))
A Table avec... Virginie Basselot
Manage episode 329379082 series 3353633
Contenu fourni par Le Chef. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par Le Chef ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.
Rares sont les femmes cheffes à la fois auréolées d’étoiles et du titre de Meilleur Ouvrier de France. Virginie Basselot est de celles-là. Depuis 2018, elle donne un nouveau souffle aux cuisines du Negresco, l’hôtel mythique de Nice.
Avant d’arriver sur la Riviera, Virginie avait navigué entre sa Normandie natale, de grandes maisons parisiennes et une expérience en Suisse.
Dans cet épisode d’A Table avec, le podcast du magazine Le Chef, elle revient sur sa trajectoire et sur les mentors qui ont compté dans son parcours. Elle retrace pour nous l’épopée du MOF, dont elle a compris une fois le graal obtenu, qu’il y a bien un avant et un après dans la vie d’un chef.
Retrouvons Virginie Basselot au micro d’Anne Luzin, à Nice, où la cheffe a posé ses valises et où elle déploie progressivement ses nouvelles racines méditerranéennes.
45 episodes
Partager
