François-Régis Gaudry sort les crocs et passe au grill toute l’actualité de la gastronomie. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Plongez dans l'univers passionnant de la bière avec "Bière et Moustache". Chaque mois, découvrez des brasseries et explorez les secrets de la filière brassicole. Interviews exclusives, dégustations en direct et discussions sur les tendances actuelles vous attendent. Que vous soyez novice ou connaisseur, ce podcast est votre guide incontournable pour tout savoir sur la bière. Sgilt !
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Un thé, un voyage, le premier podcast qui vous dit tout sur le thé. Dans chaque épisode, François-Xavier Delmas et Sidonie Bonnec dégustent les meilleurs thés et parcourent le monde à la recherche de leurs histoires. Ils vous emmènent en Chine goûter des Perles de Jasmin, en Inde boire un Darjeeling, dans les rues de Calcutta à la découverte du Chai. Vous dégusterez même du thé avec du fromage ! Une production Univers K. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ? Vous êtes au bon endroit. Vous allez découvrir des podcasts pour PROGRESSER PAS A PAS dans le monde passionnant du vin. QUI EST YANN ROUSSELIN ? - Fondateur de l’école de dégustation Le COAM (Cours d’Oenologie And More), - ...
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Trip de thé - Histoire(s) de Camellia Sinensis est un moment décontracté et convivial où l’équipe de Camellia Sinensis se réunit pour raconter le parcours inusité de l’entreprise à travers les histoires qui l’ont façonnée. En partageant leurs anecdotes personnelles, l’équipe dévoile comment le projet a évolué de façon spontanée et organique : derrière chaque tasse de thé, il y a une histoire, un contexte ou une rencontre. Plongez dans l’univers étonnant de cette maison de thé unique au Québe ...
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Les produits régionaux sous les feux de la rampe.
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Ils sont volontaires, ils ont du caractère, ils osent, ils tentent avec ou sans succès… Rencontre avec ces Bretons qui ne restent pas les deux pieds dans le même soulier ! Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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20 Divin, c'est 20 minutes pour tout comprendre sur le vin : les cépages, les terroirs, les appellations, les grands crus, les vins de soif, la dégustation, les accords mets-vins, les conseils pour constituer sa cave, les millésimes, les bonnes adresses etc... C'est aussi l'opportunité de découvrir des vignerons, des producteurs ou d'aller à la rencontre de spécialistes du vin (œnologues, cavistes, maîtres de chais etc...). 20 Divin est né de l'imagination de Philippe Hermet - passionné de v ...
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Vinoterso vous livre tous les outils pour choisir, comprendre et apprécier votre prochaine bonne bouteille italienne. Que vous soyez œnophile, dégustateur professionnel ou amateur, sommelier apprenti ou spécialiste, bienvenue à l'écoute Vinoterso.
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Les meilleures chroniques de l’humoriste Chicandier sur Rire & Chansons
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Dans la peau d’un chef et entrepreneur éclectique ! Dégustation de produits, business, technologie, cuisine, science et plus encore !
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Un enseignant en histoire au secondaire et un bibliothécaire qui ne se prennent pas au sérieux mais avec du contenu divertissant pour un public cible. Le but est d'encourager les achats locaux québécois comestibles liquides ou solides durant le confinement. Le moyen ; dégustation live de produits du "tiroir". Le dépanneur Toit rouge commanditaire principale contribue grandement. Slim Jim Vinny se mêle au party à partir du "pas de casque" no.6 et vient mettre une belle ambiance. Des invités s ...
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On n’imagine pas tout ce qu’il y a dans un morceau de Comté. Il y a des hommes et des femmes passionnés, des traditions et une région préservée… Mais il y a, avant tout, une volonté de partager. Sur les Routes du Comté, c’est une invitation au voyage dans le Massif du Jura, à la rencontre de ceux qui font le Comté. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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durée : 00:54:15 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Histoire, recettes, techniques, desserts emblématiques, on vous dit tout sur ce totem sucré. - réalisé par : Lauranne THOMASPar François-Régis Gaudry
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"Du camélia à la tasse", découvrez les théiers et dégustez du thé au domaine de Trévarez le 23 mars
4:29
durée : 00:04:29 - "Du camélia à la tasse", découvrez les théiers et dégustez du thé au domaine de Trévarez le 23 marsPar ici
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Rencontre Pro : Ateliers dégustation chez Starling Burger
30:09
30:09
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30:09✨ N'hésitez surtout pas à nous faire un retour sur l'épisode, laisser un commentaire et 5 étoiles sur votre application de podcast préférée. ✨ Bonjour, Aujourd'hui, nous nous déplaçons dans le centre ville de Strasbourg pour parler du lancement des ateliers dégustations mis en place chez Starling Burger. Pour bien connaitre ces restaurants et les f…
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Comment vous rappeler des vins que vous dégustez ?
16:00
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16:00Vous dégustez un vin incroyable… et quelques jours plus tard, impossible de vous rappeler son nom ou son goût exact ? C’est normal ! Notre cerveau oublie 50% des informations en 48h si elles ne sont pas bien ancrées. Mais alors, comment mémoriser durablement un vin pour ne plus jamais l’oublier ? Dans cette nouvelle vidéo (dispo sur ma chaine Youtu…
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durée : 00:04:37 - Chez Anne-Marie, Michel et Fanny, on écoute des contes chez l'habitant en pays GlazikPar ici
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Il y a 15'000 ans que l'homme fait son pain. Mais le pain d'aujourd'hui n'a plus le goût d'autrefois selon l'artisan boulanger Olivier HofmannPar BNJ FM SA
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Trouver une soupe, un burger ou une crêpe dans un foodtruck grâce à une application finistérienne
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durée : 00:04:13 - Une application bretonne recense les commerces ambulantsPar ici
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durée : 00:03:48 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Une alternative au sucrePar François-Régis Gaudry
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durée : 00:04:57 - Ils sont fous ces bretonsPar ici
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durée : 00:05:17 - Ils sont fous ces bretonsPar ici
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durée : 00:04:31 - Ils sont fous ces bretonsPar ici
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durée : 00:04:16 - Ils sont fous ces bretonsPar ici
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Par BNJ FM SA
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durée : 00:52:59 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Le jeudi 20 mars, des iraniens et près de 300 millions de personnes, des Balkans à l'Asie centrale, du Moyen-Orient aux rives de la Mer Noire vont célébrer Norouz, le nouvel an du calendrier persan. C'est l'occasion de percer les mystères de la cuisine perse. - réalisé par : Lauranne…
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durée : 00:04:52 - La chronique de Manon Fleury - par : Manon Fleury - Il est question de riz croustillant et d’un ustensile bien connu mais détourné de sa fonction habituellePar Manon Fleury
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durée : 00:08:06 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian a été cuisiner avec Minou Sabahi qui est cheffe et sa mère Mitra, excellente cuisinière. Elle lurs a demandé de me préparer repas qu’elles dégustent ensemble à Norouz. Elle les a retrouvé un matin, chez Pega la plus petite sœur de Minou qui prêtait sa cuisine …
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20 Divin #77 Carine Bailleul, la délicatesse dans un monde de bruts
20:04
20:04
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20:04Brut, Extra-brut...mais aussi Hors Catégorie, Solera...tel est le monde de Carine Bailleul, cheffe de cave du Champagne Castelnau. Originaire du Vercors, fille d’agriculteurs, Carine Bailleul voulait être infirmière mais découvre le vin lors d’un stage chez Jaillance qui produit la fameuse Clairette de Dié. Après une visite des caves de Tain-l’Herm…
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durée : 00:03:41 - Le 18 mars, les prizioù, les prix de l'avenir de la langue bretonne font faire un cartonPar ici
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durée : 00:05:20 - Nous parlons le breton sans le savoir affirme Hervé LossecPar ici
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durée : 00:05:09 - Roulez Brest, un week-end sous le signe du roller, de la compétition et de la fêtePar ici
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durée : 00:04:37 - Unique en France : une section sport études de skateboard à BrestPar ici
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Dans cet épisode, on vous emmène dans les coulisses des premiers voyages d'approvisionnement, quand nos 4 explorateurs passionnés ont choisi de partir chaque année dans les pays producteurs pour sélectionner des thés et tisser des liens directs avec ceux qui les cultivent. Chacun trouve vite son terrain de jeu : François et Jasmin sillonnent la Chi…
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Par BNJ FM SA
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durée : 00:03:40 - La Brestoise Morgane part un an Pérou pour la solidarité internationalePar ici
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Le thé est un trésor qui suscite les convoitises autant qu’il bouleverse les destinées ! Aux côtés de Sidonie et de François-Xavier, accompagnés de Léo, Chercheur de Thé, partons à l’abordage d’une vie exceptionnelle : celle d’un pirate du thé. Dans les eaux troubles de Taïwan, nous suivons les pas de ce contrebandier devenu le plus grand négociant…
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durée : 00:54:39 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Ras el Hanout du Maghreb, 5 épices de Chine, Garam Masala d’Inde… On vous raconte et on cuisine quelques-uns des grands mélanges d’épices qui parfument les répertoires culinaires du monde entier.Par François-Régis Gaudry
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durée : 00:03:43 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Le vignoble de Combrillac s’élève sur une colline dominant la vallée de la Dordogne, à l’entrée de la ville de Bergerac, en plein cœur du Périgord Pourpre.Par Jérôme Gagnez
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durée : 00:06:41 - La cucina allegra d'Alessandra Pierini - Quand on parle d’épices, ce n’est pas spontanément la cuisine italienne qui nous vient à l’esprit. Et pourtant... elle a connu, elle aussi, son âge d’or !Par France Inter
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durée : 00:07:33 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Une création inédite de la cheffe pâtissière Jessica Préalpato et de l'humoriste Claudia Tagbo.Par François-Régis Gaudry
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durée : 00:05:22 - Ils sont fous ces bretonsPar ici
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durée : 00:04:43 - Des mamies finistériennes font du babysitting. Et pourquoi pas vous ?Par ici
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Dans son café-boutique vintage à Douarnenez on y trouve des perruques et des objets détournés
5:05
durée : 00:05:05 - Dans son café-boutique vintage à Douarnenez on y trouve des perruques et des objets détournésPar ici
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Dégustons le mythique Sassicaia : Le plus grand vin toscan ?
10:57
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10:57Sassicaia, vous connaissez ? Ce nom évoque l’un des vins les plus prestigieux d’Italie. Il fait partie de ces vins mythiques qui annoncent une dégustation hors du commun. Vous savez, le genre de vin qui, par sa réputation et sa notoriété, met vos sens en éveil… comme si chaque gorgée devait être précieuse. Aujourd’hui, c’est ce vin que je vous prop…
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durée : 00:05:12 - Les fresques du Morlaisien Zag deux fois sur le podium d'un concours de street-artPar ici
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Par BNJ FM SA
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22 000 km à vélo en 300 jours de Brest à Singapour, pour aider des enfants hospitalisés à s’évader
4:25
durée : 00:04:25 - 22 000 km à vélo en 300 jours de Brest à Singapour, pour aider des enfants hospitalisés à s’évaderPar ici
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Après la prison, la cuisine
53:16
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53:16durée : 00:53:16 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Comment la cuisine peut-être une seconde chance pour d’anciens détenus. - réalisé par : Lauranne THOMASPar François-Régis Gaudry
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durée : 00:09:38 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian s'est rendue au restaurant Les Beaux Mets, au sein du Centre pénitentiaire des Baumettes dans le 9ème arrondissement de Marseille.Par Zazie Tavitian
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Rencontre Pro : Croisière dégustation avec Batorama
35:14
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35:14✨ N'hésitez surtout pas à nous faire un retour sur l'épisode, laisser un commentaire et 5 étoiles sur votre application de podcast préférée. ✨ Bonjour, Aujourd'hui, nous nous déplaçons dans le quartier du Port du Rhin à Strasbourg pour embarquer à bord du Doubs, un bateau dédié à l'événementiel de la flotte de Batorama. J’ai eu l’occasion de partic…
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durée : 00:05:00 - Ils sont fous ces bretonsPar ici
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durée : 00:05:13 - Ils sont fous ces bretonsPar ici
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durée : 00:04:57 - Ils sont fous ces bretonsPar ici
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durée : 00:04:42 - Ils sont fous ces bretonsPar ici
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Par BNJ FM SA
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durée : 00:03:46 - Une bretonne s’est rendue en Australie le pouce au ventPar ici
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La sauce soja entre Chine et Japon
55:39
55:39
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55:39durée : 00:55:39 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On ne connaissait pas cette sauce brunâtre y a 40 ans, elle est omniprésente aujourd’hui dans notre alimentation. On vous dit tout sur son arrivée en France, ses différents types et ses usages en cuisine. - réalisé par : Lauranne THOMAS…
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durée : 00:04:19 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - L'auteur de ce livre est Arashiyama Kozaburo, il a 82 ans et deux amours, la littérature et la cuisine. C’est un livre qui mêle les deux de façon facétieuse et érudite,Par Elvira Masson
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durée : 00:05:04 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Benjamin Constant propose dans cette nouvelle adresse, des cafés de spécialité, des sandwichs, quiches lorraines, des salades César Madeleines, des cakes au citronPar François-Régis Gaudry
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[REDIFF] La VIGNE n'est pas seule (et vous non plus ! )
17:05
17:05
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17:05La VIGNE n'est pas seule (et vous non plus ! ) C'est d'ailleurs fascinant de voir à quel point elle est connectée à son environnement, en particulier au VIVANT. Pour se défendre contre les agressions (comme les ravageurs , les maladies ou autres parasites), la vigne s'entoure d'alliés. Vous ne les voyez pas, et pourtant... Ils sont là, sous vos pie…
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Par BNJ FM SA
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