))
Czy CZERWONE mięso jest ZDROWE? Wyjaśniam raz na zawsze! | Sports-Med
Manage episode 444556049 series 3581403
Contenu fourni par Sports-Med. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par Sports-Med ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.
Czy czerwone mięso jest zdrowe? Wyjaśniam raz na zawsze! Pojawi się temat wartości odżywczej czerwonego mięsa. Przeanalizujemy badania przeciwne czerwonemu mięsu. Dowiesz się, kiedy nie jeść czerwonego mięsa. Powiem też o diecie Karniwor oraz podzielę się z Tobą wnioskami. Jeśli ciekawi Cię temat czerwonego mięsa, zapraszam do oglądania!
Po obejrzeniu odcinka koniecznie zostaw subskrypcję na kanale, to pierwszy krok do odzyskania zdrowia :)
Sylwester
_________________________________________
➡️ Konsultacje dietetyczne: https://rezerwacje.sports-med.pl/
🍏 Proces dietoterapii: https://sports-med.pl/nasz-proces-dietoerapii/
📱 Facebook Sports-Med: https://www.facebook.com/SportsMedDietetyk/
📷 Instagram Sports-Med: https://www.instagram.com/sports_med.pl/
_________________________________________
00:00 - Czy czerwone mięso jest zdrowe? Wyjaśniam raz na zawsze!
0:35 - W tym odcinku
1:08 - Wartość odżywcza czerwonego mięsa
4:00 - Analiza badań przeciwnym czerwonemu mięsu
9:33 - Kiedy nie jeść czerwonego mięsa?
13:50 - Dieta Karniwor
17:11 - Wnioski
_________________________________________
Badania:
🧠 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7088015/
Czerwone mięso jest dobrym źródłem kreatyny, karnozyny, anseryny i 4-hydroksyproliny.
🧠 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8909876/
Mięso od bydła wypasanego na trawie jest dużo korzystniejsze niż w przypadku karmienia zwierząt paszą ze zbóż. Mięso zwierząt karmionych trawą ma nie tylko mniej tłuszczu ogółem, ale ma też lepszy profil kwasów tłuszczowych, z mniejszą ilością kwasów nasyconych, a większą ilością EPA, DHA i CLA.
🧠 https://scijournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jsfa.9652
W badaniu porównano składy mięsa wołowego konwencjonalnego i ekologicznego. Ekologiczna wołowina miała o 17% mniej cholesterolu, 32% mniej tłuszczu, 16% mniej kwasów tłuszczowych, 24% mniej jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, 170% więcej kwasu α-linolenowego, 24% więcej α-tokoferolu, 53% więcej β-karotenu, 34% więcej koenzymu Q10 i 72% więcej tauryny niż konwencjonalna wołowina.
🧠 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27128451/
Wywnioskowano zwiększone ryzyko cukrzycy i raka jelita grubego, ale także całkowitej śmiertelności i chorób sercowo-naczyniowych. Przetworzone mięso wypada jednak gorzej niż czerwone mięso. Problemem może być to, że osoby jedzące więcej czerwonego i przetworzonego mięsa jedzą mniej produktów roślinnych, które chronią przed chorobami układu krążenia. Mimo to w publikacji podkreślane są też walory mięsa, głównie to, że jest świetnym źródłem aminokwasów, witaminy B12, żelaza hemowego i cynku.
🧠 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/joim.12543
Meta-analiza badań obserwacyjnych, w których spożycie mięsa określano na podstawie kwestionariuszy wypełnianych przez uczestników. Wyniki są krytyczne, jednak sami autorzy zauważyli, że wyższe spożycie czerwonego mięsa może być wskaźnikiem ryzyka wynikającego z niezdrowego stylu życia, a nie samym czynnikiem ryzyka, oraz że w niektórych populacjach zaobserwowano, że spożycie czerwonego mięsa i przetworzonego mięsa jest skorelowane z dietą niższej jakości.
Wszystkie niezbędna dla człowieka składniki odżywcze można znaleźć w produktach odzwierzęcych, jednak nie zawsze w odpowiednio dużych ilościach.
_________________________________________
#sportsmed #czerwonemięso #mięso
87 episodes
Partager
