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Folge 121 - Dicke Rippe in Bier-Senf-Kümmel-Symphonie

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Manage episode 398130652 series 2507345
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Dicke Rippe...das bessere Filet!

Zutaten: Dicke Rippe in Bier-Senf-Kümmel-Symphonie (ca. 4 Portionen)

  • 1,5 kg dicke Rippe vom Schwein
  • Dijonsenf
  • Salz und Pfeffer
  • Öl oder Butterschmalz
  • 3 Gemüsezwiebeln
  • 5 Knoblauchzehen
  • 3 EL Tomatenmark
  • 0,5 Liter Bier
  • 0,3 Liter Gemüsebrühe
  • 2 TL Oregano
  • 1 TL Kümmel
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 mehlige Kartoffel
  • 3 TL Dijonsenf (oder ein grobkörniger Senf)
  • 1-2 TL Ahornsirup
  • 50 g Butter

Hier bekommt ihr das Kurzrezept für diese Dicke Rippe

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1. Koch-Utensilien:

Der Pommesschneider von Küchenprofi

Schaut euch diesen Mörser mal an!

Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis

Diese Geflügelschere macht euch nicht arm

Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!

So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt

Hier ein prima Gemüsehobel für dich!

Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid

Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!

Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!

Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen

Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln

Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!

Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier

Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst

Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!

2. Literatur:

Hier klicken für das Dutch Oven Kochbuch der Sauerländer BBCrew

Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! für Berufstätige - Schlank! und gesund nach der Doc Fleck-Methode. Das Kochbuch" habt

Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! und gesund mit der Doc Fleck-Methode" habt.

So findet ihr "Null Sterne Deluxe" im Netz:

Anregungen, Themenwünsche und Feedback bitte an: podcast@nullsternedeluxe.de

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Chapitres

1. Intro (00:00:00)

2. Folgenstart (00:00:50)

3. Zutaten (00:04:31)

4. Zubereitung (00:06:12)

147 episodes

#Kochen #Küche #Rezepte #Ernährung #Gesundheit #Geschmack #Fitness #Essen #Kunst #Bildung #Damian Rother #Genießer #Genuss #Zubereitung #Grillen
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  • 3 Gemüsezwiebeln
  • 5 Knoblauchzehen
  • 3 EL Tomatenmark
  • 0,5 Liter Bier
  • 0,3 Liter Gemüsebrühe
  • 2 TL Oregano
  • 1 TL Kümmel
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 mehlige Kartoffel
  • 3 TL Dijonsenf (oder ein grobkörniger Senf)
  • 1-2 TL Ahornsirup
  • 50 g Butter

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Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!

2. Literatur:

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2. Folgenstart (00:00:50)

3. Zutaten (00:04:31)

4. Zubereitung (00:06:12)

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