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De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast “Sur le grill d’Écotable” animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Ecotable, décrypte des thématiques sociales, économiques et environnementales de notre alimentation. Un podcast, deux formats: • “Sur le grill d’Écotable – Décryptage” met en lumière les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation. Circuits courts, plastique, alimenta ...
Tous les jours un coup de projecteur sur un restaurant de la région. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Le coup de coeur resto France Bleu Bourgogne
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Le coup de coeur resto France Bleu Bourgogne
France Bleu
Le coup de coeur resto France Bleu Bourgogne Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
LES SOURIRES DU VIN Le podcast au service du vin. Les Sourires du Vin, c'est un podcast qui vous invite à cheminer dans le et les mondes du vin. Vigneronnes et vignerons, experts passionnés, amateurs éclairés, collectionneurs de flacons, restaurateurs, parfumeurs, sommeliers, tonneliers, pépiniéristes, chimistes, journalistes... Je donne ici la parole aux curieux, aux experts... aux femmes et aux hommes qui rendent le vin joyeux et sérieux à la fois. Ensemble, parler sensations, terroirs, tr ...
Découvrez les meilleurs restaurants de la région sur France Bleu Paris, ça vaut l'détour à 17h45, du lundi au vendredi. Brasseries parisiennes, bistrots, pizzerias, cuisine traditionnelle, cuisine du monde,. l'essentiel c'est qu'on y mange bien. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
Manger, acte banal ou construction sociale ? Dans Bouffons, la journaliste Emilie Laystary passe au crible notre alimentation et nos habitudes culinaires et met les pieds dans le plat ! Urgence écologique, vivre-ensemble, multiculturalisme, une nouvelle série thématique tous les mois, un nouvel épisode tous les mercredis !
Défense des droits humains!
depuis quelques années a Bruxelles, je fais le psy sur certain sujet, je donne une bonne adresse de resto ou un truc à faire, mais tout autour de Bruxelles
Un invité se fait cuisiner en direct sur France Bleu La Rochelle ! Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
Chaque vendredi sur Voltage, entre 10h et 15h, Théo et Maud reçoivent un acteur de la vie parisienne : culture, gastronomie, mode, etc.. pour échanger bons plans et anecdotes.
Ensemble comprenons la société et décryptons-là !
Green Normandie c'est le podcast Eco-Low. Je suis Marion, la créatrice de l'Ortiellerie et de ce podcast. Je suis facilitatri en transition écologique et j'avais envie de partir à la rencontre de Normands qui ont décidé de mettre la nature au centre de leur vie. Sur ce podcast, on parle Zéro déchet, permaculture, médecine naturelle... Les sujets sont nombreux quand on s'interesse à la terre et les invités sont surprenants! Nous découvrirons ensemble leur parcours et leurs conseils pour une v ...
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Côté saveurs dans les 2 Charentes
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Marie Alizard & Yoann Bruneteau du resto Mertensia Ostrateka à La Rochelle (17)
48:26
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durée : 00:48:26 - Côté saveurs dans les 2 Charentes - Connaissez-vous le lien commun entre l'huître, l'Espagne, le Pays Basque et la Charente-Martime ? Le Mertensia Ostrateka ! Adresse située 18 rue Saint Jean du Pérot à La Rochelle, qui allie saveurs et couleurs de nos 2 pays, explications...Par France Bleu
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Côté saveurs dans les 2 Charentes
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Alain Jousseaume, fromager fermier primé à Paris installé à Roullet-Saint-Estèphe (16)
48:41
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durée : 00:48:41 - Côté saveurs dans les 2 CharentesPar France Bleu
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Côté saveurs dans les 2 Charentes
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Mathieu Allard, boucher-charcutier-traiteur à Brie (16)
44:43
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durée : 00:44:43 - Côté saveurs dans les 2 Charentes - Nous sommes en Charente ce jeudi au 239 rue de la Mairie à Brie, à quelques petits kilomètres nord-est d'Angoulême, dans cette commune où l'on aime les histoires intergénérationnelles avec transmission du savoir-faire...Par France Bleu
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Sur le grill d'Ecotable
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#78 - La santé par l'assiette [2/2]
1:04:29
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Du fait de l’engouement suscité par l'épisode "#68 - La santé par l'assiette", Fanny Giansetto reçoit une nouvelle fois le nutritionniste Charles-Antoine Winter pour poursuivre la discussion et comprendre plus en profondeur les liens entre ce que nous mettons dans nos assiettes et notre santé. Aujourd’hui, nous aborderons entre autre la question de…
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Bouffons
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#216 - Critiquer la nourriture : les métaphores et l’humour comme outils
32:45
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“Qu'y a-t-il de plus normal que de retrouver inscrits dans la littérature les deux actes par lesquels se distingue l'espèce humaine : manger et parler ?”, se demande Ronald W. TOBIN, dans un texte intitulé “Qu'est-ce que la gastrocritique ?” Cette attention à la forme que peuvent prendre les textes gastronomiques, on la retrouve particulièrement ch…
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Côté saveurs dans les 2 Charentes
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Grégory Coutanceau de la brasserie Bon Temps à La Rochelle (17)
42:53
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durée : 00:42:53 - Côté saveurs dans les 2 Charentes - Depuis 1997 et sa première adresse "Les Flots", notre chef fin gourmet & gourmand du terroir, nous guide ce matin 35 rue St Jean du Pérot à La Rochelle, dans un espace aux saveurs d'antan qui pour ses 1 ans, revêt ses habits de fête...Par France Bleu
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Côté saveurs dans les 2 Charentes
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Hervé & Véronique Colin du resto La Margelle à L’Isle-d’Espagnac (16)
40:28
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durée : 00:40:28 - Côté saveurs dans les 2 Charentes - Au pied d'Angoulême en plein centre de la Charente, avec un goût prononcé pour le terroir néo-aquitain, nous partons ce matin 88 avenue de la République à l'Isle-d'Espagnac, pour savourer la créativité d'un couple de restaurateurs qui n'est pas en reste...…
Mercredi prochain, nous diffuserons un épisode inédit de Sur le Grill d'Écotable, dans lequel Fanny Giansetto recevra pour la deuxième fois le nutritionniste Charles-Antoine Winter, pour discuter des liens entre ce que nous mettons dans nos assiettes et notre santé. Alors que l'on entend de plus en plus parler d'intolérance au gluten ou encore de l…
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LES SOURIRES DU VIN
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#66 - Michel Guignier et la magie du vin
55:13
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Aujourd'hui rencontre avec Michel Guignier à Morgon, dans le restaurant La Robe Rouge. En plein milieu des vignes au pied de la colline du Py, il nous raconte les terroirs, les sols, leurs goûts, et son chemin vers la biodynamie nous ouvre l'esprit vers une liberté de penser liée à l'intuition. Un joli moment de partage Pour me suivre et communique…
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L'invité du 10/15
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Gwilherm de Cerval pour désacraliser le vin et enfin l'apprécier
25:30
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Côté saveurs dans les 2 Charentes
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Thomas Pontacq, chocolatier Criollos à La Rochelle et Aytré
41:38
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durée : 00:41:38 - Côté saveurs dans les 2 CharentesPar France Bleu
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Côté saveurs dans les 2 Charentes
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Le traiteur Maison Marthius à La Rochelle - Entreprise familiale
29:07
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durée : 00:29:07 - Côté saveurs dans les 2 CharentesPar France Bleu
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Côté saveurs dans les 2 Charentes
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Vincent Coiquaud" Saveurs de l abbaye à Saintes"
41:45
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durée : 00:41:45 - Côté saveurs dans les 2 CharentesPar France Bleu
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Sur le grill d'Ecotable
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[Replay] - Emmanuelle Jary passe Sur le grill d'Ecotable
56:48
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Aujourd'hui, nous vous proposons de redécouvrir l'un des épisodes phares de notre format "Personnalité" : celui avec Emmanuelle Jary, journaliste à la tête de "C'est meilleur quand c'est bon" ! Un repas pour Emmanuelle Jary ? Un "Poulet/Pommes de terre/Salade". Elle aime le chocolat, le champagne. Son crédo? Défendre la nourriture qu'elle aime, cel…
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Bouffons
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#215 - Critiquer la nourriture : l'émergence de nouvelles voix
31:41
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Sur Internet, on critique désormais la nourriture à travers des outils plus immédiats, tels que les blogs et les réseaux sociaux. C'est la démocratisation du travail de critique. Désormais, tout le monde peut décider, avec plus ou moins de talent, plus ou moins de méthode, plus ou moins d’audience, de se lancer dans l’exercice de la critique. Ces n…
Dans cet extrait, Emmanuelle Jary nous parle de son rapport à la viande. La journaliste, qui se définit comme une "végétarienne contrariée", nous raconte pourquoi elle aime tant chroniquer les restaurants traditionnels et nous donne son point de vue sur les substituts à la viande. Cet épisode est un extrait de [Replay] - Emmanuelle Jary passe Sur l…
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Côté saveurs dans les 2 Charentes
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Sebastien Giraudet, apiculteur à Charron (17)
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durée : 00:37:27 - Côté saveurs dans les 2 CharentesPar France Bleu
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Droits et libertés | Deutsche Welle
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All Eyes on Wagner, le collectif qui surveille le groupe Wagner
12:30
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Interview avec un membre du collectif All Eyes on Wagner sur les agissements du groupe paramilitaire russe.Par DW.COM | Deutsche Welle
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Côté saveurs dans les 2 Charentes
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Le repas le "La Criée" à l'espace Encan de La Rochelle le 19 mars avec Idriss Martin et Mathieu Duportal
39:03
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durée : 00:39:03 - Côté saveurs dans les 2 CharentesPar France Bleu
Retrouvez les meilleurs passages de notre épisode [#77 - Violences en cuisine : où en est-on ?] Pour dresser un état des lieux, près de trois ans après le début du #MeToo de la restauration, Fanny Giansetto reçoit trois invitées engagées sur le sujet : Laurène Barjhoux, cheffe co-fondatrice de Bondir.e, Marine Ricci, cheffe-enseignante au lycée hôt…
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L'invité du 10/15
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Marie Anne Bruschi pour découvrir Paris autrement (recyclerie, DIY, bons plans sortie)
21:37
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Côté saveurs dans les 2 Charentes
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Carlos Foito, portrait du nouveau chef du restaurant "Les 4 Sergents" (La Rochelle)
39:28
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durée : 00:39:28 - Côté saveurs dans les 2 CharentesPar France Bleu
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Côté saveurs dans les 2 Charentes
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Les Confitures du Clocher (Ars-en-Ré)
25:26
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durée : 00:25:26 - Côté saveurs dans les 2 CharentesPar France Bleu
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Côté saveurs dans les 2 Charentes
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Tendances Marines avec "L'Atelier des Cousins" (Châtelaillon-Plage)
50:24
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Bouffons
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#214 - Critiquer la nourriture : pour une critique des critiques culinaires
35:28
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Après la Révolution française, la gastronomie se transforme. Elle n’est plus réservée aux nobles et se démocratise auprès de la bourgeoisie. C’est à cette époque que naissent les premières chroniques culinaires, des textes qui vont contribuer à transmettre les bonnes mœurs et le bon goût à la bourgeoisie.Le critique culinaire a alors l’étoffe d’un …
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Sur le grill d'Ecotable
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#77 - Violences en cuisine : où en est-on ?
1:01:04
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Aujourd’hui, nous allons traiter d’un sujet de société, celui des violences au sein du milieu de la restauration. En 2020, trois ans après le début du mouvement #MeToo, la parole a commencé à se libérer et à être entendue, au sein du secteur de la restauration. Ce mouvement a pris des formes diverses : d’une part, on a vu paraître des articles de p…
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Droits et libertés | Deutsche Welle
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La liberté d'expression mise à mal en Algérie
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Des militants du mouvement social Hirak, des membres d'ONG, des journalistes sont sous les verrous en Algérie où les autorités n'apprécient pas les voix jugées critiques.Par DW.COM | Deutsche Welle
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Côté saveurs dans les 2 Charentes
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Recettes bien être avec Julie du blog "July Healthy Cooking"
24:08
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durée : 00:24:08 - Côté saveurs dans les 2 CharentesPar France Bleu
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LES SOURIRES DU VIN
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# 65 - Guillaume Seroin - Du haut de la colline de l'Ermite
44:34
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Dans ce 6ème épisode Corse l'Ermite, bien droit dans ses bottes Guillaume Seroin nous convoque en haut de la colline face à la mer, face à la baie de Propriano. Il nous expose son ecosystème et ses convictions. On peut sentir a quel point il faut de la souplesse pour réussir une transmission familial bien en cours. On peut noter aussi Comment Guill…
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Côté saveurs dans les 2 Charentes
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Pizzeria Nonno Léo (La Rochelle)
49:50
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durée : 00:49:50 - Côté saveurs dans les 2 CharentesPar France Bleu
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Sur le grill d'Ecotable
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[Teaser #77] - Comment les pratiques en cuisine évoluent-elles depuis le #MeToo de la restauration ?
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Mercredi prochain, nous diffuserons un épisode inédit de Sur le Grill d'Écotable, dans lequel Fanny Giansetto dressera, à l'aide de ses invitées, un état des lieux des violences en cuisine trois ans après le #MeToo de la restauration. En 2020, la parole a commencé à se libérer et à être entendue, au sein du secteur de la restauration. Ce mouvement …
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Sur le grill d'Ecotable
Retrouvez les meilleurs passages de notre épisode [#76 - Fin de la vaisselle jetable dans les fast-foods: faut-il y croire? ] Benjamin Peri, fondateur de Pyxo et Alice Elfassi, juriste chez Zero Waste nous expliquent tous les tenants et aboutissants de la suppression du plastique à usage unique dans la restauration rapide sur place. Pour en savoir …
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Côté saveurs dans les 2 Charentes
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Le Zèbre (La Rochelle) : Cuisine Végétale, pas seulement...
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durée : 00:23:44 - Côté saveurs dans les 2 CharentesPar France Bleu
