Comment l'élevage laitier contribue à la préservation de nos paysages ? | Céline Jeannin, Daniel Vignon, Pauline Guillot – Parc naturel régional du Vercors, producteur fermier, salariée dans la ferme familiale

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Dans ce quatrième épisode, Deborah se rend chez nos invités, dans une ferme familiale à Lans en Vercors. Le sujet du jour concerne le lien entre l'élevage laitier et la préservation de nos paysages. Pour cela, Déborah est accompagnée de : Céline Jeannin ; responsable du service agriculture et forêt du parc naturel régional du Vercors, Daniel Vignon ; producteur fermier de Bleu du Vercors-Sassenage à Saint-Martin-en-Vercors et ancien président de l'ODG (Organisme de Défense et de Gestion) et enfin Pauline Guillot ; salariée dans la ferme familiale où nous nous trouvons.

Rarement abordé sous cet angle, l'élevage laitier a pourtant un rôle essentiel dans la préservation de nos paysages. Le Parc Naturel Régional du Vercors en est un parfait exemple puisque sa philosophie pourrait se résumer à cette citation : "Une source inépuisable de savoir-faire, transmise de génération en génération, pour faire perdurer les richesses et les traditions d'un territoire naturel et préservé."

Au cours de cet échange nous abordons notamment les sujets suivants :

• La production d'une AOP (bleu du Vercors) au sein d'un parc naturel régional
• Les liens étroits tissés entre les éleveurs laitiers et le parc pour valoriser le territoire
• Les enjeux du territoire pour le maintien de la biodiversité

Cette série spéciale est réalisée en partenariat avec le CNIEL dans le cadre de la démarche de responsabilité sociétale de la filière laitière française : France Terre de Lait.

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