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François-Régis Gaudry sort les crocs et passe au grill toute l’actualité de la gastronomie. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Un thé, un voyage

Palais des Thés

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Chaque mois
 
Un thé, un voyage, le premier podcast qui vous dit tout sur le thé. Dans chaque épisode, François-Xavier Delmas et Sidonie Bonnec dégustent les meilleurs thés et parcourent le monde à la recherche de leurs histoires. Ils vous emmènent en Chine goûter des Perles de Jasmin, en Inde boire un Darjeeling, dans les rues de Calcutta à la découverte du Chai. Vous dégusterez même du thé avec du fromage ! Une production Univers K. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Plongez dans l'univers passionnant de la bière avec "Bière et Moustache". Chaque mois, découvrez des brasseries et explorez les secrets de la filière brassicole. Interviews exclusives, dégustations en direct et discussions sur les tendances actuelles vous attendent. Que vous soyez novice ou connaisseur, ce podcast est votre guide incontournable pour tout savoir sur la bière. Sgilt !
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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM

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Chaque mois
 
Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ? Vous êtes au bon endroit. Vous allez découvrir des podcasts pour PROGRESSER PAS A PAS dans le monde passionnant du vin. QUI EST YANN ROUSSELIN ? - Fondateur de l’école de dégustation Le COAM (Cours d’Oenologie And More), - ...
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Le Panier

Laurent Kretz | Orso Media

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Chaque semaine+
 
Le Panier, c’est le podcast qui part à la rencontre des entrepreneurs de l’e-commerce pour (re)cueillir bonnes pratiques et conseils concrets. Toutes les semaines, une conversation spontanée pour parler business, conversion, SEO, Amazon, logistique ou UX design. Incontournable pour quiconque veut se lancer dans la vente en ligne. Fièrement propulsé par CosaVostra.
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Le Bon Grain de l'Ivresse

Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika

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Chaque mois+
 
Qu'est-ce qui fait un bon vin ? Si le cépage, le climat et le terroir y participent, il y a, avant tout, la main des vigneronnes et des vignerons. Nous vous emmenons donc avec nous à la rencontre de ces hommes et de ces femmes, dans leurs domaines, pour les interroger sur la magie de leur métier et leur vie au milieu des raisins, des vignes et des barriques. Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast les pieds dans les vignes Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pou ...
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Vinoterso, le podcast

Vinoterso.com

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Chaque mois+
 
Vinoterso vous livre tous les outils pour choisir, comprendre et apprécier votre prochaine bonne bouteille italienne. Que vous soyez œnophile, dégustateur professionnel ou amateur, sommelier apprenti ou spécialiste, bienvenue à l'écoute Vinoterso.
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LabelleBrosse

Marty Labrosse

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Chaque mois
 
Un enseignant en histoire au secondaire et un bibliothécaire qui ne se prennent pas au sérieux mais avec du contenu divertissant pour un public cible. Le but est d'encourager les achats locaux québécois comestibles liquides ou solides durant le confinement. Le moyen ; dégustation live de produits du "tiroir". Le dépanneur Toit rouge commanditaire principale contribue grandement. Slim Jim Vinny se mêle au party à partir du "pas de casque" no.6 et vient mettre une belle ambiance. Des invités s ...
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Sur les Routes du Comté

Le Comté et Studio Radio France

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Chaque mois
 
On n’imagine pas tout ce qu’il y a dans un morceau de Comté. Il y a des hommes et des femmes passionnés, des traditions et une région préservée… Mais il y a, avant tout, une volonté de partager. Sur les Routes du Comté, c’est une invitation au voyage dans le Massif du Jura, à la rencontre de ceux qui font le Comté. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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"28 Lettres : l'arabe en podcast" est plus qu'une émission. C'est un moment suspendu dédié aux francophones 🇨🇵 qui apprennent l'arabe 🇸🇦 ou qui sont curieux de l'être. On y interroge les motivations d'un tel apprentissage, selon les parcours et profils, et donne avec malice des conseils et astuces pour y arriver. ✍️ La langue arabe forme-t-elle un bloc uniforme ? Te sens-tu perdu parmi les différents qualificatifs : arabe standard, classique, moderne, littéral ? Par où commencer pour t'y ini ...
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show series
 
durée : 00:58:09 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - La bande de chroniqueurs et de chroniqueuses dresse le bilan gourmand de l’année écoulée et fait le plein de bonnes adresses, de lectures nourrissantes et de recettes alléchantes - invités : Justine Knapp, Laurent Delmas, Zazie Tavitian, Dominique HUTIN - Justine Knapp : Journaliste,…
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“On a diversifié les canaux après le covid : le retail, l’affiliation, Amazon, et Google Ads…pour avoir une vision globale de ce qui pourrait fonctionner sur notre typologie de canaux”. Laurent Kretz reçoit Grégoire Henry, cofondateur de Vinovae et E-tasting qui commercialisent des échantillons de vin afin de faciliter les dégustations à distance. …
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L'épisode que vous allez écouter est une rediffusion d’un épisode initialement sorti le 12 juillet 2024. “Quand on se lance, on pense vendre un maillot par jour la première année. Ça aurait déjà été super. Mais en fait on a fait beaucoup plus. L’année 1, on a écoulé 4 000 maillots. Donc on savait que le concept avait un énorme potentiel”. Laurent K…
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L'épisode que vous allez écouter est une rediffusion d’un épisode initialement sorti le 1er mars 2024. “Créer un média avec sa marque, c’est un modèle qui fonctionne. J’ai commencé de manière authentique et personnelle. Et avec le recul, c’est une stratégie de lancement qui peut s’appliquer à tout.“ Laurent Kretz reçoit Laureen Schein, fondatrice d…
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Rasteau, Vallée du Rhône - Partenariat rémunéré C’est une belle appellation rhodanienne que je vous emmène découvrir aujourd’hui. Située au pied des Dentelles de Montmirail, elle tient son nom d’un magnifique petit village fièrement installé sur son promontoire, j’ai nommé Rasteau. Rasteau fait partie des crus de la vallée du Rhône. Une distinction…
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durée : 00:54:21 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Nos chroniqueurs et les chroniqueuses enfilent leur tablier pour mitonner le réveillon d’On Va Déguster de l’entrée au dessert, en passant par les vins. - invités : Elvira Masson, Céline Maguet, Alessandra Pierini, Jérôme Gagnez - Elvira Masson : Chroniqueuse, Céline Maguet : Cuisini…
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“40% de nos ventes se font grâce à l’email. Sur le long terme, j’aimerais réduire la dépendance à Google et Méta. Donc on envoie 2 mails par semaine”. Laurent Kretz rencontre Chantal Roux, qui a cofondé avec Alexandra Rosenfeld la marque de compléments alimentaires holistiques AJY. Dans le Panier, elle nous raconte les genèses de son aventure entre…
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durée : 00:00:16 - François-Régis Gaudry vous recommande la série cuisine de l'émission "2000 ans d'Histoire" - A l'occasion des fêtes de fin d'année, François-Régis Gaudry nous invite à re-découvrir une série de l'émission culte 2000 ans d'Histoire, consacrée à l'histoire de la cuisine. Le chocolat, les arts de la table, les épices... : découvrez …
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durée : 00:25:12 - 2000 ans d'histoire - Christian Constant, artisan chocolatier, raconte la passionnante histoire du chocolat depuis la découverte du cacao en Amérique du Sud jusqu'à à nos jours. Comment est-il arrivé en Europe ? Quelles sont ses vertus ? Quelles sont les étapes de son élaboration ? Comment s’est-il démocratisé ?…
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durée : 00:26:43 - 2000 ans d'histoire - Utilisées aussi bien en gastronomie qu’en médecine, pour l’embaumement, les rites religieux ou comme moyen de paiement, les épices sont à l’origine de l’exploration du monde, et elles ont fait et défait des empires. Une longue histoire, que retrace Alain Stella. - invités : Alain STELLA - Avec : Alain STELLA…
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durée : 00:03:33 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Un vinaigre de Stéphanie Scavino qui a ouvert une épicerie où elle vend ses légumes et tous ses produits transformés dans le Hameau de Barigione, le plus haut hameau de la vallée de Sisco dans le Cap Corse.Par François-Régis Gaudry
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Sarah Crowe, Yarra Yering, Yarra Valley, Australia The last 30 years Australia has dramatically changed its position in the wine industry. Not only the production by volume has exploded but their reputation has improved and several wineries have won international acclaim for the quality of their wines. Yarra Yering is one of them and Sarah Crowe ha…
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Rendez-vous au Crillon, à la rencontre du chef pâtissier Matthieu Carlin avec François-Xavier Delmas et Sidonie Bonnec. Au fil d'une délicieuse conversation, découvrez les mille et une manières qu'a le chef de marier thé et pâtisserie : Perles de Jasmin et chocolat, Thé des Lords et poire... Tantôt matière première ou source d'accords parfaits, le …
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durée : 00:55:03 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - 347 recettes de gâteaux au chocolat ont été envoyées à l’équipe d'On va déguster. Après les avoir examinées, 10 ont été sélectionnées, réalisées et goûtées par un jury composé de professionnels et de fins connaisseurs.Ce dimanche, On va déguster accueille le grand gagnant du concours…
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durée : 00:03:59 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Les anniversaires d'enfant de Zuri Camille de Souza avaient le goût du brownie à la cannelle que lui préparait sa mère.Elvira partage cependant une autre spécialité : la salade de chou kale mariné, kumquat, pistache et trévise. - invités : Elvira Masson - Elvira Masson …
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“C’est très important de bosser ses fiches Google Shopping. Il faut mettre les bons mots-clés pour que nos boutiques remontent et que les points vente ne se cannibalisent pas”. Laurent Kretz échange avec Amélie Delacour, la cofondatrice de la marque de tailleurs pour femme 17h10. Elle nous explique comment elle s’est lancée dans le formalwear en cr…
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durée : 00:04:50 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Le sommelier Jérôme Gagnez suggère un accord tout indiqué pour aller avec le ceviche, et produire des accords merveilleux à faire. La perle rare c'est un crémant de Bordeaux.Par Jérôme Gagnez
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durée : 00:04:50 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Le sommelier Jérôme Gagnez suggère un accord tout indiqué pour aller avec le ceviche, et produire des accords merveilleux à faire. La perle rare c'est un crémant de Bordeaux.Par Jérôme Gagnez
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durée : 01:43:28 - Emission spéciale - par : François-Régis Gaudry - De l'humour, de la BD, de la bonne cuisine... À quelques semaines des fêtes de fin d'année, France Inter invite ses auditeurs à une soirée inédite mitonnée par François-Régis Gaudry et ses amis. - réalisé par : François AUDOINPar François-Régis Gaudry
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durée : 00:54:54 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C’est peut-être bien l’une des épices les plus caractérielles et les plus universelles au monde. On l’identifie souvent aux cuisines d’Afrique du Nord mais elle parfume les marmites de nombreuses civilisations comme l’Amérique du Sud, le Moyen-Orient ou encore le sous-continent indie…
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“La marketplace permet d’aller chercher des marques qui ne pourraient pas travailler avec nous autrement parce qu’elles maîtrisent le contact avec le client, le pricing et l’univers de leur fiche produit”. Laurent Kretz reçoit Gary Anssens, fondateur et ex-CEO d’AllTricks, la maison des marques au service du sport et de la mobilité. Lancée en 2008,…
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Isabelle Légeron, RAW Wine Elle s’est installée en Angleterre il y a bien longtemps et, de fait, elle est plutôt discrète en France. Pourtant, on peut dire qu’elle fait partie des personnalités qui comptent dans le monde du vin aujourd’hui avec un véritable engagement. En créant Raw Wine, Isabelle Légeron a donné une visibilité internationale à des…
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“C'est compliqué pour les centrales d’achat d’avoir accès à un portefeuille très large. Les grappes, c’est un accès aux plus grands vignobles de France. On peut acheter auprès d’un seul acteur les vins de 1K vignerons.” Laurent Kretz s’intéresse au marché du vin en France en recevant Loïc Tanguy, fondateur de Les Grappes. Les Grappes s’est lancé en…
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