Chaque semaine, La marche du monde vous propose de découvrir l’histoire de nos sociétés contemporaines. Sur les cinq continents, nous recherchons des témoignages, mais aussi des archives radiophoniques et musicales, pour revivre les évènements et les mouvements qui éclairent l’actualité. En Afrique, en Asie, en Amérique, en Europe et au Proche-Orient, rafraîchissons-nous la mémoire et partageons notre histoire ! *** Diffusions le samedi à 14h10 TU et le dimanche à 00h10 TU vers toutes cibles.
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Entretien avec le Chef Pierre Gagnaire
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Depuis son restaurant Pierre's bistrot à l'hôtel Intercontinental Festival City à Dubai, le chef Pierre Gagnaire s'est entretenu avec moi tandis que j'étais sur l'île de la Dominique. Et malgré la distance, il a répondu à mon interview de façon très sincère. Nous avons abordé de nombreux sujets : l'histoire de son bistrot à Dubai et le type de cuisine proposée, sa créativité en tant que chef, ses inspirations, sa façon de travailler, ses voyages, son point de vue sur Dubai et sur tant de choses... Dans ses réponses s'entremêlent profondeur, finesse, sensibilité, et authenticité. Une belle personnalité et un homme fascinant de simplicité ! Plus d'informations : https://pierregagnaire.com/
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