#58 Les bienfaits santé insoupçonnés du thé matcha | avec Camille Becerra, fondatrice d'Anatae

Food Thérapie

Après une longue pause, je suis heureuse de vous retrouver pour ce qui sera la dernière saison de Food Thérapie avec quelques épisodes venant boucler 3 années de contenus autour de ce sujet passionnant (en tous cas, il l’a été pour moi). Merci à chacune et chacun d’entre vous de votre écoute et d’avoir contribué à faire vivre ce podcast qui m’a tant apporté.

Vous n’avez pas pu passer à côté du phénomène Matcha : il a envahi Instagram avec le fameux “latte art” ainsi que nos cafés et salons de thé préférés. Pour autant, j’observe que d’un matcha à l’autre il semble y avoir un monde. Pas si simple de tomber sur le bon thé matcha ! Son amertume excessive ou encore son aspect verdâtre peuvent décourager les moins téméraires.

Et question bienfaits, si on entend dire que c’est du café en mieux, qu’en est-il vraiment ? Existe-t-il de réels bienfaits sur la santé ? Le rituel de préparation a-t-il des vertus apaisantes ? Est-ce qu’il y a plus qu’une boisson chaude dans le fait de préparer, offrir et boire un thé matcha ?

Camille Becerra est la fondatrice de la marque ANATAÉ, du thé matcha produit au Japon. Elle répond à mes questions et nous dit tout sur la boisson qui révolutionne nos habitudes sociales et aussi, vous le verrez, gustatives.