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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as de ...
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Des reportages et des podcasts long format en Belgique et dans le monde. Pour comprendre le monde dans lequel nous vivons à travers une immersion sonore. Chez nous, d’abord, pour décrypter les enjeux de notre société, avec l’actualité politique : élections fédérales, régionales, communales, locales. Les gouvernements, parlements, les régions, les communautés, provinces et communes. Et les grands thèmes de société : démocratie, économie, travail, pouvoir d’achat, consommation, impôts, entrepr ...
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De l’Afrique à l’Amérique du Nord, en passant par l’Europe, l’Accent des autres propose chaque samedi un tour d’horizon de ce qui a fait l’actualité durant la semaine dans les différentes régions du monde francophone. L’émission est présentée par Olivier Nederlandt de la RTBF entouré d’une équipe de chroniqueurs issus des Médias Francophones Publics (RTS, France Inter, Radio Canada, RFI). Amélie Tulet de Radio France Internationale partage dans cette émission une actualité de l’Afrique franc ...
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A l'occasion de la saison des prix littéraires, Transversales vous propose la rediffusion d'un reportage réalisé il y a 8 ans, en septembre 2017. Deux écrivains avaient alors reçu Nicole Debarre et Nicolas Poloczek. Comment travaillent- ils l'un et l'autre ? Pourquoi écrivent-ils, et dans quelles conditions ? Photo : nomadnes - Getty Images Merci p…
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L'actualité de la semaine vue par les médias francophones publics, l'Accent des autres, c'est avec RFI, Ici, Radio Canada, la RTBF et la radiotélévision suisse. En Suisse où la question des migrations divise souvent, un programme d'intégration cette fois fait l'unanimité. Au Cameroun, le Conseil constitutionnel a proclamé la victoire du président P…
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L'actualité de la semaine avec RFI, Radio Canada, la RTBF, la radiotélévision suisse et Ici. Demande de recours collectif contre plusieurs grandes enseignes de jeux vidéos au Canada, pour utilisation abusive des données personnelles. La Suisse dégage plus de 2 millions d'euros en faveur de l'aide humanitaire à Gaza. Enlèvement d'un ressortissant am…
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Enfin, après des décennies de culture cube, voilà revenir le bouillon artisanal. Emmenée par de jeunes entrepreneurs, cette vague du fait-maison aux saveurs du bon bouillon de Mamy fait des émules! Dernier exemple en date : Rhodista, une jeune pousse belge emmenée par Pamela Manasievsky. Une faiseuse de magie avec plein de collagène et de bons goût…
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Notre alimentation sans langue de bois dans Bientôt à Table. Rencontre ensuite avec le journaliste d’investigation Ulysse Thevenon auteur de cet ouvrage « Le sens du bétail. Vous ne mangerez plus jamais de la même façon » Ed Flammarion. Deux ans d’enquête, des centaines de témoignages, une radiographie d’une filière devenue souvent machine à broyer…
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Mozza di bufala du rêve à la réalité. On s’en délecte, on en réclame, on la savoure : la mozzarella di bufala, la quintessence de l’Italie dans nos assiettes. Le tableau semble idyllique, pourtant les lanceurs d’alerte sonnent le glas. Des images qui nous viennent des élevages nous montrent une autre réalité : des bufflones confinées, des veaux mâl…
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Dans la foulée de l'accord de paix signé en 2016 entre les autorités colombiennes et les Farc, des vêtements portent désormais des messages de paix. Même si la violence n'a pas disparu en Colombie, d'anciens combattants des Farc travaillent dans des ateliers de textile aux côtés de victimes et de proches de victimes du conflit armé, avec des citoye…
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C'est l'une des épices les plus chères de la planète. Mais en raison, notamment, d'une production abondante cette année, le prix de la vanille a chuté. Et ça a des conséquences pour de nombreuses familles à Madagascar, qui reste le principal producteur au monde. Reportage et photo : Anna Bellissens Merci pour votre écoute Transversales, c'est égale…
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C'est un pays où les abeilles sont reines... la Slovénie a depuis près de 15 ans interdit les néo-nicotinoïdes, ces insecticides qu'on appelle aussi tueurs d'abeilles. C'est d'ailleurs le premier pays à les avoir interdits en Europe. Et manifestement, l'agriculture ne s'en porte pas plus mal. Reportage et photo : Valérie Dupont Merci pour votre éco…
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Il y a des produits qui traversent le monde et qu’on croit connaître par cœur.Des produits de la table populaire, parfois méprisés sous nos latitudes : ketchup, mayonnaise, sauce piquante. Des accompagnements qu’on imagine accessoires, secondaires.Et pourtant… À Bruxelles, dans un atelier d’Anderlecht, un jeune artisan a décidé de réhabiliter le fe…
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Le gras, c’est la matière du plaisir mais c’est aussi une affaire de pouvoir, de science et de politique. Car derrière une simple noisette de beurre ou une cuillerée d’huile d’olive, se cachent des siècles de conquêtes, d’idéologies, de manipulations industrielles et de guerres économiques.Notre invité, Nicolas Kayser-Bril, a mené l’enquête. Dans s…
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Levons le voile sur un joyau de notre culture brassicole belge, la gueuze et sur une annonce récente ayant suscité un certain émoi : la société Belle-Vue en cesse désormais la production. Alors cela marque-t-il la fin d’une histoire? Retraçons ensemble le récit de cette bière à fermentation spontanée, son essor, et l’état actuel d’un patrimoine en …
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Dans L’accent des autres, cinq journalistes de la Radio Télévision Suisse (RTS), de Radio Canada, du média public de la vie locale Ici (anciennement France Bleu), de Radio France Internationale (RFI) et de la RTBF présentent l'essentiel de l’actualité des médias francophones publics. - Folle semaine à Madagascar. Après trois semaines de manifestati…
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Savez vous qui sont les thanadoulas ? Le terme est très ancien, il désigne celles - parce que ce sont avant tout des femmes - qui accompagnent les personnes en fin de vie, aux cotés des professionnels de la santé. C'est une pratique peu connue, une formation existe depuis peu chez nous. Reportage : Françoise Wallemacq et Ariane Dufrane. Photo : Fra…
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Tout commence par la découverte de plusieurs caisses... celles dans lesquelles sont enfouies l'Histoire, des histoires aussi, et une mémoire que David et Marisel Méndez Yépez ont exhumées. Une pièce belge au Pérou, ou peut-être est-ce l'inverse... Reportage : Martin Chabal. Photo : Laurent Poma Merci pour votre écoute Transversales, c'est également…
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Comment se relever après une faillite ? Comment digérer cette épreuve, comme rebondir ensuite ? Plusieurs entrepreneuses et entrepreneurs racontent leur parcours, leurs difficultés, et comment ils ont pu passer au dessus. Reportage : Michel Gassée et Eric Wathieu. Photo : elenaleonova - Gettyimages Merci pour votre écoute Transversales, c'est égale…
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La cuisine végétale, apprenons-la! Découverte de l'école Oxalis, première du genre en Belgique! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous…
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Rencontre avec le chef 3 étoiles Alain Passard. Retour sur son virage tout veggie et vegan. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous ave…
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En 2025, fini la bidoche? Assiste-t-on à l'émergence d'un nouveau modèle alimentaire? Moins de viande, plus de végétal? Décryptage Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvi…
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Dans L’accent des autres, cinq journalistes de la Radio Télévision Suisse (RTS), de Radio Canada, du média public de la vie locale Ici (anciennement France Bleu), de Radio France Internationale (RFI) et de la RTBF présentent l'essentiel de l’actualité des médias francophones publics. - Retour sur cette décision en Suisse : l'accueil des Ukrainiens …
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Des centaines de milliers de personnes dans les rues en Europe, et notamment en Italie, à Rome, c'était le week-end dernier. Des manifestations de soutien aux Palestiniens, quelques jours avant l'annonce d'un accord de cessez-le-feu. Les dockers italiens auront été à la pointe de cette mobilisation, eux qui entendent bloquer les armes à destination…
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A l'occasion de la journée mondiale du don d'organes, nous allons vous raconter l'histoire de Nénette. Vous l'avez peut-être déjà entendue il y a 2 ans. Cette jeune fille avait alors fait le choix de l'euthanasie, en raison de son état de santé. Elle a dans la foulée souhaité faire don de ses organes. Nous l'avions rencontrée avant son euthanasie. …
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Ode à la noix de saison! Nok en est, nok c’est quoi ? Réponse avec sa fondatrice Hortense de Castries, nucicultrice qui publie aussi un livre, La noix, 101 recettes, 4 saisons. » Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à tab…
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Il y a quelque chose qui nous attire irrésistiblement vers le Japon. À table surtout. On aime ses plats, ses gestes, son raffinement. Et depuis quelques décennies, cette cuisine s’installe dans nos vies, de Bruxelles à Berlin, de Paris à Anvers ou Liège. Mais au fond, pourquoi ? Est-ce seulement un goût pour l’exotisme… ou bien une quête plus intim…
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Les humeurs gourmandes de Carlo Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoil…
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L'actualité de la semaine dans les médias francophones publiques, avec Radio Canada, la Radiotélévision suisse, la RTBF, Ici et RFI. Les services postaux sont complètement fermés au Canada. En grève depuis une semaine, les travailleurs manifestent contre un plan de réforme du gouvernement. Mobilisation également en Belgique cette semaine, cette foi…
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Pourquoi certains Israéliens ont ils décidé de quitter leur pays ? Pourquoi l'émigration est elle en hausse, selon les derniers chiffres du Bureau central des statistiques israélien ? C'est la question à laquelle plusieurs personnes ont accepté de répondre, ici, en Belgique. Deux ans après l'attaque terroriste du Hamas en Israel, leurs témoignages …
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Depuis quelques années, les femmes sont de plus en plus nombreuses à se faire une place dans cet art martial qu'on appelle en Thaïlande le muay thaï. Certaines deviennent des stars dans ce sport très longtemps dominés par des hommes. Reportage : Juliette Chaignon. Photo : Guillaume Gosalbes Merci pour votre écoute Transversales, c'est également en …
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Reportage à Saint-Leu, sur l'île de la Réunion, dans un centre de recherches et de soins pour tortues marines. Elles y sont souvent soignées parce qu'elles ont ingéré du plastic. Le dernier soigneur recruté par cette clinique pour tortues est liégeois, il s'appelle Morgan Duerinckx. Reportage et photo : Anna Bellissens Merci pour votre écoute Trans…
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L'actualité de la semaine vue par les partenaires des médias francophones publics, c'est avec Radio Canada, la radiotélévision suisse, la RTBF, Ici et RFI. Regard rétrospectif sur la reconnaissance de l'État de Palestine. Nombreux pays, dont la France, le Royaume-Uni, le Canada et la Belgique, sous conditions, mais pas la Suisse, ont franchi le pas…
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Question du jour: peut-on apprendre à aimer ce que, de prime abord, on n’aime pas ? Peut-on éduquer son goût ? Est-il possible de rééduquer son palais à une saveur qui nous rebute, ou à une texture qui nous dérange ? Pourquoi certains aliments, que l’on rejetait enfant, deviennent parfois des plaisirs adultes ? Et inversement, pourquoi d’autres con…
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Rencontre avec l'historien français Benjamin Stora à l 'occasion de la sortie récente d'un ouvrage. Son titre : 'Doit-on s'excuser de la colonisation ?' Un entretien pour aborder ce débat avec un éclairage plus nuancé, qu'offrent les auteurs de cet ouvrage. Un entretien mis en ondes par Ghizlane Kounda. Photo : Benjamin Stora Merci pour votre écout…
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Découvrez les 3 adresses du mois: on y sert du poisson durable avec amour et conviction! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez a…
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Manger la mer : en 2025 fausse bonne idée ? À l’heure des problématiques de surpêche, de pollution, des labels nébuleux en passant par l’affaiblissement de la réserve des espèces… comment continuer à consommer les produits de la mer de façon responsable ? Pour en parler, nous recevons aujourd’hui Charles Guirriec, fondateur de Poiscaille. De la Mer…
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Pour y voir un peu plus clair sur le marché des lunettes, direction les Dolomites. Aujourd'hui, une grande partie des montures fabriquées viennent de Chine, en tout cas les modèles les moins chers. Mais quand on parle de lunettes de marque, de lunettes de luxe, le coeur du marché se trouve dans une vallée des Dolomites, en Italie. Reportage : Valér…
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La french cuisinière des Kennedy Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoi…
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Ma frite adorée: sur la route de la frite parfaite! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à n…
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Les terrasses désormais sans taffe ! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des …
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Dans L’accent des autres, cinq journalistes de la Radio Télévision Suisse (RTS), de Radio Canada, du média public de la vie locale Ici (anciennement France Bleu), de Radio France Internationale (RFI) et de la RTBF présentent l'essentiel de l’actualité des médias francophones publics. - La suite de l'assassinat de l'influenceur américain Charlie Kir…
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Quel avenir pour la Nouvelle-Calédonie ? Nous revenons dans ce cadre sur un dossier judiciaire toujours pendant en France : plusieurs leaders indépendantistes kanak inculpés après des émeutes à Nouméa l'an dernier. Ils ont été en préventive à Paris avant d'être libérés sous conditions cet été, dans l'attente d'un jugement. Reportage et photo : Beno…
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C'est un pays où les abeilles sont reines... la Slovénie a depuis près de 15 ans interdit les néo-nicotinoïdes, ces insecticides qu'on appelle aussi tueurs d'abeilles. C'est d'ailleurs le premier pays à les avoir interdits en Europe. Et manifestement, l'agriculture ne s'en porte pas plus mal. Reportage et photo : Valérie Dupont Merci pour votre éco…
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Comment lutter contre l'ultra fast fashion ? Le Parlement européen vient de voter une loi pour espérer réduire le gaspillage textile. Mais des initiatives durables existent. En France, par exemple, où une usine fabrique du tissu à partir de vêtements recyclés, et c'est une première en Europe. Reportage : Clémentine Méténier. Photo : vuk8691 - Getty…
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Passion Kombucha. Retour sur cette boisson millénaire qui opère son retour en force sur nos tables! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si …
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Fermentation, kéfir, compost et bactéries: pourquoi le moisi nous fascine? Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce pod…
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La mayonnaise, une passion belge! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des éto…
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Dans la foulée de l'accord de paix signé en 2016 entre les autorités colombiennes et les Farc, des vêtements portent désormais des messages de paix. Même si la violence n'a pas disparu en Colombie, d'anciens combattants des Farc travaillent dans des ateliers de textile aux côtés de victimes du conflit armé et de citoyens bénévoles. Reportage : Naje…
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Ils sont écrivains, poètes, philosophes, et ils ont décidé de porter la culture vers les villes de l'est de l'Ukraine, non loin du front. Ils apportent des livres aux habitants, ils organisent des discussions, des lectures. Parce que la résistance passe aussi par la culture. Un reportage de Thomas Kox et Ulrich Huygeveled du centre Géopolis. Voix t…
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L’Actualité de la semaine vue par les médias francophones publics, c’est avec RFI, Radio Canada, la RTBF, la Radiodiffusion télévision suisse, Ici. retour au Maroc de la condamnation d’une militante féministe, Ibtissame Lachgar. Alias Betty Lachgar, reconnu coupable d’atteinte à l’Islam. Sa faute : le fait de porter un tee-shirt sur lequel il était…
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Enigmes culinaires: la science en cuisine avec Fabrizio Bucella Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hés…
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