La recette de paëlla de Cyril Lignac

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Ce qui est amusant, c'est que le mot paëlla, au départ, c'est le plat dans lequel on fait cuire le riz. Paella, en Latin, c'est «"Pattela", et ça désignait un grand plat très large et peu profon Et c'est donc dans ce plat qu'au 18e siècle, les paysans se sont mis à faire cuire du riz qu'ils ont mélangé avec les produits locaux qu'ils avaient sous la main. Ils mettaient du lapin, du poulet, des escargots et bien sûr des légumes. Et c'est donc cette grande poile dans laquelle tout ça mijotait qui a donné son nom à la recette...