S07#10 Bastien Rançon et Hugo Avé, Brasserie Gallia

LE POD'CAPSULEUR

Gallia, c’est cette marque historique de bière parisienne créée en 1890 et qui s’éteint 78 ans plus tard, en 1968, avant d’être relancée en 2010 par deux jeunes entrepreneurs tout juste sortis d’école de commerce : Jacques Ferté et Guillaume Roy. En 2019, Heineken France prend des parts dans l’entreprise avant de l’acquérir à 100 % deux ans plus tard. La brasserie historique de Pantin, en Seine-Saint-Denis, est toujours en activité. C’est en quelques sortes le laboratoire de la marque, où sont créées les recettes. Un site que nous avions visité début 2021 avec Rémy Maurin, le maître brasseur de l’époque, à l’origine de la création des fameuses vières. Mais depuis, Heineken a construit une brasserie flambant neuve à Sucy-en-Brie, dans le Val-de-Marne, où sont produites les références phare de la marque, en gros volumes. Nous allons la découvrir dans cet épisode du Pod’capsuleur. Le jour de notre visite, c’est le directeur du site, Bastien Rançon, qui nous accueille.

Cet épisode du Pod’capsuleur vous est proposé dans le cadre d’un partenariat avec la
Brasserie Gallia.

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