[Best-of #94] - Vers le suicide de notre espèce ? Comment notre alimentation crée des maladies, par Jean-David Zeitoun

Sur le grill d'Écotable

Retrouvez les passages phares de notre épisode [#94] avec Jean-David Zeitoun, docteur en épidémiologie clinique, spécialisé en hépato-gastroentérologie, et auteur des livres “La grande extension, histoire de la santé humaine” et “Le suicide de l’espèce, comment les activités humaines produisent de plus en plus de maladies”.

Quelles maladies sont responsables de la majorité des décès aujourd'hui ?

Quel rôle y joue l'alimentation transformée ?

Comment expliquer que l'alimentation ne fasse pas l'objet de régulations efficaces, comme le tabagisme ?

Pour découvrir les autres sujets passionnants abordés dans l'épisode, et mieux comprendre les liens entre santé et environnement, écoutez l'épisode en entier !

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Bonne écoute !

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Ses conseils de lecture :

• "Mange et tais-toi : un nutritionniste face au lobby agroalimentaire", de Serge Hercberg
• “Metabolical: the truth about processed food and how it poisons people and the planet” de Robert Lustig

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