Les meilleurs podcasts JeanSébastien Petitdemange Et (2021)

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RTL vous régale

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Deux-Sèvres : à la découverte de l'Angélique et du Chabichou 52:06

6d ago52:06

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Pour la journée mondiale de l'alimentation, RTL Vous Régale vous propose une balade à Niort et les Deux-Sèvres. Connaissez-vous l'Angélique? Ce n'est ni un fruit, ni un légume, ni une plante. Le cuisinier Luc Maillard va nous dévoiler les secrets de cette mystérieuse et magique angélique. Entre chabichou et beurre Charente Poitou , le nutritionnist…

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Haute-Savoie : vin, miel, longeole... Les spécialités à découvrir et déguster 52:23

13d ago52:23

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Au sommaire de RTL Vous Régale : une ballade entre Évian les bains et Thonon, car là-bas il est un coin où toujours les cœurs renaissent à l'amour à un moment bien précis. Et dans le panier de l'émission, ces petites saucisses qu'on appelle Les Longeoles, ce fromage qu'est Le Berthoud et les confitures de Julia. Guy Assier, pêcheur à Thonon est l'i…

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Lot-et-Garonne : pruneaux, foie gras, tortillon... Les spécialités à découvrir 52:54

20d ago52:54

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Le Lot-et-Garonne, est l'un des départements les plus natures de France, prisé par les amateurs de tourisme vert. Il est traversé par de belles rivières et il est parsemé de forêts et de vallons où quelques bastides et autres châteaux sont perdus au milieu des innombrables vergers.Écoutez RTL vous régale avec Jean-Sébastien Petitdemange, Jean-Miche…

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Normandie : à la découverte de l'histoire du camembert et du Pont-l'évêque 52:21

27d ago52:21

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Au programme de RTL Vous Régale du 25 septembre 2021, direction la Normandie et ses spécialités comme le cidre, le calvados et le Pont-l'évêque. Balade aussi dans le Pays d'Auge, "la carte postale de la Normandie idéalisée", puis à Lisieux pour visiter la basilique Sainte-Thérèse. Enfin, découvrez l'histoire du camembert Gillot, fromage d'exception…

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Meaux : l'histoire du Brie de Meaux et la saga de la famille Rothschild 52:11

1M ago52:11

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Au programme de RTL Vous Régale du 18 septembre 2021, la ville de Meaux et ses spécialités comme le Brie qui appartient à la famille des pâtes molles à croûte fleurie, la bière de Meaux qui est 100% malte, appréciée pour son amertume et son goût légèrement fruité et la moutarde à base de grains de moutarde entiers. Didier Buet, directeur d'exploita…

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Montpellier : vin, réglisse, fromage ... Les spécialités à déguster 53:02

1M ago53:02

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Dans "RTL vous régale" du 11 septembre 2021, direction Montpellier avec Jean-Sébastien Petitdemange, Jean-Michel Zecca et Louise Petitrenaud. Au programme de l'émission : la découverte de la gastronomie de la ville, l'histoire de la réglisse avec Magali Auzier, à la tête de la maison Auzier Chabernac, une confiserie créée en 1923. Louise Petitrenau…

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Châlons-en-Champagne : quelles sont les spécialités à déguster ? 53:42

2M ago53:42

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Si vous êtes de passage à Châlons-en-Champagne, l'équipe de "RTL Vous Régale" vous conseille de déguster et de rapporter chez vous du champagne "Joseph Perrier". Une des spécialités de la région, ce sont aussi les bouchons au marc de champagne, créés en 1956. C'est un chocolat qui imite la forme d'un bouchon de champagne et à l'intérieur, il y a ce…

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RTL vous régale du 28 août 2021 56:09

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Ecoutez RTL vous régale avec Jean-Sébastien Petitdemange, Jean-Michel Zecca et Louise Petitrenaud du 28 août 2021Par Jean-Sébastien Petitdemange, Jean-Michel Zecca, Louise Petitrenaud

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Paris et l'Île-de-France : le champignon de Paris et le Brie de Meaux comme spécialités 1:07:29

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Pour finir ce tour de France culinaire, le Brie de Meaux est à l'honneur. Avant d'être dégusté, cet incontournable des plateaux de fromage, est affiné à sec pendant un mois dans une cave humide.L'autre spécialité parisienne, c'est le champignon de…

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La Côte Catalane : le vinaigre de Banyuls et les anchois de Collioure au menu 1:10:58

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Aujourd'hui, les anchois de Collioure sont à l'honneur. Ils sont préparés à la main et placés dans des barils de saumure pendant une centaine de jours. Avec leur goût délicat et leur chair fine, on peut les déguster avec du sel ou de l'huile d'oli…

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La Savoie : la croziflette et le gâteau de Savoie au programme 1:10:14

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Le dessert savoyard incontournable c'est évidemment le plus léger des gâteaux : le gâteau de Savoie. Inventé en 1358, à Chambéry, il consiste tout simplement à battre des jaunes et du sucre et d'y ajouter de la farine et des blancs d'œufs montés e…

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Vendée : la mogette et la brioche vendéenne au menu 1:10:38

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. En Vendée, la mogette est reine. IGP depuis 2010, la mogette désigne le haricot blanc sec ou demi-sec. On en trouve principalement en Vendée et en Deux-Sèvres. À l'origine, ce haricot plat a été introduit en Europe au début du 16ème siècle par des…

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La Baie de Somme : la ficelle picarde comme spécialité 1:15:12

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Au programme aujourd'hui, la ficelle picarde ! C'est une crêpe salée avec à l'intérieur, une tranche de jambon. La crêpe est ensuite recouverte d'une sauce béchamel aux champignons et de gruyère râpé.L'ambassadeur de RTL vous régale du jour est El…

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Le Haut-Jura : la saucisse de Morteau et la cancoillotte à l'honneur 1:10:19

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. L'évidence du jour est une saucisse fumée et reconnaissable grâce à sa petite cheville en bois qui la ferme : la saucisse de Morteau ! Fabriquée à base de maigre et de gras de porc assaisonnés, elle est ensuite fumée au bois de résineux, qui garan…

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Troyes et la Champagne : la prunelle et la Chaource comme spécialités 1:13:25

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Si vous êtes de passage près de Troyes, profitez-en pour goûter à une liqueur typique : la prunelle. Cet alcool est distillé à partir de noyaux de prunelle, dans une distillerie près de la cathédrale de Troyes, depuis 1840 !Et si vous êtes à la re…

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Côte Languedocienne : la brasucade, plat incontournable de la région ! 1:15:54

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Et parmi les évidences de la côte Languedocienne, il y a les huitres de Bouzigue, apparues en 1875 à Sète et élevées traditionnellement dans les eaux riches de la lagune de Thau. Mais s'il y a bien un plat incontournable de la côte Languedocienne,…

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Le Périgord Noir : la fraise et les cèpes au menu 1:18:04

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. L'évidence du Périgord Noir, ce sont les cèpes. Ce champignon au pied charnu et à l'épais chapeau se trouve surtout dans les forêts de chênes et de châtaigniers. C'est un champignon très recherché.L'autre produit incontournable de ce terroir n'est…

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Saint-Tropez et le Luberon : la tarte Tropézienne, le dessert incontournable 1:16:33

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. A commencer ici par la Tarte Tropézienne. C'est une brioche parsemée de sucre en grain et fourrée d'un mélange de crème au beurre et de crème pâtissière, on appelle ça une crème mousseline. Dans l'émission, vous découvrirez où trouver les meilleur…

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La Normandie : les spécialités culinaires dans les boucles de la Seine 1:08:28

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Ce 6 août, RTL vous régale vous donne rendez-vous depuis le musée des Beaux-Arts de Rouen. Au menu, le Camembert de Normandie. Fabriqué à partir d'un lait cru, produit par des vaches de race normande qui pâturent plus de 6 mois dans l'année, le ca…

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Rouen : le musée des Beaux-Arts au programme 1:15:21

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. L'évidence du jour est à la fois une œuvre littéraire et une confiserie. Le musée des Beaux-Arts de Rouen consacre en ce moment une exposition au roman " Salammbô" de l'auteur rouennais, Gustave Flaubert. Né après cinq années de recherches et d'éc…

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La Bourgogne sur la route des vins : la moutarde de Dijon au programme 1:17:35

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. L'évidence du jour est la moutarde de Dijon, un invité incontournable sur les tables bourguignonnes. Si aujourd'hui la graine de moutarde est principalement cultivée au Canada, elle était cultivée en Bourgogne jusqu'à la seconde guerre mondiale. Q…

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La Pointe du Cotentin : les huîtres de Saint Vaast et les moules de Barfleur au menu 1:13:43

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Aujourd'hui on s'intéresse aux huîtres de Saint Vaast. Ces huîtres sont réputées pour leur chair iodée au petit goût de noisette. L'autre évidence de cette région, c'est la moule de Barfleur. Et c'est une moule d'exception car c'est une moule sauv…

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La côte Charentaise : la moule de bouchot et l'huître 1:14:41

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. La première évidence de ce lundi 2 août, ce sont les moules de bouchot. Ces moules, élevées sur de gros pieux de bois appelés « bouchot », se dégustent accompagnées de frites ou de crème.Et l'autre évidence de la région n'est autre que l'huître. C…

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La Loire à vélo : Les Négus et la galipette d'Anjou 1:03:42

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. De passage, à Nevers, sur les bords de la Loire, profitez-en pour découvrir les "Négus". Il s'agit d'un caramel tendre au chocolat ou au café enrobé d'un caramel dur. Cette confiserie a été inventée à l'occasion de la venue du souverain d'Ethiopie…

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Les saveurs de Chaumont-sur-Loire 1:09:11

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Et aujourd'hui, c'est une évidence un peu particulière au programme, car il s'agit de Chantal Colleu-Dumond, directrice du Domaine de Chaumont-sur-Loire et du Festival international des jardins, qui a lieu tous les ans pour marquer le printemps et…

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Le pays d'Iroise : l'artichaut Camus et le Kouign Amann comme spécialités 1:09:43

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Et parmi les évidences du pays d'Iroise, on trouve l'artichaut Camus. Légume phare de la Bretagne, on en mange le capitule vert et tendre, cueilli encore jeune, avant l'apparition des fleurs.Et si vous passez par le pays d'Iroise, le Kouign Amann …

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La Côte d'Opale : la frite et la ratte du Touquet au programme 1:13:47

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Et sur la côte d'Opale, la frite fait partie des institutions. La frite a été inventée dans les années 1780 à Paris, mais en 1842 un immigré bavarois, qui avait appris à fabriquer des frites à Montmartre, s'installe en Belgique et ouvre la premièr…

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Le Gers : le melon de Lectoure et la volaille à l'honneur 1:11:37

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Une des évidences de cette émission, c'est la volaille du Gers. En effet, les vastes champs de maïs présents dans cette région en ont fait l'endroit idéal pour l'élevage de la volaille. Du poulet noir au goût de noisette au chapon à la chair persi…

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Haute Corse : le figatellu et le fiadone au menu 1:05:29

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Aujourd'hui on s'intéresse tout particulièrement au figatellu. Cette saucisse sèche se compose de viande et de foie de porc. Cru ou cuite, avec des lentilles ou du brocciu (un pain à base de farine de châtaigne), le figatellu se cuisine de toutes …

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Brocéliande : le lait Ribot et le cidre au programme 1:12:43

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Chaque jour pendant l'été, RTL vous régale vous fait découvrir les plus belles spécialités culinaires des régions françaises. Parmi les spécialités bretonnes, on trouve le lait Ribot, qui est le liquide blanchâtre obtenu quand on barate la crème. Aujourd'hui le lait Ribot est obtenu à partir de lait écrémé et de ferments. Il peut se boire ou s'util…

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L'Ardèche : la pomme de terre et le picodon à l'honneur 1:13:18

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Au menu aujourd'hui : la pomme de terre. Ce tubercule a été cultivé pour la première fois en Europe à Saint-Alban d'Ay, en Ardèche, vers 1540. En bombine, en boulette ou en galette, la pomme de terre se décline sous toutes les formes en Ardèche.Dé…

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La Côte landaise : la volaille fermière des Landes et le boeuf de Chalosse 1:10:11

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Aujourd'hui, on s'intéresse à la volaille fermière des Landes. Ces volailles sont élevées pendant 81 jours en plein air et en liberté, au milieu des pins. Par ailleurs, ces volailles ont été les premières à détenir le Label Rouge, en 1965.L'autre …

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Bourges : Chavignol et forestine au menu dans le Cher 1:12:55

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Chaque jour pendant l'été, RTL vous régale vous fait découvrir les plus belles spécialités culinaires des régions françaises. En ce 19 juillet, direction Bourges et le Cher, où un bonbon, la Forestine, est roi. Créé à Bourges au XXè siècle par George Forest, confiseur, c'est le premier bonbon fourré du monde ! Les forestines sont des confiseries qu…

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Auvergne : truffade, pounti et chou farci au menu 1:04:44

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A chaque début d'émission, RTL vous régale vous partage les évidences culinaires de la région visitée. Et en Auvergne, la truffade est reine. Ce plat typique était préparé par les bergers qui partaient plusieurs mois dans les montagnes, et qui vivaient dans "les burons". C'est un mélange de la tomme fraîche d'Auvergne avec des pommes de terre sauté…

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Hautes-Alpes : Oreilles d'âne et tourton comme spécialités 1:10:07

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Pour ce nouveau numéro, RTL vous régale vous emmène dans les Hautes-Alpes pour vous faire découvrir les incontournables de la région. A commencer par l'oreille d'âne, plat traditionnel du Valgaudemar. Il tient son nom de la feuille d'épinard sauvage que l'on utilise pour le préparer. Celle-ci doit être ramassée quand elle atteint la taille et la fo…

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Villages perchés de la Côte d'Azur : pissaladière et huile d'olive à l'honneur 1:09:54

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Chaque jour, RTL vous régale vous emmène au coeur d'une région et vous fait découvrir ses spécialités culinaires. Et dans les villages perchés de la Côte d'Azur, l'olive et l'huile d'olive de Nice AOP sont reines. La typicité de l'huile d'olive AOP de Nice, c'est cette extraction de l'huile qui se fait sans échauffement. La pâte ne doit pas être ch…

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Hautes-Pyrénées : le haricot tarbais et la volaille noire D'Astarac-Bigorre au menu 1:10:12

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Si vous êtes de passage dans les Hautes- Pyrénées, laissez-vous tenter par le haricot tarbais. Il fait partie de ces produits rapportés d'Amérique du Sud par Christophe Colomb. Et en plus d'être moelleux et fondant, ce haricot est bon pour la sant…

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Bretagne : huitres et coquilles Saint-Jacques à déguster sur la Côte d'Emeraude 1:09:20

3M ago1:09:20

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On ne peut séjourner sur la Côte d'Emeraude sans passer par Cancale, la capitale de l'huitre ! On y trouve cette huître à la chair à la fois ferme et souple, avec un parfum d'iode prononcé. Leur particularité ? Elles sont élevées sur des parcs en face du Mont-Saint-Michel et bénéficient de marées parmi les plus fortes du monde.Toujours sur la côte,…

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Bourg-en-Bresse : la quenelle et le poulet à l'honneur 1:04:31

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C'est Bourg-en-Bresse l'étape culinaire du jour pour l'émission gourmande "RTL vous Régale". Ici, le poulet de Bresse fait la fierté de la région, avec cette saveur si particulière, grâce à un savoir-faire unique au monde ! Chaque année, se tient le concours qui désigne d'ailleurs la meilleure volaille de Bresse, à la mi-décembre, juste avant les f…

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L'Aubrac : l'aligot et le laguiole au programme 1:06:24

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Et en Aubrac, la spécialité, c'est l'aligot. C'est à base de purée de pomme de terre, de tome fraiche, de beurre et d'ail. Découvrez aussi le Laguiole, pas le couteau, mais le fromage ! Il était traditionnellement élaboré dans les burons, en monta…

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Le Luberon : fruits confits et huile d'olive au programme 54:34

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Et si vous passez dans le Luberon, impossible de ne pas gouter aux nombreux fruits confits. La préparation consiste à remplacer l'eau du fruit par du sucre. Le fait qu'il n'y ait plus d'eau assure la conservation de ces fruits. L'autre évidence ce…

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Mulhouse : la choucroute, l'incontournable de la région 1:05:23

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les incontournables culinaires de la région visitée. Et si vous passez par Mulhouse, impossible de ne pas déguster une choucroute. Véritable spécialité alsacienne, la choucroute se compose uniquement de chou fermenté. Aujourd'hui la choucroute d'Alsace est réputée dans le monde entier et c'est l…

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Côte basque : chipirons, ttoro et piperade au menu 1:08:00

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Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les incontournables culinaires de la région visitée. Et si vous êtes en vacances sur la côte basque, impossible de passer à côté des chipirons ! Ce sont des petits calamars qui sont pêchés localement. Si vous passez par Saint-Jean-de-Luz, vous pourrez voir le ballet des chalutiers au retour de l…

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RTL vous régale du 03 juillet 2021 55:30

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Ecoutez RTL vous régale avec Jean-Michel Zecca et Jean-Sébastien Petitdemange du 03 juillet 2021Par Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange

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RTL vous régale du 26 juin 2021 59:07

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Ecoutez RTL vous régale avec Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange et Luana Belmondo du 26 juin 2021Par Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange, Luana Belmondo

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RTL vous régale du 19 juin 2021 51:40

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Ecoutez RTL vous régale avec Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange et Luana Belmondo du 19 juin 2021Par Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange, Luana Belmondo

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Amiens : découvrez la Ficelle picarde, le plat d'été et d'hiver 51:41

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Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange, Luana Belmondo vous emmènent à Amiens pour découvrir de fameux plats culinaires. Ecoutez RTL vous régale avec Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange et Luana Belmondo du 12 juin 2021Par Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange, Luana Belmondo

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RTL vous régale du 05 juin 2021 53:42

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Retrouvez RTL vous régale avec Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange et Luana Belmondo du 05 juin 2021 sur RTL.fr.Par Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange, Luana Belmondo

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