Comment progresser en dégustant dans des VERRES NOIRS 3 Exercices pratiques (Leçon n164)

12:33
 
Partager
 

Manage episode 301174475 series 1064233
Par Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti and Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM, découvert par Player FM et notre communauté - Le copyright est détenu par l'éditeur, non par Player F, et l'audio est diffusé directement depuis ses serveurs. Appuyiez sur le bouton S'Abonner pour suivre les mises à jour sur Player FM, ou collez l'URL du flux dans d'autre applications de podcasts.
Avez-vous déjà dégusté le vin dans des VERRES NOIRS ?
C'est un exercice très pédagogique, que je vous recommande.
En effet : Quand on perd tout repère visuel, il peut être même difficile de se prononcer sur la COULEUR du vin.
Vous ne me croyez pas ?
Alors faites l'expérience !
"Dans la dégustation, tout est dans la tête" affirmait Frédéric Brochet.
Il est vrai que ce à quoi on s'ATTEND, conditionne ce que l'on RESSENT.
(Cela est d'ailleurs vrai dans dans tout ce que l'on vit, qu'il s'agisse d'expériences ou de dégustation).
Le principe est donc le suivant :
Dans un verre noir, vous ne savez pas si vous avez affaire à un blanc, un rouge, un rosé.
Et vous pouvez encore moins évaluer l'intensité colorante.
Alors, comme la VUE prime sur le NEZ, il est possible (et probable) que vous trouviez des arômes typiques de vin rouge, alors que vous dégustez un vin blanc (et vice versa).
Frustrant, non ?
C'est de cela dont nous allons parler dans cette nouvelle leçon !
https://youtu.be/pqTVwcB4mUY
Je vous donnerai également 3 exercices simples pour progresser en dégustant dans des VERRES NOIRS.
Recevez par email, chaque jour ou presque, mes meilleures techniques et conseils pour devenir un dégustateur averti !
----------------------------------------
https://www.lecoam.eu/lp-newsletter/
MES FORMATIONS
----------------------------------------
Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu
Recevez la 1ère BOX pour se former au vin ici : https://www.masterclass-degustation.com
Rejoignez d'autres passionnés de vin dans mon groupe Télégram ! C'est ici : https://t.me/lecoam
J'y partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos ...
(Si vous ne connaissez pas Telegram, c'est un peu comme WhatsApp, en plus sécurisé. Vous pouvez l'installer gratuitement sur votre smartphone ou tablette sur https://telegram.org/ )

259 episodes