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Cruciferous Vegetables: Food First!

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Cruciferous vegetables, like broccoli, kale, arugula, cabbage, and radishes, are sometimes called "super foods." But why? How are they good for you? In this episode, Tina and Leah answer these questions and discuss ways crucifers can be part of a healthy diet. They touch on some of the supplements that come from crucifers, too. So, hit play, and you may hear the best broccoli joke you've ever heard.
A thorough (and technical) review on cruciferous vegetables - Linus Pauling Institute
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Tina's review on iodine and Cancer in NMJ
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Chapitres

1. A good cruciferous joke! (00:00:00)

2. Intro (00:02:07)

3. Stink so good! (00:05:10)

4. Myrosinase/ Indole-3-Carbinol (I3C) (00:09:19)

5. Some health benefits of cruciferous veggies (00:12:00)

6. Nutritional supplements from crucifers (00:16:49)

7. A few concerns (especially during treatment) (00:19:50)

8. Some ways we enjoy crucifers (00:27:00)

9. Wrap up (00:30:07)

96 episodes

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4. Myrosinase/ Indole-3-Carbinol (I3C) (00:09:19)

5. Some health benefits of cruciferous veggies (00:12:00)

6. Nutritional supplements from crucifers (00:16:49)

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