#87 - Olivier Horiot

Wine Challenge

Contenu fourni par ALEXANDRA CHATEAU and Wine Challenge. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par ALEXANDRA CHATEAU and Wine Challenge ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.

1+ y ago 37:39

MP3•Maison d'episode

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 87ème épisode, partons direction Les Riceys, à la rencontre d’Olivier Horiot :

00:54' : Le domaine

01:36' : Vigneron : une évidence ?

02:59' : Son enfance dans Les Riceys

04:15' : Son parcours scolaire jusqu’à Beaune

08:22' : Une histoire qui démarre à la coopérative

11:35' : Les vinifications au domaine

14:14' : Fonctionner à l’instinct et se sentir libre

16:17' : S’orienter très tôt vers la biodynamie

18:30' : La transmission père-fils

20:35' : Marie Horiot, vinificatrice du domaine

22:44' : Sa vision de la biodynamie

23:54’ : Son regard sur ces 20 dernières années

25:05' : Des projets, encore des projets et toujours des projets… !

26:49' : Trouver un équilibre entre vie pro et vie perso

28:16' : Comment envisager sa propre transmission ?

32:08' : La Champagne face au changements climatiques

33:32' : L’importance de la dimension sociale

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Olivier Horiot

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

134 episodes

#Cuisine #Société #Affaires #Entreprenariat #Viticulture #Arts #Wine #CHALLENGE #Champagne #ALEXANDRA CHATEAU #Wine Challenge #Vin