))
Column Break met Ad Nagelkerke: Alle plantaardige beetjes helpen
Manage episode 387552086 series 3448479
Contenu fourni par Schuttelaar & Partners. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par Schuttelaar & Partners ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.
Onderzoek toont aan dat vleesvervangers vaak gezonder zijn dan echt vlees, een bemoedigend feit voor productontwikkelaars. Tegelijkertijd wordt het argument aangevoerd dat deze vervangers de vleeseetgewoonte in stand houden, vergelijkbaar met hoe vapen het roken in stand houdt. Desondanks pleit Ad voor een pragmatische 'én én' benadering voor het verduurzamen van het voedingssysteem, waarbij zowel technologen als culinaire experts worden aangemoedigd om door te gaan met het ontwikkelen van betere en minder bewerkte plantaardige opties.
29 episodes
Partager
