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#12 - Charlotte rose de Reims aux poires pochées et au citron
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La charlotte, ce dessert aussi beau que bon, que l'on ose si peu souvent faire et pourtant... Ici, la cheffe nous offre une recette légère et douce, colorée et acidulée : le mélange parfait pour un dessert qui reste en bouche et en mémoire !
Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule
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Liste de courses
Environ 12 biscuits roses selon le moule
100g sucre
400g eau
20 baies de poivre sansho
2 zestes de citron
Extrait de vanille ou vanille en poudre
1 citron
300 g de poires environ
100g de crème liquide
250g de yaourt à la grecque
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Cet épisode est en partenariat avec l'Office de Tourisme de Reims. Paradis de la gastronomie et du champagne; nous vous invitons à continuer ce voyage culinaire dans cette splendide ville et ses environs.
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© Musique : Haxo
© Ilustrations : Marie Briand
© Production : Clap Audio
© Cheffe : Eloïse Monziès
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