Julia Sammut

A Poêle

Quel bonheur de commencer l’année avec la maman de l’Epicerie L’idéal à Marseille, aka Julia Sammut. La cuisine et Julia, c’est une affaire de famille – elle a grandi dans un restaurant étoilé – avant de devenir journaliste gastronomique, pour le Fooding, entre autres, et de passer de dénicheuse de bonnes adresses à dénicheuse de bons produits. Son Idéal, ouvert en 2017, est un bonheur d’épicerie, celle dont elle rêvait, et nous aussi, et qui déborde à craquer de ses meilleures trouvailles. Plus qu’une échoppe, c’est un lieu de vie phocéen remplit de la joie de vivre de Julia, où elle transmet avec une passion communicative ses connaissances encyclopédiques et le lien très organique qu’elle entretient avec les produits.

Dans cet épisode, Julia parle avec son accent chantant de trouver sa place (2:25), de son besoin d’indépendance (7:48), d’être actrice de sa ville (13:40), d’avoir créer l’endroit qu’elle avait dans sa tête (21:13), du nom L’Idéal (23:15), de son rôle de chef d’orchestre de sa bande (25:58), de « jus » (36:20), de son plaisir à sourcer des nouveaux produits (40:50), de suivre ses envies (46:08) et de son retour à l’écriture avec sa newsletter (49:52). Bonne écoute !

L’épisode a été enregistré en mai dernier, d’où la recette de courgettes, à garder précieusement pour l’été prochain.

Où goûter ce qu’elle a dans la poêle (et dans le frigo) ?

Epicerie L’Idéal

11, rue d'Aubagne

13001 Marseille

www.epicerielideal.com

Où la suivre ?

www.instagram.com/epicerielideal/

www.facebook.com/epicerielideal/

Cet épisode a été animé par Julie Gerbet et réalisé par Lory Martinez, musique par Santiago Walsh.

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