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Alain Ducasse : "J'ai gravé dans ma mémoire la cuisine de ma grand-mère"
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durée : 00:58:29 - Les Nuits de France Culture - par : Mathias Le Gargasson - Peut-on être à la fois un grand chef et un grand businessman ? La réponse d'Alain Ducasse, le chef le plus étoilé du monde, au micro d’Isabelle Rabineau, en 1997, dans "Les Feux de la rampe". - réalisation : Thomas Jost - invités : Alain Ducasse Chef cuisinier et homme d'affaires
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