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Aaron Dugan: Cocktail Bar Manager, The Merchant Hotel

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Aaron Dugan is the Bar Manager of The Cocktail Bar at The Merchant Hotel.

In today’s episode, we talk about:

  • His time working as a sake sommelier in Dubai
  • Why our tastebuds have become more refined after COVID
  • The world’s most expensive cocktail
  • Stories behind The Merchant’s 17-drink cocktail menu
  • The difference between a five-star bar experience and your local pub
  • And why he loves working in hospitality.

Check it out.

https://bestofbelfast.org/stories/aaron-dugan-cocktail-bar-merchant-hotel

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  • Stories behind The Merchant’s 17-drink cocktail menu
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