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Le podcast des femmes qui changent le monde à travers nos assiettes. Et si chaque coup de fourchette pouvait transformer la société ? Et si nos assiettes étaient l’épicentre du changement ? Depuis l’aube de l’humanité, les femmes nourrissent le monde, produisant la plupart des aliments et cuisinant l’immense majorité des repas. Aujourd’hui, elles sont nombreuses à s’engager vers de nouvelles voies, plus saines, plus équilibrées, plus durables, mais toujours savoureuses. Cheffes, agricultrice ...
 
Bienvenue dans Gastronomiquement Vôtre L'émission culinaire qui va vous faire découvrir les coulisses des restaurants, des produits locaux, les événements liés à la gastronomie pendants les 500 ans du Havre. De la bouffe, des potes et de la musique que demander de mieux? Un samedi sur deux de 11h à 12h Retrouvez moi sur Facebook sur ma page Gastronomiquement Vôtre
 
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CHEFS

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CHEFS

David Ordono & Nathan Cohen

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Chaque mois
 
David Ordono a imaginé ce face à face avec les grandes figures de la gastronomie française. A son micro, les plus grands chefs se racontent et reviennent sans détour sur leur parcours et leur vie personnelle. Nathan Cohen qui co-réalise les épisodes, recrée toutes les ambiances pour une immersion totale dans chaque histoire et met en musique chacun de ces récits hors-norme. Bâtir une image, un style, c'est débuter, rencontrer des obstacles, connaître des moments de grâce, chuter, avoir une r ...
 
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CQFD - La 1ere

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CQFD - La 1ere

RTS - Radio Télévision Suisse

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Chaque semaine
 
"CQFD", l'émission sciences et santé de La Première, donne les clés de compréhension sur les découvertes, les maladies et les progrès scientifiques et médicaux. Une émission de Stéphane Gabioud. Fichiers audio disponibles durant 30 jour(s) après diffusion. - Pour un usage privé exclusivement.
 
Gastronomie et Pop Culture, Pop Culture et gastronomie, deux univers qui se croisent, se parlent, se mélangent, s’enrichissent l’un l’autre. Retrouvez sur cette chaîne deux émissions mêlant cuisine et Pop Culture, racontées par Thibaud Villanova et ses invités. POPCHEF : À travers des récits, des entretiens avec des chefs prestigieux, des chroniques, des reportages, POPCHEF s’adresse à toutes celles et tous ceux qui aiment jeter des ponts entre leurs souvenirs d’enfance et leurs passions d’a ...
 
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A Poêle

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A Poêle

Julie Gerbet

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Chaque mois+
 
A Poêle, c'est le podcast qui met à nu les chef.fe.s de cuisine ! Dans chaque épisode, écoutez une nouvelle personnalité du monde de la restauration se confier, des chefs au masculin et au féminin, des entrepreneur.se.s de la restauration qui marquent notre époque. Quel genre de chefs sont-ils ? Ont-ils la création facile ? Qu’est-ce que représente la cuisine pour eux ? Restez à l'écoute, un jeudi sur deux... Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
 
Marion Chatel-Chaix va à la rencontre de chefs et artisans des métiers de bouche. Cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers, barmen parlent de leur relation à la création... Qu'est-ce qui nourrit l’esprit pour se renouveler, s’inventer et se réinventer au quotidien, souvent entre deux coups de feu ? Toutes les informations complémentaires au podcast sont sur le site www.chefs-oeuvre.com
 
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Tire Bouchon

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Tire Bouchon

Le comité des Charles de Gaulle

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Chaque mois
 
Le comité des Charles De Gaulle regroupe des oenophiles et des oenopotes autour du podcast Tire Bouchon. Tous les mois, parlons pinard ! Nous parlons des vins des côtes du Rhône et de Provence et partons à la rencontre des vignerons de la région pour mieux connaitre le travail de la vigne et du vin.
 
RTL vous régale, c'est le meilleur moyen de commencer son week-end ! Une balade gourmande dans nos régions, rythmée par les conseils et les anecdotes de Jean Sébastien Petitdemange et Louise Petitrenaud. Grâce à eux, Jean-Michel Zecca vous permettra de découvrir des produits emblématiques et inattendus des terroirs et des ambassadeurs passionnés du patrimoine et de la gastronomie française.
 
Bienvenue dans In The food for love. Un podcast sur des histoires de famille et de traditions, des histoires qui se suivent et se recommencent. La gastronomie évolue, les savoir-faires restent. Ils ont la saveur du terroir, portent la fierté d'une région et de ceux qui la composent. De ces produits développés pendant des siècles, et que l'on prend le temps, encore aujourd'hui, de produire comme l'ont fait ceux avant nous. Pour GEO, Chloé va à la rencontre de ceux qui font la variété du terro ...
 
Entreprendre dans la mode vous apporte de quoi vous inspirer, nourrir votre curiosité et rester créatif. Chaque semaine, je vais à la rencontre des femmes et des hommes qui font la mode. Qu'ils soient créateurs, entrepreneurs, retailers, institutionnels, journalistes, attachés de presse, investisseurs ou influenceurs, je les interviewe pour comprendre leurs parcours, leurs problématiques et leurs stratégies pour innover et se développer. Avec ce podcast, je souhaite recueillir et partager de ...
 
Les podtrips sont des podcasts de voyage audio. Je suis journaliste dans le tourisme (rédactrice en chef du magazine Escapade, journaliste pour le Figaro Voyage, Tourmag; auteure de guides Petit Futé et Gallimard, chroniqueuse tourisme l'été sur RMC et BFM TV Paris). J'avais envie de partager plus de contenu voyage encore à travers des podcasts audio où je m'entretiens avec des personnes que je trouve intéressantes. Ce sont souvent des expatriés, des pros du tourisme, des blogueurs, des inst ...
 
Le podcast de La Croix "Place des religions" traite de l’actualité des religions dans la société. ► Dans "Ecologie, où sont les religions ?", la cinquième saison de Place des religions, des théologiens, historiens, philosophes ou militants de terrain nous éclairent sur le rôle que peuvent jouer les traditions religieuses, afin de comprendre les défis écologiques auxquels nous sommes confrontés. ► Dans "Autour de la table", la quatrième saison de Place des religions, La Croix vous invite à la ...
 
Tout est-il bon dans le cochon ? Le sans gluten est-il un effet de mode ? Où sont les femmes cheffes ? Un jeudi sur deux, Zazie Tavitian discute et décortique ce qui remplit nos frigos et nos assiettes. Dans la première saison, elle est allée cuisiner dans sa famille, chez des ami·e·s ou même des inconnu·e·s une recette qui raconte une histoire. Casseroles est un podcast de Binge Audio. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
 
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Le 15-18

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Le 15-18

ICI Radio-Canada Première

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Chaque après-midi en semaine, dans le Grand Montréal, Annie Desrochers et ses invités décortiquent les événements de la journée, qu'ils se soient passés ici ou ailleurs. Culture, sports, économie, politique : l'équipe vous offre une information fiable et variée dans une ambiance chaleureuse.
 
Nice To Hear You est un podcast de conversations entre des créateurs.trices, entrepreneurs.neuses, artistes et autres humain.e.s sur des sujets légers et/ou de société. À chaque nouvelle émission, une rencontre s’articule autour d’une thématique et permet à tous ceux qui tendent l’oreille de découvrir la vie et les avis des invité.e.s. Disponible un vendredi sur deux (ou presque). 👉 Articles et photographies des échanges disponibles sur www.nicetohearyou.fr. 🔊Musique du générique : The After ...
 
Travail soigné, c’est le podcast des gens qui aiment leur métier et qui en parlent bien. Dans cette série, Hervé Hauboldt vous invite à découvrir des personnalités hors du commun, leur rapport au travail et leur satisfaction intime d'exercer leur métier avec soin. Production : Stereolab / Illustration de couverture : Julina Jean-Joseph / Musique : Blue Dot Sessions. Retrouvez l'actualité de Travail soigné via Stereolab.fr sur Instagram, Twitter et Facebook et n'hésitez pas à envoyer vos sugg ...
 
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Parmi les produits hollandais à déguster, découvrez le maatje, un hareng vierge, en référence au moment où il est pêché, à savoir entre la mi-mai et la mi-juillet et aussi le Gouda, l'un des fromages les plus connus des Pays-Bas. Il tient son nom de la ville de Gouda qui est en Hollande-MéridionaleLe chef Alain Caron, star française des Pays-Bas no…
 
Pour vous mettre l’eau à la bouche, nous parlerons de l’histoire de la pizza, de l’invention de la fourchette, pourquoi le jambon d’Aoste ne vient pas d’Aoste, entre autres choses, ... A dans trois semaines ! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPar Choses à Savoir
 
La gastronomie française séduit moins. La concurrence internationale est de plus en plus forte. Son succès dans les classements mondiaux marque la dégringolade de la France. Alors quelles sont les solutions des grands chefs pour reprendre la main ? Pour en parler, Ali Laïdi reçoit Nicolas Chatelier, fondateur et dirigeant de l’agence Peaceful.…
 
On parle souvent de l’importance du renouvellement de l'expérience dans le monde de la mode, de l’art et du design. Cette fois-ci, c’est au tour de la gastronomie de composer de nouvelles histoires. Amoureux de la cuisine, du vin et du voyage, Luca Pronzato a imaginé le concept de restaurants pop-ups qui réinventent l’expérience culinaire. Pensé co…
 
La Malaisie a rouvert ses frontières le 1er avril 2022 ! Voilà une belle occasion de partir à la découverte de ce pays d'Asie plutôt méconnu... Pour tout savoir sur la culture et la gastronomie du pays, écoutez mon entretien avec Alina Grotte-Bramly, responsable marketing et communication de l'office de tourisme de Malaisie en France. Vous découvri…
 
durée : 00:59:19 - Eurêka ! - par : Antoine Beauchamp - Comment la gastronomie s'est-elle développée ? De quelles manières la perception des aliments, de la cuisine et des cuisiniers s'est-elle transformée au fur et à mesure des siècles ? Comment est né l'art culinaire ? - invités : Philippe Meyzie Historien, spécialiste de l’histoire des cultures …
 
En nouvelle diffusion:Rencontre avec Christophe Lavelle, un chercheur qui mélange science et gastronomieTous les vendredis, "CQFD" reçoit un homme ou une femme de science pour parler de son travail et de ses recherches. En septembre 2021, Stéphane Délétroz invitait Christophe Lavelle, chargé de recherche au CNRS et au Museum national français d'his…
 
Il ne vous a pas échappé que le Poitou n'était pas un département, mais une ancienne province qui correspond à aux Deux-Sèvres, à la Vienne et au Marais Poitevin - Logique vu son nom ! La capitale du Poitou est Poitiers ! Une ville qui possède un patrimoine incroyable qui se découvre dans le dédale des rues du Vieux Poitiers. On a l'impression de m…
 
durée : 00:58:54 - Eurêka ! - par : Natacha Triou - Dans quel but avait-on envisagé le clonage ? Quelles avancées scientifiques ont permis son développement ? Comment définit-on un clone ? Quels sont les différents types de clonage ? Quelles sont les problématiques éthiques et juridiques que soulèvent le clonage ? - invités : Edith Heard Généticien…
 
Le golfe du Morbihan est une des plus belles baies du monde, sinon la plus belle grâce à la variété de ses paysages changeant avec la marée, avec la saison et avec le temps. Nous irons à Vannes chez Françoise Danet de la crêperie Dan Ewen qui nous parlera de ses galettes aux noms des 7 sains Bretons et nous découvrions la production d'huîtres avec …
 
Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatable Dodu, coloré, fondant, fragile et séduisant, l’abricot est un fantasme d’été qui se savoure tel quel et se cuisine merveilleusement… En 4 minutes, on vous emmène de la Chine à la Vallée du Rhône à la rencontre d’un fruit fragile et ultra populaire ! Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie …
 
durée : 00:59:00 - Eurêka ! - par : Natacha Triou - Dans quel contexte historique et politique la bombe atomique a-t-elle été développée ? Quelle influence a-t-elle eu au cours de la guerre ? Qu'est-ce que le Manhattan Project ? - invités : Jean-Marc Le Page Historien, spécialiste de la guerre d’Indochine, d’histoire du renseignement et de la guerr…
 
Ce sont les croisés du XIe siècle qui rapportèrent le riz en France. Cependant, personne ne parvint à le cultiver de manière satisfaisante, même si, dès le XVIe siècle, on a essayé de l'acclimater à nos terroirs. De plus, tant que l'Indochine fut française, l'intérêt de la culture du riz resta moindre. Mais, le riz a trouvé en Camargue un terroir p…
 
durée : 00:58:37 - Eurêka ! - par : Natacha Triou - Comment envisageait-on la douleur à travers le temps ? Quelles étaient les substances utilisées pour la soulager ? Quelles sont les avancées médicales réalisées grâce à la mise au point des antidouleurs ? Comment prévenir l'addiction ? Quels sont les types d'antidouleurs utilisés aujourd'hui ? - i…
 
durée : 00:58:33 - Eurêka ! - par : Natacha Triou - De quand date la découverte du clitoris ? Quels sont les premiers travaux scientifiques qui en parlent ? Depuis quand connaît-on la "face cachée" du clitoris ? Quelles sont les propriétés de cet organe, unique en son genre ? Comment sa perception médicale et sociale a-t-elle évolué ? - invités : J…
 
Impossible de le définir en un seul mot. Paul Mouginot correspond au type de personnalité qui ne rentre pas dans une case de par ses multiples activités. Il était déjà venu parler de sa première expérience entrepreneuriale dans Entreprendre dans La Mode. Avec Daco.io, un outil d’analyse de données, il offre aux marques de mode la possibilité d’étud…
 
Des cyber-guerriers efficaces et puissants : c'est la réputation qu'ont les Russes sur la toile. Mais de quoi sont-ils vraiment capables ? Que font-ils sur le front ukrainien ? Sont-ils toujours aussi actifs en Afrique ? Kevin Limonier, maître de conférences en géographie à l'Institut français de géopolitique (Paris-VIII), répond aux questions d'Al…
 
L'Auvergne est un plateau de fromages : elle peut s'enorgueillir de compter 5 appellations d'origine protégée.Les AOP des fromages d'Auvergne sont reines dans la catégorie des pâtes pressées non cuites. Cantal, Salers, Laguiole et saint nectaire sont élaborés avec du lait cru ou pasteurisé.Impossible de ne pas goûter la truffade, un plat à base de …
 
Impossible de le définir en un seul mot. Paul Mouginot correspond au type de personnalité qui ne rentre pas dans une case de par ses multiples activités. Il était déjà venu parler de sa première expérience entrepreneuriale dans Entreprendre dans La Mode. Avec Daco.io, un outil d’analyse de données, il offre aux marques de mode la possibilité d’étud…
 
durée : 00:58:52 - Eurêka ! - par : Natacha Triou - Quelles ont été les découvertes à la base de l’invention de la télévision ? Comment cette étrange lucarne est-elle passée d’un objet de laboratoire à un objet convoité, puis à un objet de consommation courante ? - invités : Philippe Levrier Ancien membre du Conseil supérieur de l'audiovisuel, aute…
 
Direction l'Alsace des Vignes pour ce RTL Vous Régale. L'occasion d'en apprendre plus sur l'origine de la flammekueche aussi appelée tarte flambée et de découvrir comment différencier un chou à légume et un chou à choucroute avec David Jolly de la ferme Jolly. Ecoutez RTL vous régale avec Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange et Louise Pet…
 
durée : 00:44:47 - Infiniment - par : Nicolas Martin - Comment les paléontologues travaillent-ils ? Comment fait-on parler des restes fossiles ? Quels sont les plus vieux fossiles jamais découverts ? - invités : Laurent Bruxelles Géomorphologue à l’Inrap, au CNRS, à l’Institut français d'Afrique du Sud (IFAS) et Directeur de la mission française Hu…
 
En nouvelle diffusion:Rencontre avec Florence Hoareau, une spécialiste du traitement des peaux foncéesTous les vendredis, "CQFD" reçoit un homme ou une femme de science pour parler de son travail et de ses recherches. En juin 2021, Anne Baecher invitait la médecin dermatologue Florence Hoareau, qui assure une consultation spécialisée dans les peaux…
 
durée : 00:44:45 - Infiniment - par : Nicolas Martin - Quels sont les lieux où la vie s’épanouit le plus sur Terre ? Où se trouvent les hotspots de biodiversité ? Quelles sont les conditions les plus propices à l’apparition de la vie sur Terre ? Dans quels endroits improbables a-t-elle pu apparaitre ? - invités : Dominique Dunon-Bluteau Professeur …
 
durée : 00:58:53 - Eurêka ! - par : Antoine Beauchamp - A partir de quand les hauts sommets ont-ils suscité de l'intérêt pour l'Homme ? Depuis quand l'ascension est-elle considérée comme un sport ? A quand remonte la naissance de l'alpinisme ? L'Homme a-t-il dompté les montagnes bien avant la naissance de l'alpinisme ? - invités : Catherine Destive…
 
A Angers, la vie coule comme un long fleuve tranquille. Mais cela ne veut pas dire que la ville s'est endormie il y a longtemps. Il y a 2 universités à Angers ce qui n'est pas si courant pour une ville d'un peu plus de 150 000 hab. Et c'est une ville historique notamment grâce au château qui impressionne avec ses 17 tours. Il a été construit au 13è…
 
durée : 00:58:47 - Eurêka ! - par : Antoine Beauchamp - Quels ont été les premiers appareils réalisés pour le vol ? Comment étaient conceptualisés les plans d'avion ? De quand datent les premières tentatives de vol ? Où furent réalisés ces essais ? Quelles sont les grandes figures, comme les frères Wright, qui marquèrent l'histoire de l'aviation ? …
 
La Crète c'est la 5ème île la plus grande de la Méditerranée juste après ... Sicile, Sardaigne, Chypre, Corse et avant... le resteOn est dans un des extrêmes de l'Europe, celui qui est le plus proche du continent africain. La Crète c'est une bande de terre de 260 km de longueur, très étroite (de 12 à 57 km de large), est une sorte de gros bloc mont…
 
durée : 00:58:57 - Eurêka ! - par : Antoine Beauchamp - Comment la circulation sanguine a-t-elle été découverte ? Quel est son rôle dans notre corps ? Comment a évolué notre représentation de la circulation sanguine, à travers le temps ? Comment cette découverte a-t-elle été appréhendée par la communauté scientifique ? - invités : Claire Crignon; F…
 
Nous sommes à Bayonne car c'est aujourd'hui le coup d'envoi des fêtes de la ville.Pendant 5 jours et 5 nuits, la ville va vivre en rouge et en blanc, vibrer au son des bandas et voir défiler ses plus belles vachettes landaises, ainsi que ses chars les plus originaux. Il ne va pas être facile de trouver des Bayonnais qui ne soient pas à Bayonne en c…
 
Place des religions, saison 5 : Écologie, où sont les religions ? Le concept de "sobriété heureuse", forgé par Pierre Rabhi, nous invite à trouver une forme d’épanouissement en limitant nos besoins. Mais n’y a-t-il pas un paradoxe à prôner une pauvreté volontaire, alors que certains vivent dans le dénuement sans l’avoir choisi ? ► Episode 3 sur 12 …
 
La musique africaine est en pleine expansion à l'intérieur mais aussi l'extérieur du continent. Les maisons de disques l’ont bien compris - à l’image d'Universal Music qui a lancé un nouveau service de numérisation du patrimoine musical africain. En fin d’émission : coup de projecteur notamment sur l’indépendance du Liberia. Mais tout d’abord voici…
 
durée : 00:58:56 - Eurêka ! - par : Antoine Beauchamp - Comment la pomme de terre a-t-elle été découverte ? Comment les andins la cultivaient-ils ? Quelles étaient les superstitions qui l’entouraient ? De 40 variétés en 1777, à plusieurs milliers à présent, comment les variétés se sont-elles diversifiées ? Quelle est la biologie de la pomme de terr…
 
Le Jura doit son nom à la chaine de montagnes qui forme 7 chainons de calcaires qui montent jusqu'à la frontière avec la Suisse. Et au cœur de cette nature omniprésente, on trouve des savoirs faire traditionnels un peu partout. Une terre de célébrité qui a vu naître un certain Louis Vuitton !On s'évadera dans le pays du fromage entre comté, Morbier…
 
Dans cet épisode sortie initialement en juin 2021, nous partons à la rencontre de Timothée Linyer et Edouard Caraco, les co-fondateurs de The Bradery. Duo d’entrepreneurs depuis les bancs de l’école, leurs expériences dans la logistique et le e-commerce leur a permis d’identifier le problème relatif aux ventes privées. Avec The Bradery ils souhaite…
 
durée : 00:58:40 - Eurêka ! - par : Antoine Beauchamp - Quelles sont les origines de la lumière ? Comment se diffuse-t-elle ? Quelle est la vitesse de la lumière, et comment la mesurer ? Comment peut-on définir la lumière ? Y a-t-il de la matière qui n'interagit pas avec la lumière ? - invités : David Elbaz Astrophysicien au Commissariat à l’Énergi…
 
La Corse est une île grisante : un mélange de rocaille et de volupté, d'austérité et de parfums d'île lointaine. Les plages y sont bien sûr paradisiaques, les criques ultra- secrètes et les montagnes forcément abruptes, accidentées et rudes.Au menu ? Dégustation de pates aux langoustines, avec la chef Marie Pierre Alessandrini. Découverte de pures …
 
durée : 00:44:30 - Infiniment - par : Nicolas Martin - Qu’est-ce qui définit l’âge d’un être vivant ? Pourquoi les animaux domestiques ont-ils des traits juvéniles ? Quels sont les facteurs qui déterminent la longévité d’un organisme ? Est-il vrai que les petits animaux vivent moins longtemps ? - invités : Philippe Grandcolas Directeur de recherche…
 
En nouvelle diffusion:Rencontre avec Nicolas Mathevon, un spécialiste du comportement animalTous les vendredis, "CQFD" reçoit un homme ou une femme de science pour parler de son travail et de ses recherches. En mars 2021, Sarah Dirren invitait le biologiste Nicolas Mathevon, professeur à lʹUniversité de Saint-Etienne, fondateur de lʹEquipe de Neuro…
 
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