Les meilleurs podcasts Biscuit (2025)

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S4E10 Les rédactions inclusives de l'Onde Porteuse 20:02

10d ago20:02

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Lorsqu’on pense “éducation aux médias”, on s’imagine assez facilement un ou une journaliste face à des classes de collège, de lycée ou d'école primaire. Or cet apprentissage des mécaniques médiatiques et de la fabrique de l’information ne se destine pas au seul public scolaire. L’éducation aux médias se pratique aussi auprès d’adultes. L’ objectif …

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Réussir en Cake Design Sans CAP : Conseils d'Assia de Joli gateau - épisode 137 26:34

6h ago26:34

26:34

Plongez dans le monde fascinant du cake design avec notre invitée spéciale, Asia de Joli gateau. Découvrez pourquoi le CAP pâtissier n'est pas nécessaire pour lancer votre entreprise de gâteaux sur mesure en France. Assia partage son parcours inspirant, ses défis et ses astuces pour réussir dans cet univers sucré. Apprenez comment équilibrer passio…

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Pourquoi Privilégier le Made in Canada en Pâtisserie - épisode 136 20:48

7d ago20:48

20:48

Plongez dans l'univers du cake design et de la pâtisserie avec Sandra Major, votre alliée pour booster votre entreprise sucrée sans culpabilité. Découvrez pourquoi privilégier les produits canadiens peut transformer votre business tout en soutenant l'économie locale. Explorez des alternatives locales face aux grandes marques américaines, et apprene…

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S4E09 Le média participatif et citoyen Fragil 11:37

10d ago11:37

11:37

Le journalisme doit-il forcément être pratiqué par des professionnels… ? Peut-il même être un loisir ? Et comment l'exercer de façon rigoureuse et déontologique lorsqu’on est bénévole ? C’est le défi qu’à relevé dès sa création en 2002 l’association Fragil : créer un média participatif et citoyen avec l’ambition de couvrir l’actualité culturelle et…

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Entrepreneuriat : Quand Dyslexie et Passion pour la Pâtisserie se Rencontrent (épisode 138) 26:55

14d ago26:55

26:55

Dans cet épisode captivant, nous explorons les défis et triomphes de Vanessa Couture, propriétaire de Pâtisserie Saveurs du Monde à Trois-Rivières. Vanessa se confie sur son parcours entrepreneurial unique, où gestion d'entreprise et dyslexie se mêlent. Découvrez comment elle surmonte les obstacles liés à la dyslexie tout en nourrissant sa passion …

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Amuse Bouche avec Carolyn Boyd 33:37

19d ago33:37

33:37

Envoyez moi un message Un nouvel épisode du podcast La Crème Anglaise avec Carolyn Boyd, journaliste, écrivaine et auteure de « Amuse Bouche, How to Eat Your Way Around France » et le sujet de cet épisode. Quel est le lien entre les oignons de Roscoff, le Welsh de Lille, le pudding de Noël de Boulogne-sur-Mer, Menton, les crêpes Suzette et les cara…

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S4E08 Design et médias 13:37

20d ago13:37

13:37

Et si faire du journalisme autrement, c’était aussi, le présenter autrement ? L’approche design et notamment celle du design graphique accompagnent traditionnellement les médias, ne serait-ce que dans la conception de la maquette, la charte graphique ou dans la réalisation d’infographies. Depuis le milieu des années 2000, l’apparition des pure play…

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Transformez les Défis en Opportunités (épisode 137) 16:08

21d ago16:08

16:08

Bienvenue dans ce nouvel épisode de Sucre & Cie, le podcast des entrepreneurs sucrés ! Aujourd’hui, on va parler d’un sujet qui touche tout le monde : “Il n’y a rien qui arrive pour rien”. Dans cet épisode, découvrez comment transformer chaque défi en une chance de croissance personnelle. Sandra partage des expériences personnelles inspirantes, sou…

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Le fromage Hebridean Blue sélectionné par Jonathan 33:43

2M ago33:43

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Envoyez moi un message Un nouvel épisode du podcast La Crème Anglaise avec Jonathan, un kiltmaker français installé à Édimbourg Qui aurait cru qu’un Français vanterait les mérites des fromages britanniques ? Et pourtant, c’est bien le cas aujourd'hui avec le Hebridean Blue et le Farm House Cheese de @isle_of_mull_cheese en Écosse. Jonathan nous emm…

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S4E07 Nouvelles voix, nouveaux formats 36:22

2M ago36:22

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Dans ce dernier épisode, Juliane s’interroge sur l’avenir de l’information. Alors que les plateformes numériques dominent les habitudes médiatiques, comment les jeunes, nés dans un monde déjà digitalisé, consomment-ils l’actualité ? À travers une discussion avec quatre jeunes clermontois, Enzo, Marie, Simon et Astrid, Juliane tente de comprendre le…

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S4E06 Crises et transformations 23:34

2M ago23:34

23:34

Comment trois décennies de bouleversements technologiques ont-elles redéfini le paysage médiatique et journalistique ? Et quelles perspectives se dessinent pour l’avenir ? Dans cet épisode, Juliane revient sur l’impact des nouvelles technologies sur les médias, depuis les débuts d’internet jusqu’à l’omniprésence des réseaux sociaux. Avec Catherine …

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S4E05 On vous ment ! 39:48

2M ago39:48

39:48

Pourquoi tant de gens déclarent-ils aujourd’hui faire si peu confiance aux journalistes et aux médias ? Impartialité, biais, manipulation : que se cache t-il derrière ce désaveu, manifestement de plus en plus fort ? Dans cet épisode, Juliane s’interroge sur le rapport complexe d’amour-haine que nous entretenons avec les journalistes. Lors d’un atel…

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S4E04 Regards situés 38:32

2M ago38:32

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Et si les journalistes n’étaient pas aussi objectifs qu’ils le prétendent? Dans cet épisode de Du Biscuit, plongez dans une réflexion passionnante autour des limites de l’objectivité journalistique et de la façon dont nos expériences personnelles, notre culture et nos biais influencent notre manière de comprendre et de raconter le réel. Pour en dis…

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S4E03 Journalistes en devenir 35:00

2M ago35:00

35:00

Comment devient-on journaliste ? Et qui sont ces jeunes journalistes en devenir sur les bancs d’école ? Dans cet épisode, Juliane accompagne une classe d’étudiantes en master de journalisme à l’EJCAM, l’une des grandes écoles de journalisme françaises. Une journée pour comprendre leur formation, découvrir les défis qu’elles relèvent et ce qui les a…

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S4E02 Journalisme hors les cases 33:12

2M ago33:12

33:12

Exit caméra, micro et journal classique : place au gonzo, au documentaire et à la BD-reportage ! Pour ce deuxième épisode de la saison 4 de Du Biscuit, on explore les façons alternatives de faire du journalisme. Dans cet épisode, Juliane rencontre Mathieu Sapin, auteur de bandes dessinées de reportage « embarqué », connu pour son travail d’immersio…

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S4E01 Le métier d'informer 25:17

2M ago25:17

25:17

Comment travaillent les journalistes ? Dans ce premier épisode de la saison 4 de Du Biscuit, plongez au cœur de la réalité du métier de journaliste. De quoi se compose leur quotidien ? Comment s'organisent-ils pour informer le public ? Et surtout, qu'est-ce qui les anime ? Au sein de la rédaction de France Culture, Juliane accompagne Camille Magnar…

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Les Mince Pies de Broken Biscuits 34:31

3M ago34:31

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Envoyez moi un message Chris, un Anglais, et sa femme Christine, une Irlandaise, sont au fourneau et derrière le comptoir dans ce coffee shop au coin de ma rue. Chefs pâtissiers, ils proposent une gamme unique de pâtisseries françaises et de gâteaux anglais pour accompagner un bon café ou un thé. En ce moment, nichés entre les scones et les brownie…

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Sandra sort de sa zone de confort et inspire les autres (épisode 136) 28:39

3M ago28:39

28:39

Dans cet épisode inspirant de "Sucre et compagnie", rejoignez Mélanie Matias et Sandra Major alors qu'elles discutent des défis de sortir de sa zone de confort pour avancer vers des nouvelles opportunités. Sandra partage son expérience personnelle lorsqu'elle a décidé de quitter sa zone de confort en début d'année, s'aventurant notamment seule à Mi…

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Entrepreneuriat et Anxiété : Equilibrer Passion et Bien-Être (épisode 135) 16:00

3M ago16:00

16:00

Dans cet épisode du podcast Sucre et Compagnie, animé par Sandra Major, découvrez comment gérer l'anxiété tout en poursuivant votre passion entrepreneuriale. Sandra partage ses expériences personnelles avec l'anxiété généralisée, évoquant les défis uniques auxquels font face les entrepreneurs sucrés. Des astuces pratiques et des stratégies psycholo…

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Les 10 coups de cœur de Mélanie : découvrez des épisodes marquants ! (épisode 134) 12:09

4M ago12:09

12:09

Découvrez les dix coups de cœur de Mélanie Matias, animatrice du podcast Sucre et Compagnie ! Dans cet épisode solo, Mélanie nous emmène à travers ses épisodes préférés, offrant des réflexions précieuses sur l'entrepreneuriat sucré. Chaque épisode sélectionné est une source d'inspiration et de conseils pratiques pour aider les entrepreneurs à navig…

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Transformez Votre Entreprise Sucrée avec la Gamification (épisode 133) 26:52

4M ago26:52

26:52

Bienvenue à un nouvel épisode du podcast Sucre et Compagnie, animé par Mélanie Matias et Sandra Major. Aujourd'hui, nous explorons la gamification pour dynamiser votre entreprise sucrée et renforcer l'engagement de vos clients. Découvrez comment intégrer des éléments ludiques dans un contexte professionnel pour transformer l'expérience client et fi…

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Top 10 des Épisodes Incontournables de Sucre et Compagnie (épisode 132) 17:24

4M ago17:24

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Dans cet épisode spécial, Sandra, formatrice en cake design, nous dévoile son top 10 des épisodes préférés du podcast Sucre et Compagnie. Que vous soyez un auditeur fidèle ou que vous découvriez le podcast pour la première fois, ces épisodes sélectionnés sont des incontournables pour tout artiste sucré. Explorez des sujets variés allant de la gesti…

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Détails Payants : Fidéliser vos clients avec les petites attentions (épisode 131) 21:18

4M ago21:18

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Dans cet épisode captivant du podcast Sucre et compagnie, animé par Mélanie Mathias et Sandra Major, découvrez l'importance des "détails payants" pour fidéliser votre clientèle. Nos hôtes partagent des stratégies éprouvées pour transformer chaque interaction avec vos clients en une expérience mémorable. Mélanie, coach et créatrice de solutions pour…

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L'interview de Tim Curado : un prof sur l’estrade...et sur scène 4:26

4M ago4:26

4:26

Professeur de physique-chimie dans un lycée de Clermont, Timothée Curado est aussi une star des réseaux sociaux où il raconte avec humour son quotidien avec les élèves. Près de 2 millions d’abonnés plus tard, sa carrière parallèle d’humoriste est lancée. Les 28 et 29 septembre, il est monté sur scène à la Comédie des volcans, avant d’autres représe…

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Acheter une entreprise sucrée ? Avantages, pièges et secrets d'une acquisition réussie (épisode 130) 24:34

4M ago24:34

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Bienvenue au podcast Sucre et compagnie, animé par Mélanie Mathias, coach pour entrepreneurs sucré, et Sandra Major, formatrice en cake design. Notre mission est de vous aider à prendre des décisions éclairées pour votre entreprise sucrée. Dans cet épisode, nous explorons la question : « Faut-il acheter une entreprise ? » Découvrez les avantages d'…

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Maîtrisez le Tunnel de Vente : Transformez vos Prospects en Clients Fidèles (épisode 129) 20:00

5M ago20:00

20:00

Dans cet épisode du podcast Sucre et compagnie, animé par Mélanie Matias, découvrez comment maîtriser le tunnel de vente pour convertir vos prospects en clients fidèles. Que vous ayez une entreprise en ligne ou physique, ce concept s'applique à toutes les entreprises. Explorez les quatre étapes clés du tunnel de vente : attirer, engager, convertir …

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Devenez un Patron Inspirant : Les Clés du Succès (épisode 128) 29:04

5M ago29:04

29:04

Dans cet épisode de Sucre et compagnie, Mélanie Mathias et Sandra Major partagent des astuces essentielles pour devenir un bon patron. Que vous soyez déjà en poste ou aspirant à le devenir, découvrez comment améliorer votre management pour créer une équipe épanouie et performante. Les statistiques sur le turnover, les raisons du départ des employés…

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Engager ou Rester Seul : Le Dilemme des Entrepreneurs (épisode 127) 27:12

5M ago27:12

27:12

Dans cet épisode de Sucre et compagnie, Mélanie et Sandra discutent d'un sujet crucial pour tout entrepreneur : doit-on engager des employés ou gérer son entreprise seul ? Elles explorent les avantages et les inconvénients de chaque option, partagent leurs expériences personnelles et offrent des conseils précieux pour prendre une décision éclairée.…

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Transformer la Jalousie en Opportunité : Stratégies pour Entrepreneurs (épisode 126) 27:24

5M ago27:24

27:24

Salut! J'espère que vous allez bien. Bienvenue à un nouvel épisode de podcast. Dans cet épisode, nous abordons la jalousie dans le monde de l'entrepreneuriat, ses causes, ses manifestations, et surtout, comment la transformer en opportunité pour améliorer ton parcours entrepreneurial. Nous discutons des avantages inattendus de la jalousie, comme la…

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Lancement de la formation "De Sucre à cie" pour entrepreneurs sucrés (épisode 125) 28:09

6M ago28:09

28:09

Bienvenue dans cette nouvelle saison de Sucre et compagnie ! Mélanie et Sandra vous présentent leur projet phare: la formation "De Sucre à cie". Découvrez comment cette formation, conçue pour les entrepreneurs sucrés, vous aidera à bâtir une entreprise solide et prospère. Mélanie et Sandra partagent leur vision et les étapes pour lancer votre busin…

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L'interview de Richard Soparnot, directeur général d’ESC Clermont Business School 8:29

9M ago8:29

8:29

L’École supérieure de commerce clermontoise renforce encore sa dimension internationale : après Pékin, direction Marrakech, où elle installe un campus et lance le premier Programme grande école (PGE) délivré par un établissement français au Maroc. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.…

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L'interview de James Taylor de l'entreprise Capillum 10:47

10M ago10:47

10:47

L'entreprise clermontoise Capillum récupère les cheveux coupés dans les salons de coiffure et les revalorise pour débarrasser les sols et les océans de certaines pollutions, comme les hydrocarbures. Ou encore pour pailler le sol et réduire ainsi les besoins en eau pour l’agriculture. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite …

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Le Tiffin qui fait du bien de Pauline 22:37

11M ago22:37

22:37

Envoyez moi un message Naturopathe, Pauline vit entre la France et la Grande-Bretagne, le pays de son cœur, et elle a toujours su qu'elle se marierait avec un Anglais ! Au menu aujourd'hui, une friandise qui vous fera du bien : le Tiffin, que vous connaissez peut-être sous le nom de Rocky Road. Une bouchée pleine de surprises et d'ingrédients sains…

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Le Shepherd's Pie ou le Hachis Parmentier de Laura 32:53

11M ago32:53

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Envoyez moi un message Diplômée de l'École de Cuisine La Varenne à Paris, Laura a fait toute sa carrière dans le monde de la cuisine en France et en Angleterre. En tant qu'auteure et enseignante, j'ai eu l'occasion de discuter avec elle la veille de son départ pour le Gers, où elle propose désormais des ateliers de cuisine française dans sa charman…

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Si j'avais à me lancer aujourd'hui dans une business de gâteau, qu'est-ce que je ferais (ou pas) de différent? 43:02

11M ago43:02

43:02

Dans ce dernier épisode de la saison du podcast 'Sucre et Cie', Sandra et Mélanie font un voyage de réflexion, partageant leur expérience unique dans le démarrage d'une entreprise de gâteaux et comment elles aborderaient les choses autrement si c'était à recommencer mais en ayant leurs connaissances et expériences actuelles. Les expériences partagé…

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Combien se payer - épisode 123 30:18

12M ago30:18

30:18

Tu es entrepreneure sucrée et tu te sens perdue face à combien tu devrais te rémunérer? Cet épisode est pour toi! Au travers nos questions, on t'aide à déterminer tes besoins, évaluer ta valeur et adopter une mentalité d'abondance pour te payer le salaire que tu désires. On t'explique aussi l'importance de te concentrer sur la valeur ajoutée que tu…

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Diversifier les points de contacts avec notre clientèle - épisode 122 27:19

12M ago27:19

27:19

Dans cet épisode, découvre les secrets pour multiplier tes points de contact et offrir une expérience client adaptée à ton marché. Au menu : Comprends l'importance capitale de diversifier tes points de contact. Explore les avantages pour ton business et tes clients. Découvre les points de contact physique et digital ainsi que les avantages et incon…

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Investir dans son entreprise: comment et pourquoi?(épisode 121) 45:18

12M ago45:18

45:18

Apprends les avantages et les inconvénients de différentes formes d'investissement, qu'il s'agisse de l'équipement et de la formation ou de l'expansion et du marketing. Enfin, Sandra et Mélanie te proposent des idées du comment investir à zéro dollar ou avec budget très limité. Bonne Écoute! La publication de Mélanie mentionnée lors de l'épisode: h…

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Le Pease Pudding de Sarah et Aurèlie 30:18

1y ago30:18

30:18

Envoyez moi un message Sarah et Aurélie se sont rencontrées à Edimbourg il y a 7 ans. De cette amitié est né un premier livre sorti en 2022, L'Ecosse. Aujourd'hui elles sont de retour avec un nouveau livre, Angleterre, Tea, Piccalilli et Pasty, 60 recettes et autres explorations de la cuisine anglaise, Editions de la Martinière Après avoir dégusté …

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9 questions à se poser pour savoir si on doit s'ouvrir pignon sur rue ou non (épisode 120) 24:22

1y ago24:22

24:22

Dans cet épisode solo, Mélanie pose 9 questions qui s'adressent à toi si tu envisages de passer de ton atelier à domicile à une boutique physique. Découvre si cette nouvelle réalité serait faite pour toi et assure-toi que ton chemin entrepreneurial corresponde à tes aspirations et à ta vision. Rien n'est figé dans le béton comme Mélanie aime bien l…

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Comment bénéficier de l'affiliation? (épisode 119) 31:52

1y ago31:52

31:52

Dans cet épisode, nous explorons les opportunités offertes par l'affiliation pour aider les entrepreneures en pâtisserie à diversifier leurs sources de revenus et à ainsi en générer de manière un peu plus passive. Nous proposons 9 idées différentes qui peuvent être intéressantes à explorer. Cet épisode s'adresse un peu plus spécifiquement aux entre…

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Scones - Le grand débat - Jam or Cream First? 25:04

1y ago25:04

25:04

Envoyez moi un message Un nouvel épisode un peu différent pour trancher sur cette question au tour des scones : est-ce qu'on met de la confiture ou de la crème d'abord ? Pour ne pas créer un incident diplomatique j'ai dû faire appel au grand panel d'invités et d'expertes pour manger beaucoup de scones afin d'apporter des réponses hautement scientif…

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Les trends, on embarque ou pas? (épisode 118) 32:58

1y ago32:58

32:58

Dans cet épisode, nous plongeons dans l'univers captivant des tendances en pâtisserie. Découvre les dernières tendances en vogue, du fameux "Burn away cake" au mystérieux "Money cake". Explore les avantages, comme répondre à la demande du marché et renforcer ta marque, mais aussi les inconvénients, tels que la saturation du marché et les coûts supp…

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Comment réagir face à une publication virale - épisode 117 23:31

1y ago23:31

23:31

Dans cet épisode, Sandra vous parle de son expérience personnelle avec une publication virale qui lui a beaucoup rapporté. Elle vous explique comment elle y est arrivée avec des stratégies simples que tu pourras mettre en pratique. Il suffit d'un peu de patience, de la constance et des stratégies de feu pour y arriver. Écoute l'épisode pour les con…

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Le Stichelton de Jean François Antony 33:36

1y ago33:36

33:36

Envoyez moi un message Un nouvel épisode aujourd’hui avec l’éleveur de fromage Jean-François Antony pour déguster le fromage anglais le Stichelton ! J’adore les heureux hasards de la vie et de mes rencontres avec la Crème Anglaise ! Récemment en Angleterre dans le Nottinghamshire, pas loin de Sherwood Forest pour visiter ma sœur Rebecca, elle m’a f…

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Ep. 01 • Interview – Simone Hérault (Voix de la SNCF) 48:03

1y ago48:03

48:03

Quel bonheur de pouvoir commencer cette nouvelle saison avec Simone Hérault ! Simone, c'est la voix de la SNCF depuis plus de 40 ans. Voix écoutée plus d'un milliard de fois (tout de même) !J'ai eu la chance de la rencontrer et de discuter avec elle pour découvrir son parcours, son quotidien, ses inspirations, ce qu'elle pense des réseaux sociaux e…

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Comment réussir vos collaborations - épisode 116 37:03

1y ago37:03

37:03

Découvre dans cet épisode de Sucre & Cie, des conseils pratiques pour optimiser tes collaborations et élargir ton offre de délices sucrés à un autre niveau. Nous te proposons une longue liste d'idées à explorer en passant du locateur de salle d'évènement, aux animateurs et sans évidemment oublier d'autres cake designers/pâtissières. De plus, nous t…

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L'interview de Ludovic Lemoine, escrimeur clermontois en route pour les Jeux Paralympiques de Paris 2024 10:53

1y ago10:53

10:53

Ludovic Lemoine fend l’air et vise les Paralympiques. Pour lui, l’escrime, c’est 9 médailles en championnats du monde, 15 en championnats d’Europe, 14 titres de champion de France, 2 médailles paralympiques… Et bientôt une troisième ? À 37 ans, cet as du sabre et du fleuret s’apprête à participer aux Jeux Paralympiques de Paris 2024. L’athlète a dé…

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la Cause vs Symptôme (épisode 115) 16:16

1y ago16:16

16:16

Dans cet épisode, Mélanie te démystifie le concept du symptôme vs la cause, applicable aussi bien aux maux de tête qu'aux défis en affaires 🧠🍰 Découvre les causes sous-jacentes du symptôme "Je n'arrive pas à me verser de salaire" et explore les solutions pour booster ton entreprise 📈💰 Elle parle également du symptôme ''Je manque de client'' et énum…

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Le Clootie Dumpling d'Andrew 31:12

1y ago31:12

31:12

Envoyez moi un message Un nouvel épisode aujourd’hui pour fêter Burns Night avec Andrew, chef écossais, qui vient de toquer son kilt pour un pantalon court bourguignon. Andrew nous raconte l’ouverture imminente de son nouveau restaurant qui reprend le nom de sa table en Ecosse, Beaumartin avec les saveurs français et les parfums d’Ecosse. Avec son …

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