show episodes
 
Le podcast qui fait parler la sphère culinaire au Québec. Au menu, plusieurs catégories d'épisodes : [MENU ENFANT] part à la rencontre d’un(e) chef de restaurant et tente de dévoiler l’enfant qu’il a été [À EMPORTER] sort des cuisines des restaurants et part à la rencontre de la sphère culinaire Retrouvez les photos de chaque épisodes sur l'Instagram de l'émission : https://www.instagram.com/labouchepleinepodcast/ Ce podcast est indépendant et n’existe que grâce à votre soutien donc n’hésite ...
 
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show series
 
Des chantiers de construction à la salle de rédaction de The Gazette, puis la création d'un média indépendant et son récent voyage en Ukraine, on se suspend aux lèvres de Christopher Curtis, fondateur de The Rover. Au C.A., Marie-Claude, Étienne et Noah expliquent à Catherine Beauchamp pourquoi chacun de nous doit trouver son « why ». Bon été à tou…
 
Le fondateur de Pour 3 Points, Fabrice Vil, nous parle de l'évolution de son rôle au sein de cette inspirante organisation, qui libère aujourd'hui du temps pour de nouveaux projets. Au C.A., il se joint à Carlo, Noah et Catherine Beauchamp (on l'a dit, il a du temps) pour discuter de la place de la diversité et toutes les formes qu'elle devrait pre…
 
(Hors série) > Toutes les startups veulent grandir, mais à quoi ressemble un vrai plan qui peut réussir? Marie-Claude et Étienne expliquent leurs projets de croissance à notre expert invité: Mathieu Talbot, VP Services aux Entreprises et Financement corporatif chez Desjardins. > Articuler sa vision, apprendre à pitcher, mieux s’entourer: devenez un…
 
Quand Jean Soulard doit recevoir le président américain Ronald Reagan au Château Frontenac, rien n’est laissé au hasard. Mais dans cette réception que l’on croyait sans faille, un détail devient la bévue de la soirée : les précieux jujubes du président.Par Premier Acte
 
Grandir au-delà des médias sociaux, c'est pas de tout repos! La rafraîchissante Andréanne Marquis nous amène avec candeur dans les coulisses de ses deux boîtes : Womance et Sans-Façon Cosmétiques. Au C.A., Alex, Carlo et Étienne révèlent à Catherine Beauchamp la place que des tâches ridicules grugent dans leurs journées. Pis leurs trucs pour y écha…
 
En 1994, Robert James Penny, alias Bob le Chef, tente de survivre au service apocalyptique qui précède un concert de Pink Floyd au Stade olympique. Lorsqu’une pizza gigantesque est commandée, le cauchemar se transforme en récit épique où la cuisine et la salle recréent une chorale à l’unisson.…
 
On a demandé à 40 employés de nos 7 jeunes PME de nous dire, confidentiellement, ce qu’ils pensent de leur job, de leur boss et... ce qui arriverait si on les plaçait aux commandes! Dans ce 2e épisode expérimental, Carlo, Noah et David découvrent les résultats avec le stratège et concepteur Hughes Chandonnet de Déraison. Voir https://www.cogecomedi…
 
Quand on parle à un.e entrepreneur.e, c’est difficile de savoir comment ça va… pour vrai. Marie-Claude, Étienne et Alex acceptent de se rendre vulnérables dans ce « coeur à coeur » expérimental enregistré en l’absence de notre Catherine nationale. Notre invitée: une bouteille de vin. > La formule vous plait? Écrivez-nous! Voir https://www.cogecomed…
 
Laisser tomber une grosse job à 36 ans pour créer une boite unique qui rassemble les vedettes du sport et les marques, c’est tout un pari. Notre invité l’a réussi: Simon Arsenault du Groupe MVP. Au C.A., Marie-Claude, Noah et Alex expliquent à Catherine Beauchamp quel genre d’animal ils et elles amènent au travail. Voir https://www.cogecomedia.com/…
 
Un saut dans le monde de la danse avec Alexandre Leblanc du duo Team White, copropriétaire du studio Shake. Après Révolution, le Cirque du Soleil et la Chine, celui-ci place sa fibre entrepreneuriale au service de son industrie. Au C.A., Catherine Beauchamp explore les tentations qui amènent Marie-Philip, Noah et Alex à perdre le focus. Watch out. …
 
(Hors série) > Se transformer en PME qui attire et retient les meilleurs talents, on fait ça comment? Noah et Étienne expliquent les défis auxquels ils sont confrontés à notre expert invité: Simon Prévost, VP, Solutions Employeurs Desjardins. > Culture contagieuse, parrainage par des pairs, onboarding structuré… on apprend à rivaliser avec des gros…
 
Crise de foi dans la restauration: suite à sa sortie dans L’actualité, le chef propriétaire du Mousso, Antonin Mousseau-Rivard évoque un avenir de bavettes à 16$ qui est loin de faire saliver. Au C.A., devant certaines opportunités, David, Noah et Alex expliquent à Catherine Beauchamp que c’est correct de « choker ». Voir https://www.cogecomedia.co…
 
On reçoit un entrepreneur, Paul Saint-Pierre Plamondon, à la tête d’une startup nommée Parti Québécois. Au C.A., Alex, Carlo et Étienne confient à Catherine Beauchamp que les employés dont ils ont sauvé la job l’an dernier se sauvent maintenant d’eux! Pas facile d’être coincés entre pandémie et pénurie. Voir https://www.cogecomedia.com/vie-privee/f…
 
Épisode 100% féminin. On cuisine la cofondatrice et PDG de Cook it, Judith Fetzer, qui raconte ses débuts modestes jusqu'à la commandite d'OD. Au C.A., Julie Poitras.-Saulnier, PDG et cofondatrice de Loop Mission, complète un trio de Dérangeantes avec Marie-Claude et Marie-Philip, dénonçant auprès de Catherine Beauchamp des doubles standards tenace…
 
Maintenant que la pandémie a fait exploser les prix, qui peut encore faire de l'argent en immobilier? L'animatrice et courtière Mélanie Bergeron nous donne accès aux coulisses du métier. Au C.A., Étienne, Carlo et Marie-Claude dévoilent leurs projets et creusent les enjeux clés avec notre animatrice Catherine Beauchamp qui, elle aussi, possède des …
 
On connait tous Guy A. Lepage l’animateur, l’humoriste, l'auteur et le producteur. L'entrepreneur? Personne n'en parle. Il nous confie entre autres qu’à ses débuts, comme Les Dérangeants, Rock et belles oreilles était un OBNL. Au C.A., Marie-Philip, Marie-Claude et Étienne parlent de solidarité entre entrepreneurs avec Catherine Beauchamp. À go, on…
 
Quand on a lancé ce podcast, pour nous, les affaires décollaient à peine. Ce qui a changé en 4 ans? Pas mal tout! On reprend le micro avec une nouvelle animatrice (bienvenue, Catherine Beauchamp) et mille anecdotes à vous conter. Notre invitée, portée par ses convictions, dérange aussi à sa façon: la fondatrice de Maison Jacynthe, Jacynthe René. Vo…
 
L'histoire d'un show dans le noir complet qui a rempli la salle de Premier Acte soir après soir pendant de nombreuses semaines, et dont le monde se souvient encore. La plainte d'une époque entière, la fuite dans le travail et dans l'angoisse. Le vide dans le coeur et une densité écrasante dans la tête. L'attaque à ce que nous avons de plus précieux…
 
Pénélope Lachapelle, copropriétaire du restaurant Nina Pizza Napolitaine, a assisté au service le plus surnaturel de toute sa carrière alors qu’un homme est tombé du haut d’un immeuble tout juste devant le restaurant. La chute a été amortie par les fils électriques, ce qui a provoqué une panne d’électricité en plein service.…
 
Colombe St-Pierre a traversé toute une grossesse en travaillant 80 heures par semaine dans son restaurant chez St-Pierre au Bic. Malgré les signes d’un accouchement imminent, elle entame un service en pleine fin de semaine de l’Action de grâce alors que le restaurant affiche complet.Par Théâtre Parabole
 
Alors qu’il est sur le point d’ouvrir le Miel, son nouveau restaurant, Hakim Chajar se fait abandonner par son sous-chef, le matin même de son ouverture. Il se retrouve seul en cuisine à devoir traverser la fin de semaine du Grand-Prix de Montréal, alors qu’il lance son plus gros projet à vie.Par Théâtre Parabole
 
À l’époque copropriétaire et chef du restaurant Auguste à Sherbrooke, Danny St Pierre s’est retrouvé seul en cuisine, avec la moitié de son équipe manquante, en raison d’une réservation pour un traiteur de 40 personnes qui avait été mal notée.Par Théâtre Parabole
 
Robert Boisclair s’entretient avec Martin Juneau et Blanche Gionet-Lavigne sur les dessous du Balado Dans l’eau chaude. Cette entrevue a été diffusée à l’émission Les enfants du Paradis sur les ondes de CKRL 89,1. De quoi vous mettre l'eau à la bouche...!Par Premier Acte
 
Les restaurateurs sont souvent présentés comme de véritables rockstars, mais on entend rarement parler de l’envers de leur métier. Dans l’eau chaude est un balado-théâtre qui dévoile la face cachée du monde de la restauration à travers une succession de services cauchemardesques racontés par de véritables restaurateurs. Une production de Parabole. …
 
Quand la COVID est arrivée, votre chaine d’approvisionnement a débarqué? Livraisons en retard, chèques en attente, deals en péril; on a pédalé. Marie-Claude et Carlo en tirent des leçons avec Benoît Marcoux, conseiller-expert de Services internationaux Desjardins. > Diversifier ses partenaires, miser local, booster ses liquidités... Face aux enjeux…
 
Dans une jeune PME, c’est quoi l’importance d’un CA? Ou encore d'un comité consultatif? Confrontés aux limites de la formule "Seul maitre à bord", Étienne et Alex explorent ces deux structures de gouvernance en temps de pandémie avec Isabelle Gagnon, directrice Gouvernance des PME chez Desjardins Capital. Cas inspirants, échecs troublants... Appren…
 
En colère contre sa mère qui s’oppose à ses choix de vie, Maryse s’en prend au gâteau après le réveillon de Noël 1998. Au jour de l’an 2007, Charlotte tente encore une fois de rassurer sa mère quant à sa décision de partir en voyage un an. Marguerite partage sa passion pour le piano, Maryse, en « congé » parental, est à boute et les trois femmes s’…
 
C’est le dixième anniversaire de Charlotte, le premier depuis le divorce de ses parents. Sa mère Maryse se met beaucoup de pression pour que la fête soit parfaite et que sa fille soit heureuse. Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ? En 2019, Charlotte a de la mère dans le nez et on célèbre sa réorientation de carrière. Les gadgets de…
 
En 1999, Marguerite est furieuse contre sa fille Maryse qui a raté la mousse aux ananas, une recette traditionnelle du réveillon de Noël qu’elle connait par cœur. Vingt ans plus tard, Maryse demande encore la liste des ingrédients à sa mère pour être certaine de ne pas gâcher le dessert. Trois publicités présentent des produits de cuisine révolutio…
 
« Larger than life – Plus grand que nature », c’est la devise du Yukon, ce territoire mythique. Pourquoi tant de gens décident de tout quitter pour aller s’y installer? Le collectif du Trottoir a eu envie d’aller à la rencontre de gens inspirants qui ont décidé de faire ce grand saut. Que cherchaient-ils? Qu’ont-ils trouvé? Reviendront-ils un jour?…
 
David est toujours décidé à continuer le Road trip malgré le bris mécanique de la voiture. Il a accepté, bien malgré Jo, l’offre de Gamache. Les deux gars sont maintenant chez cet inconnu, triant de vieilles boîtes. Ils doivent faire quelques jobs de bras question de payer les réparations de la voiture. Au milieu d’une conversation de coupage de ca…
 
Deux amis, David et Jonathan décident de partir en road trip vers le nord du Lac St-Jean. Dans cette incertitude de canicule printanière, Jo a entendu dire que l’un de ses cousins du haut du Lac aurait réussi à avoir sa carte de statut de Métis. Mais un imprévu vient vite ralentir leur voyage.Par Théâtre pour pas être tout seul
 
Le manque de discipline peut freiner à la fois l’accomplissement des tâches du quotidien – hygiène corporelle, alimentation, etc. – et l’accomplissement de soi – accomplissement professionnel, amoureux, familial, etc. Une façon humoristique d'aborder le manque vis-à-vis de soi.Par Théâtre Escarpé
 
L'économie circulaire, c'est une lutte au gaspillage où tout le monde gagne. Carlo et David explorent les possibilités avec les expertes Agnès Dupriez (leader de pratique, Engagement socio-économique chez Desjardins) et Sophie Reis (cofondatrice de La Ruche Grand Montréal). > Opportunités, financement, alliés… Trouvez votre place dans un écosystème…
 
(Hors série) > Expulser un associé? Retenir les employés clés? Partager les pertes? Vendre la compagnie? C'est plus simple quand on choisit dès le départ une structure d’entreprise adaptée! Carlo et Noah consultent les experts Éric Veilleux (directeur senior, Investissements chez Desjardins) et Stefan Nasswetter (avocat en droit des affaires chez G…
 
Derniiiiier épisode avant les vacances. On accueille une entrepreneure qui espère bientôt voir plus de touristes: la coprésidente de Germain Hôtels, Christiane Germain. Au débat, Alex, Étienne et Noah expliquent comment, selon eux, ils s'endettent de la bonne façon et pour les bonnes raisons. C'est animé par Patrick Marsolais, à qui on doit une aut…
 
Résiliente. Transparente. Inspirante... La productrice et animatrice Julie Snyder répond à TOUTES nos questions, avec en prime quelques secrets d’OD et un scoop au sujet d'une série de fiction sur sa vie! Au débat, David, Marie-Claude et Étienne tergiversent entre « downsizer » ou tirer la plogue. À l’animation, Patrick Marsolais est toujours prêt …
 
Pas facile d'être producteur télé en période de pandémie! On reçoit un Louis Morissette lucide, réfléchi, comique aussi, qui partage sa vision de la culture québécoise et d'une reprise qui va bien aller. Au débat, Marie-Claude, Carlo et Étienne racontent leurs pivots légendaires et réinventions quotidiennes à un Patrick Marsolais qui, heureusement,…
 
Sortez le popcorn. On reprend l'affiche en recevant le PDG des Cinémas Guzzo, Vincent Guzzo, qui présente sa critique du "Horacio Show" et sa vision de l'après-COVID. Au débat, Marie-Claude, Alex et Carlo discutent de prix gonflés, d'aide financière pas nécessaire et autres opportunités... de mal paraitre. De son salon de Rosemont, on retrouve Patr…
 
(Hors série) > Vous dites nouveaux problèmes? On dit nouvelles solutions! On a mis Noah, Alex et Étienne au défi de pitcher une idée de startup inspirée par la COVID. Notre juge invité? Alexandre Joyce, Ph.D, conseiller principal en innovation au Desjardins Lab. On parle d'hologrammes, d'omnicanal, de drones... et d'une nouvelle coop de livraison d…
 
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Guide de référence rapide

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