show episodes
 
A Poêle, c'est le podcast qui met à nu les chef.fe.s de cuisine ! Dans chaque épisode, écoutez une nouvelle personnalité du monde de la restauration se confier, des chefs au masculin et au féminin, des entrepreneur.se.s de la restauration qui marquent notre époque. Quel genre de chefs sont-ils ? Ont-ils la création facile ? Qu’est-ce que représente la cuisine pour eux ? Restez à l'écoute, un jeudi sur deux...
 
Le comité des Charles De Gaulle regroupe des oenophiles et des oenopotes autour du podcast Tire Bouchon. Tous les mois, parlons pinard ! Nous parlons des vins des côtes du Rhône et de Provence et partons à la rencontre des vignerons de la région pour mieux connaitre le travail de la vigne et du vin.
 
Marion Chatel-Chaix va à la rencontre de chefs et artisans des métiers de bouche. Cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers, barmen parlent de leur relation à la création... Qu'est-ce qui nourrit l’esprit pour se renouveler, s’inventer et se réinventer au quotidien, souvent entre deux coups de feu ? Toutes les informations complémentaires au podcast sont sur le site www.chefs-oeuvre.com
 
Marc et Guy subliment vos papilles en vous emmenant à la découverte des saveurs et des épices de la cuisine dans un podcast culinaire et gentiment gastronomique. Chaque épisode est instructif, divertissant et surtout vous délivre au moins une recette qu’il est impossible de rater. Présenté par un fils de restaurateurs et un responsable technique d’écoles hôtelières, ils mettent les astuces des grands chefs à portée de tous, en y ajoutant une touche de science, d'histoire et d'humour au passa ...
 
Bienvenue dans In The food for love. Un podcast sur des histoires de famille et de traditions, des histoires qui se suivent et se recommencent. La gastronomie évolue, les savoir-faires restent. Ils ont la saveur du terroir, portent la fierté d'une région et de ceux qui la composent. De ces produits développés pendant des siècles, et que l'on prend le temps, encore aujourd'hui, de produire comme l'ont fait ceux avant nous. Pour GEO, Chloé va à la rencontre de ceux qui font la variété du terro ...
 
En ces temps de distanciation sociale, Marc Labrèche propose des conversations sincères et des réponses à des questions fondamentales comme : il se passe quoi, en ce moment, dans les clubs échangistes? L'animateur se permet aussi des moments d'introspection et de croissance personnelle, des retours dans le temps grâce aux archives, des pauses musicales, des lectures philosophiques et d'autres petites bulles de créativité pour vous aider à passer le temps.
 
L'univers du vin abrite des pépites: vigneronnes, cheffes d'entreprise, directrices marketing, commerciales designers-graphistes, journalistes, œnologues, techniciennes. Les femmes ont pris part à l’embellissement du monde du vin. En 20 ans, ces performeuses ont fait leur place dans ce milieu d’hommes. Elles m’inspirent et motivent la femme active que je suis. Mon plaisir: vous faire partager mes rencontres, puisque je respire, je vis dans cet univers depuis plus de 20 ans.
 
BXFM, la radio des bruxellois propose des programmes proches des habitants: ouverts, parfois décalés mais toujours sans complexe. La cité des "zinneke" a une radio pour les Bruxellois, le nid bigarré de la zwanze et de la gueuze lambic tout en devenant la première ville vraiment européenne. BXFM est le reflet de ce caractère unique! BXFM a pour vocation d'ouvrir son micro aux citoyens, aux organisateurs d'événements, créateurs, sportifs, entrepreneurs, acteurs européens, tous amoureux de leu ...
 
Tout est-il bon dans le cochon ? Le sans gluten est-il un effet de mode ? Où sont les femmes cheffes ? Un jeudi sur deux, Zazie Tavitian discute et décortique ce qui remplit nos frigos et nos assiettes. Dans la première saison, elle est allée cuisiner dans sa famille, chez des ami·e·s ou même des inconnu·e·s une recette qui raconte une histoire. Casseroles est un podcast de Binge Audio.
 
Partez sur les traces de l'or jaune, le vrai: la moutarde!Paul Charpentier et Félix Deschênes vous amènent à la rencontre d'expertes et d'experts qui raffolent autant qu'eux de la moutarde. Redécouvrez la divine substance canari, de l'histoire de son intégration dans notre alimentation jusqu'à son poids économique au Canada, en passant par sa présence dans l'imaginaire littéraire.Dès novembre, sur les ondes de CHOQ.ca !
 
Travail soigné, c'est le podcast des gens qui aiment leur métier et qui en parlent bien. Une fois par mois, Hervé Hauboldt vous invite à découvrir une personnalité, son rapport au travail et sa satisfaction intime d'exercer son métier avec soin. Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musique : Blue Dot Sessions. Retrouvez l'actualité de Travail soigné via Stereolab.fr sur Instagram, Twitter et Facebook et n'hésitez pas à envoyer vos suggestions pour de pro ...
 
Jetlag vous emmène à la découverte de français partis s’installer à l’étranger. Tout au long de la saison 1, on retrouvera Jess qui vit au Japon, Louis en Thaïlande, et Adeline en Nouvelle-Zélande. Tous les trois vont nous raconter leurs expériences. Chaque épisode fera l’objet d’une thématique spécifique qui sera abordée par tous les invités ! Le programme est animé par nyoww, depuis Taïwan et produit par Qualiter. Réalisation et habillage sonore: Baptiste Bertrand
 
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show series
 
L'appétit grandissant des Français pour la livraison à domicile n'a pas attendu les confinements. Mais depuis la pandémie, ce secteur a explosé, au point de voir de nouveaux acteurs émerger : les "dark kitchen" ou "cuisines fantômes", qui ne font que de la livraison. Elles ne servent pas à table, n’accueillent pas de clients physiques, et produisen…
 
durée : 00:34:10 - La cuisine avec France Bleu Béarn Bigorre - La Maison Cassandrine est installée à Nousty depuis 4 ans. C'est une maison avec une longue histoire qui a su se transformer tout en gardant ses procédés de fabrication artisanaux pour ses confitures mais aussi ses gelées et chutneys. Des confitures gastronomiques haut de gamme !…
 
France Gourmet c'est forcément une entreprise française que tous les expatriés français, francophones ou francophiles en Corée du Sud connaissent et affectionnent. Car même s'il devient de plus en plus facile d'acheter des produits français en Corée (charcuterie, fromages, vins, yaourts, etc.), trouver des produits de qualité à des prix raisonnable…
 
C'est une page sombre de son Histoire que la France a décidé de regarder en face. Depuis 2006, le pays consacre la journée du 10 mai à la mémoire de la traite, de l'esclavage et de leur abolition. Une date qui ne doit rien au hasard : il y a 20 ans, le Sénat adoptait le texte définitif de la loi Taubira, par laquelle la France devint le premier et …
 
La journée du 10 mai est consacrée aujourd’hui en France à la mémoire de la traite, de l'esclavage et leurs abolitions. Elle coïncide cette année avec les 20 ans de la loi Taubira, qui a fait de l’esclavage un crime contre l’humanité. Entretien avec Myriam CottiasPar FRANCE 24
 
Le procès dit de "l'agent orange" oppose une femme de 79 ans, Tran To Nga, à 14 géants de l'industrie agrochimique, accusés d'avoir fourni un herbicide toxique extrêmement puissant à l'armée américaine pendant la guerre du Vietnam. Alors âgé de 20 ans pendant le conflit, la Franco-Vietnamienne affirme avoir été exposée à cet "agent orange", épandu …
 
Comment s'organise Fort Boyard, l'un des plus célèbres jeux télévisés de France ? Nous vous donnons les clés du fort ! Vous découvrirez comment sont conçues et testées les épreuves, et comment, derrière les épaisses murailles du fort, des centaines de professionnels – animateurs, réalisateurs, cadreurs, dresseurs de fauves, techniciens, ouvriers, d…
 
Cinéaste et enseignant, Frédéric Sojcher vient de publier une analyse de l'industrie cinématographique dans "Je veux faire du cinéma, Petit manuel de survie dans le 7e art" (éd. Genèse). Alors que la crise sanitaire a profondément impacté toute la filière, avec la fermeture des salles, la suspension des tournages et le boom des plateformes de diffu…
 
Au sommaire de cette édition : les touristes américains sont de retour en Polynésie, où les liaisons aériennes ont repris avec les États-Unis. En Guyane, une centaine de migrants haïtiens sont arrivés via le Surinam, les autorités soupçonnent une filière clandestine. Toujours en Guyane, Malia Métella, ancienne championne de natation, s’est lancé un…
 
Cette semaine, Le Monde dans tous ses états est consacré au Tchad, qui traverse une transition politique à haut risque après la mort, le 20 avril dernier, du président Idriss Deby, au pouvoir depuis trente ans. Son fils, Mahamat Idriss Deby, lui a succédé. Il a nommé un Premier ministre civil et un gouvernement de transition, mais le pouvoir, conte…
 
Une cyberattaque majeure paralyse depuis le 7 mai le principal oléoduc des États-Unis, qui approvisionne près de la moitié des besoins de carburant de la côte Est américaine. Les spécialistes évoquent un risque de pénurie si cette paralysie devait se poursuivre. Cette attaque reflète une nouvelle fois combien l'économie mondiale est menacée par les…
 
Dans la presse, ce lundi 10 mai : la poursuite des affrontements entre Palestiniens et policiers israéliens à Jérusalem-Est. La célébration, en France, des 20 ans de la loi Taubira, reconnaissant l’esclavage comme "crime contre l’humanité". L’anniversaire de l’élection de François Mitterrand, le 10 mai 1981. Une nouvelle tribune de militaires se di…
 
durée : 00:04:51 - A la carte - Le chef d'origine algérienne Akrame Benallal est un hyperactif, qui vit à cent à l'heure. Très actif sur les réseaux sociaux, il attend la réouverture de ses deux établissements parisiens : Akrame (étoilé Michelin) pour une expérience gastronomique, et Shirvan pour un voyage des saveurs inspiré par la route de la soi…
 
🇪🇺Interview de Stefaan de Rynck autour de l’Eurobaromètre et des préoccupations des européens vivant en Belgique 🇪🇺ITV et montage : Emilie VanderhulstBonjour aujourd’hui nous vous proposons un rendez-vous avec Stefaan De Rynck. Stefaan De Rynck a été le conseiller senior dans les négociations du Brexit, auparavant chef d’unité à la Commission et il…
 
Après 15 ans en Corée du Sud, Catherine Germier-Hamel ne parle toujours pas le Coréen. Cela ne l'a pas empêchée d'avancer en permanence, socialement et professionnellement, et même de devenir Citoyenne d'Honneur de la ville de Séoul en 2020 !!! L'expérience de Catherine est plutôt atypique, comme le sont aussi sa personnalité et son approche très p…
 
Le poète, artiste visuel et chanteur Raôul Duguay parle de ce qui l'occupe; Marc Labrèche interprète le conte du «Petit Poucet»; Jérôme Anciberro, journaliste spécialisé dans les affaires religieuses, raconte des canonisations dans l'histoire qui ont été ratées; et la sorcière Elysabel donne des conseils pas sorciers pour réussir un philtre d'amour…
 
Le continent africain fabriquera-t-il bientôt des vaccins anti-Covid? Après le feu vert de Washington pour une levée des brevets, le Rwanda se dit déjà prêt à accueillir une usine de fabrication. En Tunisie, un nouveau confinement entre en vigueur pour faire face à une troisième vague de Covid-19, alors que le pays s'apprête à célébrer la fête de l…
 
Cette semaine dans le monde, le fondateur de l'hebdomadaire Jeune Afrique, Béchir Ben Yahmed, est mort à 93 ans. Aux États-Unis, Joe Biden soutient la levée des brevets sur les vaccins anti-Covid. Une annonce saluée par l'OMS et nombre d'États. Au Royaume-Uni, le parti conservateur remporte un premier fief travailliste lors d'élections locales. Enf…
 
En France, la lutte contre le Covid-19 se poursuit. Après un début de vaccination à la traîne, le pays rattrape désormais son retard. Nous faisons le point sur les grandes étapes du calendrier vaccinal français et nous partons à la rencontre de l’infectiologue Anne-Claude Crémieux pour discuter des challenges de cette campagne, ainsi que d’une pote…
 
À perte de vue, une mer transparente. 1 200 îles entourées d'eaux cristallines et bordées de plages de sable blanc immaculé. La République des Maldives porte bien son surnom de "Perle de l'Océan Indien". Pourtant, cet archipel est aujourd'hui menacé de disparition, submergé par la montée des eaux.Par FRANCE 24
 
Jean-Pierre Bemba, président du Mouvement de libération du Congo (MLC), a accordé un entretien à France 24 depuis Kinshasa. Il estime que l’état de siège proclamé dans les régions du Nord-Kivu et de l’Ituri pourrait être "une des conditions" du retour de la paix dans l’Est du pays, où les populations subissent quotidiennement des "traitements inhum…
 
"Le masculin l'emporte sur le féminin" : cette règle de français, qui contribue à l'inégalité de genre, est de plus en plus remise en cause. Une des alternatives est l'emploi de l'écriture inclusive et du point médian. Mais son utilisation divise, notamment au sein du gouvernement français.Par FRANCE 24
 
L’Union européenne célèbre depuis 1950 la date du 9 mai, la déclaration Schuman et la Journée de l’Europe. L'année 2021, placée sous le signe de la pandémie de Covid-19, n'échappe pas à la règle. En partenariat avec les représentations en France de la Commission et du Parlement européen, nous vous proposons une émission spéciale lors de laquelle di…
 
Dans ce numéro de "Correspondances", retrouvez quelques-uns des reportages tournés par notre réseau de correspondants dans le monde. Cette semaine, direction l'Inde où la situation sanitaire est presque hors de contrôle, le Cameroun, l'Afghanistan et l'Irak.Par FRANCE 24
 
durée : 00:35:19 - La cuisine avec France Bleu Béarn Bigorre - Les ruchers d'Hélène en vallée d'Aspe à Bedous. Hélène et Damien sont apiculteurs ils transforment les produits de leurs ruches. Miel toutes fleurs, pain d'épices 100% miel, Nonnette à la myrtille, sablés au miel, Crapougnottes, propolis, pollen, bougies et les étonnants bijoux éphémère…
 
La politique s'était endormie au profit de la crise sanitaire. Mais cette semaine la droite s'est réveillée après le retrait de la liste LREM en région PACA au profit de la liste conduite par Renaud Muselier, président de la région et candidat à sa propre succession. Un psychodrame réglé en ne scellant finalement pas d'accord avec le parti présiden…
 
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