Les meilleurs podcasts Écoresponsable (2025)

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[Extrait #109] - Les taxes peuvent-elles sauver le bio ? avec François Collart Dutilleul 5:01

11h ago5:01

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Dans cet extrait de l'épisode [#109 - Que peut faire le droit pour l'alimentation durable ?], François Collart Dutilleul propose une politique fiscale qui permettrait de rendre le bio plus compétitif, et plus accessible, à travers l'idée d'une TVA négative. Le droit de l’alimentation se retrouve partout : dans les questions de ruralité et d’accès a…

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#109 - Que peut faire le droit pour l'alimentation durable ? avec François Collart Dutilleul 58:08

6h ago58:08

58:08

Quand on parle de droit en lien avec l’alimentation, on a tendance à le segmenter entre ce qui relèverait du droit rural, du droit de la santé, du droit de l’environnement, ou encore du droit commercial. Pourtant l’alimentation est une vraie question publique. Elle est à la croisée d’enjeux politiques, sociaux, économiques et environnementaux qui n…

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[Extrait #27] - "Combattre les violences en cuisine, c'est de la pédagogie", avec Eloi Spinnler 8:43

14d ago8:43

8:43

Chef Écotable, engagé contre le gaspillage et les violences en cuisine, Eloi Spinnler revient sur son parcours, de jeune cuisinier à chef-entrepreneur, au micro de Fanny Giansetto. Dans cet extrait, Eloi raconte les violences auxquelles il a été confronté en cuisine, et comment il combat aujourd’hui ce climat de travail nocif qui gangrène une parti…

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#27 - Eloi Spinnler, chef engagé, passe sur le grill d'Écotable 42:17

14d ago42:17

42:17

Pour ce nouvel épisode « Personnalité », nous sommes très heureux de recevoir le chef Eloi Spinnler, dont le restaurant Orgueil (Paris 11) arbore trois macarons Écotable. À 30 ans seulement, cela fait plus de quinze ans qu’il est entré dans le milieu de la restauration après une formation à l’école Ferrandi. Après être passé par différents étoilés,…

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Genre & alimentation 5/5 - Sexe et alimentation : quels sont les liens ? par Camille Aumont-Carnel 47:39

26d ago47:39

47:39

Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [Genre & alimentation], (re)écoutez l'épisode [#88 - Sexe et alimentation : quels sont les liens ? par Camille Aumont-Carnel]. Aujourd’hui, nous allons parler d’un sujet qui s’éloigne des enjeux environnementaux mais qui est tout aussi passionnant : celui de la sexualité. En effet, sans que cela par…

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Genre & alimentation 4/5 - Swann Périssé, humoriste écoféministe, passe Sur le Grill d'Écotable 47:38

27d ago47:38

47:38

Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [Genre & alimentation], (re)écoutez l'épisode [#22 - Swann Périssé, humoriste écoféministe, passe Sur le Grill d'Écotable]. Pour cet épisode au format [Personnalité], partez à la rencontre de Swann Périssé, humoriste pétillante, drôle et engagée pour les causes féministe et écologique. Dans cette in…

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Genre & alimentation 3/5 - Journalisme culinaire engagé : les femmes ont-elles le monopole ? Avec Camille Labro, Elvira Masson et Estérelle Payany 57:11

28d ago57:11

57:11

Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [Genre & alimentation], (re)écoutez l'épisode [#12 - journalisme culinaire engagé : les femmes ont-elles le monopole ? Avec Camille Labro, Elvira Masson et Estérelle Payany]. Depuis les années 70, des théoriciens, souvent anglosaxons, se sont intéressés à la place des femmes dans les luttes environn…

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Genre & alimentation 2/5 - Charlotte Polifonte, cheffe afrovégane, antispéciste et afroféministe, passe Sur le Grill d'Écotable 1:13:45

29d ago1:13:45

1:13:45

Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [Genre & alimentation], (re)écoutez l'épisode [#23 - Charlotte Polifonte, cheffe afrovégane, antispéciste et afroféministe, passe Sur le Grill d'Écotable]. Pour cet épisode [Personnalité], Fanny Giansetto reçoit Charlotte Polifonte, aussi connue sous le pseudo "Mangeuse d'herbe" sur les réseaux soci…

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Genre & alimentation 1/5 - Le "MeToo" de la restauration, avec Nora Bouazzouni 1:12:18

30d ago1:12:18

1:12:18

Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [Genre & alimentation], (re)écoutez l'épisode [#26 - Où en est-on du "MeToo" de la restauration ? avec Nora Bouazzouni]. Avec cet épisode, nous abordons un sujet sociétal, qui secoue le milieu de la restauration depuis quelques mois maintenant: la question des violences, notamment sexuelle, en cuisi…

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[Extrait #108] - Faim et malbouffe : les deux facettes d'une même pièce ? avec Karine Jacquemart, directrice de Foodwatch 10:04

1M ago10:04

10:04

Dans cet extrait de l'épisode [#108 - Les dangers de notre alimentation], Karine Jacquemart revient sur le lien entre la faim et la malbouffe, générés toutes deux par le même système alimentaire. Explosion du nombre de maladies liées à notre alimentation, contamination des sols et des eaux, précarité de nombreux agriculteur.ice.s et des millions de…

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#108 - Les dangers de notre alimentation, avec Karine Jacquemart, directrice de Foodwatch 59:18

1M ago59:18

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Explosion du nombre de maladies liées à notre alimentation, contamination des sols et des eaux, précarité de nombreux agriculteur.ice.s et des millions de personnes en situation de précarité alimentaire : notre système alimentaire actuel a de quoi hérisser le poil. “Je suis en colère” sont ainsi les premiers mots de l’ouvrage de Karine Jacquemart, …

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Intégrer l’IA dans votre stratégie de vente en ligne : par où commencer? 56:43

2M ago56:43

56:43

Loin d’être un simple effet de mode, l’intelligence artificielle transforme déjà le quotidien des entreprises : automatisation des tâches, analyse de données avancée, segmentation ultra-précise de la clientèle… Mais comment l’adopter efficacement? Par où commencer? Quels outils privilégier... ChatGPT, Gemini, Copilot, Claude? Dans ce quatrième épis…

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[Chaud devant #1 Extrait] - Le bien-être en cuisine sous 50°C 4:57

2M ago4:57

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Jusqu'à 57 degrés relevés dans une cuisine en période de fortes chaleurs ? De quoi se poser de sérieuses questions ... Dans cet extrait, Alexandre Florentin (président de la mission d'information et d'évaluation du conseil de Paris "Paris à 50°C) et Rachel Fontanier (cheffe parisienne) reviennent la question du bien-être des équipes en cuisine, un …

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Chaud devant #1 - Quel approvisionnement pour les restaurants sous 50°C ? 1:27:13

2M ago1:27:13

1:27:13

Comment imaginer l'approvisionnement des restaurants dans un futur plus ou moins proche où il ferait 50°C ? Bien sûr, la perspective n'est pas réjouissante. Et pourtant, il est précieux de l'envisager pour limiter son ampleur comme pour s'y adapter ! Durant cet échange, Alexandre Florentin (président de la mission d'information et d'évaluation du c…

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[Extrait #107] - À quel point notre cerveau régit-il nos habitudes alimentaires ? avec Aurore Grandin 11:10

2M ago11:10

11:10

Dans cet extrait de l'épisode [#107 - Les biais cognitifs nous empêchent-ils d'agir ?], Aurore Grandin relativise la place de notre cerveau dans nos choix alimentaires. Aujourd’hui par exemple, produire 1kg de viande bovine émet 27kg de GES, et l’élevage est également une cause importante de déforestation et pollution. Pourtant, la consommation de …

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#107 - Les biais cognitifs nous empêchent-ils d'agir ? avec Aurore Grandin 49:13

2M ago49:13

49:13

Pourquoi malgré le fait que nous soyons tous au courant de l’urgence environnementale à laquelle nous faisons face, il subsiste parfois un tel écart entre nos intentions et nos actions à l'échelle de notre quotidien ? Au niveau de notre alimentation, c’est assez clair. Aujourd’hui produire 1kg de viande bovine émet 27kg de GES, et l’élevage est éga…

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[Extrait #106] - Le portrait de cuisine italienne d'Alessandra Pierini 25:30

3M ago25:30

25:30

Dans cet extrait de l'épisode [#106 - La cuisine italienne, un modèle de gastronomie durable ?], Alessandra Pierini se prête au jeu du portrait de cuisine. Autrice de nombreux ouvrages sur la cuisine italienne, cheffe, entrepreneuse mais aussi chroniqueuse radio dans l’équipe de On va déguster, Alessandra raconte ici sa madeleine de Proust, la cuis…

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#106 - La cuisine italienne, un modèle de gastronomie durable ? avec Alessandra Pierini 1:07:05

3M ago1:07:05

1:07:05

Au-delà de son pouvoir économique, le soft power de la gastronomie italienne est aujourd'hui immense; et les produits, les restaurants et les chefs italiens s’érigent parmi les plus réputés dans le monde. L’Italie est divisée en 20 régions et plus de 7 000 communes, chacune ayant ses ingrédients, ses recettes et ses traditions culinaires propres. L…

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[Extrait #105] - Éviter l'inflammation grâce à son alimentation, avec Émilie Marcheval, naturopathe 8:51

3M ago8:51

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Dans cet extrait de l'épisode [#105 - Alimentation et hormones font-elles la paire ?], Émilie Marcheval décortique ce qui peut causer une inflammation dite "de bas grade" dans notre alimentation, et comment l'éviter. Au-delà des substances reconnues comme "perturbateurs endocriniens", certains aliments en eux-mêmes peuvent aussi nous aider à garder…

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#105 - Alimentation et hormones font-elles la paire ? avec Émilie Marcheval, naturopathe 47:00

3M ago47:00

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Un rapport croisé entre l’OMS et l’Union Européenne reconnaissait déjà en 2012 près de 800 substances responsables de perturber notre système endocrinien, dont une grande partie que nous ingérons toutes et tous au quotidien, à travers ce que nous mangeons. Mais au-delà de ces perturbateurs endocriniens, certains aliments en eux-mêmes peuvent aussi …

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Repenser le dernier kilomètre pour un commerce en ligne plus écoresponsable 47:09

3M ago47:09

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Dans cet épisode du balado Les Expéditeurs, Caroline Marie, conseillère stratégique en mobilité durable et responsable du Programme Logistique durable de la Coop Carbone, est au micro pour mettre en lumière le coût réel de la livraison du dernier kilomètre. Au-delà des effets néfastes sur l'environnement, la livraison de colis a de nombreux impacts…

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[Extrait- #5. Fromager.e] - Fromage et bien-être animal sont-ils compatibles ? 3:57

4M ago3:57

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Dans cet extrait du cinquième épisode de “Métiers d’avenir”, Anaëlle, fromagère chez Terroir d'Avenir, explique comment les problématiques du bien-être animal sont aujourd’hui prises en compte dans la filière artisanale du fromage. Lactation longue, présure végétale, saisonnalité et repos des animaux … découvrez les pratiques responsables des froma…

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Métiers d'avenir (saison 2) - #5. Fromager.e 36:38

4M ago36:38

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Clap de fin pour la deuxième saison de "Métiers d'avenir" ! Pour ce dernier épisode, ce sont les artisan.e.s fromager.e.s qui sont mis à l’honneur. Si l’impact environnemental de l’élevage est bien connu en lien avec la consommation de viande, l’impact du fromage l’est beaucoup moins. Pourtant, on estime aujourd’hui que l’industrie laitière représe…

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[Toast #4 Extrait] - Les avantages du circuit court en restauration 4:03

4M ago4:03

4:03

Dans cet extrait, Ariane Delmas invite à repenser le rapport entre restaurateurs et fournisseurs, pour une chaîne de valeur juste, et qui profite à tous. Pour en savoir plus, écoutez l'épisode en entier ! Cet épisode a été réalisé par la Communauté Écotable, l'association sœur de l’entreprise Ecotable qui a pour mission de faire progresser l'alimen…

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Toast #4 - Concilier modèle économique et modèle écologique en restauration 1:36:25

4M ago1:36:25

1:36:25

Cet épisode a été réalisé par la Communauté Écotable, l'association sœur de l’entreprise Ecotable qui a pour mission de faire progresser l'alimentation durable, en s'appuyant sur un réseau de professionnels engagés. Il a été enregistré lors d'un "Toast", en septembre 2024 à Marseille. TOAST, c'est une série d'apéros inspirants qui donnent envie d'a…

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[Extrait #26] - Rituels de scène, cuisine et vie de famille : le rapport de Marine Leonardi à l'alimentation 7:31

4M ago7:31

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Humoriste, stand-uppeuse et chroniqueuse humour dans l'émission Zoom Zoom Zen sur France Inter, Marine Léonardi décortique avec cynisme les rapports dans le couple hétérosexuel, la maternité et le patriarcat. Dans cet extrait, elle revient sur son rapport à l'alimentation, autant sur les planches du Comedy Club que dans son rôle de mère. Que mange-…

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#26 - Marine Leonardi, humoriste, passe sur le grill d'Écotable 52:11

4M ago52:11

52:11

Pour ce format Personnalité, Fanny Giansetto a le plaisir de recevoir Marine Leonardi. Vous la connaissez peut-être à travers ses vidéos humoristiques “vous n’êtes pas seules” sur les réseaux sociaux, et reconnaîtrez peut-être sa voix de l’émission Zoom Zoom Zen sur France Inter. Humoriste et stand-uppeuse, Marine Leonardi a été révélée sur les pla…

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[Replay] - L'épigénétique : nos gènes dictent-ils notre santé ? par Christophe Lavelle, chercheur au CNRS et au MNHN 1:15:39

4M ago1:15:39

1:15:39

Si le terme "épigénétique" peut paraître technique de prime abord, n'ayez crainte, notre intervenant Christophe Lavelle maîtrise parfaitement l'art de la vulgarisation. Dans cet épisode, le chercheur au CNRS et au Museum National d'Histoire Naturelle nous explique comment notre environnement et notre alimentation peuvent influencer nos gènes et, à …

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[Replay] - Lamya Essemlali, Présidente de Sea Shepherd France, passe Sur le grill d'Écotable 44:21

5M ago44:21

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Au moment de la libération de Paul Watson, fondateur de l'association Sea Sherperd, replongeons dans l'univers de la protection des océans avec Lamya Essemlali. Tantôt présentée comme « la gardienne des océans » , tantôt comme une « pirate » au chevet de la mer, Lamya est depuis 2008 la Présidente de Sea Shepherd France. Avant de fonder l'associati…

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[Replay] - Faut-il arrêter de manger du sucre ? par Raphaella Nolleau - Yacon & Co 1:02:30

5M ago1:02:30

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A l'heure des fêtes de fin d'année, il est intéressant de reparler d'un aliment phare sur nos tables: le sucre. Souvent associé à la gourmandise, le sucre est de plus en plus prisé par la population mondiale. En France, nous consommons aujourd’hui en moyenne quatre fois trop de sucre par rapport aux 25 g par adulte et par jour recommandés par l’OMS…

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Transformer les défis de la gestion du fret en opportunités de croissance 39:18

5M ago39:18

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Le 30 octobre dernier, dans le cadre de la 30ᵉ édition de Hop! Le Sommet du commerce de détail organisé par le Conseil québécois du commerce de détail (CQCD), notre animateur Adrien Benatek a eu le plaisir de s’entretenir avec Mathieu van Gent, président-directeur général de Truxweb, et Stéphanie Cloutier, directrice marketing principale de Doyon D…

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[Extrait- #4. Poisonnier.e] - Les poissonniers, témoins directs du changement climatique ? 3:05

5M ago3:05

3:05

Dans cet extrait du quatrième épisode de “Métiers d’avenir” consacré au métier de poissonnier.e, Olivier, ancien marin pêcheur aujourd'hui poissonnier chez Terroirs d'Avenir, témoigne de l'impact du réchauffement climatique sur la ressource aquatiques. "Aujourd'hui la marée basse chez moi c'est une nature morte", confie ce breton d'origine. Modific…

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Métiers d'avenir (saison 2) - #4. Poisonnier.e 36:11

5M ago36:11

36:11

Dans ce quatrième épisode de “Métiers d’avenir”, nous partons à la découverte d’un métier au parfum iodé : le métier de poissonnier. Les français consomment en moyenne 34 kg de poissons par personne et par an, en quatrième position parmi les plus gros mangeurs de poissons européens. Cette consommation n’est pas soutenable, car 86% des captures prov…

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[Extrait #104] - "Notre système agricole est pensé comme une armée", avec Nicolas Legendre 7:57

5M ago7:57

7:57

Dans cet extrait de l'épisode [#104 - "Silence dans les champs" ou la face cachée de notre alimentation], Nicolas Legendre explique pourquoi notre agriculture est aujourd'hui un système dans lequel la logique d'unité étouffe la dissidence pour faire perdurer son inertie. De l'odre international jusqu'aux fermes sur les territoires français, la comp…

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#104 - "Silence dans les champs" ou la face cachée de l’industrie agroalimentaire, avec Nicolas Legendre 56:14

5M ago56:14

56:14

Aujourd’hui, direction la Bretagne, cas d'école pour comprendre le système agro-industriel qui prédomine aujourd'hui en France. Terre d’agriculture par excellence, aujourd’hui plus de 60% du territoire breton est consacré à l’agriculture, concentre presque 70 000 actifs, et est la région leader de l’agroalimentaire en France, avec un chiffre d’affa…

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[Extrait - #3. Boucher.e] - L'élevage bovin peut-il avoir des externalités positives ? 3:45

5M ago3:45

3:45

Dans cet extrait du troisième épisode de “Métiers d’avenir” consacré au métier de boucher.e, Alexandre Drouard, co-fondateur des boutiques Terroir d'Avenir met en lumière certaines externalités positives de l'élevage de boeuf, dans le contexte d'un élevage paysan, valorisant des races rustiques. Cet épisode est issu de la deuxième saison de "Métier…

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Métiers d'avenir (saison 2) - #3. Boucher.e 37:40

5M ago37:40

37:40

Dans ce troisième épisode de “Métiers d’avenir”, nous partons à la rencontre des bouchers Terroirs d’Avenir. Au vu de l’urgence climatique, les recommandations scientifiques encouragent une consommation de viande plus responsable. Si le métier de boucher se voit donc parfois décrié, il joue en réalité donc un rôle crucial, pour mettre en avant un é…

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Ép. 145 - Michaël Dandrieux - Comprendre l'imaginaire collectif 58:32

6M ago58:32

58:32

L'imaginaire collectif m'a toujours fasciné, alors je suis allé me renseigner sur le sujet ! 👌🏻 Pour ce nouvel épisode du Pompon, j'ai le plaisir de recevoir Michael Dandrieux, sociologue de l'imaginaire et co-fondateur de la société Eranos, dédiée à la transition socio-environnementale des entreprises. 🌱 🤔 À ses côtés, j'ai voulu comprendre pourqu…

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[Extrait #103] - Faut-il vraiment bannir le lait cru quand on est enceinte ? avec Jane-Lise Villegas, naturopathe 7:46

6M ago7:46

7:46

Dans cet extrait de l'épisode [#103 - Grossesse et alimentation : trop d'interdits ?], Jane-Lise Villegas revient sur l'injonction faites aux futures maman d'éviter à tout prix le lait cru pendant la grossesse. En effet, pour éviter le risque de listériose, une infection d'origine alimentaire provoquée par la bactérie Listeria monocytogenes, il est…

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#103 - Alimentation et grossesse : trop d'interdits ? avec Jane-Lise Villegas, naturopathe 45:50

6M ago45:50

45:50

Quand on est enceinte, ce que l’on mange est déterminant pour le bon développement du bébé que l’on attend, mais aussi pour sa propre santé. L’alimentation pendant la grossesse est donc soumise à un nombre important de recommandations, qui viennent aussi bien du corps médical que de l’entourage. Cette question, qui relève de base plutôt de l’ordre …

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Authenticité et fidélité : la stratégie gagnante des Mauvaises 1:05:25

6M ago1:05:25

1:05:25

Dans ce premier épisode du balado Les Expéditeurs, rencontrez Marie Beaupré, cofondatrice et copropriétaire de la boutique Les Mauvaises Herbes. Elle nous raconte comment un simple blogue fondé en 2014 — Les Trappeuses — s’est transformé en une boutique en ligne et physique florissante. La détaillante québécoise partage comment elle et ses partenai…

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Ép. 144 - Catherine Barba - L'optimisme, la clé de l'entreprenariat ☀️ 45:47

6M ago45:47

45:47

Quel plaisir de recevoir pour ce nouvel épisode du Pompon Catherine Barba, la queen du web et de l’entrepreneuriat. J’ai eu le plaisir de croiser Catherine a plusieurs reprises, notamment grâce au prix des indépendants de l’école ENVI, école co-créée par Catherine, et c’est toujours un régal d’échanger avec elle. J’adore l’énergie de Catherine, ell…

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[Extrait #25] - Les réseaux sociaux peuvent-ils être au service de la transition alimentaire ? avec Charlotte Lemay, mannequin et influenceuse écoresponsable 11:18

6M ago11:18

11:18

Dans cet extrait de l'épisode #25, Charlotte Lemay (@Chamellow), mannequin et influenceuse engagée, aborde le pouvoir et des réseaux sociaux pour "rendre sexy" une alimentation végétale, saine et plus durable, mais aussi les freins existants dans ce milieu. Elle partage également la difficulté de se positionner en tant qu'influenceur pour promouvoi…

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#25- Charlotte Lemay, mannequin et influenceuse écoresponsable, passe sur le grill d'Écotable 1:07:45

6M ago1:07:45

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Pour cet épisode, Fanny Giansetto reçoit Charlotte Lemay, plus connue sous le pseudonyme @Chamellow sur les réseaux sociaux. Mannequin, influenceuse et… écolo : des qualificatifs qui ne semblent pas aller de paire au premier abord, que Charlotte Lemay rend pourtant compatibles. Son défi au quotidien ? “Rendre l’écologie sexy” en montrant aux gens q…

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Ép. 143 - Martin Petit aka El Marticino - Handicap : le rendre visible et servir de relais 1:51:48

6M ago1:51:48

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80% des handicaps sont invisibles et 85% arrivent au cours de la vie. Et pourtant on parle peu du handicap, comme si le sujet était tabou. Pour en parler, j’ai voulu recevoir recevoir Martin Petit, aka el Marticino sur Instagram pour ce nouvel épisode du Pompon. Suite à un accident il y a 7 ans qui l’a rendu tétraplégique, Martin partage régulièrem…

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#JeunesPousses 🌱 - Eva Melix - ONG Oddyssée 33:16

7M ago33:16

33:16

Pour ce nouvel épisode des jeunes pousses j’ai le plaisir de recevoir Eva Melix, cofondatrice et CEO de l'ONG Oddyssée ! L'ONG Oddyssée est une association d'intérêt général reconnue par l'ONU et qui vise à démocratiser le développement durable aux travers de projets engagés. L'association s'investit pour faire connaître les ODD (Objectifs de Dével…

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Métiers d'avenir (saison 2) - #2. Boulanger.e 41:42

7M ago41:42

41:42

Dans ce deuxième épisode de “Métiers d’avenir”, nous partons à la découverte du métier de boulanger.e. Quelle est la réalité derrière ce métier ? Qu’est-ce qui motive aujourd’hui des reconversions vers cet artisanat ? Comment apprendre à travailler différemment, manuellement et avec des variétés anciennes de blé ? Pour répondre à toutes ces questio…

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Ép. 142 - Jon Palais - Militant de la non violence 1:33:44

7M ago1:33:44

1:33:44

Est-ce que ça fonctionne d'être militant non-violent ? Est-ce vraiment utile ? C'est une question que je me pose et que j'ai surtout posée à Jon Palais, militant écologiste de la non-violence. Jon s'engage depuis plus de 20 ans pour défendre le vivant. Il est -entre autres- cofondateur de l'association Alternatiba, une mouvement pour le climat et l…

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[Extrait #102] - La vanille synthétique menace-t-elle la vanille naturelle ? avec Juliette Dohar, préparatrice et affineuse 7:23

7M ago7:23

7:23

Dans cet extrait de l'épisode [#102 - La vanille est-elle en voie de disparition ?], nous revenons sur la différence entre la vanille artificielle et la vanille naturelle. À partir des années 1960, un cartel d'industriels a entrepris de populariser la consommation de vanille en Europe et aux États-Unis. Pour cela ils ont standardisé une gousse de v…

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#102 - La vanille est-elle en voie de disparition ? avec Juliette Dohar, préparatrice et affineuse 40:31

7M ago40:31

40:31

La vanille, dont la culture a été intensifiée au travers de la colonisation européenne à partir du XVème siècle, est aujourd'hui une saveur ancrée dans notre imaginaire collectif. Elle est la deuxième épice la plus chère du monde, après le safran mais son goût peut facilement être reproduit de façon synthétique, à partir d'écorce d'épinette, d’huil…

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