1012e émission - Josselin de Gésincourt et Yannick Burles

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Josselin Desprez de Gésincourt est le directeur du Château Castigno. Josselin est un homme de goût et de défi. C’est ce qui l’a guidé vers le Château Castigno qu’il dirige depuis 2020. Au sein du domaine, Josselin a la responsabilité de tout ce qui touche au vin ; de l’exploitation de la vigne, à la commercialisation du vin, en passant par sa production. Il intervient également dans la mise en place d’une offre oenotouristique dynamique qui fait la force de la destination. Tout à tour caviste, sommelier, œnologue, manager de restaurant et j’en passe, Josselin intègre à chaque étape de vie une nouvelle dimension de la science du vin. Il décroche même le titre de meilleur sommelier de Nouvelle-Zélande en 2007 ! Le domaine au sein duquel Josselin évolue représente le tiers de la propriété avec 32 hectares de vignes, situées sur un terroir d’exception. Les 14 cépages permettent d’avoir une variété emblématique et marquée par l’histoire du Languedoc et du Saint-Chinian.

Yannick Burles est le directeur technique du Domaine des Masques. Issu d’une famille de paysans installée à Pourrières, un village dans le Var, Yannick a toujours connu les travaux de la terre et de la vigne. Il a d’abord découvert le vin à travers la cave coopérative du village, où Yannick a participé à une vinification en 1999. Après des expériences aux quatre coins de la France, il a pu retrouver son terroir d’origine au Domaine des Masques en 2018. Vous vous demandez peut-être ce qu’est une masque ? « Masco » en provençal désigne la sorcière, la magicienne. D’après la légende, une guérisseuse habitait l’actuelle propriété et soignait les habitants des alentours à l’aide de plantes aromatiques aux vertus médicinales qui poussent naturellement sur le Cengle. Cette exploitation, d’une trentaine d’hectares, se situe dans un site classé, en Bio, avec la collaboration d’Yves Cuilleron, grand vigneron du Rhône Nord.

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