LE CHOIX DE LOUISE - Pourquoi cuisiner des carottes de Créances ?

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MP3•Maison d'episode

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C'est une variété de légumes, produite dans le département de la manche, dans le Cotentin, aux alentours de Créances. Elles sont produites entre ciel et terre et leur particularité c'est qu'elles sont cultivées dans des mielles qui sont des champs aux sols sablonneux. Cette carotte va grandir et être conservée sous la terre où elle va se sentir super bien grâce au climat, aux embruns de la mer, aux algues qui servent d'engrais et grâce à tout ça, elle va développer des saveurs naturelles et conserver ses qualités nutritives. On l'appelle donc carotte des sables car elle pousse dans cette terre sablonneuse et garde ce sable autour d'elle après avoir été récoltée à la main. Les samedis de 10h15 à 11h30, Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange et Louise Petitrenaud vous font découvrir les produits emblématiques, gourmands et inattendus d'une destination.

129 episodes

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