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show episodes
 
Chaque semaine, Jean-Michel Cohen commente en direct les repas que les personnes soucieuses de leur équilibre alimentaire ont prévu de prendre le soir. Il analyse leurs choix d'aliments et les conseille, le cas échéant, sur les modifications à apporter à leurs menus. En début d'émission, Jean-Michel Cohen revient aussi sur l'actualité de la nutrition et aborde les sujets qui font débat dans l'univers de la consommation alimentaire.
 
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show series
 
La méthode Cohen : mon nouveau livre pour maigrir vite et durablement Pourquoi j’ai décidé de sortir ce nouveau livre, La méthode Cohen ? J’explique la motivation et les raisons pour lesquelles j'ai écrit ce livre ainsi que mes sentiments tout au long de ce parcours. Vous allez découvrir les raisons de la prise de poids et pourquoi c’est important …
 
Title : La viande est-elle indispensable pour les enfants ? Vous avez certainement entendu parler dans les infos de ce débat sur les repas végétariens dans les cantines en mairie de Lyon pour des raisons sanitaires. Est-ce que la viande est vraiment un produit indispensable pour les enfants et faut-il vraiment l’interdire ? Je vais donner ma répons…
 
Les substituts de repas, est-ce une bonne idée ? Parlons aujourd'hui des substituts de repas. Est-ce une bonne idée ? Je vous donne mes conseils à ce sujet mais aussi sur les régimes les plus rapides : maigrir vite, régimes restrictifs, ainsi que les produits Feed. Je vous tiens informés également sur les nouveautés de mon côté : mon compte Twitch,…
 
Peut-on faire confiance aux nouveaux régimes ? Laissez-moi d'abord donner quelques indications et mon avis sur les nouveaux produits en ce qui concerne le Covid comme le spray nasal, l'herbe à pic et les nouveaux masques. Nous allons parler de la viande de gibier qui va à être disponible dans certaines cantines et l'intervention de la ministre de l…
 
Les barres chocolatées, protéinées et aux céréales Comme beaucoup d’entre vous souhaitent perdre du poids, je vous rappelle tout d’abord l’essence de Savoir Maigrir au début de ce live. Et pour notre sujet principal d'aujourd'hui, je souhaite reparler des barres, suite à ma vidéo sur les barres chocolatées sur YouTube. J'ai comparé les différents t…
 
Le petit déjeuner et l'alimentation quand il fait froid Les questions du jour auxquelles je vais répondre concernant le petit-déjeuner et l'alimentation quand il fait froid. Est-ce obligatoire de prendre un petit-déjeuner ? Existe-il un petit-déjeuner idéal ? Pourquoi a-t-on dit que le petit déjeuner était le repas le plus important de la journée ?…
 
La dépense d'énergie et ce que l'on doit manger Comment calculer sa dépense d'énergie et la quantité de ce que l'on doit manger ? Le but du jour c'est d'essayer de comprendre et de répondre aux questions que vous me posez régulièrement : "Combien je dois manger ?", "Combien je dois dépenser ?", "Quel niveau calorique je dois choisir ?". Et comme d’…
 
Maigrir du ventre : attention à ce qui se dit ! Dans ce Live, je partage tout d’abord une petite news sur le Covid, en particulier la relation entre l’obésité, ou les personnes d’IMC > 35, et le Covid et pourquoi ces personnes deviennent prioritaires pour le vaccin. Ensuite, en lien avec ma nouvelle vidéo YouTube où je commente les vidéos sur le th…
 
Peut-on consommer des sodas light ? Voici un sujet qui fait beaucoup polémique depuis des années : les édulcorants. Prenons l'exemple des sodas : dans quelle mesure peut-on boire des produits light ? Je vais revenir sur l'histoire des édulcorants et leurs différents types ainsi que les sodas lights - avec les avantages et les inconvénients que cela…
 
Qu'est-ce que le poids ? Les questions les plus récurrentes dans les consultations : qu’est-ce que c’est exactement le poids ? Je me suis pesée mais je n’ai pas perdu du poids ? Dans combien de temps je vais perdre tous mes kilos ? Etc. Aujourd'hui, je voudrais vous expliquer ce que signifie le poids en dehors des chiffres sur la balance. N'oubliez…
 
Savoir Maigrir et couvre-feu : comment en tirer profit ? Beaucoup de personnes ont pris du poids pendant le premier confinement et c'est un peu le cas également avec ce couvre-feu à 18 h. Je voudrais vous expliquer simplement, que la période de confinement ça devrait être la meilleure période pour réussir un régime, pour vous occuper de vous-même, …
 
La vitamine D contre le Covid ? Aujourd'hui, parlons de la vitamine D et de son importance pour votre immunité. Il y a eu ces derniers temps beaucoup d'alertes provenant de médecins au sujet de la vitamine D et de sa relation sur la prévention du Covid et sur le fait qu'elle renforce l'immunité. Je vais alors rappeler l'importance de cette vitamine…
 
Pourquoi le confinement nous fait grossir ? Le sujet d'aujourd'hui c'est clairement pourquoi on est en train de prendre du poids pendant cette période de confinement ? Comment peut-on l'éviter ? Nous allons essayer de mieux comprendre la différence avec le premier confinement, l'effet d'anxiété, et son lien à l'alimentation. Je vous raconte aussi m…
 
Les nitrites : la suppression Je vais intervenir aujourd’hui sur l'actualité alimentaire du moment : la loi pour supprimer les nitrites dans l'alimentation, notamment dans l'utilisation des charcuteries. Normalement, nous avons l'obligation de les supprimer dès demain. J’en parle plus dans ce live en n'oubliant pas de mentionner son impact sur le r…
 
Un régime ça se construit On ne vous lâche pas dès 8H, je vous redonne cette phrase au début de ce live pour vous assurer de la philosophie du programme Savoir Maigrir. Et faisons un petit retour sur les régimes miracles : découvrez les raisons pour lesquelles ces régimes ont toujours une longue vie et comment ceux-ci se construisent, s'accompagnen…
 
Reprendre le régime avec optimisme et confiance Je suis ravi de vous retrouver dans ce live et aujourd’hui, en période de bonnes résolutions, je vous parle de la reprise du régime. Je partage les stratégies testées et vérifiées pour bien mettre en valeur mon programme d’amaigrissement, Savoir Maigrir, où vous pouvez reprendre un régime avec optimis…
 
La galette des rois et la reprise du contrôle alimentaire Tous mes vœux pour cette nouvelle année 2021! Je reprends les rênes du programme d'amaigrissement Savoir Maigrir et pour ce premier live de l'année, il est important que nous soyons présents pour vous accompagner dans la relance de votre régime au lendemain des fêtes. Aujourd'hui, c'est la g…
 
Noël & les traditions : terrines, mousses ou tapenades ? Comme toute fin d'année, on va servir en début de repas les apéritifs où se trouvent notamment des mousses et le tarama. Qu'y a-t-il à l'intérieur de ces produits ? Comment faire pour les alléger et lesquels privilégier ? Je vous donne mes conseils, mes astuces en cuisine, et mes recommandati…
 
Comment gérer les apéritifs des fêtes ? Le sujet du jour c’est les apéritifs des fêtes ! Alors, on fait quoi pour l'apéro au moment des fêtes, des soirées arrosées de Noël et du premier de l'an ? Comment faire pour consommer de l'alcool de façon modérée et sans faire d'excès ? Quelle boisson choisir - vin blanc, vin rouge, champagne… Je vous donne …
 
Quels accompagnements pour vos repas de Noël ? Avec quoi allez-vous accompagner vos plats principaux pendant les fêtes ? Pommes dauphines, pommes noisettes, pommes duchesses... ? Qu'allez-vous privilégier ? Quels sont les meilleurs accompagnement au niveau de la valeur calorique ? Je vous donne quelques conseils pratiques pour harmoniser vos repas …
 
Comment s'autoriser le foie gras à Noël ? Nous poursuivons notre série avec aujourd'hui : le foie gras. Je vous donne quelques astuces pour profiter des fêtes sous le signe du plaisir sans excès ! Mais tout d’abord, laissez-moi vous rappeler la philosophie de Savoir Maigrir autour de l’équilibrage alimentaire, la conservation du plaisir, et des obj…
 
Que valent les glaces et les bûches de Noël ? Je vous donne mes recommandations et conseils sur ces deux produits de fêtes : les glaces et la bûche de Noël ou les bûches maison - que choisir ? Je partage aussi ma réponse à une question d'une personne sur un article qui parle de l'impact sur le poids entre les personnes qui mangent tôt et les person…
 
Les volailles des fêtes Je vous avais dit que l’on allait faire un inventaire à partir de maintenant jusqu’à peu près au 20 décembre de l’ensemble des produits de fêtes et je commence par les volailles de Noël ! Dinde, poulet, canard, chapon, oie, autruche, pintade… Quelles sont les différences entre tous ces types de volailles et comment les conso…
 
On prépare les fêtes ! Le premier d'une série de lives que je vais faire sur le thème des fêtes de fin d’année. Je commence par cette période, celle de préparations avant les éventuels écarts des fêtes. Comment gérer cette période d'avant les Fêtes ? Je vous donne mes premiers conseils pour anticiper les écarts de fin d'année et passer des fêtes sa…
 
Le Tissu Gras Ou Tissu Adipeux, C'est Quoi Exactement ? Le sujet d'aujourd'hui c'est le tissu graisseux que l'on appelle le tissu adipeux, un terme pour parler de la graisse chez les médecins. Alors c'est quoi le tissu gras ou tissu adipeux ? Vous allez mieux comprendre comment la graisse se forme et pourquoi il faut conserver un taux de graisse su…
 
Pourquoi prendre de la vitamine D ? Un sujet spécial immunité aujourd'hui, je vous parle de la vitamine D parce qu'il y a des nouvelles informations là-dessus. Tout d'abord, j'en profite pour expliquer pourquoi ce programme Savoir Maigrir qui est un véritable accompagnement pendant l'amaigrissement, il commence à attirer les compagnies d'assurance …
 
Sucres Simples, Sucres Complexes : Tout Savoir sur les sucres Comme le sujet sur le diabète vous a beaucoup plu, j'ai voulu y donner suite, alors je vous parle cette fois-ci des sucres. Je vous donne toutes les informations sur le sucre et je réponds ensuite à vos questions. Découvrez les différences entre le glucose, le fructose, le saccharose, le…
 
Tout savoir sur le diabète Je suis ravi en ce jour férié de faire avec vous un petit point sur le diabète et la nutrition parce que vous êtes tellement motivés à ce sujet suite aux questions que vous m'avez envoyées à la suite de mon dernier live. Je continue donc en traitant ces questions avec des informations relativement précises pour le diabète…
 
Quoi manger en cas de diabète ? Aujourd'hui je vous parle de l'alimentation du diabétique parce que c'est une question qui est revenue assez souvent et je me suis dit que j'allais la traiter. La première chose qu'il faut que vous sachiez en termes de diabète c'est que la consommation de fibres chez un diabétique c'est fondamental. Laissez-moi vous …
 
Les faux-sucres et les sirops de sucre Suite à ma dernière consultation avec une personne qui ne supporte pas son café du matin sans sucre, je lui ai conseillé d’utiliser des édulcorants synthèses, ce que l'on appelle "faux sucres" - l'aspartame, la stévia ou même du sucralose. Je parle donc du sucre aujourd'hui et explique les différents types et …
 
Comment consommer les conserves de poisson ? Tout d’abord, j’espère que ce confinement se passe bien et pendant celui-ci, je vous donne mes conseils au niveau de l'alimentation pour bien choisir les aliments à consommer pendant le confinement. Je vous engage aussi à faire attention, prudence à ce que l’on mange et je vous en explique les raisons. E…
 
Comment maigrir et ne pas reprendre de poids après son régime ? Comment maigrir et ne pas reprendre du poids après son régime pendant la période à venir ? Le programme Savoir Maigrir vous permet de maigrir en mangeant de façon variée et équilibrée, de protéger votre santé et surtout de garder le plaisir de manger qui est fondamental et je le répète…
 
Calculez votre dépense d'énergie Aujourd'hui, je veux vous parler d'un sujet qui revient assez souvent, c'est la dépense d'énergie, et en particulier, comment la calculer. Je vais vous parler de la calorimétrie, un examen qui permet de mesurer cette dépense, et je vais vous montrer comment calculer vos besoins caloriques. Et bien entendu, je vous e…
 
Dépense énergétique : comment dépense-t-on les calories ? Je parle aujourd'hui de la dépense d'énergie : à quoi servent les aliments que l'on a dans notre assiette ? Quelle est la fonction de la dépense d'énergie et comment se répartit-elle entre le métabolisme de base, la dépense d'énergie liée aux activités physiques, l'extra chaleur postprandial…
 
Le calcium et le phosphore Notre sujet du jour : les minéraux et oligo-éléments, le calcium et le phosphore. Vous allez apprendre que l'oligo-élément calcium est le plus abondant de notre organisme, vous allez réapprendre son importance et son rôle, ses bienfaits, les signes de carences, les apports qui faut avoir et que faire en cas d'un excès. Av…
 
Le cuivre et le zinc Les bonnes surprises n'arrivent jamais seules, j'ai eu la première édition de mon livre qui va sortir au Brésil, et je suis content aussi de vous montrer l’Almanach 2021 et de vous en dire plus ! Ensuite, aujourd'hui on continue sur la série des micronutriments avec le zinc et le cuivre. Découvrez ce que sont ces micronutriment…
 
La Vitamine C et la Vitamine E Me voilà avec vous en direct, comme l’accoutumé, en débutant avec une petite anecdote sur un délicieux repas que j’ai fait et je la partage avec vous. Ensuite, je suis en train de composer ce niveau livre dans laquelle j’ai écrit justement le rôle de la nourriture et j’avais décidé de continuer à donner des explicatio…
 
Le mécanisme de constitution de l'obésité Le sujet dont je vais vous parler me tient particulièrement à cœur et qui sera le thème de mon prochain livre : le mécanisme de constitution de l’obésité. Vous allez comprendre comment et pourquoi naît un surpoids, de la naissance des adipocytes jusqu’à leur surdéveloppement au moment de l'adolescence. Par …
 
Un peu de Magnésium Aujourd'hui, je souhaitais vous parler du magnésium car il a été à la mode à un moment donné et maintenant je trouve que l’on en parle moins. Avec le fer, c'est un des produits pour lesquels il y a le plus grand risque de carences. A quoi ça sert le magnésium ? Quels sont les effets quand il y a un déficit de ce minéral ? Quels …
 
La phytothérapie et la Micronutrition - NutriCast - émission spéciale Voici mon passage sur NutriCast le 24/09/2020 dans l'émission spéciale Célébrités & personnalités où j'étais le premier invité masculin pour y parler de phytothérapie et de micronutrition. N'oubliez pas de relayer notre opération #stopobesite et merci de votre soutien et de faire…
 
La vitamine B Tout d'abord, faisons un petit point sur la situation sur le covid-19. Où en est la maladie et comment traite-t-on les malades ? Ensuite, j'aborde le sujet de la vitamine B. Vous retrouvez plus d'info sur cette vitamine sur son rôle, ses différents types, ses bienfaits, la vitamine B chez les végétariens... vous allez tout savoir sur …
 
Les vitamines A et D Je vais vous parler de 2 choses aujourd'hui : la première c'est à propos du régime à proprement parler (quoi dire et quoi faire) et la deuxième c'est sur les deux vitamines A et D. Je suis en train de travailler sur un livre, et dans celui-ci j'ai travaillé sur l'historique des régimes et vous en découvrirez plus sur cette hist…
 
Relèverez-vous le challenge recette ? Beaucoup d'entre vous s'amusent à poster des recettes et à donner leurs idées pour faire les délicieuses recettes du programme Savoir Maigrir. Alors nous avons décidé de lancer un challenge pour montrer à tout le monde que les recettes Savoir Maigrir sont vraiment des recettes où le plaisir est central. Quand v…
 
Petites nouveautés Des petit nouveautés aujourd'hui, un article qui m'a alerté sur une expérimentation qui a été faite en Grèce à propos des régimes végétariens. Vous savez depuis quelques temps je vous disais que je suis d'accord et qu'il fallait végétaliser l'alimentation. Je maintiens ça en vous redonnant mes raisons par rapport aux protéines et…
 
La rencontre Savoir Maigrir Hier nous avons fait une rencontre Savoir Maigrir, nous nous sommes réunis dans un restaurant, c'était un moment très sympa. Ce que j'ai retiré essentiellement de cette rencontre l'importance du rôle de la communauté que vous avez relevé. On avait mesuré que l'on a 7 fois plus de chance de réussir un régime quand on est …
 
Nourrir sa santé - épisode 2 Je continue à parler aujourd'hui de mon nouveau livre, "Nourrir sa santé" même si j'ai déjà une bonne exposition dans les médias, et la question qui revient souvent c'est de savoir quels sont les aliments qui protègent et qui améliorent l'immunité ? On n'a pas d'aliments anti-cancer, on n'a pas d'aliments anti-maladie, …
 
Nourrir sa santé [mon dernier livre] Aujourd'hui, je parle de mon dernier livre et vous le montre : "Nourrir sa santé", maintenant disponible au grand public. L'amaigrissement est quelque chose qui permet de régler différents types de problèmes : l'hypertension artérielle, le diabète et l'apnée de sommeil... L'intérêt de ce livre c'est que l'expres…
 
Se couper l'appétit, est-ce possible ? Me voilà en direct, les vacances sont quasiment finies et donc on reprend notre rendez-vous régulier. On m'a posé la question ce matin, pourquoi je faisais tout ce que je faisais. C'est parce que c'est ma passion. Je pense que l'on est insuffisamment informé et aussi qu'il y a tellement de choses sur la nutrit…
 
Les confiseries : c'est bon les bonbons ? D'abord, je souhaite faire un petit rappel sur le concept du programme Savoir Maigrir. Quand vous êtes dans une démarche de perte de poids, il faut vous créer un environnement nutritionnel, ça renforce votre capacité à mieux vous comporter et c'est pour cela que je vous appelle désormais les BiensMangeurs e…
 
Combien de fruits peut-on prendre par jour ? J'ai eu beaucoup de questions sur les fruits et vous avez raison de vous interroger sur ce sujet. Je vais répondre aux questions récurrentes : est-ce que j'ai raison de manger autant de fruits ? Quels sont les sucres contenus dans les fruits ? Tel fruit est-il sucré ou pas sucré ?... Alors, je commence p…
 
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