Yann Diologent public
[search 0]

Téléchargez l'application!

show episodes
 
LES SOURIRES DU VIN Le podcast au service du vin. Les Sourires du Vin, c'est un podcast qui vous invite à cheminer dans le et les mondes du vin. Vigneronnes et vignerons, experts passionnés, amateurs éclairés, collectionneurs de flacons, restaurateurs, parfumeurs, sommeliers, tonneliers, pépiniéristes, chimistes, journalistes... Je donne ici la parole aux curieux, aux experts... aux femmes et aux hommes qui rendent le vin joyeux et sérieux à la fois. Ensemble, parler sensations, terroirs, tr ...
 
Un vendredi par mois à 20h, Les Coudes sur la Table est la seule émission radiophonique de l’hexagone dédiée aux amoureux du vin. Débutant ou nez initié, la joyeuse équipe propose — le verre rempli — de démystifier l’accès au vin avec une touche de pédagogie, une bonne dose d'humour, et de précieux conseils pratiques. Chaque mois, retrouvez un vigneron sur le plateau, ainsi que de nombreux autres invités (journalistes, critiques, chefs, artisans...). Une émission enregistrée à Paris et mise ...
 
Loading …
show series
 
Aujourd'hui, j'avais envie d'en savoir plus sur Fanny Klein, d'en savoir plus sur son histoire, et sur son travail dans ce bistrot connu de tout Paris et bien au-delà, Le Paul Bert. Et me voilà, quelques minutes après l'enregistrement, enchanté de l'énergie de cette jeune femme, qui peut te gouayer comment mettre en place la terrasse, puis, quasi i…
 
Aujourd'hui, je reçois Christophe Kazcmarek, un entrepreneur fou, à la fois exportateur en Asie du Sud-Est avec sa société Coq au vin, et un "marchand de vins" comme il aime à se nommer, qui se prête désormais aussi au jeu de la production grâce à sa structure de négoce French Beaches. (Je regrette d'ailleurs de ne pas l'avoir questionné sur les no…
 
Nouvel épisode des Sourires du vin ! Vous le savez, avec ce podcast je pars à la rencontre de celles et ceux qui donnent le sourire au vin. Comme Fred Jeanjean, caviste (Cave des Arceaux) et grossiste à Montpellier. Je ne vous le cache pas : je me suis senti en adhésion avec les propos de Fred, je me suis senti proche de sa manière sensible et huma…
 
Les Sourires du vin ! Le podcast au service du vin. Les étoiles me guident, quand Pierre Pinelli, reporter pour Télérama m'embarque sur une visite pour prendre mon ressenti pendant les vendanges au domaine Bois Brillant à Guérard. Les étoiles me guident, quand Félipé Musica (oui celui-là même qui fait le son de ce podcast!), me parle depuis mainten…
 
Je me suis senti comme à la dérive ce matin. Une bonne dérive ! Celle où l'on prend le temps de comprendre, d'explorer les questions qui démangent, d'ouvrir de nouvelles portes... J'étais avec Florent Piard, un type brillant, une tronche, avec qui nous avons exploré (entre autre) un sujet de taille : comment sélectionner et acheter pour un restaura…
 
SAISON 2 ! Pour cette nouvelle saison, je vous propose - toujours - des conversations avec des "sourires du vin", mais aussi un nouveau format pour creuser certains sujets. On parlera viticulture avec la force du cépage, les sélections massales, les clones et les OGM, par exemple, mais on fera aussi un tour pour aller plus loin dans notre connaissa…
 
Aujourdh'ui un Vigneron de Talent Charles Bonnafont Domaine Cinq Peyres à Cahuzac sur Veyres. nun des Participants du renouveau de Gaillac ! Il est jeune, il est beau, il sent bon le sable chaud, Mon vigneron Il est encore temps de gouter son délicieux "Ici et Maintenant " Primeur sains, mise en bouteille ici Roquett's street Paris 11. Juteux, Frai…
 
Les Sourires du Vin... à la rencontre de ceux qui donnent le sourire au vin ! Comme la Sommelière Pascaline Lepeltier, première femme à avoir été sacrée Meilleure Sommelière de France. Avec Pascaline, nous avons parlé, dans le désordre : de méditation de transmission de musique de rencontre (!) de jeux de langage et de mots de concours, de préparat…
 
le comment du pourquoi des gens du vin!!!! je pars donc à la rencontre de ceux qui donne le sourire au vin comme la journaliste Ophélie Neiman Nous avons parlé dans le désordre: qu' au dela de l'obligation d'être heureux, que c'est cool de sourire de Journalisme, de La cave la communautés des amateurs de vin épatants d'apprentissage de transmission…
 
Présenter Aurélie c’est lancer des mots qui défilent à la vitesse d’une cascade fraiche dans un paysage de nature urbaine, comme si un coin sauvage lié au tout est possible et qui rafraichi en toute circonstances … Elle se présente en couteau suisse pour vigneron ou restaurateur, elle est aussi je trouve une pince multi prise. Solide et adaptable, …
 
Qui se met comment au service du vin? Comment donner la chance au vin d'être le meilleur possible? En prenant conscience que tout est lié peut-être ? Vu que je préfère poser des questions que penser de mauvaises réponses... je m'interroge ! Et surtout, j'interroge ceux qui donnent le SOURIRE au vin. Aujourd'hui, place à Emmanuel Delmas. Emmanuel a …
 
Les Sourires du vin, le podcast au service du vin ! Un super moment avec Romain Paire, du domaine des Pothiers, à Villemontais au coeur de la Côte ronnaise. Romain est cablé comme sur 1000 volts, on sent que ça bouillonne, que ça fermente 💥Et tandis qu'il frétillait sur la chaise du bistrot (on peut deviner qu'il n'aime pas rester assis !), nous av…
 
Hello les Sourires du vin // the Smile of the wine today ! The 6th episode: from French to English! Un pas de côté, pour réécouter l’interview de Charles Bonnafont, vigneron DU domaine Cinq Peyres à Gaillac... en anglais 🤗 It 's the talk with Charles Bonafont domaine Cinq peyres translated by Joanne who showed a real enthousiasm for this Podcast an…
 
Aujourd'hui un épisode spécial ! 10 invités, 10 morceaux choisis : un peu de lecture à propos de notre sujet préféré, le VIN. Pour tenir jusqu'à la libération de nos oreilles de confifi, et parce que ce temps nous a permis de le prendre, le temps... Celui de se cultiver, le temps des mots écrits. Pour ce premier épisode spécial, 10 lecteurs sensibl…
 
Je pars donc à la rencontre de ceux qui donnent le sourire au vin... Aujourd'hui j'ai l'immense plaisir d'accueillir sur ce podcast Thomas Duroux, directeur du Château Palmer. Nous avons parlé, dans le désordre, de biodynamie, de Dordogne et de Garonne, de Jazz et de levures, de graves günziennes, de randonnée, de Merlot évidemment... et de chaussu…
 
Aujourd'hui, rencontre avec Céline Oulié, vigneronne et poétesse au Clos Les Mets d’Âme, dans le Sud-Ouest, à Madiran. Une conversation qui guérit, qui appelle à l'amour, qui donne envie de danser ! Nous avons parlé, dans le désordre, d'octopus utérus, de biodynamie, du tannat et du petit courbu, de cheveux et de barbe connectées (!), de salades, d…
 
Aujourd'hui je reçois Philippe Toinard, rédacteur en chef et journaliste pour les revues 180° (la revue des libres mangeurs) et 12°5 (la revue des libres... buveurs ! Ça tombe sous le sens). Une conversation qui donne à réfléchir et qui donne envie de faire BON ! C'est à boire avec les oreilles... Nous avons parlé, dans le désordre, de petite entre…
 
Qui se met comment au service du vin ? Comment donner sa meilleure chance au vin ? Comme je préfère poser des questions que finir en réaaaa.... je pars donc à la rencontre de ceux qui donnent le sourire au vin ! Aujourd'hui, épisode inédit, interview par téléphone avec Vianney, du Château Canadel à Bandol. Une conversation précieuse et nourrissante…
 
Je pars donc à la rencontre de ceux qui donnent le sourire au vin... comme l'agent très très spécial Romuald Cardon. Cette conversation a filé, vite trop vite, et j'ai regretté d'y avoir mis un terme. Il aurait fallu au moins 2 épisodes tellement j'avais de questions pour cet agent de vignerons amoureux de montagne, de sport... mais aussi de bande-…
 
Je pars donc à la rencontre de ceux qui donnent le sourire au vin, comme l'auteur du livre Accords Majeurs, Monsieur Frédéric Durand-Bazin. Nous avons parlé, dans le désordre de musique (évidemment!), de caves à vin, d'écriture et de méthode, d'évolution du goût, du magazine Le Particulier, de photographie (un vrai métier...), de passionS, d'éditio…
 
Les Sourires du Vin... à la rencontre de ceux qui donnent le sourire au vin ! Comme la Sommelière Pascaline Lepeltier, première femme à avoir été sacrée Meilleure Sommelière de France. Avec Pascaline, nous avons parlé, dans le désordre : de méditation de transmission de musique de rencontre (!) de jeux de langage et de mots de concours, de préparat…
 
Je pars à la rencontre de ceux qui donnent le SOURIRE au vin. Et aujourd'hui, c'est un sommelier, un journaliste et auteur... c'est aussi un mec qui a plus de followers sur Instagram qu'il y a de lentilles dans un Petit salé ! Oui, aujourd'hui, je pars à la rencontre de Gwilherm de Cerval. Nous avons parlé dans le désordre : de métier... de faire s…
 
La rencontre de ceux qui donnent le sourire au vin... comme la vigneronne Marie-Laurence, du Domaine Saladin. Nous avons parlé, dans le désordre : de famille et de transmission de nouvelle génération de vertige du temps de Chopin de viticulture dans les cailloux de vinification avec des levures indigènes de complicité et de grand-mère d'association…
 
le comment du pourquoi des gens du vin!!!! je pars donc à la rencontre de ceux qui donne le sourire au vin comme la journaliste Ophélie Neiman Nous avons parlé dans le désordre: qu' au dela de l'obligation d'être heureux, que c'est cool de sourire de Journalisme, de La cave la communautés des amateurs de vin épatants d'apprentissage de transmission…
 
"Pour le vin, comme en cuisine t'es pas obligé de connaitre la marque du four ou du mixeur pour apprécier ce qu'il y a dans l'assiette" Y.T. Un bel échange! Rencontre avec le vigneron Yann Todeschini Château Mangot à Saint-Emilion. Nous avons parlé dans le désordre: d'appropriation de terroir du métier de vigneron... 10 métiers à la fois ! d' évolu…
 
un podcast au service du vin je pars donc à la rencontre de ceux qui donne le sourire au vin comme le chef Stephane Reynaud la cuisinier, l' auteur ,l'entrepreneur , le mari, le pere de famille Une re discussion après le service du déjeuner; merci chef d'accpeter l'erreur et de refaire le plat qui à attaché, nuos somme dans la cave sous le restaura…
 
je pars donc à la rencontre de ceux qui donne le sourire au vin comme Aujourdh'ui un Vigneron de Talent Charles Bonnafont Domaine Cinq Peyres à Cahuzac sur Veyres. nun des Participants du renouveau de Gaillac ! Il est jeune, il est beau, il sent bon le sable chaud, Mon vigneron Il est encore temps de gouter son délicieux "Ici et Maintenant " Primeu…
 
Yann Diologent se trouve à la table de oui mon général Paris 7 avec Jérôme Gagnez, Chroniqueur vin sur France Inter dans l'émisson de François Régis Gaudry "On va déguster. Animateur de club oenologique, organisateur d'évènements, et furieux Gastronomerien que ça. Nous avons parlé de Comment lui est née la passion du vin et le coté rêveur de l'enfa…
 
un être antistatique , une langue sans bois un goût HD et un grand coeur, il nous livre une partie intime de sa vision du métier de sommelier. nous avons parlé de formation / de vente / de gestion d équipe / de chaussures/ de recrutement / de heavy metal/ parentalité / une Discussion couleur café, matinale et déjà palpitante et dynamique qui donne …
 
Sébastien Cornille Vigneron à Marçon, appelation : Jasnières et côteaux du Loir . être délicat , avec une grande intelligence du goût et de coeur. Il nous livre une partie sensible de sa vision du métier de vigneron. nous avons parlé de précision des jus / d'acides vibrants et autres tartriques, maliques, citriques / de l'oublie de la théorie/ de s…
 
Présenter Aurélie c’est lancer des mots qui défilent à la vitesse d’une cascade fraiche dans un paysage de nature Urbaine, comme si un coin sauvage lié au tout est possible et qui rafraichi en toute circonstances … Elle se présente en couteau suisse pour vigneron ou restaurateur, elle est aussi je trouve une pince multi prise. Solide et adaptable, …
 
J'aimerai vous présenter aujourd'hui Jordi Cowenhouven, mon équipier, mon fidèle allier au quotidien chez le caviste le sourire au pied de l'échelle 106 rue de la Roquette. c'est ma première interview et mon premièr essai de discussion enregistrée destinée au monde. J'éspère que nous serons agréable aux oreilles qui nous écoutent. Nous avons avons …
 
Une heure pour un tour de France des crémants, de la Savoie à Limoux en s'arrêtant à Die. Invités : Hembise, viticultrice coopératrice depuis trente ans au sein du vignoble diois, où elle s'est engagée très tôt pour une viticulture biodynamique, comme en témoignent ses vins de Côté Cairn. Fabrice Tessier, journaliste vin, auteur du blog Vins et Var…
 
Une émission consacrée ce mois-ci au vignoble de Cahors qui opère depuis quelques années une petite révolution, voire une renaissance : de nouveaux profils de vins dessinés par une nouvelle génération de vignerons pleins de talent. Des bouteilles à des années lumières des clichés qui collent à la peau des raisins de ce coin du sud-ouest : des jus l…
 
Une heure ce mois-ci consacrée à la Bourgogne. Mais quelle Bourgogne mes amis ? Celle de la Romanée-Conti ? Pas encore malheureusement : ça c’est lorsque notre émission sera sur Europe 1 ! En attendant, on se contentera de celle qu’on peut s’offrir lorsqu’on est intermittent du spectacle ou quand on fait de la radio associative, bref : la Bourgogne…
 
Une heure autour de la Savoie, pour découvrir un vignoble qui propose bien plus que ces vins de raclette qui dépeignent une image biaisée et infligent une mauvaise réputation à cette superbe région. Une région de grands et multiples terroirs, et une région emmenée par une nouvelle et courageuse génération de vignerons progressistes. Nos invités : M…
 
Lundi 29 janvier, Les Coudes sur la Table était au salon Millésime Bio, le plus grand évènement des vins bio au monde, à Montpellier, pour enregistrer une émission très spéciale autour du futur de la viticulture bio ! Tous les compteurs indiquent une progression des ses surfaces viticoles dans le monde, particulièrement en Europe qui semble rester …
 
Nos invités : Ophélie Neiman, alias Miss Glouglou, journaliste et critique vin au Monde et auteur de l'ouvrage Le Vin c’est pas Sorcier, aux éditions Marabout. Nicolas Dosnon, responsable de la Maison Dosnon, à Avirey-Lingey, au cœur de la côte des Bar. -- Une émission présentée par Louis Michaud, avec la participation de Bérangère Fagart, Yann Dio…
 
Vendredi 24 novembre, l'équipe des Coudes sur la Table s'intéressait à l'une des plus grandes, l'une des plus prestigieuses et l'une des plus controversées régions viticoles de France : le Bordelais. Alors, que le "Bordeaux Bashing", qui remonte à l'excellent Mondovino de Jonathan Nossiter est toujours de rigueur à Paris et ailleurs — notamment che…
 
Une heure autour des appellations de partie septentrionale du Rhône : Côtes-Rotie, Condrieu, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Hermitage, Cornas et Saint Péray. Nos invités : Christelle Betton, vigneronne sur les ères d’appellation Crozes-Hermitage et Hermitage, où elle emmène 6 ha de vignes. Antoine Gerbelle, journaliste, auteur et critique vin à …
 
Avec la fin de l'été, on range les bouteilles de rosé. Mais l'équipe des Coudes sur la Table reste en Provence, terre de grands rouges et blancs. Car si ces deux couleurs les plus nobles aux yeux des amateurs de vin représentent la plus faible partie de la production provençale, elles font toute la grandeur et l'histoire de cette vaste région qui, …
 
[caption id="attachment_53676" align="aligncenter" width="1024"] Photo par Olivier Toussaint, Domaine des Gentillières (Laure Gasparotto).[/caption] Terrasses du Larzac, La Clape, Pic Saint-Loup... Fini le gros rouge qui tâche. Depuis plusieurs années, Le Languedoc s’illustre comme une grande région viticole. Grande par la taille certes, car elle f…
 
Tout parisien qui se respecte connaît de près ou de loin le vignoble de la butte de Montmartre et la fête des vendanges du Château Charonne, organisée chaque second weekend de septembre rue Léon Frot par le bistrot Melac : une joyeuse kermesse qui en fin de journée tourne en vaste beuverie où l’on foule au pied dans de grandes bassines les raisins …
 
Emission du 12 février 2017 « La terre du muscadet devient à bien des égards le pays des « trop » : trop de rendements, trop de vins plus ou moins médiocres, achetés et revendus à bas prix par trop de négociants. Au final, trop de vignerons sur le carreau. Restent quelques poignées d’hommes — ils ne sont pas trop eux —, qui rêvent de qualité et mèn…
 
Emission du 18 décembre 2016, diffusée à 19h Après le Champagne en 2014, les pétillants naturels (les fameux "pet'nat") en 2015, notre émission de Décembre 2016 s'intéressera aux vins sucrés. Sucrés certes mais pas lourdingues et indigestes... Au programme : voyage en Loire, en Alsace, dans le Bordelais et dans le Jurançonnais. Et de la pédagogie c…
 
Réécoutez notre émission consacrée à la région du Beaujolais, enregistrée en ce jour sacré du Beaujolais Nouveau, jeudi 17 novembre, aux Caves de Prague, et diffusée le Dimanche 20 Novembre à 19h. Invités : - Frédéric Berne, vigneron à la tête du Domaine des Vergers depuis trois ans et qui produit (en bio) des Beaujolais, Beaujolais-Villages, Chrir…
 
Imaginez la scène. Vous débarquez au restaurant. On vous place sur une table en bois, sans nappe. Arrive un type nonchalant, barbu, avec un t-shirt à l’effigie de Jack Kerouac. Vous commandez un verre de blanc. Classique. Un sauvignon de Loire. Il vous rapporte un jus orange qui sent la noix et qui a goût de cidre. Vous n’aimez pas ? C’est que vous…
 
On adore le détester. Et pourtant, en été, on en boit des litres. Les tropéziens le noient dans une piscine de glaçons, et les jeunes tendent à le couper avec du pamplemousse… Vous avez d’ores et déjà deviné le sujet du jour : il s’agit du rosé, bien entendu ! Un thème qui, au vu du temps de ces dernières semaines, peut sembler précoce. Et oui, mai…
 
Non, les vignerons et propriétaires de domaine dont nous allons vous parler ce soir n’ont pas de compte offshore ni de sociétés-écran installées dans les paradis fiscaux. Vous l’aurez deviné, le sujet du jour n’est donc pas le Bordelais mais un vignoble beaucoup plus modeste et restreint. Ou plutôt quatre vignobles, pour être précis : les Côtes d’A…
 
Loading …

Guide de référence rapide

Google login Twitter login Classic login