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Tom-Kha-Gai Suppe
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Diese Woche wird es traditionell thailändisch.
Wir kochen eine "gekochte Galgant-Geflügel- Suppe" oder wie es in der originalen Sprache heißt: Tom-Kha-Gai- Suppe.
Diese Suppe ist durch ihre Kokosmilch auch für alle unsere laktosefreien Zuhörer super geeignet!
Besonders jetzt, wenn die ein oder andere Nase noch von einer Erkältung befallen ist (zum Beispiel wie die unseres Sternekoch Peter Scharff) wirkt der Mix aus Geflügel und Gemüse mit etwas schönem Ingwer und Kräutern, wahre Wunder!
Dazu etwas Shitake-Pilze, Auberginen, Bambussprossen, Wasserkastanie (Wer weiß was das ist? ;-) ), Zitronengras, Galgant, Zitronensäure, Chilli, Lotuswurzel und noch viel mehr und fertig ist das Zaubermittel zum gesund werden.
Viel Spaß damit!
Rezept gibt es unter: https://antenne-kl.de/peter-scharff-thai-tom-kha-gai-suppe/
Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/
Näheres zu Sternekoch Peter Scharff:
Website: https://www.peter-scharff.de/
Instagram: @peter_scharff
Facebook: Kulinarisches Kompetenzzentrum
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Näheres zu Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner:
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