[À EMPORTER] Julien Pham : restaurant non physique et cantine scolaire.

23:36
 
Partager
 

Manage episode 235348509 series 2512716
Par Bruno Florin, découvert par Player FM et notre communauté - Le copyright est détenu par l'éditeur, non par Player F, et l'audio est diffusé directement depuis ses serveurs. Appuyiez sur le bouton S'Abonner pour suivre les mises à jour sur Player FM, ou collez l'URL du flux dans d'autre applications de podcasts.

Pas de discussion sur l’enfance d’un chef dans cet épisode, j’avais envie d’essayer quelque chose différent.


Ballade dans les rues de Paris avec Julien Pham, le co-créateur du restaurant Tontine avec sa soeur Céline Pham. En première partie de l'émission, on part manger un Dürüm Kebab de Berlin à la Sürpriz sur la rue Oberkampf tout en parlant de l'idée de son restaurant non physique et de son métier particulier sur la scène culinaire française. En deuxième partie, on parle du livre qu'il a co-édité avec l'agence BETC sur le phénomène de la cantine française : Cantine Générale.


Retrouvez toutes les photos de l'épisode sur l'Instagram de l'émission :

https://www.instagram.com/labouchepleinepodcast/


Phamily First :

https://www.instagram.com/phamilyfirst/


Donnez moi vos commentaires sur cette nouvelle formule de l'émission, et si vous souhaitez en avoir plus souvent.

Merci et bonne écoute!



Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.

20 episodes