Les meilleurs podcasts Laura Moore (2024)

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Le Tiffin qui fait du bien de Pauline 22:37

14d ago22:37

22:37

Envoyez moi un message Naturopathe, Pauline vit entre la France et la Grande-Bretagne, le pays de son cœur, et elle a toujours su qu'elle se marierait avec un Anglais ! Au menu aujourd'hui, une friandise qui vous fera du bien : le Tiffin, que vous connaissez peut-être sous le nom de Rocky Road. Une bouchée pleine de surprises et d'ingrédients sains…

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Le Shepherd's Pie ou le Hachis Parmentier de Laura 32:53

2M ago32:53

32:53

Envoyez moi un message Diplômée de l'École de Cuisine La Varenne à Paris, Laura a fait toute sa carrière dans le monde de la cuisine en France et en Angleterre. En tant qu'auteure et enseignante, j'ai eu l'occasion de discuter avec elle la veille de son départ pour le Gers, où elle propose désormais des ateliers de cuisine française dans sa charman…

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Le Pease Pudding de Sarah et Aurèlie 30:18

3M ago30:18

30:18

Envoyez moi un message Sarah et Aurélie se sont rencontrées à Edimbourg il y a 7 ans. De cette amitié est né un premier livre sorti en 2022, L'Ecosse. Aujourd'hui elles sont de retour avec un nouveau livre, Angleterre, Tea, Piccalilli et Pasty, 60 recettes et autres explorations de la cuisine anglaise, Editions de la Martinière Après avoir dégusté …

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Scones - Le grand débat - Jam or Cream First? 25:04

3M ago25:04

25:04

Envoyez moi un message Un nouvel épisode un peu différent pour trancher sur cette question au tour des scones : est-ce qu'on met de la confiture ou de la crème d'abord ? Pour ne pas créer un incident diplomatique j'ai dû faire appel au grand panel d'invités et d'expertes pour manger beaucoup de scones afin d'apporter des réponses hautement scientif…

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Le Stichelton de Jean François Antony 33:36

4M ago33:36

33:36

Envoyez moi un message Un nouvel épisode aujourd’hui avec l’éleveur de fromage Jean-François Antony pour déguster le fromage anglais le Stichelton ! J’adore les heureux hasards de la vie et de mes rencontres avec la Crème Anglaise ! Récemment en Angleterre dans le Nottinghamshire, pas loin de Sherwood Forest pour visiter ma sœur Rebecca, elle m’a f…

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Le Clootie Dumpling d'Andrew 31:12

4M ago31:12

31:12

Envoyez moi un message Un nouvel épisode aujourd’hui pour fêter Burns Night avec Andrew, chef écossais, qui vient de toquer son kilt pour un pantalon court bourguignon. Andrew nous raconte l’ouverture imminente de son nouveau restaurant qui reprend le nom de sa table en Ecosse, Beaumartin avec les saveurs français et les parfums d’Ecosse. Avec son …

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Le Sandwich de Noémie 29:24

5M ago29:24

29:24

Envoyez moi un message Partie en Angleterre il y a 10 ans, Noémie raconte son expérience et sa découverte de la cuisine anglaise à travers les yeux et les papilles d’une jeune fille-au-pair dans les Midlands. Avec le grand-père Dave et sa copine français Louanne, Noémie a découvert et dévoré les plats et les frigos britanniques. C’est le (pas si hu…

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Le Noël Sucré-Salé d'Ian Moore 37:03

5M ago37:03

37:03

Envoyez moi un message Tis the season to be jolly et c’est un nouvel épisode de Noël aujourd’hui avec le humoriste et auteur britannique, Ian Moore. Bien connu à la BBC et le Comedy Club à Londres, Ian habite et écrit ses romans policiers dans le Val de Loire en France. Ian nous invite à sa table de Noël avec sa très grande belle-famille française …

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La Crème Anglaise de Michel Roux Jr. 31:25

6M ago31:25

31:25

Envoyez moi un message C’est la 2ème partie du podcast avec Michel Roux Jr, chef étoilé et personnalité de la télévision britannique, membre d’une famille bienfaitrice iconique de la gastronomie moderne en Grande Bretagne. Quand le père de Michel Roux Jr, Albert Roux est parti travailler pour une famille de la noblesse britannique dans le Kent, c’é…

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La Crème Anglaise de Trish Deseine 33:03

6M ago33:03

33:03

Envoyez moi un message A l'occasion du 50ème épisode du podcast (partie 1), découvrez dès aujourd'hui une nouvelle interview avec Trish Deseine, la crème de la crème des autrices culinaires ! Lorsque Trish Deseine publie en 2001 son premier livre Petits Plats entre Amis, elle nous invite chez elle pour cuisiner avec ses amis et sa famille en toute …

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Les Crumpets de Demelza 26:09

7M ago26:09

26:09

Envoyez moi un message Un nouvel épisode avec une invitée qui m'est très chère, ma fille, Demelza, pour le 49ème épisode du podcast "La Crème Anglaise" ! Depuis qu’elle est toute petite, Demelza et moi partageons une passion pour la cuisine, en commençant par des petits gâteaux confectionnés ensemble dans notre cuisine en Alsace. Après quelques ann…

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Le Breakfast Bap de Very French Beans 24:54

8M ago24:54

24:54

Envoyez moi un message Deux invitées pour le 48ème épisode du podcast "La Crème Anglaise" ! Quand Marine sucrée et Marine salée rentrent de Londres, les cafés anglais leur manquent, d'où l’idée de créer "Very French Beans" à Paris. Situé dans le quartier Batignolles dans le 17ème, ce café vous transportera à Notting Hill où vous pourrez déguster de…

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Les Cafés de Spécialité chez Café Loustic 34:30

8M ago34:30

34:30

Envoyez moi un message Un nouvel invité pour une nouvelle dégustation ! On associé plutôt le thé avec le Grande Bretagne mais dans cet épisode c’est le café qui est arrivé 50 ans avant le thé à Londres dans le 17ème siècle qui va être mis en lumière. Rencontre avec le barista britannique, passionné et éloquent, Channa Galhenage , chez Café Loustic …

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Les Flapjacks de David chez Project Sausage 31:16

12M ago31:16

31:16

Envoyez moi un message Quand on propose à David de travailler dans un restaurant à l’âge de 16 ans, il ne connaît même pas la différence entre une courgette et une aubergine ! 20 ans plus tard, après avoir travaillé dans des restaurants en Grand Bretagne et à Paris, il ouvre son British Deli, Project Sausage en janvier 2023 . Au croisement d’un pie…

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Le Carrot Cake de Rose Bakery 32:52

1y ago32:52

32:52

Envoyez moi un message Quand Rose débarque à Paris avec son mari Jean-Charles Carrarini, il y a 20 ans, elle était la seule femme pâtissière à Paris. En plus elle est anglaise ! Aujourd’hui Rose Bakery c’est 6 cafés à Paris, une épicerie et une boutique de plats à emporter. Rendez-vous dans le berceau de Rose Bakery, rue des Martyrs pour un intervi…

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Coronation Cuisine avec Stephen Clarke 27:04

1y ago27:04

27:04

Envoyez moi un message Pour ne pas être trop quiche sur le sujet du couronnement, il aura fallu que je trouve un expert sur la matière et l’auteur et journaliste, Stephen Clarke a répondu à mon appel. Ayant déjà publié nombres livres sur les relations franco-britannique et la famille royale dont Edward VII, Un Roi made in France et Elizabeth II ou …

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Les Marmelades d'Eli 27:40

1y ago27:40

27:40

Envoyez moi un message Quand on pense petit-déjeuner anglais, on pense forcément à la marmelade qu’on va tartiner. Quand on pense aux scones, on pense évidemment à la confiture qui va les sublimer. Quand la mère d’Eli n’a pas trouvé une confiture à son goût en arrivant d’Angleterre, elle a tout simplement sorti ses chaudrons en cuivre pour en créer…

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Le Supper Club de Felicity 30:17

1+ y ago30:17

30:17

Envoyez moi un message Breakfast in America ou chez Tiffany’s ? Non, c’était à Brighton ! Au petit matin ? À l’heure du Brunch ? Mais non, le soir lors d’un Supper Club ! Oui, décidément, les excentricités des Britanniques ne connaissent pas de limites. Auteur et journaliste culinaire, Felicity Cloake est partie à vélo pour faire un grand tour de l…

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Le Pork Pie de Louisa 28:03

1+ y ago28:03

28:03

Envoyez moi un message Une nouvelle dégustation aujourd’hui avec Louisa. Pie, tourte, pudding ? On reste dans la même famille avec le Pork Pie, une spécialité britannique parfaite pour un pique-nique ou pour accompagner une pinte au pub. Louisa élève ses propres cochons. Elles les transforment en saucisses, saucisson et d'autres spécialités, mais l…

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Le Haggis de Candy 19:41

1+ y ago19:41

19:41

Envoyez moi un message Une fois n'est pas coutume, Candy nous présente aujourd'hui un plat qui est autant un symbole qu'un plat à part entière. Les Écossais revendiquent étroitement ce plat populaire, composé d'une panse d'agneau farcie d'abats, qui est étroitement associé à leur pays, même dans leur rivalité avec les Anglais. Bien qu'à l'origine l…

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Le Steak and Kidney Pudding de Sam 29:24

1+ y ago29:24

29:24

Envoyez moi un message Pudding pie, dumpling ? Ce n'est pas de la tarte pour comprendre les différences, surtout quand elles peuvent être sucrées ou salées ! Sam qui est restaurateur à Olliergues en Auvergne nous a préparé un pudding salé. Le steak & kidney pudding, un plat à base de bœuf et de rognons (un délicieux descendant de notre héritage ric…

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Le Yule Log de Catherine 31:44

1+ y ago31:44

31:44

Envoyez moi un message Bien que la bûche de Noël ait certainement été inventée par les Français dans le 19ᵉ siècle, les Britanniques ont aussi leur version. Le Yule Log qui a ses racines dans des célébrations païennes bien avant nos traditions chrétiennes de Noël. Catherine nous a préparé un magnifique Yule Log et elle nous explique comment le réus…

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La Reine d'Angleterre par Guillaume 23:19

1+ y ago23:19

23:19

Envoyez moi un message Au moment où Harry et Megan sortaient leur documentaire sur Netflix, j'ai préféré vous parler d’Elizabeth ll. Dans cet épisode, on va parler de l’humour britannique et sa vision de la cuisine anglaise avec Laurent Guillaume Delhinger, auteur, comédien et metteur en scène qui a une relation assez unique avec la Reine d’Anglete…

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Les bonbons Anglais de Maxime 28:09

1+ y ago28:09

28:09

Envoyez moi un message Pousser la porte d'une des boutiques QK Confiserie en France, c'est entrer dans un monde magique et nostalgique de la confiserie britannique. Vous serez accueilli par une explosion de couleurs, de saveurs et de textures, présentées dans de jolies bonbonnières en verre sur des étagères en bois. Cette scène éveillera les papill…

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Les Huîtres d'Edward 30:00

1+ y ago30:00

30:00

Envoyez moi un message C’était le coup de foudre pour Edward qui a fait ses armes à Londres et à Paris quand il a découvert les côtes normandes pour ouvrir son nouveau restaurant The Presbytère. Le paradis pour s’installer avec sa jeune famille et pour travailler les produits locaux d’une grande diversité et de qualité dans son pub normand. Il se s…

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Les Recettes de Mrs Beeton par Arnaud 20:47

1+ y ago20:47

20:47

Envoyez moi un message Qui est Mrs Beeton, la femme qui bouleversera les cuisines anglaises ? Mon invité Arnaud Bachelin a insufflé une nouvelle vie dans les recettes et les conseils du livre de cuisine de Mrs Beeton, édité en 1861. Il partage avec nous ses recettes préférées et les plus surprenantes. Mais son livre est bien plus, car c’est un pris…

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Avec Nadia Roz sur la presqu'île de Quiberon 33:46

1+ y ago33:46

33:46

Dans ce sixième et dernier épisode, Marine Baousson et l’humoriste Nadia Roz s’en vont explorer les côtes sauvages bretonnes. Direction la presqu’île de Quiberon qui regorge d’activités… aussi en hors saison ! Au programme (bien rempli) : découverte à la Maison d’Armorine des secrets de fabrication des niniches, guidée par Hélèna ; balade en vélo é…

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Les Thés de Caroline 31:01

1+ y ago31:01

31:01

Envoyez moi un message Le thé, toute une histoire en Grande-Bretagne. Quel est le thé du chantier dont ils raffolent les Anglais ? Comment on fait le thé comme dans Downton Abbey ? Les Thés de Caroline sont nés dans le Gers et elle partage ses connaissances de la petite feuille qui a désaltéré toute une nation depuis plus de 300 ans. Blog : www.lac…

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Avec Bérengère Krief à Saint-Brieuc 31:21

1+ y ago31:21

31:21

Dans ce cinquième épisode, Marine Baousson compte bien démontrer à son amie l'humoriste Bérengère Krief que la Bretagne est une terre de festival où la musique traditionnelle se mêle aux nouvelles scènes dans un tourbillon créatif, musical, alternatif et festif. Pour le découvrir, direction Saint-Brieuc où se tient chaque année le festival pluridis…

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Avec Olivia Moore à Brocéliande 33:39

1+ y ago33:39

33:39

Dans ce quatrième épisode, Marine Baousson et la comédienne Olivia Moore s’en vont au pays des lutins et des korrigans… ou pas ! Direction la Brocéliande, où Marine va nous démontrer lors d’une journée bien remplie, non pas l’existence des créatures magiques, mais la variété et la diversité des activités et paysages de Brocéliande : balade dans la …

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La Bière britannique d'Émeline 23:23

1+ y ago23:23

23:23

Envoyez moi un message Les femmes ont une longue histoire avec la bière et je suis ravie de vous présenter une brasseuse franco-britannique pour parler de l’un des breuvages iconiques du Royaume-Uni. À travers l’histoire, la bière a nourri la nation et a été l'un des moteurs derrière la révolution industrielle. Mais la bière avait aussi des qualité…

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Avec Marie Reno dans le Finistère 39:20

1+ y ago39:20

39:20

Dans ce troisième épisode, Marine Baousson embarque l’humoriste et musicienne Marie Reno dans une épopée culinaire dans le Finistère ! Direction la Pointe Saint-Mathieu où Marine compte bien faire taire l’idée qu’on ne mange que des crêpes en Bretagne. Au programme : dégustation d'huîtres à Prat-Ar-coum en compagnie de Caroline Madec, ostréicultric…

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Avec Laura Domenge en Coeur de Bretagne 31:23

1+ y ago31:23

31:23

Dans ce deuxième épisode, Marine Baousson emmène la comédienne et humoriste Laura Domenge à l’aventure en Cœur de Bretagne ! Direction le lac de Guerlédan pour une journée plus que remplie, où Marine va démontrer sans difficulté à Laura, que le Cœur de Bretagne regorge d’innombrables activités au plus près de la nature ! Au programme : randonnée sp…

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Avec Lucien Maine dans le Golfe du Morbihan 30:29

1+ y ago30:29

30:29

Dans ce premier épisode, Marine Baousson emmène le comédien et humoriste Lucien Maine à l’aventure dans le Golfe du Morbihan ! Direction Vannes pour une journée pleine de rebondissement, où Marine va tout faire pour démontrer à Lucien, que voyager responsable est un véritable plaisir. Au programme : visite gourmande de la ferme fromagère de Suscini…

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Le porridge d'Andrew 31:06

1+ y ago31:06

31:06

Envoyez moi un message Avec des mots comme spurtle et widdershins, vous pouvez penser que nous sommes chez Harry Potter ou Oliver Twist, mais dans cet épisode, je vous propose un voyage en Écosse pour découvrir les origines de Porridge, la bouillie d’avoine. Alors si comme moi, vous pensez que vos flocons d’avoine achetés en France vous permettent …

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Le Cornish Pasty de Miranda 28:18

2y ago28:18

28:18

Envoyez moi un message Quand deux Cornouaillaises se rencontrent, elles ne peuvent pas faire autrement que de parler de leur plat régional : le Cornish Pasty ! Cet humble chausson très savoureux est le plat street food par excellence. À partir des mines d’étain en Cornouaille, le Cornish Pasty est parti à travers le monde avec la diaspora des mineu…

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Teaser : partez à l'aventure en terres bretonnes avec Marine Baousson et ses invités 0:39

2y ago0:39

0:39

Marine Baousson est humoriste et podcasteuse. D’ailleurs, vous la connaissez sans doute pour son podcast Vulgaire, mais elle est aussi et surtout Bretonne. Et ses potes comédiens, ils ont plein de clichés sur la région ! Elle a donc voulu les emmener à l'aventure sur ses terres pour briser ces clichés. Marine Baousson est allée explorer le territoi…

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Le Cottage Cheese de Zoé 26:36

2y ago26:36

26:36

Envoyez moi un message Quand Bridget Jones rencontre Ken Loach, c'est sûr que la cuisine britannique risque de prendre un coup ! Zoe, passionnée du cinéma et des séries britanniques, me raconte sa vision de la gastronomie d'outre-manche à travers la caméra de ses réalisateurs préférés. La spécialité que Zoé a choisie n'a peut-être pas une apparence…

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Le Jubilée de Nassila 23:34

2y ago23:34

23:34

Envoyez moi un message À l’occasion du jubilé de la Reine d’Angleterre, direction Paris pour rencontrer mon invité du jour, Nassila. Pour fêter les 70 ans du règne d'Elizabeth II et si vous n’avez pas eu d’invitation pour participer aux célébrations, je vous invite dans un salon de thé anglais à Paris ou Nassila et sa mère cuisinent des gâteaux et …

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Les Arbroath Smokies d'Andrew 27:11

2y ago27:11

27:11

Envoyez moi un message Andrew, originaire de la côte Est de l'Écosse, s'est trouvé comme un poisson dans l’eau dans la cuisine. Très jeune, après des apprentissages dans des restaurants en Grande-Bretagne, il est parti avec le Club Med pendant 10 ans. Il a vite appris le français, mais il garde encore son accent charmant écossais. Il nous présente …

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Le Kedgeree de Françoise 25:42

2y ago25:42

25:42

Envoyez moi un message Mon invitée est anglo-française et elle a grandi en Grande-Bretagne. Son héritage mixte et coloré l'a certainement influencée dans ses passions et son goût pour la cuisine, le vin et les moments partagés autour de la table. Françoise nous présente un plat de petit-déjeuner anglo-indien, le Kedgeree, un plat apprécié par les r…

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La Treacle Tarte de Ben 23:55

2y ago23:55

23:55

Envoyez moi un message Ben, un blogueur suisse, est tombé très jeune amoureux de la Grande-Bretagne et de son folklore. Grand voyageur gourmand, il a plusieurs points communs avec le personnage de Harry Potter : mois de naissance, lunettes et dessert préféré. Il craque donc pour la treacle tarte. Mais qu'est-ce que le treacle exactement ? Avec Ben,…

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Le Boxty Pancakes d'Hélène 21:19

2y ago21:19

21:19

Envoyez moi un message Pour célébrer la Saint-Patrick, le plat du jour est évidemment à base de pommes de terre. Connaissez-vous les Boxty Pancakes ? Un plat paysan du 19ᵉ siècle devenu très populaire aujourd’hui en Irlande. Mesdemoiselles, il va falloir vous y mettre, car selon une légende irlandaise, il faut connaître la recette pour pouvoir trou…

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Le Welsh Rarebit de Rosie 21:13

2y ago21:13

21:13

Envoyez moi un message À l'occasion de la St-David, la fête nationale du Pays de Galles, Rosie revient pour nous régaler avec un plat dont les origines sont un peu floues, mais que nous associons tout naturellement avec ce pays celte. Nous n'allons pas tenter de vous expliquer ce qu'est "l'eisteddfodau", aussi associé avec cette fête, mais un plat …

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Le Sunday Roast de Charlotte 28:00

2+ y ago28:00

28:00

Envoyez moi un message Il me fallait quelqu'un au pedigree impeccable pour attaquer ce plat emblématique du Royaume-Uni. Et qui de mieux que Charlotte, qui cuisine, enseigne et écrit sur sa passion depuis qu'elle a découvert la cuisine à Paris pendant ses études ? Ce plat qui rassemble le pays chaque dimanche n'est pas une mince affaire, ni pour le…

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Les Shortbreads de Sarah 24:28

2+ y ago24:28

24:28

Envoyez moi un message Sarah, une Alsacienne, a posé ses valises à Édimbourg lors d'un voyage où elle est tombée sous le charme de l'Écosse. Devenue journaliste, elle a commencé par travailler dans des petits boulots avant de devenir guide touristique, blogueuse et podcasteuse. Avec son amie photographe, Aurélie, elles ont publié le premier livre e…

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L'English Wine d'Andrew 27:09

2+ y ago27:09

27:09

Envoyez moi un message C'est dans son adolescence qu'Andrew a commencé à fabriquer ses premiers vins à partir de ce qu'il avait sous la main chez ses parents en Angleterre. Plus tard, il a pu marier ses deux passions, le vin et l'écriture pour devenir journaliste mondialement reconnu et auteur d'une quinzaine de livres sur le vin et aussi le whisky…

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Le Cheddar de Rosie 29:59

2+ y ago29:59

29:59

Envoyez moi un message C’est la découverte d'un fromage artisanal du sud-ouest de l'Angleterre qui a éveillé la passion de Rosie pour la fromagerie. Cette passion l'a amenée en France où elle a suivi un stage d'affinage. C'est aussi là qu'elle a rencontré un charmant agriculteur, et depuis 5 ans, elle vit près de Roanne où elle exerce le métier de …

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Le Christmas Pudding de Sarah 26:21

2+ y ago26:21

26:21

Envoyez moi un message Lorsqu’elle a choisi ses matières au cours de ses études en Angleterre, Sarah a sélectionné le français et la cuisine. Voilà au moins deux bonnes raisons de l’accueillir dans mon salon de thé. En embrassant une carrière de journaliste, elle a pu combiner le métier de ses rêves avec son amour pour la cuisine. Elle est aujourd’…

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Les Crumbles de Laura 30:54

2+ y ago30:54

30:54

Envoyez moi un message Laura a réalisé son rêve : quitter le monde de la communication et de la presse pour celui de la cuisine. Formée auprès de Yotam Ottolenghi et ayant travaillé en France, elle est désormais chef privée et concocte pour ses hôtes des plats dans lesquels elle sublime les produits de saison tout en s'inspirant de l'influence médi…

Podcasts qui valent la peine d'être écoutés

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