Découvrez la complexité du SAUVIGNON ! (Château de l'Engarran) (Leçon n°199)

15:03
 
Partager
 

Manage episode 335011746 series 1064233
Par Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti and Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM, découvert par Player FM et notre communauté - Le copyright est détenu par l'éditeur, non par Player F, et l'audio est diffusé directement depuis ses serveurs. Appuyiez sur le bouton S'Abonner pour suivre les mises à jour sur Player FM, ou collez l'URL du flux dans d'autre applications de podcasts.
Le cépage Sauvignon ?
Vous le connaissez sans doute : c'est en effet le raisin blanc le plus connu (en terme de notoriété), juste derrière le chardonnay.
Il évoque souvent des vins fruités et légers, aromatiques, à l'acidité élevée.
ça, c'est la théorie.
Car le sauvignon peut donner des vins COMPLEXES, concentrés, de garde.
Et pas seulement à Sancerre, d'ailleurs.
Pour parler de cela, ouvrons-nous une petite quille de ce sauvignon du Languedoc, du Château de l'Engarran.
Dégustons le ensemble, dans le but de mettre en avant ce qui joue sur sa complexité.
Vous allez voir : On va parler d'élaboration du vin, d'élevage ... pour comprendre comment cela peut impacter le vin que vous dégustez.
Le but ? Passer en revue quelques notions essentielles pour le dégustateur !
Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit
MES FORMATIONS
----------------------------------------
Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu
Recevez la 1ère BOX pour se former au vin ici : https://www.masterclass-degustation.com
Rejoignez d'autres passionnés de vin dans mon groupe Télégram ! C'est ici : https://t.me/lecoam
J'y partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos ...
(Si vous ne connaissez pas Telegram, c'est un peu comme WhatsApp, en plus sécurisé. Vous pouvez l'installer gratuitement sur votre smartphone ou tablette sur https://telegram.org/ )

283 episodes