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C’est un trésor que le monde entier nous envie : notre gastronomie. Elle s’est forgée au fil des siècles sa propre histoire avec un grand H. Notre alimentation et notre art de la table sont entourés de nombreuses anecdotes. Si certaines sont fondées d’autres sont totalement inventées. La série « Cuisinons l’histoire » décortique les mythes culinaires. Le sociologue de l’alimentation Eric Birlouez et le journaliste Ronan Coquelin-Lion démêlent le vrai du faux.
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Tous les jeudis, avec Carlo de Pascale nous voyageons dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll! Le plat favori d’un artiste, la street food New-Yorkaise, les plats à déguster sur la Route 66, etc… C’est l’univers de Cook As You are. Cook As You Are, le jeudi à 11h45 dans Tempo avec Fanny Gillard
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Des amis se retrouvent une fois par mois dans L'Assommoir. Dans ce bar, ils racontent leurs vies au gré du rythme d'un bar classique parisien. C'est un refuge de rire, de débat passionné, d'échange et d'amour. Vous qui écoutez le podcast de l'Assommoir, vous faites partie de la bande et ensemble nous allons jouer avec les infos insolites et vous allez pouvoir briller en société avec ce savoir décalé. Allez... Santé ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour pl ...
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Ultra Talk By Arnaud Manzanini

Sunday Night Productions

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Accédez à un meilleur soi avec "Ultra talk by Arnaud Manzanini". Auteur, coach en motivation, entrepreneur et Athlète ultra-endurance Chaque semaine, Arnaud s'intéresse à tout ce qui touche au dépassement de soi, avec certains des sportifs, des aventuriers les plus brillants et les plus audacieux. Intimes, souvent intenses et profonds, ce ne sont pas des entretiens mais ce sont des conversations hebdomadaires conçues pour vous provoquer, vous éduquer, vous inspirer et vous donner les moyens ...
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L'oignon est-il vraiment de toutes les marmites du monde ? Les ancêtres sont-ils gourmands ? Et la pomme de terre une déesse ? Vous saurez tout dans le Goût du Monde, l'émission qui parle de saveurs, d’histoires, de partage, de goûts : d’ici ou d’ailleurs. Ces goûts qui rappellent les souvenirs, les émotions, et nourrissent l’imaginaire. À vous ensuite de partager vos souvenirs et de faire chauffer les marmites ! Comme nous ne pourrons pas goûter, racontez-nous ! En mots, en photos, en recet ...
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Pars avec nous à la rencontre de créateurs qui exercent leur métier en voyage, que ce soit en tour du monde, en tant qu’expatriés ou dans leurs vans... Ils sont photographes, vidéastes, illustrateurs, rédacteurs, blogueurs... Ils partagent avec nous leur parcours, leurs difficultés, leurs réussites et transmettent leurs passions. ►Télécharge gratuitement ton guide de 50 pages "Démarrer et booster ton activité de créateur freelance" (https://www.voyage-en-roue-libre.com/freelance) Nous, c’est ...
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Éclosion

Eclosion

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Éclosion est le podcast qui met en lumière le parcours de femmes algériennes inspirantes. Elles vous parlent de leur cheminement, de ce qui les anime, des obstacles qu'elles ont dû surmonter, vous disent comment elles les ont surmontés, et vous donnent les clés de leur succès. Partager, inspirer, s'entraider, réveler le potentiel des algériennes... Pour aller de l'avant ensemble 🚀 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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La French Pipelette

La French Pipelette

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Bienvenue sur le podcast " La French Pipelette". Un podcast audio consacré à la découverte de personnalités inspirantes. Je voyage à travers la France avec mon micro pour rencontrer et pénétrer dans l'univers d'artistes, blogueurs, entrepreneurs, thérapeutes ayant des choses à dire, des valeurs à défendre, des convictions à partager. Des gens inspirants aux parcours atypiques, variés. Des rencontres qui font du bien, qui attisent notre curiosité, qui excitent notre imaginaire et qui donne en ...
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Alignées

Dorothée Cadiot

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ALIGNÉES, le podcast pour les entrepreneuses créatives en quête de sens. Dans ALIGNÉES, je pars à la rencontre de mes consoeurs inspirantes : des femmes qui ont décidé de remettre du sens dans leur métier créatif. Elles sont graphistes, directrices artistiques, designers web, illustratrices ou chargées de communication… Et elles ont décidé de se façonner une activité à leur image pour être entièrement alignées avec leurs valeurs. Au programme : des interviews authentiques et bienveillantes q ...
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L’artiste, un·e travailleur·se comme les autres ? Vendre ses œuvres pour gagner en notoriété, ou cultiver sa précarité pour l’amour de l’art ? Faut-il forcément être une star des réseaux sociaux pour assurer sa visibilité ? Paye ta vie d’artiste ! est une série de podcasts portée par Manifesto XXI, en partenariat avec Provence art contemporain, qui met en lumière les conditions sociales et économiques des artistes et travailleur·ses de l’art. Au fil des épisodes, Sarah Diep et Soizic Pineau ...
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Soyons de bon compte, les classements me fascinent, on aime tous les classements. Ce qui est parfois (souvent) énervant, c’est que ces classements (du meilleur vin, restaurant, fromage à raclette ou pain saucisse…) oui, souvent, c’est du pipeau. Il y a des classements qui semblent très réalistes. Je vais par exemple, sauver le "50 best italien et e…
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Aujourd'hui, nous vous invitons à plonger dans l'univers captivant de l'aventure à vélo avec une exploratrice intrépide : Tiphaine Muller, également connue sous le nom de Little Miss Pedals. Tiphaine Muller : L'aventure à vélo à travers le monde Bienvenue à tous dans un nouvel épisode passionnant d'Ultra Talk ! Aujourd'hui, nous vous invitons à plo…
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New York : à Ellis Island, dans la baie de l’Hudson, sur les terres de ce qui était, lors de la Nouvelle Amsterdam, les immigrés sont arrivés avec leurs cuisines, leurs spécialités, leur histoire, et leurs histoires. Les traditions séculaires ont perduré, d’autres saveurs et parfums se sont ajoutés sans supplanter les initiales, chose rare. New Yor…
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Les restaurants, ça me passionne. Ce qu’il y a dans mon assiette, ce qui s’y passe, le ballet des chefs, du service, l’attente, manger à deux, ou seul, je suis bien dans les restaurants, que ce soit une friterie, un kebab, un restaurant gastronomique, quand par hasard, il y a des sous sur mon compte, je kiffe. J’avais déjà été intrigué, à Naples, e…
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Charlène Flaus : De la Prise de Décision à la Conquête des Défis Plongez dans l'univers captivant de Charlène Flaus, une jeune aventurière intrépide éprise de liberté, de nature et de défis, enracinée dans la vibrante métropole de Lyon. À l'aube de la trentaine, Charlène a embarqué pour un périple hors du commun, façonné par une série d'épreuves qu…
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Bonjour, bonsoir, je suis Jean-Sébastien votre barman, et pour cet épisode on a été invité par @podrennes, alors je me suis dit qu’on allait vous faire visiter la ville et son histoire avec les reines de Rennes : @annemarie.kondom 👑 @melba.zigomar 💎 @giant_jasmine 🐨 🍺Dans l’happy hour, les Queens vous racontent des histoires insolites sur la ville …
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Mama Nissa a pour logo une feuille octogonale, aux nervures blanches un peu floues, fidèle aux goûts de l’Algérie dont elle raconte le soleil et le parfum, la générosité, saine et savoureuse ; floues parce que libre de s’adapter aux endroits, aux palais, aux habitudes. (Rediffusion) Le restaurant s’est implanté rue Mandar, dans le centre de Paris, …
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Ne ruinez pas l'asperge ! ---Tous les vendredis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Po…
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Contrairement à ce que l’on pense, Vatel n’a jamais cuisiné. Il occupait les fonctions de maître d’hôtel. Cela consistait à gérer le personnel et à organiser les réceptions dans tous leurs aspects: les menus, l’accueil et hébergement des invités, les divertissements, la mise en scène des repas, etc. Ses talents d’organisateur ont été plébiscités pa…
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Plongée au cœur de l'apnée avec Eva André : Portrait d'une championne des profondeurs Dans cet épisode, plongeons dans l'univers fascinant d'Eva André, une apnéiste française au talent exceptionnel. Eva André, âgée de 27 ans, peut retenir son souffle pendant de nombreuses minutes, tout en descendant à plusieurs dizaines de mètres de profondeur. Ori…
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Un voyage immobile, un monde et sa culture à portée de bouche, des plats de l'arrière arrière-grand-mère cuisinés à l'heure du robot à tout faire, un témoignage de vie, une mémoire, un cadeau. Voilà tout ce à quoi sert un livre de cuisine : c'est dire ! Pourtant, à l’heure des réseaux sociaux, des recettes minutes en vidéo, de la cuisine à tout va,…
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Après des années de baisse de qualité dans ce créneau du "classique" (tout cela n’engage que moi bien entendu) ça frémit, et si gémir n’est pas de mise aux Marquises, frémir de plaisir est une douceur exquise, surtout en mangeant des frites. Allez, au pas de charge, 4 exemples : Les Brassins à Ixelles, Chapeau Blanc à Anderlecht, Manneken Pis café …
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Bienvenue dans un nouvel épisode palpitant d'Ultra Talk ! Aujourd'hui, nous partons à la découverte d'une aventure hors du commun, une épopée épique à travers les étendues glacées de l'Antarctique. Accrochez-vous, car nous plongeons au cœur de l'expédition Polheim, une entreprise audacieuse. C'est l'histoire d'une ambition sans bornes, d'une déterm…
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L’idée de passer ta vie enfermée dans une boîte avec vue sur un parking te donne de l’urticaire ? Alors, l’interview de Manon est pour toi. Car le jour où elle a signé son contrat en CDI, elle a pris conscience que non, ce ne serait pas possible de rester là. Elle, son truc, c’est le voyage. Alors, elle a décidé de partir en tour des Amériques. Un …
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Est-ce la cuisine ou le fait d’être ensemble, de partager, de laisser les gestes faire, les mains caresser, les larmes couler, les vivants entourer et nourrir les endeuillés. Parce qu’elle est rituelle, culturelle, qu’elle se passe de mots quand la douleur et le chagrin submergent les cœurs, parce qu’elle est la vie, même dans la mort. Elle accompa…
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Dans une ère où les aventures sont souvent dépeintes à travers des voyages rapides en avion et des séjours dans des hôtels luxueux, il existe une histoire qui se démarque par son audace et son authenticité. Camille et Romain, les protagonistes de notre récit, ont entrepris un périple extraordinaire : relier Lyon à Tokyo en vélo. Leur expédition, qu…
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Comme une mise en bouche sensorielle, l’odeur entrouvre la porte d’un monde sur le point d’être découvert, antichambre des sens, éclaireuse de la vue, du toucher, du goût. L’odeur annonce les saveurs, les saisons, les lieux, ravive les souvenirs. Elle fait vagabonder l’esprit, met en appétit, fait monter l’eau à la bouche, et les larmes aux yeux. C…
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C’est vrai, l’agneau, tout le monde n’aime pas ça, pourtant, bien choisi, cuit comme il faut, franchement, j’ai envie de vous donner envie d’essayer, même ceux qui pensent ne pas aimer l’agneau. Mais bien sûr, avec modération, comme toutes les viandes. Un peu de vocabulaire : dans l’imaginaire collectif, l’agneau est un bébé qui vient de naître. Da…
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Dans le paysage des podcasts dédiés au sport, les rencontres des personnalités singulières et profondément passionnées comme Jean-Yves Couput représente une richesse inestimable. Je n’ai pas voulu rencontré Jean Uniquement pour sa passion pour le cyclisme, les objets connectés ou encore pour son vélo en bois mais pour la richesse de son parcours pr…
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🚀 LANCE-TOI EN FREELANCE EN 10 JOURS : Participe gratuitement au Boot Camp des Créateurs Nomades : https://bootcamp.createursnomades.com/ Tu rêves de te reconvertir et ta passion, c'est l'écriture. Tu es tenté par la rédaction web ou encore le copywriting. Mais, tu te demandes si c'est encore possible de vivre de l'écriture sur le web avec l'arrivé…
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Comment la cuisine se traduit-elle en mots ? Est-ce le geste ou l’action qui fait le mot ? Les noms traduisent-ils des formes, des ustensiles, des textures souhaitées ? Le lexique culinaire puise-t-il sa source dans d’autres langues, d’autres cultures ? Peut-on se passer des mots pour enseigner et transmettre ? Penchez-vous, ne serait-ce qu’un inst…
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Parfois je suis un peu dogmatique avec les pâtes, et j’applique des principes qui au final peuvent largement être remis en question, ces "grands principes" sont loin d’être immuables. Et il y en a notamment un qui dit, pas de crème dans les pâtes, et pas de crème, surtout dans le carbonara ! Le plat phare des années 80 : les "penne alla vodka" (crè…
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Bienvenue dans un nouvel épisode d'Ultra Talk, où nous mettons en lumière des histoires inspirantes de personnes qui repoussent leurs limites et se lancent dans des défis ambitieux. Aujourd'hui, nous nous concentrons sur Matthis Granet, un traileur de 25 ans qui a entrepris un projet extraordinaire en mémoire de sa mère décédée d'un cancer, un défi…
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Tu te sens coincé dans ton travail actuel et tu rêves d'une reconversion professionnelle ? Découvre l'histoire inspirante de Nicolas qui est passé de salarié dans le bâtiment à freelance UX-UI designer. Pendant sa formation professionnelle il a choisi de se former en entrepreneuriat. Résultat à la sortie de l'école et diplôme en poche, il cartonne …
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Dawn Burrell est athlète spécialiste de saut en longueur, médaillée d’or à Lisbonne aux championnats du monde, et concurrente pour les États-Unis aux Jeux Olympiques de Sydney. L’athlétisme, comme la médecine, l’écriture, ou la justice vous colle à la peau et imprègne tous les aspects de votre vie, rien n’y échappe. Vous dormez, mangez, méditez, co…
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Je vous ai déjà parlé des smashs burgers, petit rappel, dans le monde dit des "burgers premium", deux options : le gros steak un peu saignant VS le smash burger. Je préfère smash. Pourquoi ? Plusieurs raisons… Tout d’abord il est certes moins "copieux", mais il est le plus souvent largement suffisant. Et le "smashage" lui donne un côté croustillant…
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« Si Dieu me donne encore de la vie, je ferai qu’il n’y aura point de laboureur en mon Royaume qui n’ait moyen d’avoir une poule dans son pot». Cette phrase aurait été prononcée par Henri IV, roi de France de 1589 à 1610, lors d’une conversation avec le duc de Savoie. Depuis la poule au pot est associée à jamais à son nom dans l’imaginaire collecti…
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François Pervis “139 Km/h à vélo, vent de face !” “ Bienvenue dans un nouvel épisode d'Ultra Talk, le podcast qui explore le monde passionnant de l’ultra ordinaire ! Aujourd'hui, nous mettons en lumière la carrière extraordinaire de François Pervis, un titan du cyclisme sur piste français, un champion multi-couronné au niveau international, seul fr…
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Oui au juste, pour qui les femmes mangent-elles ? Dans quelle culture les femmes se nourrissent et savourent sans arrière-pensée, en toute liberté, pour elles ? De quel poids, de quelle figure leur faut-il s’émanciper ? De quelles contradictions et injonctions leur faut-il se libérer ? Des questions récurrentes, transversales et universelles pour i…
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Vous savez que j’adore les restaurants et je cherche souvent. J’attends beaucoup des restaurants. Parfois j’attends un peu trop et je cherche souvent ce que j’appelle le combo parfait. Et ce combo parfait où la bidoche serait bonne, les frites seraient bonnes et la sauce aussi, je le cherche surtout quand on parle de cuisine belge, de cuisine bruxe…
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L'esprit intrépide : À la conquête des eaux sauvages avec Nouria Newman" Aujourd'hui, nous plongeons dans l'univers fascinant de Nouria Newman, une kayakiste française qui repousse sans cesse les limites de l'extrême. Nouria a laissé son empreinte sur certains des endroits les plus spectaculaires de la planète. Rejoignez-nous pour découvrir le parc…
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Bonjour, bonsoir, je suis Jean-Sébastien votre barman, et pour ce deuxième épisode de l’année, toujours en public, nous sommes invités par le sublime restaurant bar parisien :@abi.paris18. Pour cet épisode spécial culinaire, les piliers qui vont vous régaler sont : La Big Bertha 👑 Valente Baker 🥖 Reine of Trone 🚽 Fabien Randanne 🥒 🍺Dans l’happy hou…
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Chapeau vissé sur la tête, le regard franc et doux, Beesham Soogrim sait qu’il a entre les mains un savoir-trésor, qu’il partage depuis qu’il a lui-même découvert : le levain. À l’origine, un simple mélange de farine et d’eau, auquel le temps rend la vie : née, cette pâte vivante et 100% naturelle se substitue à la levure dans la confection du pain…
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Guide de référence rapide