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Proteínas: os nutrientes construtores
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Neste episódio vamos falar da proteína, que é composta de aminoácidos, e é a matéria prima de musculos, tendões, cartilagem, enzimas, hormônios, ossos, órgãos, neurotransmissores, pele, cabelo e outras coisas. Ela é essencial também para processos metabólicos importantes. O suco gástrico é feito de aminoácidos e as mucosas do intestino também. Sem a "quantidade adequada" de proteínas a digestão fica comprometida e processos detox naturais do corpo também. Mas qual seria a "quantidade adequada"?
Referências:
Dietary protein for athletes: from requirements to metabolic advantage > https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17213878/
Increasing Dietary Protein Requirements in Elderly People for Optimal Muscle and Bone Healt > https://agsjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1532-5415.2009.02285.x
Postprandial thermogenesis is increased 100% on a high-protein, low-fat diet versus a high-carbohydrate, low-fat diet in healthy, young women > https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11838888/
Dietary protein intake and renal function > https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-2-25
Dieta e comprimento dos telômeros: influência da nutrição no envelhecimento > https://repositorio.pucgoias.edu.br/jspui/handle/123456789/1084
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