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Tendances Bière 2024 [4/5] — Émergence de nouvelles boissons (Seltzers, hop water, hop tea, kombucha, CBD, bières fonctionnelles, ciders)
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Dans ce quatrième volet des épisodes Tendances Bière 2024 de SuperPotion™, Ludovic explore avec Théodore Becquart les nouvelles boissons brassicoles qui pourraient faire fureur en 2024.
Ils passent en revue le mouvement "Beyond Beer" et la diversification des brasseurs vers les cocktails, kombuchas, limonades... Le boom annoncé des hop waters, ces eaux houblonnées healthy et rafraîchissantes. Mais aussi des innovations étonnantes mêlant bière et cafés, laits végétaux...
Bref, les brasseurs repoussent toutes les frontières gustatives ! Une mine d'informations pour découvrir les boissons qui dynamiseront le monde brassicole en 2024.
📢 Chapitres :
00:00 - Tendances Bière 2024 (part.4/5)
00:49 - Explication du mouvement Beyond Beer
09:41 - Le pivot des marques de hard seltzer françaises
13:15 - Les autres "hard"
15:04 - À quand le boom des Hop Water en France ?
19:45 - Déclinaison des boissons houblonnées (Hoptea, Hop Ice Tea...)
21:35 - Business de l'eau VS Brasseries
23:20 - Recette maison de Hop Water
24:26 - D'où vient la Hop Water ?
29:37 - Développement du Kombucha
34:10 - Une architecture de marque très étoffée
36:22 - QUID des boissons maltées ?
39:55 - Cold Brew ou Café-limo ?
42:33 - Bientôt du lait d'avoine chez les brasseurs ?
44:40 - Bières infusées au CBD
47:06 - Croissance timide des bières fonctionnelles (récup, isotoniques)
49:42 - Autres innovations notables (spiritueux, picon...)
51:46 - Adjonctions de bière
53:27 - Le vin et le cidre entrent dans la compétition
🧵 Ressources :
→ Page de l'épisode : https://superpotion.fr/tendances-biere-2024-part-4-les-nouvelles-boissons-qui-vont-revolutionner-l-univers-brassicole/
→ Regarder la vidéo Youtube : https://youtu.be/nTuLRthKLyI
→ Sierra Nevada Hop Splash : https://sierranevada.com/brews/hop-splash
→ Lagunitas Hoppy Refresher : https://lagunitas.com/beer/hoppy-refresher/
→ Hoplark : https://hoplark.com/
→ Cafélimo : https://www.cafelimo.com/
→ 2 Roads Brewing : https://tworoadsbrewing.com/beers/
→ Brulosophy : https://brulosophy.com/
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📝🎤🎛️ Concoctée, produite et réalisée par Ludovic Mornand
Boss final chez SuperPotion™
Fondateur de Studio Blackthorns
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68 episodes
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