[REDIFFUSION] Hélène Darroze, Cheffe

PAUSE - le podcast d’Alexandre Mars

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6M ago 58:58

MP3•Maison d'episode

Doublement étoilée en France, triplement étoilée en Angleterre, élue meilleure femme chef au monde, Hélène Darroze n’a plus grand chose à prouver derrière les fourneaux.

Née dans les Landes, elle est issue d’un milieu de restaurateurs passionnés. Après une école de commerce, elle suit la tradition familiale en s’orientant vers la restauration et fait ses premiers pas au restaurant gastronomique « Le Louis XV » du grand chef cuisinier Alain Ducasse, qui deviendra son mentor et l’encouragera à poursuivre la grande cuisine. Un conseil qu’elle appliquera, et à raison !

La suite, elle nous fait le plaisir de nous le raconter aujourd’hui. Le temps d’une pause, elle a accepté de venir se confier sur son parcours incroyable et nous donner la recette secrète de sa réussite en évoquant son histoire familiale, sa passion pour la cuisine, la vulgarisation de cette dernière grâce aux émissions télévisées et ses dernières actualités.

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