Paul Bocuse, le pape de la gastronomie française

Aujourd'hui l'histoire

Il revendiquait une cuisine simple, du marché, faite d’ingrédients frais, mais exécutée avec une précision de virtuose, de même qu’un contact authentique entre le chef et le client. Ce faisant, il est devenu l’ambassadeur par excellence de la tradition culinaire de France. Francis Reddy, animateur, se met à table et raconte à Jacques Beauchamp les rencontres qui ont permis à Paul Bocuse de devenir un maestro des saveurs.