Sirotons Le Houblon podcast

#Cuisine #Arts #Mode de Vie #Hobbies #Sirotonslehoublon

30:55

A secret field that summons lightning. A massive spiral that disappears into a salt lake. A celestial observatory carved into a volcano. Meet the wild—and sometimes explosive—world of land art, where artists craft masterpieces with dynamite and bulldozers. In our Season 2 premiere, guest Dylan Thuras, cofounder of Atlas Obscura, takes us off road and into the minds of the artists who literally reshaped parts of the Southwest. These works aren’t meant to be easy to reach—or to explain—but they just might change how you see the world. Land art you’ll visit in this episode: - Double Negative and City by Michael Heizer (Garden Valley, Nevada) - Spiral Jetty by Robert Smithson (Great Salt Lake, Utah) - Sun Tunnels by Nancy Holt (Great Basin Desert, Utah) - Lightning Field by Walter De Maria (Catron County, New Mexico) - Roden Crater by James Turrell (Painted Desert, Arizona) Via Podcast is a production of AAA Mountain West Group.…

Sirotons Le Houblon

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updated il y a environ 18 jours

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Sirotons Le Houblon

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CAMBIER : Rebâtir avec la même passion 50:34

il y a environ 18 jours50:34

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Comment rebondir après un coup dur ? Avez-vous déjà envisagé ce que vous feriez si votre entreprise subissait un coup dur inattendu ? Dans cet épisode j'accueil Jean-Christophe Cambier, fondateur de la brasserie Cambier, pour discuter de résilience et de créativité. Jean-Christophe partage son expérience personnelle et professionnelle suite à l'incendie qui a ravagé sa brasserie fin décembre 2024. Préparez-vous à être inspiré par son parcours et sa détermination à surmonter les défis. À la rencontre de Jean-Christophe Cambier Jean-Christophe Cambier, ingénieur agronome de formation, a fait ses premiers pas dans le monde brassicole en travaillant pour une grande brasserie industrielle avant de se lancer dans sa propre aventure entrepreneuriale. Fondateur de la brasserie Cambier, située dans le nord de la France, Jean-Christophe a su marquer le paysage des bières artisanales françaises avec des produits innovants et un ancrage local fort. Son parcours atypique, alliant rigueur industrielle et créativité artisanale, lui a permis de développer une brasserie reconnue pour sa diversité de styles et son accueil chaleureux. Un avenir prometteur pour la brasserie Cambier Dans cet épisode, nous explorons les défis et les opportunités qui se présentent à la brasserie Cambier après l'incendie dévastateur. Jean-Christophe nous parle des mesures mises en place pour maintenir la production, notamment la sous-traitance en Belgique et les collaborations avec d'autres brasseries. Il partage également sa vision pour l'avenir, avec des plans de reconstruction ambitieux qui visent à améliorer l'accueil du public et à optimiser l'outil de production. Malgré les obstacles, l'élan de solidarité de la communauté et la passion de Jean-Christophe pour son métier laissent entrevoir un avenir radieux pour la brasserie Cambier. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee ❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning est le sponsor de cette Saison 6. Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon , Tipeee et PayPal !…

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Craft et Innovation : Le Grand Débat 1:15:41

il y a 7 weeks1:15:41

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Qu'est-ce qui fait qu'une bière est vraiment craft ? C'est avec cette question stimulante que l'épisode du jour débute, posant les bases d'un débat passionnant entre deux brasseurs bien connus des auditeurs : Louis de la brasserie Mont Hardi et Matt de la brasserie ART IS AN ALE BREWING. Tous deux se retrouvent pour discuter des nouvelles technologies dans les matières premières brassicoles, un sujet qui suscite des opinions divergentes dans le monde de la bière artisanale. Alors, ces innovations sont-elles une bénédiction ou une menace pour l'esprit craft ? Louis et Matt ne sont pas des inconnus pour les auditeurs fidèles. Louis, connu pour son approche traditionnelle et son scepticisme face aux innovations, représente la voix conservatrice de la discussion. En face, Matt, cofondateur de ART IS AN ALE BREWING et membre du programme FWD de Yakima Chief, incarne l'avant-garde brassicole. Sa brasserie est la seule en France à tester en avant-première des produits innovants issus du houblon, ce qui lui permet de partager des insights précieux sur l'évolution de l'industrie. L'épisode explore en profondeur les nouvelles technologies comme les "flowables", des extraits de houblon sous forme liquide, et leur impact sur la production de bière. Les deux brasseurs discutent des avantages et inconvénients de ces innovations, abordant des aspects gustatifs, environnementaux et économiques. Louis exprime ses réticences, préférant une approche plus traditionnelle, tandis que Matt voit ces technologies comme des outils supplémentaires pour enrichir l'aromatique de ses bières. Au-delà du débat, l'épisode souligne l'importance de la transparence envers les consommateurs et la diversité des approches dans l'univers de la bière artisanale. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee ❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning est le sponsor de cette Saison 6. Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon , Tipeee et PayPal !…

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Dans les Coulisses de Yakima Chief avec Pierrick et Raimbault 59:42

il y a 12 weeks59:42

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Comment une coopérative de fermiers basée dans le nord-ouest des États-Unis influence-t-elle le monde brassicole international ? Dans cet épisode du podcast, nous explorons cette question en profondeur avec mes invités Pierrick et Raimbault de Yakima Chief. Ensemble, ils nous dévoilent les coulisses d'une coopérative qui a su s'imposer comme un acteur majeur dans la production de houblons aromatiques, tout en restant fidèle à ses racines agricoles. Mess invités, Pierrick et Raimbault, jouent des rôles clés au sein de Yakima Chief. Raimbault est responsable des ventes pour la région ouest de la France, couvrant des villes de Montpellier à Brest, tandis que Pierrick s'occupe du développement marketing et de la stratégie commerciale pour le marché européen, incluant le Royaume-Uni. Tous deux partagent une passion pour les houblons et un engagement envers les brasseries avec lesquelles ils travaillent, cherchant à maintenir des relations authentiques et transparentes entre producteurs et brasseurs. L'épisode plonge dans l'histoire et la philosophie de Yakima Chief, une coopérative unique en son genre. Créée par des fermiers dans les années 80 pour surmonter des défis économiques, Yakima Chief a su évoluer en s'adaptant aux besoins du marché brassicole mondial. L'entreprise met l'accent sur l'innovation en développant de nouvelles variétés de houblons et en adoptant des pratiques durables, tout en conservant un modèle économique qui profite directement aux cultivateurs. Les discussions abordent également les défis actuels, comme le changement climatique, et comment Yakima Chief y répond par la recherche et le développement. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee ❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning est le sponsor de cette Saison 6. Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon , Tipeee et PayPal !…

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SMASH : La Brasserie Rennaise qui Part sur les Chapeaux de Roues ! 58:53

il y a 15 weeks58:53

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Avez-vous déjà imaginé ce que cela implique de créer une microbrasserie de toutes pièces et de la faire connaître dans un marché aussi concurrentiel que celui de la bière artisanale ? Dans cet épisode je vous emmène dans les coulisses de la brasserie Smash, en compagnie de Jean et Antonin, deux passionnés qui ont relevé ce défi à Rennes. Ensemble, ils explorent les enjeux, les succès et les défis rencontrés lors de la création d'une brasserie, tout en partageant des anecdotes savoureuses qui ne manqueront pas de piquer votre curiosité. Jean et Antonin, les cerveaux derrière la brasserie Smash, apportent chacun leur expertise distincte au projet. Antonin, brasseur depuis huit ans, a fait ses armes chez Gallia et Prizm, où il a appris à maîtriser les IPA houblonnées et les bières artisanales diverses. Jean, quant à lui, est passé par le marketing et l'événementiel avant de se lancer dans l'aventure brassicole. Ensemble, ils ont uni leurs forces pour donner vie à une brasserie qui non seulement produit des bières de qualité, mais qui cherche aussi à s'ancrer profondément dans la scène locale et nationale. L'épisode plonge dans le processus de création de Smash, une brasserie qui a vu le jour en fin 2023 avec une ambition claire : remplacer les bières industrielles par des alternatives artisanales et locales dans plusieurs établissements rennais. Avec une gamme permanente de six bières et une multitude de créations éphémères, Smash s'efforce de surprendre et de ravir les amateurs de bière au point de produire 3800HL de bière sur leur première année entière d'exercice. L'épisode aborde également les défis de l'événementiel, la stratégie de distribution et l'importance de la collaboration dans le monde brassicole. Pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur l'univers de la bière artisanale et les coulisses d'une jeune brasserie, cet épisode est une écoute incontournable. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee ❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning est le sponsor de cette Saison 6. Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon , Tipeee et PayPal !…

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Les Secrets du Lyon Bière Festival avec Nicolas Dumortier 1:24:33

il y a 20 weeks1:24:33

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Comment un festival de bière influence-t-il la culture brassicole en France ? Dans cet épisode du podcast Sirotons le Houblon , Je reçois Nicolas Dumortier , cofondateur et co-organisateur du Lyon Bière Festival , pour discuter de l'impact des festivals de bière artisanale sur la scène brassicole française. Alors que la France voit émerger de nombreux festivals dédiés à la bière artisanale, le Lyon Bière Festival se démarque par son attrait particulier pour le public geek et passionné. Avec Nicolas nous explorons la manière dont ces événements contribuent à la promotion de la bière artisanale et à l'expansion de la culture brassicole en France. Nicolas Dumortier, originaire du nord de la France, est un passionné de bière artisanale depuis de nombreuses années. Il a découvert ce monde fascinant grâce à son entourage et a rapidement développé une passion pour la diversité des styles de bière. Co-créateur de bieronomy.com et du Lyon Bière Festival, Nicolas partage son parcours, de ses premières découvertes des bières artisanales à la création d'un festival qui attire chaque année des milliers de visiteurs. Son engagement pour la bière artisanale va au-delà de l'organisation d'événements, puisqu'il s'efforce également de sensibiliser le public à l'histoire et à la diversité de la bière. L'épisode se concentre sur l'évolution du Lyon Bière Festival, depuis sa première édition en 2016 jusqu'à aujourd'hui. Nicolas explique comment le festival a su s'adapter aux tendances du marché, en mettant l'accent sur des thématiques telles que les bières faiblement alcoolisées et les bières vieillies en barrique pour l'édition 2025. Il aborde également les défis organisationnels liés à l'événement, notamment la nécessité de fidéliser un public varié et de maintenir un équilibre entre tradition et innovation. Tout au long de cet épisode, Nicolas souligne l'importance de l'expérience humaine et collective dans l'organisation du festival, tout en restant attentif aux évolutions du secteur brassicole. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee ❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning est le sponsor de cette Saison 6. Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon , Tipeee et PayPal !…

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Nantes Sous Pression : Découverte des Talents Émergents 16:45

il y a 23 weeks16:45

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Comment les jeunes brasseries se démarquent-elles dans un marché saturé ? Dans cet épisode bonus de Sirotons Le Houblon, je vous emmène au cœur du festival Nantais de la bière craft, Nantes Sous Pression. Mais comment ces jeunes brasseries réussissent elles à se faire une place dans un secteur aussi compétitif ? J'ai rencontré quatre d'entre elles pour découvrir leurs approches uniques et leurs parcours inspirants. Ces brasseries émergentes, invitées à ce festival, partagent leurs histoires et leurs innovations en seulement cinq minutes chacune. L'épisode, bien que court, promet une plongée fascinante dans le monde des bières artisanales. L'un des invités, Hugues de la Brasserie La Petite Huguette, se distingue par sa passion pour le vieillissement en barrique. Basé au nord de Toulouse, Hugues est professeur de technologie et brasseur à temps partiel. Sa brasserie ne se presse pas financièrement, lui permettant de se concentrer sur des bières vieillies en barrique, avec un volume de production modeste mais soigné. Il vend principalement en direct, misant sur des packs saisonniers et une distribution locale. Son approche artisanale et ses collaborations avec d'autres brasseries témoignent de son engagement envers la qualité et l'authenticité. L'épisode explore également les spécificités de chaque brasserie, de la Brasserie Bizarre au Mans, qui joue sur des recettes audacieuses et des designs de bouteilles participatifs, à la Brasserie Dwyn de Lyon, qui mise sur des bières en canette et des saveurs acidulées. Bien que l'interview de la brasserie rennaise Smash ait été perdue, je vous promet de revenir sur cette jeune brasserie ambitieuse. Cet épisode bonus offre un aperçu des défis et des succès des jeunes brasseurs, illustrant la diversité et la créativité qui caractérisent la scène de la bière artisanale aujourd'hui. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee ❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning est le sponsor de cette Saison 6. Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon , Tipeee et PayPal !…

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Le Beergeek est-il l'Ennemi des Brasseries Artisanales ? 1:22:22

il y a 25 weeks1:22:22

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Quel est l'avenir des petites brasseries artisanales dans un marché dominé par les géants industriels et où les brasseries craft ultra spécialisées monopolisent la visibilité ? Dans cet épisode de "Sirotons le Houblon", nous nous penchons sur cette question intrigante. Avec l'aide de Florian Abadie, fondateur de la brasserie Aussau, nous explorons le marché des petites brasseries en France, qui produisent souvent des volumes modestes et doivent jongler entre tradition et innovation pour séduire un public varié. Florian partage son expérience et ses réflexions sur les défis et opportunités pour ces brasseries qui cherchent à se démarquer sans perdre leur ancrage local. Florian Abadie est le fondateur de la brasserie Aussau , située à Pau dans le Béarn. Depuis sa création en 2021, la brasserie s'est rapidement développée, avec une production prévue de 4000 hectolitres pour 2024. Florian et son équipe se concentrent sur une large gamme de bières, allant des styles traditionnels aux créations plus audacieuses. Leur approche met en avant l'utilisation d'ingrédients locaux et bio, tout en cherchant à offrir une diversité de saveurs qui peut satisfaire aussi bien les amateurs de bières classiques que ceux en quête de nouvelles expériences gustatives. L'épisode aborde plusieurs thèmes clés, tels que la définition et la place des petites brasseries dans le paysage brassicole français, l'importance d'une identité régionale forte, et la manière dont les brasseries peuvent naviguer entre tradition et innovation. Florian discute de la nécessité pour les brasseries artisanales de se démarquer par leur engagement envers la qualité et les produits locaux, tout en restant accessibles à un large éventail de consommateurs. L'épisode met également en lumière le rôle des geeks de la bière dans l'évolution des tendances et comment les brasseries peuvent s'adapter à ces changements tout en conservant leur essence. Les Grandes Thématiques Dans cet épisode nous abordons et développons avec Florian de nombreuses thématiques : 🍺 Définition Floue de la Bière Artisanale en France La France ne possède pas de définition claire pour ce qu'est une brasserie artisanale. Les douanes françaises se basent sur des critères de volume pour définir une petite brasserie, mais cela ne correspond pas forcément à la perception du public ou des brasseurs eux-mêmes. 🏭 Entre Craft et Indus : Trouver sa Place Les brasseries artisanales se trouvent souvent entre le marteau et l'enclume, entre les grandes brasseries industrielles et les brasseries craft très spécialisées. Elles doivent naviguer entre tradition et innovation pour attirer une clientèle variée. 🏞️ Identité Régionale : Un Atout Marketing Pour les brasseries locales, jouer sur l'identité régionale peut être un atout majeur. Cela permet de s'ancrer dans le territoire et de créer un lien fort avec les consommateurs locaux, tout en essayant de rayonner au-delà des frontières régionales. 📈 Croissance et Diversification des Gammes La diversification des gammes, avec des bières allant des styles traditionnels aux créations plus audacieuses, peut aider les brasseries à s'adapter aux goûts changeants des consommateurs et à se développer sur de nouveaux marchés. 🌍 Distribution : Un Équilibre Délicat La distribution reste un défi majeur pour les petites brasseries, qui doivent jongler entre ventes directes, circuits courts et partenariats avec des distributeurs pour atteindre une clientèle plus large sans perdre leur âme artisanale. 🎨 L'Importance de l'Image de Marque Une image de marque forte et cohérente est essentielle pour se démarquer dans un marché saturé. Cela passe par un design d'étiquette distinctif et une communication claire des valeurs de la brasserie. 🍻 Éducation du Consommateur Les brasseries artisanales jouent un rôle clé dans l'éducation des consommateurs, en les guidant à travers différents styles de bière et en les aidant à apprécier la diversité du monde brassicole au-delà des produits industriels. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee ❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning est le sponsor de cette Saison 6. Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon , Tipeee et PayPal !…

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La (R)évolution craft du Sans Alcool et du Beyond Beer 1:20:12

il y a 29 weeks1:20:12

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Avez-vous déjà considéré ce que signifie vraiment boire une bière sans alcool ? Dans cet épisode de Sirotons le Houblon, je vous invite à explorer le monde fascinant de la bière sans alcool et des Beyond Beers. Accompagné de Julien et Antoine de la Brasserie Penrose (Angers), je soulève des questions sur l'avenir de la consommation de bière et les tendances émergentes sur le marché européen. Pourquoi la bière sans alcool gagne-t-elle en popularité alors que la consommation globale de bière diminue ? Julien et Antoine, les cerveaux derrière la Brasserie Penrose, partagent leur parcours unique. Antoine, ancien graphiste, et Julien, ex-professionnel du bâtiment, ont uni leurs forces avec deux amis pour créer Penrose, une brasserie innovante située à Angers. Leur projet ne se limite pas à la bière ; ils ont intégré une champignonnière où les drèches de brasserie sont utilisées pour cultiver des champignons. Leur engagement envers la durabilité et l'innovation est au cœur de leur démarche, et ils prévoient de développer encore plus leur projet avec l'ajout d'une houblonnière. L'épisode plonge dans l'univers de la bière sans alcool, un secteur en pleine expansion. Les invités discutent des méthodes de fabrication artisanales et industrielles, des défis de la stabilisation du produit, et des perspectives de croissance. Avec une augmentation de 13,5% de la production de bière sans alcool en Europe, l'intérêt pour ces alternatives est indéniable. Au-delà de la bière, le podcast explore le concept de Beyond Beers, incluant des boissons comme le kombucha, et envisage l'avenir des boissons craft sans alcool. Ce podcast est une exploration captivante de la façon dont les brasseries artisanales comme Penrose innovent pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee ❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning est le sponsor de cette Saison 6. Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon , Tipeee et PayPal !…

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De l'école d'ingé à la brasserie La Bestiole : Le parcours d'Agathe 52:05

il y a 33 weeks52:05

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Avez-vous déjà pensé à tout quitter pour suivre votre passion? Dans cet épisode de Sirotons Le Houblon, je reçoit Agathe, la fondatrice de la Brasserie La Bestiole, pour discuter de son incroyable parcours, de ses débuts en tant qu'ingénieure en conception mécanique à la création de sa propre brasserie à Angers. Préparez-vous à être fascinés par son histoire de transition de carrière et de poursuite de ses rêves brassicoles. Rencontre avec Agathe Agathe, âgée de 32 ans, est la fondatrice de la Brasserie La Bestiole, située à Angers depuis mars 2023. Avant de se lancer dans l'univers de la bière, elle a travaillé pendant plusieurs années comme ingénieure en conception mécanique. Sa passion pour la bière a commencé pendant ses années d'études en école d'ingénieur, où elle a découvert les bières belges lors d'une soirée de dégustation. Depuis, elle a brassé en amateur pendant plus de dix ans avant de prendre la décision courageuse de créer sa propre brasserie, motivée par une crise de la trentaine et un environnement de travail toxique. Exploration de la Brasserie La Bestiole Dans cet épisode, Agathe nous emmène dans les coulisses de la Brasserie La Bestiole. Elle partage son expérience de lancement de la brasserie, ses choix de matériel et son approche créative pour les étiquettes de ses bières. Agathe parle également de ses bières phares comme la Pas Commode et la Bonne Pâte, ainsi que des défis et des joies de la gestion d'une taproom. Elle aborde aussi la dynamique unique de son équipe, presque exclusivement féminine, et ses projets futurs pour la brasserie. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee ❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning est le sponsor de cette Saison 6. Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon , Tipeee et PayPal !…

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Bières et Festivals - Les coulisses du V and B Fest' avec Pierre Cousin 50:32

il y a 45 weeks50:32

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Dans ce nouvel épisode, plongez dans les coulisses d'un festival de musique : le V and B Fest' Une expérience de festival unique Vous êtes-vous déjà demandé comment un festival de musique peut se distinguer par son offre de boissons ? Dans cet épisode, nous plongeons dans l'univers du V and B Fest', un événement qui combine musique et une incroyable diversité de bières et de cocktails. Je vous invite à découvrir les coulisses de ce festival unique en compagnie de Pierre Cousin, responsable de la régie bar de l'événement. Rencontre avec Pierre Cousin Pierre Cousin est un vétéran de V and B, ayant gravi les échelons depuis plus de 12 ans. Il a occupé divers postes avant de devenir le bras droit de Damien, le créateur du V and B Fest', en 2019. Pierre est passionné par son rôle et a contribué à façonner le festival pour qu'il devienne un événement incontournable. Son expertise et son dévouement se reflètent dans l'organisation impeccable et la diversité des offres de boissons proposées lors du festival. Le V and B Fest' en détails L'épisode explore la genèse et l'évolution du V and B Fest', un festival qui se distingue par sa capacité à offrir une expérience unique à ses festivaliers. Pierre nous explique comment l'événement est passé de 16 000 à 32 000 festivaliers par soir en seulement une édition, et comment ils ont réussi à maintenir une offre de boissons diversifiée avec plus de 125 options différentes. De la bière artisanale aux cocktails faits minute, en passant par des installations techniques impressionnantes, le V and B Fest' promet une expérience hors du commun à tous ses participants. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee ❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ Soutenez-nous sur Patreon , Tipeee et PayPal !…

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Bières et Cocktails : Osez l'Expérience ! 2:38:23

il y a 50 weeks2:38:23

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❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Pour conclure cette 5ème saison en beauté, je vous propose un épisode de plus de 2h30 où mes invités et moi même évoquons le thème des bières et des cocktails ! Avez-vous déjà pensé à mélanger vos bières préférées avec des cocktails pour créer des saveurs inédites ? Dans cet épisode de "Sirotons le Houblon", Alex, Louis et Tanguy explorent le monde fascinant des cocktails à base de bière. Préparez vous à être surpris par les combinaisons inattendues et les saveurs explosives qui peuvent émerger de ces mélanges audacieux ! Qui sont mes invités du jour ? Louis, maître brasseur chez Mont Hardi, et Tanguy, chargé marketing spécialisé dans les spiritueux chez V and B, se joignent à moi pour cet épisode. Louis est connu pour sa connaissance approfondie des bières artisanales, tandis que Tanguy apporte son expertise en spiritueux, particulièrement en whisky et en cocktails. Ensemble, ils forment une équipe dynamique prête à expérimenter et à partager leurs découvertes avec les auditeurs. Qu'allez vous découvrir dans cet épisode ? L'épisode se divise en deux parties principales. Dans la première partie, l'équipe déguste des bières inspirées de cocktails, comme une Paloma Gose et une Mimosa Style Beer, en essayant de deviner les ingrédients et les cocktails originaux. La deuxième partie est consacrée à la création de cocktails à base de bière, où Tanguy prépare des mélanges innovants comme un Lagerito (mojito à la lager) et un Stout Fellow (espresso martini revisité). Chaque cocktail est une nouvelle aventure de saveurs, démontrant que la bière peut être bien plus qu'une simple boisson de comptoir. Comme d'habitude, n'hésitez pas à nous faire vos retours sur Instagram ou en commentaire, surtout sur Apple Podcast pour booster le référencement. Vous pouvez également nous noter 5 étoiles sur Spotify ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee ❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ Soutenez-nous sur Patreon , Tipeee et PayPal !…

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Bonus : Retex du Lyon Bière Festival & l'Actu SLH 30:25

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Êtes vous prêts à plonger dans l'univers d'un des plus gros festival de bières artisanales de France ? Dans cet épisode spécial de Sirotons le Houblon , je vous emmène dans les coulisses du Lyon Bière Festival, le rendez-vous incontournable des amateurs de craft beer en France. Mais avant de débriefer cet événement majeur, je vous partage des nouvelles sur l'évolution de Sirotons Le Houblon Employé chez V and B, à la centrale d'achat, je m'occupe des achats de bières craft tout en gérant Sirotons Le Houblon en tant qu'activité secondaire par passion. J'ai récemment décidé de professionnaliser davantage mon activité en proposant des services d'influence et de conseil aux professionnels, tout en conservant l'authenticité et la qualité de mon contenu pour les auditeurs. Dans cet épisode hors-série, je vous livre mes impressions sur le Lyon Bière Festival, un événement brassicole majeur qui a rassemblé une multitude de brasseries, des locales aux internationales. J'y évoque le changement de lieu de l'événement, passant de la Sucrière au Double Mixte, et les avantages et inconvénients de cette nouvelle configuration. Je partage également mes coups de cœur parmi les brasseries présentes et les bières dégustées, tout en critiquant certains aspects à améliorer, comme la gestion des toilettes et la restauration sur place. En espérant que ce récit vous donnera peut-être l'envie de participer à la prochaine édition ! Chapitrage : 00:00:21 -Présentation et sommaire 00:01:18 -Professionnalisation et services de Siroton Le Houblon 00:02:33 -Services d'influence et de conseil brassicole 00:03:27 -Aperçu des prochains épisodes et saison 6 00:05:3 0-Format duo et réflexion sur les contenus du podcast 00:07:19 -Financement et soutien du podcast 00:09:50 -Retour sur le Lyon Bière Festival 00:12:12 -Changement de lieu et avantages du Double Mixte 00:15:16 -Répartition et visibilité des stands 00:17:12 -Penser la disposition et l'accessibilité pour tous 00:20:18 -Coups de cœur et brasseries à suivre 00:22:05 -Utilité de Live Beer Feed pour préparer sa visite 00:24:27- Quelques points à améliorer pour les futurs festivals 00:26:58 -Conclusion et appel à suivre et soutenir le podcast ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee ❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ Soutenez-nous sur Patreon , Tipeee et PayPal !…

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Immersion dans une brasserie pionnière - Rencontre avec : La Débauche 44:37

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❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Avez-vous déjà imaginé ce qui se cache derrière le goût unique d'une bière artisanale? Dans cet épisode de "Sirotons le Houblon", nous plongeons dans l'univers fascinant de la brasserie La Débauche avec son directeur général, Jean Carrère. Jean Carrère, notre invité du jour, est un acteur clé dans l'évolution de la brasserie La Débauche. Il a rejoint l'équipe il y a sept ans et, après diverses péripéties, est devenu directeur général. Son parcours témoigne de l'évolution dynamique de la brasserie, qui a su s'adapter et innover dans un marché de la bière artisanale en constante mutation. L'épisode d'aujourd'hui nous offre un voyage dans le temps et l'espace de la brasserie La Débauche. Fondée en 2013 par Aurélien et Eglantine. Une brasserie qui a su se distinguer dans le marché naissant de la bière artisanale en France. Jean nous raconte les débuts de la brasserie, l'impact de sa localisation près de Cognac et l'innovation constante qui a permis à La Débauche de se faire un nom dans le monde des bières craft. Avec une gamme allant des bières houblonnées accessibles aux impérial stouts innovantes, la brasserie a évolué en restant fidèle à son esprit pionnier et à sa volonté d'offrir des bières de qualité qui sortent de l'ordinaire. Chapitrage : 00:03:18 -Histoire de la Brasserie La Débauche 00:10:14 -L'innovation et la diversification des bières 00:14:01 -La Débauche, une référence dans la craft française 00:23:40 -Les défis de distribuer en grande distribution 00:34:17 -La spécialisation dans les bières noires 00:40:02 -Le rachat de La Débauche par Océalia Vous pouvez retrouver la brasserie La Débauche sur leurs réseaux sociaux : Instagram Facebook Site Internet Untappd Comme d'habitude, n'hésitez pas à nous faire vos retours sur Instagram ou en commentaire, surtout sur Apple Podcast pour booster le référencement. Vous pouvez également nous noter 5 étoiles sur Spotify ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee ❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ Soutenez-nous sur Patreon , Tipeee et PayPal !…

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Voyages, Bières et Amitié : L'histoire Pétillante d'O'Clock - Rencontre avec : O'Clock Brewing 59:39

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❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Vous êtes-vous déjà demandé comment naissent les brasseries artisanales qui peuplent nos régions et qui ravissent nos papilles ? Dans cet épisode, nous plongeons dans l'histoire passionnante d'une brasserie française qui a su se faire un nom dans le monde de la bière craft ! Notre invité, Sébastien, est l'un des cofondateurs de la brasserie O'Clock. Il nous raconte son parcours avec ses deux amis d'enfance, Kevin et Quentin, avec qui il partage plus qu'une amitié : une passion pour la bière et l'aventure entrepreneuriale. De leurs premiers brassins amateurs à la création de la brasserie en 2015, leur histoire est celle d'une aventure humaine et gustative. L'épisode d'aujourd'hui nous emmène au cœur des processus de création de la bière. Sébastien dévoile les coulisses de leur brasserie située à Bois d'Arcy, en Ile-de-France, et nous explique comment leur passion commune pour les voyages et les découvertes culturelles a influencé leur approche de la brasserie. Il aborde aussi l'impact du Covid sur leur activité, leur capacité d'adaptation face à la crise, et leur désir constant d'innovation avec notamment la gamme Babel et leur récente incursion dans le monde des canettes. Enfin, Sébastien évoque également comment, depuis 2 ans, il s'implique dans le quotidien de sa brasserie en ayant arrêté toute consommation d'alcool ! Vous pouvez retrouver O'Clock Brewing sur leurs réseaux sociaux : Instagram Facebook Site Internet Untappd Comme d'habitude, n'hésitez pas à nous faire vos retours sur Instagram ou en commentaire, surtout sur Apple Podcast pour booster le référencement. Vous pouvez également nous noter 5 étoiles sur Spotify ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee ❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ Soutenez-nous sur Patreon , Tipeee et PayPal !…

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Rencontre avec : Antoine Robic - Plongée dans l'Univers de la Brasserie Fauve 1:11:25

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