Les meilleurs podcasts Comptoir Des Histoires (2025)

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Le champ de Moulinal à Loubejac : vente de légumes à la ferme. 3:42

18h ago3:42

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durée : 00:03:42 - Le champ de Moulinal à Loubejac : vente de légumes à la ferme.Par ici

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Découvrez les nouvelles saveurs et innovations au Domaine de Rapatel à Villefranche du Périgord 12:51

4h ago12:51

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durée : 00:12:51 - Découvrez les nouvelles saveurs et innovations au Domaine de Rapatel à Villefranche du PérigordPar ici

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Histoires de moulins : L'association des Moulins du Périgord Noir transmet la mémoire meunière aux jeunes générations 3:32

3d ago3:32

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durée : 00:03:32 - L'association périgourdine des Amis des Moulins - Depuis 2019, l’Association des Moulins du Périgord Noir œuvre pour la préservation et la valorisation de ce patrimoine méconnu. À travers des actions éducatives, culturelles et touristiques, elle sensibilise petits et grands à l’histoire de ces édifices emblématiques…

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Conférence le 21 mars 2025 : Meuniers et mouliniers en Périgord noir, qui étaient ils ? 13:06

3d ago13:06

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durée : 00:13:06 - Conférence le 21 mars 2025 : Meuniers et Mouliniers en Périgord Noir - Bien plus que de simples artisans du grain, les meuniers du Périgord Noir ont joué un rôle central dans l’économie locale. Entre production de farine, d’huile ou même de canons, leur métier se transmettait de génération en génération. Anne Bécheau nous éclaire…

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À la recherche de vins authentiques ? Le vignoble du Rêveur vous propose une viticulture biodynamique. 5:38

4d ago5:38

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durée : 00:05:38 - le rêve ne fait que commencer avec le domaine du rêveur - Le Vignoble du Rêveur, dirigé par Mathieu Deiss, est un domaine familial alsacien qui se distingue par son engagement pour l'agriculture biologique et biodynamique. A découvrir lors du printemps des vignerons les 21 et 22 mars à Périgueux…

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Des vins d'exception au Printemps des Vignerons, place Saint-Louis à Périgueux les 21 et 22 mars 2025 13:31

4d ago13:31

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durée : 00:13:31 - La 6 édition du Printemps des vignerons à Périgueux les 21 et 22 mars 2025 - Les 21 et 22 mars 2025 , le Printemps des Vignerons du Périgord s'installe Place Saint-Louis à Périgueux. Plus de 50 vignerons, locaux et de toute la France, partagent leur passion pour le vin, mettant en avant une viticulture durable et des produits de …

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La boutique Déco à Terrasson 4:26

5d ago4:26

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durée : 00:04:26 - La boutique Déco à Terrasson - Véronique Chastaing, fondatrice de la boutique Déco à Terrasson, nous raconte son parcours passionné dans la décoration intérieure. Avec des objets uniques et des collaborations avec des artisans, elle offre à ses clients des pièces inspirantes.Par ici

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Électroménager et proximité : Extra Ets Delpech, au service des Périgourdins 10:40

5d ago10:40

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durée : 00:10:40 - EXTRA Terrasson, 17 ans d'expertise au service de votre électroménager - À Terrasson, Christelle et Patrick Delpech ne se contentent pas de vendre des appareils électroménagers. Ils offrent un service complet : installation, réparation et recyclage, tout en mettant l'humain et l'environnement au cœur de leur activité.…

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La Saint-Patrick en musique et tradition au Comptoir Irlandais de Périgueux 21:17

6d ago21:17

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durée : 00:21:17 - On vous dit tout sur la fête irlandaise la plus attendue de l’année la Saint Patrick - À l’occasion de la Saint-Patrick, la boutique le comptoir irlandais propose une expérience festive mêlant musique traditionnelle, produits artisanaux et gastronomie irlandaise samedi 15 mars 2025…

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Comment l'IGP caviar d'Aquitaine transforme l'approche du chef étoilé Didier Casaguna en Dordogne 4:09

8d ago4:09

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durée : 00:04:09 - Les Fresques, une table d’exception en Périgord ! - L'IGP caviar d'Aquitaine change la donne pour les chefs, comme Didier Casaguana. Fidèle à Prunier Manufacture, il met en avant ce produit local dans ses créations culinaires. Une garantie de qualité et de régularité qui valorise le savoir-faire local et soutient les produits du …

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Prunier Manufacture : l'IGP caviar d'Aquitaine, un label qui protège et valorise le produit 12:16

8d ago12:16

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durée : 00:12:16 - Le caviar de Nouvelle-Aquitaine obtient son IGP - Le caviar d'Aquitaine obtient l'Indication Géographique Protégée (IGP), un label européen qui assure une qualité irréprochable et une traçabilité complète. Laurent Sabeau, à la tête de Prunier Manufacture, détaille les enjeux de cette reconnaissance et l'impact sur la production l…

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L'auberge du moustier, une cuisine de saison et des produits locaux 4:26

13h ago4:26

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durée : 00:04:26 - L'auberge du moustier, une cuisine de saison et des produits locaux - À l'Auberge du Moustier, Emmanuel Rodriguez propose une cuisine de saison qui change chaque semaine en fonction des produits locaux. Les fromages de Laetitia Bonnot, frais ou affinés, y sont servis simplement, en harmonie avec les plats et les herbes fraîches d…

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Bon'O'Venture : fromages artisanaux et savons au lait de chèvre en Dordogne 11:25

9d ago11:25

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durée : 00:11:25 - À Rouffignac, Laetitia et Stéphane Bonnot élèvent avec amour leurs chèvres pour produire de délicieux fromages artisanaux et du savon - Bienvenue à la ferme Bon'O'Venture ! Laetitia et Stéphane Bonnot vous ouvrent les portes de leur exploitation à Rouffignac-Saint-Cernin-de- Reilhac: élevage de chèvres, fabrication de fromages et…

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La coopérative Périgourdine : un modèle de culture d'entreprise et de fidélisation des talents 3:39

10d ago3:39

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durée : 00:03:39 - La Périgourdine, au service de l’agriculture depuis 1947 - La coopérative Périgourdine met en lumière sa culture d'entreprise axée sur la fidélisation et la formation de ses collaborateurs. De la pépinière de talents pour les jeunes alternants à la reconnaissance des employés fidèles, l'entreprise valorise l'engagement et la dive…

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La Périgourdine, de la céréale aux paniers gourmands, une diversification réussie depuis plus de 75 ans 11:01

9d ago11:01

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durée : 00:11:01 - L'art de vivre en Périgord - La Périgourdine : 75 ans d'histoire et d'engagement local ! Yohan Sarcy, son directeur, vous ouvre les portes de cette coopérative unique, actrice incontournable de la distribution agricole et alimentaire en Dordogne.Par ici

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Le Château La Rose d'Arthus au Salon des Vins et des Produits du Terroir 4:43

1d ago4:43

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durée : 00:04:43 - L'art de vivre en Périgord - Les 15 et 16 mars 2025 Ménesplet fête le goût avec la première édition de son Salon des Vins et des Produits du Terroir. Parmi les exposants, le Château La Rose d'Arthus, situé près de Saint-Émilion qui propose des vins accessibles à partir de 8 euros la bouteille.…

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Les 15 et 16 mars 2025, un week-end 100 % vin et terroir à Ménesplet ! 11:35

11d ago11:35

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durée : 00:11:35 - Les 15 et 16 mars 2025, un week-end 100 % vin et terroir à Ménesplet ! - Ce week-end, Ménesplet accueille la toute première édition du Salon des Vins et des Produits du Terroir, organisé par l’association "Les Amis de Bacchus", et qui met à l'honneur les vins et produits gastronomiques venus de toute la France.…

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Le château Le Raz à Saint Méard de Gurçon 4:38

12d ago4:38

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durée : 00:04:38 - Le château Le Raz à Saint Méard de Gurçon - Coup de cœur du maroquinier Henry de Freycinet, la gamme Ter'Raz, élaborée par Patrick Barde se distingue par son nez épicé et fruité. Le viticulteur périgourdin a été sacré meilleur vigneron de l'année 2023 lors de Concours des Vins de Bergerac Duras.…

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Chez La Vie de Château, on célèbre l’art du cuir 11:47

12d ago11:47

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durée : 00:11:47 - Chez La Vie de Château, on célébre l’art du cuir - Henry de Freycinet, maroquinier passionné, nous emmène dans son univers où le cuir, la simplicité et l'élégance se rencontrent. Basé à Montcaret, il crée des objets en cuir faits main, destinés à la fois aux professionnels des vins et spiritueux et depuis 2024 au grand public.…

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Christophe Bischoff, feuillardier par passion 3:57

15d ago3:57

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durée : 00:03:57 - L'art de vivre en Périgord - Christophe Bischoff est devenu feuillardier presque par hasard. Initié par un artisan passionné, il perpétue ce métier exigeantAlors que la demande en feuillard de châtaignier reste forte, le savoir-faire, lui, se raréfie.Par ici

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Pierre Joinel, artisan feuillardier, perpétue un savoir-faire ancestral 13:29

12d ago13:29

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durée : 00:13:29 - L'art de vivre en Périgord - Le feuillardier fabrique des cercles en châtaignier pour les tonneaux. Un savoir-faire ancien, devenu rare, mais toujours prisé des grands domaines viticoles. Pierre Joinel perpétue cette tradition et alerte sur la nécessité de préserver ce métier.Par ici

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Bruno Banette, boulanger bio et chocolatier passionné à Saint-Yrieix-la-Perche 4:09

16d ago4:09

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durée : 00:04:09 - Aux saveurs d'Antan à Saint-Yrieix-la-Perche - Boulanger-pâtissier à Saint-Yrieix-la-Perche, Bruno Banette a choisi le bio et la nutrition pour sa boutique Oh!!!Délices d’Antan. Pain bio, biscuits sans gluten et chocolats artisanaux font partie de son savoir-faire, qu’il partagera aussi au Salon du Chocolat et de la Madeleine.…

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Salon du Chocolat et de la Madeleine : La Coquille, capitale des gourmands le 9 mars 2025 13:33

16d ago13:33

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durée : 00:13:33 - Le salon du chocolat à la Coquille - La Coquille devient, le temps d’une journée, le dimanche 9 mars 2025, le repaire des gourmands avec le Salon du Chocolat et de la Madeleine. Dégustations, démonstrations et concours rythmeront cette troisième édition, mettant en lumière les artisans et producteurs passionnés du territoire.…

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Formation et apprentissage : à Boulazac, l’école hôtelière mise sur l’excellence 4:45

17d ago4:45

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durée : 00:04:45 - L'école hôtelière de Boulazac - Avec 400 élèves du CAP au BTS, l’école hôtelière de Boulazac s’impose en Dordogne. Son secret : des formations en immersion, un lien fort avec les professionnels du secteur et une exigence de chaque instant. Une approche qui fait de cet établissement un acteur clé de la gastronomie de demain.…

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Rencontre avec l’âme du service au vieux logis à Trémolat, Yves Clément 12:30

17d ago12:30

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durée : 00:12:30 - Rencontre avec l’âme du service au vieux logis à Trémolat, Yves Clement - Le parcours d’Yves Clément, maître d’hôtel sommelier au vieux logis à Trémolat en Dordogne, un itinéraire marqué par l’excellence et l’exigencePar ici

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Comment faire des merveilles : la recette et les astuces du boulanger pâtissier Guillaume Storini 12:45

18d ago12:45

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durée : 00:12:45 - Les merveilles - Guillaume Storini, propriétaire de la boulangerie-pâtisserie de Coulounieix-Chamiers, nous partage sa recette des merveilles, une pâtisserie traditionnelle de Mardi Gras. Découvrez ses secrets de préparation, de cuisson et les variantes originales pour personnaliser cette gourmandise de fête.…

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Tabliers, sacs et art de la table : l'univers coloré des Paillettes de Gigi à Agonac 4:02

19d ago4:02

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durée : 00:04:02 - Les Paillettes de Gigi à Agonac - À Agonac, Aurélia Demours Camarero imagine des créations textiles uniques sous la marque Les Paillettes de Gigi . Chaque pièce est conçue avec soin.Par ici

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Réparer plutôt que jeter : l'atelier Tournefils redonne vie à vos machines à coudre 12:24

19d ago12:24

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durée : 00:12:24 - Avec l'atelier tounefils, votre machine à coudre mérite le meilleur - Sophie Vastel, fondatrice de l'atelier Tournefils à Lusignac, défend une approche éco-responsable de la couture en proposant de réparer plutôt que de jeter vos machines à coudre. L'atelier offre des services de réparation, mais aussi des conseils pour entreteni…

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La ferme du Gagnou, Anthony Galindo, producteur de poulets BIO à Bassilac et Auberoche 3:46

22d ago3:46

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durée : 00:03:46 - La Ferme Bio du Gagnou - Volaille Bio au Change - Rencontre avec Anthony Galindo, éleveur passionné à la ferme du Gagnou. Il nous parle de son engagement pour une agriculture biologique, du bien-être animal, et d'un poulet au goût authentiquePar ici

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Que faire avec un reste de poulet rôti? Jérôme Rouzade partage ses meilleures astuces pour tout cuisiner ! 13:40

22d ago13:40

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durée : 00:13:40 - Le poulet du Périgord se dévoile à travers quatre recettes savoureuses - Ne jetez plus rien de votre poulet rôti ! Jérôme Rouzade, formateur au sein du "collectif les Pieds dans le Plat", dévoile des astuces pour cuisiner chaque morceau. Nuggets, bouillon, terrine… Des recettes anti-gaspillage gourmandes et faciles à réaliser…

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L'ArchiPelle, une chaîne YouTube inspirante pour ceux qui rêvent d'autonomie et de durabilité 4:01

23d ago4:01

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durée : 00:04:01 - L'ArchiPelle, le média de l'autonomie et de la permaculture - Brian Ejarque d'ArchiPelle, partage sa vision de l'autonomie, de la permaculture et de la construction écologique. Un projet qui réunit aujourd'hui plus de 400 000 abonnés autour d'une démarche inspirantePar ici

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Réflexions sur une vie plus simple : traité de changement de vie, un guide vers l’autonomie 13:01

23d ago13:01

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durée : 00:13:01 - Quitter le salariat, repenser sa consommation, vivre autrement.Pourquoi et comment amorcer cette transition ? - Dans "Traité de changement de vie", Myriam Gantier et son compagnon Renaud Ghesquière racontent leur transition vers un mode de vie plus simple et autonome. Leur ouvrage invite à la réflexion sur l’urgence de repenser n…

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Fest'Oie : animations, marché et banquet pour célébrer l’oie à Sarlat les 1er et 2 mars 2025 4:52

24d ago4:52

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durée : 00:04:52 - Les temps forts de Festoie 2025 - À Sarlat, Fest'Oie célèbre l’oie du Périgord depuis 16 ans. Dégustations, animations et banquet géant attirent chaque année des milliers de visiteurs. Un événement convivial qui a redonné à cette volaille emblématique la place qu’elle mérite sur les tables et dans le patrimoine local.…

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Préparez-vous à (re)découvrir l’oie sous toutes ses formes à l'occasion de Fest'Oie les 1er et 2 mars 2025 à Sarlat 12:04

24d ago12:04

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durée : 00:12:04 - Préparez-vous à (re)découvrir l’oie sous toutes ses formes à l'occasion de Festoies - Sarlat en fête ! Fest'Oie met à l'honneur le terroir périgourdin et son produit phare : l'oie. Loulou, cuisinier depuis 13 ans sur le banquet de fest'oie, partage son savoir-faire et les traditions culinaires autour de ce mets savoureux.…

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Les Vignobles Fabien Castaing : une biographie pour préserver 127 ans d'histoire 4:09

25d ago4:09

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durée : 00:04:09 - L'art de vivre en Périgord - Les vignobles Fabien Castaing, vignerons en Dordogne depuis 1898, ont choisi d'écrire leur histoire à travers une biographie. Un livre collectif qui retrace la mémoire de l'entreprise et des générations qui l'ont bâtie. Un travail mené par Isabelle Guibault, écrivain biographe,…

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Les vignobles Fabien Castaing : une histoire de famille et de passion depuis 1898 12:11

25d ago12:11

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durée : 00:12:11 - les Vignobles Fabien Castaing, une histoire qui s'écrit - Depuis 1898, la famille Castaing cultive la vigne à Cunèges, en Dordogne. Transmise de génération en génération, l'exploitation a su évoluer tout en préservant son identité. Aujourd'hui, Fabien Castaing perpétue cet héritage, entre respect du terroir et modernisation du do…

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Protéger la biodiversité tout en produisant localement ? C’est le pari réussi de la ferme de Ribeyrolles , 3:47

26d ago3:47

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durée : 00:03:47 - La ferme de ribeyrolles, une ferme familiale biologique en Périgord - À la ferme Ribeyrolles , Étienne Lassène perpétue une agriculture paysanne et biologique en polyculture-élevage. Noix, céréales, légumineuses et agroforesterie structurent ce modèle durable, conçu pour préserver la biodiversité et les paysages périgourdins.…

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Benoît Tranchant : d’océanographe à boulanger, une reconversion engagée 13:11

26d ago13:11

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durée : 00:13:11 - O Sacré Pain; boulangerie biologique atypique en Périgord Noir - Après 22 ans en océanographie, Benoît Tranchant a changé de cap pour devenir boulanger. À Saint-Crépin-et-Carlucet, il pétrit un pain au levain naturel, avec des farines bio locales et une cuisson au feu de bois. Une volonté de proposer un pain vivant et engagé.…

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Green Gen Bottle : une alternative écologique aux bouteilles en verre 23:56

28d ago23:56

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durée : 00:23:56 - Révolution en vue dans le monde du vin ! Green Gen Technologies casse les codes avec une bouteille innovante - Plus légère, plus résistante et plus écologique, la Green Gen Bottle est une alternative au verre qui séduit le monde viticole. Conçue en fibre de lin et produite en Dordogne, elle réduit de moitié l'empreinte carbone de…

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Solène, paysanne herboriste à Saint-Jean-de-Côle, transforme ses plantes en infusions et cosmétiques naturels. 3:54

29d ago3:54

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durée : 00:03:54 - Au chant des fleurs à Saint-Jean-de-Côle - À Saint-Jean-de-Côle, Solène cultive des plantes aromatiques et médicinales en respectant leur rythme naturel. Dans son atelier "Au Champ des Fleurs", elle les transforme en infusions, aromates et cosmétiques. Un savoir-faire artisanal qui met en valeur les vertus des plantes…

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Pépite à Saint-Jean-de-Côle : Pauline Fournier et son chocolat éthique 12:13

29d ago12:13

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durée : 00:12:13 - A saint Jean -de-Côle, Pépite, une chocolaterie artisanale : fabrication de la fève à la tablette - À Saint-Jean-de-Côle, Pauline Fournier fabrique un chocolat d’exception dans son atelier Pépite. De la fève à la tablette, elle privilégie une démarche artisanale et éthique. Son chocolat, vendu en circuit court, se décline en créa…

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La Croquante à Proissans : un service traiteur qui propose une cuisine locale et gourmande 3:07

30d ago3:07

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durée : 00:03:07 - L'art de vivre en Périgord - À Proissans, Caroline a fondé La Croquante, un service traiteur qui sublime les produits locaux. Passionnée, elle propose des bouchées gourmandes et collabore avec des artisans du terroir. Son objectif : régaler particuliers et professionnels avec une cuisine authentique et de qualité…

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Agro-tourisme, une famille réinvente l'accueil à la ferme à Proissans en Dordogne 16:13

30d ago16:13

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durée : 00:16:13 - Justine et Guillaume vous accueillent pour vos vacances sur leur ferme à Proissans - À la ferme de la Roussie, le tourisme se transmet en famille. Depuis les années 80, Éric et Claire-Lise ont transformé l’exploitation en un lieu d’accueil chaleureux. Aujourd’hui, Justine et Guillaume prennent la relève pour offrir aux vacanciers…

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Coutellerie l'atelier Caddarik à Bergerac, un vrai savoir faire 3:02

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durée : 00:03:02 - Coutellerie l'atelier Caddarik à Bergerac, un vrai savoir faire - Changement de vie radical : d'agriculteur à coutelier ! Cédric Destombes, artisan à l'atelier Caddarik, raconte son parcours et présente ses créations à la Fête des Couteliers de Trélissac dimanche 23 février 2025Par ici

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Coutellerie du Périgord : plus de 25 artisans à la fête de Trélissac ce dimanche 23 février 2025 12:25

1M ago12:25

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durée : 00:12:25 - La fête des Couteliers du Périgord revient à Trélissac le 23 février 2025 - La fête des Couteliers du Périgord, à Trélissac, met en avant plus de 25 artisans du département. L'occasion pour les passionnés et curieux de découvrir l'art de la forge, des démonstrations captivantes et des couteaux pour tous les budgets. Une journée à…

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Le second Armand de la tour des vents vous invite à un petit luxe étoilé… même sur le pouce ! 3:55

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durée : 00:03:55 - Le second Armand de la tour des vents vous invite à un petit luxe étoilé… même sur le pouce ! - Armand Rouxel, second du chef étoilé Damien Fagette, prend les rênes du food truck La Cocotte qui mijote. Un défi pour ce cuisinier aguerri, qui doit allier rapidité et exigence dans une cuisine de rue revisitée avec des produits frais…

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Food truck : le chef étoilé Damien Fagette se lance dans la street food avec la cocotte qui mijote 11:37

1M ago11:37

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durée : 00:11:37 - Avec le food truck la cocotte qui mijote , le restaurant étoilé La Tour des Vents s'invite sur vos pauses déjeuner ! - Le chef étoilé Damien Fagette se lance un défi gourmand : un food truck, « La Cocotte qui mijote », pour une cuisine raffinée accessible à tous. Découvrez les coulisses de cette aventure périgourdine.…

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Table ronde « Les cultures alternatives peuvent-elles être le ferment d'une reconstruction de l'avenir ? » | Les Mondes Anticipés Saison 1 51:05

3M ago51:05

51:05

Aujourd’hui, rediffusion de la conférence « Les cultures alternatives peuvent-elles être le ferment d'une reconstruction de l'avenir ? » donnée le 10 octobre 2021, à la Cite des sciences et de l’industrie, Paris. Elle réunissait Delphine Lalu, Manuella de Barros, Sébastien Lepaul, et Benedicte Coudière. Christian Gatard animait cet événement donné …

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Le film RETOUR VERS LE FUTUR 2 ou « le futur au risque du retour du présent » | Scienfictiologie Épisode 17 11:32

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RETOUR VERS LE FUTUR 2 • Réalisation : Robert Zemeckis • Scénario : Robert Zemeckis, Bob Gale • Durée : 108 min. • Sortie : 1989 • Production/Distribution/Crédits d’images : Universal Pictures, Amblin Entertainment, U-Drive Productions, United International Pictures (distribution) • Voir Retour vers le futur 2 ____________________________ Le 21 oct…

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Petite histoire subjective et non-académique de la science-fiction | Intégrale 57:45

4M ago57:45

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Petite histoire subjective et non-académique de la science-fiction Avertissement : le présent podcast n’a pas de valeur encyclopédique. Il tient plus de l’essai et est conditionné par la perception que l’auteur a du sujet qu’il traite et par sa culture propre. Des historiens de la littérature pourront aussi juger qu’à embrasser de trop grandes péri…

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