dame Jane à Belleville. Elle a imaginé son tout petit restaurant, ouvert il y a 6 ans, comme sa salle à manger. Un lieu très personnel, d’une rare bienveillance à tous les égards, où l’on vit et où l’on mange à son rythme sa cuisine sensible, percutante …
 
C’est dans la discrétion absolue que Mad Men a fait son entrée sur nos écrans en 2007. Mais quelques années plus tard, la série est devenue un phénomène culturel et ne cesse de marquer les esprits. Plongez dans les coulisses de la série créée par Matthew Weiner dans ce nouveau numéro de Préviously…
 
durée : 00:36:01 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Serges N'Gassa torréfie ses propres fèves de cacao qu'il importe du Cameroun. Il produit ensuite du chocolat sous différentes formes.De nombres chefs de restaurants et chocolatiers utilisent ses produits et les consommateurs se régalent.…
 
durée : 00:36:55 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Biscuits Bio salés et sucrés. Brownies, brunette, cheese cake, pains d’épices…Pour professionnels et collectivités. Vente aux particuliers sur place dans la Boutique ''Les Saintoiseries''. Vrac et emballés.Par France Bleu
 
Après vous avoir parlé des tapas, on vous parle de la boisson qui les accompagnera le mieux : la Sangria. Guy vous explique comment réussir une Sangria à tous les coups et vous donne 4 recettes faciles à réaliser qui raviront vos convives. La Sangria espagnole En guise d'introduction, Guy partage quelques anecdotes personnelles concernant ses expér…
 
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