Parlons Bûches de Noël 2 avec Guy Martin et Eric Kayser

Tatousenti -

Je poursuis mes conversations avec les chefs pour parler bûche de Noël… voire même pain de Noël

Vous allez retrouver au micro, Guy Martin pour le Pasco, un bistrot, aux touches méditerranéennes où le produit est roi et la qualité sans compromis ! Situé dans le 7ème arrondissement, la décoration a été confié à Katherina Marx.

Puis, Eric Kayser, fondateur des boulangerie Kayser il y a maintenant 27 ans. Son objectif a été de parié sur le développement du pain dit de tradition. Ce goût du pain, il le doit à un héritage familial qu’il a ensuite perpétué avec les Compagnons du Devoir. C’est là qu’il a développé son goût pour la transmission et l’évolution de la connaissance.

Plan de l'épisode

• 2.16 : Guy Martin pour le Pasco
• 7.23 : Eric Kayser de la Maison Kayser (Bûche)
• 15.58 : Eric Kayser et les pains de Noël

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