Les meilleurs podcasts Écoresponsable (2025)

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Iko Nott : des baskets écoresponsables en cuir recyclé 14:27

12d ago14:27

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durée : 00:14:27 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Au programme des Carnets du jour en Essonne : une entreprise de Milly-la-Forêt qui fabrique des chaussures en cuir recyclé et en algues, puis un paysan qui est devenu paysan-boulanger après la fermeture de la boulangerie de son village, Roinville.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter to…

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Hacking Health : 48h chrono pour innover en matière de santé 13:46

6h ago13:46

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durée : 00:13:46 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - A Besançon, un marathon d'innovation est organisé chaque année pour aider le monde médical. Le Hacking Health devient une société coopérative pour s'inscrire dans la durée. Egalement au programme des Carnets : Dessins Comtois, une revue associative consacrée à la bande dessinée régiona…

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[Le Noël des Chef.fe.s Ecotable #3] - Un Noël végétarien avec Jérémy et Michelle de Pristine/Vivide 12:51

12h ago12:51

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Dans Le Noël des Chef.fe.s, on entre dans l'intimité des fêtes de fin d'année de nos chef.fe.s Écotable. Que représente Noël pour eux ? Quelles traditions familiales rythment leur réveillon ? Cuisinent-ils, et si oui quelle est la recette qu'ils préfèrent concocter pour leurs proches ? En quoi leur engagement écologique au sein de leur restaurant i…

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Territoire de Belfort : des chèvres sauvées de l'abattoir pour entretenir les forts 13:22

3d ago13:22

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durée : 00:13:22 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Au programme des Carnets du jour : une association de Belfort qui évite l'abattoir aux chèvres d'élevage en les installant sur les espaces extérieurs des forts, et l'annonce du prix "Innover à la campagne" 2025.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, …

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[Le Noël des Chef.fe.s Ecotable #2] - Un Noël dans la sobriété avec Chef Damien de Necense 8:10

8h ago8:10

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Dans Le Noël des Chef.fe.s, on entre dans l'intimité des fêtes de fin d'année de nos chef.fe.s Écotable. Que représente Noël pour eux ? Quelles traditions familiales rythment leur réveillon ? Cuisinent-ils, et si oui quelle est la recette qu'ils préfèrent concocter pour leurs proches ? En quoi leur engagement écologique au sein de leur restaurant i…

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Je me fais la belle : des chansons-hommages pour accompagner les personnes en fin de vie 14:05

4d ago14:05

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durée : 00:14:05 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - La chanteuse Marie Tout Court accompagne les personnes en fin de vie et leur entourage, sur prescription des soignants d'une unité de soins palliatifs en Franche-Comté. Ses chansons sont une démarche poétique pour offrir un dernier témoignage, au cœur du parcours de soins.Vous aimez ce…

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Le Labo des histoires : ateliers d’écriture pour les enfants et ados 12:30

5d ago12:30

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durée : 00:12:30 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Proposer l'écriture comme activité artistique aux enfants, au même titre que la musique, la danse ou le théâtre : c'est l'ambition du Labo des histoires, qui organise des ateliers d'écritures pour enfants et ados un peu partout en France pour en faire un levier d'égalité des chances.Vo…

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Crunch Lab : à Belfort, un labo qui crée des ponts entre les entreprises et l’université 12:30

6d ago12:30

12:30

durée : 00:12:30 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - La mission du Crunch Lab de Belfort : faire plancher des étudiants et étudiantes sur des questions que se posent les entreprises et associations. L'ambition est de faire profiter la société civile des ressources et compétences de l'université.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous l…

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Parco Cycles : des vélos électriques ultra-légers fabriqués à Belfort 13:57

7d ago13:57

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durée : 00:13:57 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Au programme des Carnets du jour dans le Territoire de Belfort : une jeune entreprise qui fabrique des vélos électriques très légers et maniables, Parco Cycles, puis le Biau Potager, ferme maraichère en agriculture biologique pionnière du département.Vous aimez ce podcast ? Pour écoute…

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[Le Noël des Chef.fe.s Ecotable #1] - Un Noël napolitain avec Adriano Farano de Pane Vivo/Pizza viva 13:54

7d ago13:54

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Dans Le Noël des Chef.fe.s, on entre dans l'intimité des fêtes de fin d'année de nos chef.fe.s Écotable. Que représente Noël pour eux ? Quelles traditions familiales rythment leur réveillon ? Cuisinent-ils, et si oui quelle est la recette qu'ils préfèrent concocter pour leurs proches ? En quoi leur engagement écologique au sein de leur restaurant i…

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Jeunes Aidants Ensemble : des ateliers et séjours de répit pour les jeunes aidants 14:28

10d ago14:28

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durée : 00:14:28 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Les enfants et ados qui s'occupent au quotidien d'une mère malade ou d'un frère en situation de handicap sont accompagnés par l'association JADE. Egalement au programme des Carnets en Essonne : une librairie indépendante menacée de fermeture à Arpajon, la Plume du Page.Vous aimez ce po…

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Faire Argile : ce collectif de potières veut remplacer le plastique par de la céramique dans nos objets du quotidien 16:10

11d ago16:10

16:10

durée : 00:16:10 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Le pot de terre contre le pot de plastique? Le collectif "Faire Argile" nous invite à une réflexion sur la valeur des objets du quotidien. Egalement au programme des Carnets du jour, l'association "EcoJolie Terres vivantes", qui crée des épiceries associatives dans les villages du Sud …

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Safe Place : inciter les entreprises à protéger leurs salariées des violences conjugales 13:46

13d ago13:46

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durée : 00:13:46 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Sarah Barukh, créatrice de l'association "125 et après", a lancé le mouvement Safe Place afin de faire des entreprises un refuge pour leurs salariées victimes de violences intrafamiliales. Egalement au programme des Carnets du jour : l'Université du Temps Libre d'Essonne, qui cherche d…

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La Ferme de l’Envol : du maraîchage bio sur une ancienne base militaire aérienne 13:50

14d ago13:50

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durée : 00:13:50 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Au programme des Carnets du jour dans l'Essonne : la Ferme de l'Envol, exploitation bio installée sur une ancienne base militaire à Brétigny-sur-Orge, puis Collectik, une association qui collecte des ordinateurs pour le remettre en état et le vendre à prix solidaire.Vous aimez ce podca…

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[Extrait #112] - L'abattage préventif des animaux - avec Ulysse Thevenon 7:38

13d ago7:38

7:38

Dans cet extrait de l’épisode [#112: La face cachée de l'élevage français], Ulysse raconte ce qu’il a découvert sur l’illogisme des normes sanitaires liées à l’élevage. Pour éradiquer les maladies se développant dans les élevages, la loi préconise l’abattage « préventif » de l’entièreté du cheptel. Des pertes animales mais aussi financières qui tou…

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Auberges Bobine : un guide des meilleures auberges deFrance 13:47

17d ago13:47

13:47

durée : 00:13:47 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Déguster des produits locaux, cuisinés sans esbrouffe mais avec exigence, de préférence dans un décor superbe, en faisant de belles rencontres : voilà la promesse du guide des auberges françaises, édité par la revue indépendante Bobine.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autr…

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Mary Pau Pin's : babysitting solidaire à Pau 14:22

18d ago14:22

14:22

durée : 00:14:22 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Au programme des Carnets du jour dans les Pyrénées-Atlantiques : Mary Pau Pin's, qui propose des gardes d'enfants bénévole à Pau, et la Ferme Légère, qui expérimente au quotidien un mode de vie durable et joyeux dans un village du Béarn.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les aut…

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Autisme : le Nid Basque lance une équipe mobile pour prévenir l'épuisement parental 13:03

19d ago13:03

13:03

durée : 00:13:03 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Au programme des Carnets du jour dans les Pyrénées-Atlantiques : le Nid Basque, association qui vient en aide aux enfants souffrant de troubles du neurodéveloppement, puis un accompagnateur en montagne qui défend la diversité des langues en racontant des histoires en béarnais et occita…

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#112 - La face cachée de l'élevage français - Avec Ulysse Thevenon 58:29

19d ago58:29

58:29

Dans ce nouvel épisode Décryptage, nous avons la joie de recevoir Ulysse Thevenon, journaliste d’investigation et auteur de l’enquête "Le sens du bétail", parue en février 2025 aux éditions Flammarion. Ulysse a enquêté pendant 2 ans et a rencontré plus de 300 témoins afin de révéler les dessous de l'élevage en France. Ce livre met en lumière le mal…

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[Extrait] - Comment monter un restaurant basé sur le bio et le circuit court, avec Les Roseaux pensants 5:43

18d ago5:43

5:43

Dans cet extrait de l'épisode [Hors série - Comment mettre plus de bio dans les restaurants?] en partenariat avec l'Agence BIO, découvrez le témoignage de Laurence et Stéphane, co-gérants du restaurant Les Roseaux pensants (Indre-et-Loire). Après une reconversion, ils ont monté leur restaurant en s'appuyant sur les producteurs de leur terroir et en…

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Solikend : valoriser les chambres d'hôtels vacantes au profit du monde associatif 15:10

20d ago15:10

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durée : 00:15:10 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - A chaque réservation sur le site de Solikend, l'intégralité de la somme est versée à une association caritative. Cette entreprise de Biarritz permet ainsi aux hôtels de valoriser leurs chambres vacantes. Egalement au programme des Carnets : les Voisines, chorale de femmes dans le Béarn…

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Surfrider Foundation réclame l'interdiction des filtres de cigarette, "poisons pour l’environnement " 12:20

21d ago12:20

12:20

durée : 00:12:20 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Des études scientifiques ont montré que les filtres de cigarette ne protègent pas la santé des fumeurs. Ils font en revanche des ravages sur les plages. L'ONG Surfrider milite pour leur interdiction. Egalement au programme : Audition Solidarité, qui récolte des appareils auditifs pour …

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Ramdam Social : la marque qui veut installer la consommation solidaire en France 14:31

24d ago14:31

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durée : 00:14:31 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - "M'acheter, c'est faire un don" : voilà ce qu'on peut lire sur les paquets de chips ou de biscuits vendus par Ramdam Social. La consommation solidaire, pratique fréquente dans les pays anglo-saxons mais encore peu connue en France, permet de soutenir une association en faisant ses cour…

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Les Joyeuses Joëlettes : handicap, course à pied et bonne humeur 13:45

25d ago13:45

13:45

durée : 00:13:45 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Cette association de Tarbes s'invite dans les courses et trails avec une joëlette, fauteuil mono-roue tiré par des coureurs et coureuses. Le but : changer les regards sur les handicap à grand renfort de joie. Egalement au programme des Carnets : le nouveau hors-série du magazine Villag…

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[Hors série] - Comment mettre plus de bio dans les restaurants? 41:58

23d ago41:58

41:58

Dans ce premier épisode hors-série réalisé en partenariat avec l’Agence BIO, nous partons à la rencontre de celles et ceux qui prouvent qu’une restauration commerciale plus bio est non seulement possible… mais aussi rentable. Aujourd’hui en France, à peine 1 % des restaurants proposent des produits issus de l’agriculture biologique. Pourquoi si peu…

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Hautes-Pyrénées : la Bande Organisée des Travailleurs de la Terre 13:46

27d ago13:46

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durée : 00:13:46 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Au programme des Carnets du jour dans les Hautes-Pyrénées : un marché de produits locaux pour soutenir la vente directe, et une atelier qui entend transmettre au grand public le travail artisanal de la laine rustique, "de laine et de bois".Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les …

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La Pléiade : atelier de réparation de textiles de montagne 13:27

28d ago13:27

13:27

durée : 00:13:27 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - "La réparation est un geste politique", affirment les deux fondatrices de la Pleïade, atelier de réparation de vestes, doudounes, duvet et autre matériel de montagne dans les Hautes-Pyrénées. Egalement au programme des Carnets : le prix "ils changent le monde" de la Fondation Terre Sol…

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[Extrait #3 We are the champions] - Escalader puis se restaurer sans polluer, c'est possible chez Arkose ! , avec Elie Craipeau 4:40

1M ago4:40

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Dans cet extrait de l’épisode [We are the champions #3: Arkose, Prix du Groupe engagé], Fanny Giansetto questionne Elie Craipeau, Directeur développement durable du groupe Arkose, sur l’étude qui avait révélé que certaines salles d’escalades étaient autant polluées qu’un abord d’autoroute. L’occasion pour lui de rappeler l’impact environnemental d’…

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We are the champions - #3 Arkose, Prix du Groupe engagé passe sur le grill d'Écotable 23:31

1M ago23:31

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Pour ce nouvel épisode hors-série qui présente les lauréats du Palmarès Écotable 2025, nous sommes très heureux de recevoir Elie Craipeau, Directeur développement durable du groupe de salles d’escalades Arkose. Arkose est le leader des salles d’escalades en France, mais pas seulement. Arkose mêle habilement sport et restauration en proposant plus q…

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[Extrait #111] - Chlordécone et l'histoire coloniale, quels sont les liens ? avec Marie Baléo 5:21

1M ago5:21

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Dans cet extrait de l'épisode [#111- Le chlordécone et les Antilles : histoire d'un mépris français ? avec Marie Baléo], Marie revient sur ce que dit de son histoire coloniale la réaction de l'État français face à l'étendue des dommages causés par la pollution massive au chlordécone dans ses territoires ultra-marins. Cet insecticide extrêmement tox…

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#111 - Le chlordécone et les Antilles : histoire d'un mépris français ? avec Marie Baléo 43:13

2M ago43:13

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Aujourd’hui, nous plongeons dans l’un des plus grands scandales environnementaux et sanitaires qu’ait connu la France : celui de l’empoisonnement au chlordécone des Antilles. Cet insecticide extrêmement toxique, est interdit dès 1978 aux États-Unis, mais utilisé massivement en Guadeloupe et en Martinique dans les bananeraies jusqu’en 1993 pour lutt…

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[Extrait 2 #We are the champions] - La légitimité du végétal en gastronomie, avec Robin Dufoix (Limonadier) 4:37

2M ago4:37

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Dans cet extrait de l’épisode [We are the champions #2 - Le Limonadier, Prix du Restaurant engagé], le fondateur du Limonadier évoque la difficulté de retirer la viande d’un menu gastronomique face à une clientèle pas toujours sensibilisée aux enjeux environnementaux. Lauréat du prix du Restaurant engagé lors du Palmarès Écotable 2025, Le Limonadie…

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We are the champions - #2 Le Limonadier, Prix du Restaurant engagé passe sur le grill d'Écotable 39:06

2M ago39:06

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Pour ce deuxième épisode hors-série qui présente les lauréats du Palmarès Écotable 2025, nous sommes très heureux de recevoir Robin Dufoix, gérant et fondateur du Limonadier, à Lyon. Ancien auditeur à Écotable, Robin a voulu à travers ce projet mettre en pratique les critères d’écoresponsabilité qu’il conseillait à des centaines de restaurants, afi…

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[Extrait Personnalité #31] La relation ambigüe entre extrême-droite et agriculture intensive, vue par Vincent Edin 4:46

2M ago4:46

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Vincent Edin a publié en 2023 l’essai “En finir avec les idées fausses propagées par l’extrême droite”, aux éditions de l’Atelier. Au micro de Fanny Giansetto, il explique en quoi l’extrême droite fait preuve d’une grande incohérence lorsqu’il s’agit de se positionner sur l’écologie, et notamment sur l’agriculture intensive. Entre éloge de la souve…

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#31 - Vincent Edin, journaliste et écrivain, passe sur le grill d'Écotable 54:38

3M ago54:38

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Pour ce nouvel épisode « Personnalité », nous sommes très heureux de recevoir le journaliste et essayiste Vincent Edin. En mai 2025, il a publié l’essai “Sauver l’information de l’emprise des milliardaires” aux éditions Payot, co-écrit avec Olivier Legrain. Il y critique l’accaparement de l’information par quelques grands fortunés à l’influence tou…

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[Extrait 1 #We are the champions] - " L’enjeu principal, c’est de végétaliser l’assiette ", avec Ai Loan Dupuis 3:17

3M ago3:17

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Dans cet extrait de l’épisode [We are the champions #1: Sezono, Prix du restaurant végétal], Fanny Giansetto parle végétarisme et engagement écologique avec Ai Loan Dupuis, fondatrice de Sezono. Lauréat du prix du Restaurant Végétal lors du Palmarès Écotable 2025, Sezono est un restaurant et traiteur bio, local, de saison et zéro déchet. Pour Ai Lo…

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We are the champions - #1 Sezono, Prix du restaurant végétal : la cheffe Ai Loan Dupuis passe sur le grill d'Écotable 27:44

3M ago27:44

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Pour ce premier épisode de We are the champions, hors-série qui présente les lauréats du Palmarès Écotable 2025, nous sommes très heureux de recevoir Ai Loan Dupuis, fondatrice et cheffe du restaurant végétal Sezono, situé dans le 10ème arrondissement de Paris. Après un début de carrière en cabinets de conseil, Ai Loan s’est formée à l’école Ferran…

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#Palmarès2025 - Jean-Hugues Bretin, fondateur de Raisin, met les pieds dans le plat 12:38

3M ago12:38

12:38

À l'occasion de la deuxième édition du Palmarès Écotable, Laurène Petit, co-secrétaire générale de la Communauté Écotable, et 4 invités ont pris le micro pour discuter d’agriculture, de gastronomie et de politique. Coup de gueule, appels à mobilisation et chiffres à l’appui : on peut dire qu’ils ont mis les pieds dans le plat, et n’y sont pas allés…

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L'envers du verre 5/5 - Quels sont les impacts de notre consommation de thé ? avec Pierre Lebrun 43:37

4M ago43:37

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Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [L'envers du verre], (re)écoutez l'épisode [#42 - Quels sont les impacts de notre consommation de thé ? avec Pierre Lebrun]. Au niveau mondial, 25 000 tasses de thé sont consommées chaque seconde, soit 2,16 milliards de tasses par jour, ce qui en fait la deuxième boisson la plus consommée au monde, …

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L'envers du verre 4/5 - Vous avez dit "vin nature" ? Avec Céline Maguet 43:43

4M ago43:43

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Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [L'envers du verre], (re)écoutez l'épisode [#16 - Vous avez dit "vin nature" ? Avec Céline Maguet]. Le vin nature fait l'objet de nombreux stéréotypes. Le premier stéréotype est celui du goût. Le vin nature ne serait pas un grand vin. Il serait trop fluctuant, trop vivant, parfois même pétillant. Un…

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L'envers du verre 3/5 - Kefir, Kombucha : faut-il croire au miracle des boissons fermentées ? avec Pierre Faudot 1:10:13

4M ago1:10:13

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Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [L'envers du verre], (re)écoutez l'épisode [#47 - Kefir, Kombucha : faut-il croire au miracle des boissons fermentées ? avec Pierre Faudot]. Les boissons fermentées comme le kéfir ou le kombucha ont la cote. Et de fait, on leur prête 1001 vertus: Elles seraient bonnes pour l’immunité , riches en vit…

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L'envers du verre 2/5 - La bière, une effervescence justifiée ? Avec Edward Jalat-Dehen 51:43

4M ago51:43

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Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [L'envers du verre], (re)écoutez l'épisode [#28 - La bière, une effervescence justifiée ? Avec Edward Jalat-Dehen (Brasserie de l'Etre)]. La bière est l’une des boissons préférées des Français. On estime qu’une personne en consomme en moyenne 32 litres par an. Ce n’est toutefois rien en comparaison …

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L'envers du verre 1/5 - Est-il raisonnable de boire du café ? Avec Hippolyte Courty 1:01:04

4M ago1:01:04

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Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [L'envers du verre], (re)écoutez l'épisode [#17 - Est-il raisonnable de boire du café ? Avec Hippolyte Courty]. Le café est consommé souvent quotidiennement, sans avoir toujours conscience de son impact environnemental, sanitaire et social. Le café, apparu en Ethiopie il y a plus de 100.000 ans, est…

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#Palmarès2025 - Nora Bouazzouni, journaliste engagée, met les pieds dans le plat 14:15

4M ago14:15

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À l'occasion de la deuxième édition du Palmarès Écotable, Laurène Petit, co-secrétaire générale de la Communauté Écotable, et 4 invités ont pris le micro pour discuter d’agriculture, de gastronomie et de politique. Coup de gueule, appels à mobilisation et chiffres à l’appui : on peut dire qu’ils ont mis les pieds dans le plat, et n’y sont pas allés…

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#Palmarès2025 - Marc-André Sélosse, biologiste remonté, met les pieds dans le plat 11:47

4M ago11:47

11:47

À l'occasion de la deuxième édition du Palmarès Écotable, Laurène Petit, journaliste et co-secrétaire générale de la Communauté Écotable, et 4 invités ont pris le micro pour discuter d’agriculture, de gastronomie et de politique. Coup de gueule, appels à mobilisation et chiffres à l’appui : on peut dire qu’ils ont mis les pieds dans le plat, et n’y…

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À la table du monde 5/5 - La cuisine italienne, un modèle de gastronomie durable ? avec Alessandra Pierini 1:07:05

5M ago1:07:05

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Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [À la table du monde], (re)écoutez l'épisode [#106 - La cuisine italienne, un modèle de gastronomie durable ? avec Alessandra Pierini]. Au-delà de son pouvoir économique, le soft power de la gastronomie italienne est aujourd'hui immense; et les produits, les restaurants et les chefs italiens s’érige…

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À la table du monde 4/5 - La cuisine indienne est-elle écoresponsable ? par Sandra Salmandjee (Bollywood Kitchen) 1:03:24

5M ago1:03:24

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Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [À la table du monde], (re)écoutez l'épisode [#81 - La cuisine indienne est-elle écoresponsable? par Sandra Salmandjee (Bollywood Kitchen)]. Si la cuisine indienne est considérée par plus d'un Français comme la cuisine la plus épicée dans le monde, ses subtilités restent largement méconnues. Au-delà…

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À la table du monde 3/5 - Fousseyni Djikine : la culture africaine comme Leitmotiv (restaurant BMK, Paris-Bamoko) 54:23

5M ago54:23

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Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [À la table du monde], (re)écoutez l'épisode [#17 - Fousseyni Djikine : la culture africaine comme Leitmotiv (restaurant BMK, Paris-Bamoko)]. Pour cet épisode, Fanny Giansetto reçoit Fousseyni Djikine. D’origine malienne, Fousseyni est le fondateur de Paris-Bamako, le premier restaurant proposant un…

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À la table du monde 2/5 - La cuisine japonaise en question, par Ryoko Sekiguchi 50:55

5M ago50:55

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Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [À la table du monde], (re)écoutez l'épisode [#72 - La cuisine japonaise en question, par Ryoko Sekiguchi]. Les Français sont les plus gros consommateurs de sushis en Europe : 22 % en mangent au moins une fois par mois et plus de 1 500 restaurants japonais sont recensés dans le pays. Mais que cette …

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À la table du monde 1/5 - La cuisine marocaine en question, avec Tarek et Leïla Idrissi, fondateurs de La cuisine de Souad 1:14:27

5M ago1:14:27

1:14:27

Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [À la table du monde], (re)écoutez l'épisode [#86 - La cuisine marocaine en question, avec Tarek et Leïla Idrissi, fondateurs de La cuisine de Souad]. Dans cet épisode, nous plongeons au cœur de la cuisine marocaine et de son histoire. Connue pour ses épices et ses couleurs, 73% des Français disent …

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