A Nóż Widelec podcast

16:32

You’re busy—but are you actually growing? In this episode, Nata Salvatori exposes a trap that’s costing service providers time, money, and sanity: chasing busywork that feels productive but doesn’t move the needle. She walks through a clear, five-step growth path—from clarifying your offer, validating through real sales, delivering sustainably, building repeatable systems, to scaling confidently. You’ll learn: How to spot and ditch “fake work” Why clarity beats complexity every time How to use real feedback to validate your offers Delivery tips that prevent burnout System creation that enables scaling How to honor your current phase of growth 📌 Ready to stop spinning your wheels and make real moves? Map your phase, pick your next action, and don’t be afraid to ask for help: 👉 accidentalceo.co/coaching Support the show…

A Nóż Widelec

maison des série•Feed

Najsmaczniejszy podcast w sieci.

59 episodes

A Nóż Widelec

49 subscribers

updated il y a 11 ans

maison des série•Feed

Najsmaczniejszy podcast w sieci.

59 episodes

Tous les épisodes

A Nóż Widelec

1
ANW058 Chleb owsiany i obważanki 34:35

il y a 11 years34:35

34:35

Wracamy po przerwie i rozmawiamy o naszych ostatnich przygodach kuchennych. Jacek poleca bardzo smaczny chleb z mąki owsianej. Paweł natomiast podaje przepis na Krakowskie obwarzanki. Podajemy też parę informacji na temat domowego majonezu odsyłając do archiwalnego odcinka. Przytaczamy też kilka mądrości na temat jedzenia pieczywa, zwłaszcza pełnoziarnistego. Mamy nadzieję, że odcinek się Wam spodoba, a my wrócimy do regularnego nagrywania. Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW058 Chleb owsiany i obważanki first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
ANW057 Pogadanka Wielkanocna 1:01:36

il y a 11 years1:01:36

1:01:36

Chory Jacek, Paweł oczekujący na córkę, problemy techniczne, czy wreszcie Władimir Putin nie są w stanie przeszkodzić nam w nagraniu odcinka o tematyce Wielkanocnej, ale i nie tylko. Dziś będzie i o przepisach, i o zwyczajach. Jak to jest w Polsce i w innych krajach. Zapraszamy do wysłuchania i skomentowania. Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW057 Pogadanka Wielkanocna first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
ANW056 Omlety i chleb orkiszowy

il y a 11 years

—

Dziś mowa o omletach w wykonaniu Jacka. Jak kupić dobrą patelnię? Przepis na chleb orkiszowy. Bardzo smaczny, bardzo zdrowy. A na dodatek słów kilka i wszędobylskich tabletkach i skażonych rybach. Można nas również słuchać poprzez enklawa.net Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW056 Omlety i chleb orkiszowy first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
ANW055 Tłusty czwartek chrust i pączki serowe 53:39

il y a 11 years53:39

53:39

Odcinek poświęcony jest w większości tematyce tłustego czwartku. Dziś podajemy dwa przepisy na ciastka związane z tą okazją. Pączki ale nieco inne bo z serem, oraz chrust czyli faworki. Jest też sporo szczegółów technicznych, a także nawiązań historycznych i dywagacji. Paweł podaje bardzo dobry sposób na zrobienie kwaśnego mleka i domowego twarogu. Imigranci już się cieszą, bo nie w każdym kraju można kupić kwaśne mleko czy twaróg. Warto odszukać też zeszłoroczny odcinek o pączkach i również go sobie odsłuchać. Od teraz można nas również słuchać poprzez enklawa.net Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW055 Tłusty czwartek chrust i pączki serowe first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
ANW054 Emigrantów kulinarne rozmowy (Gość Filip Dawidziński)

il y a 11 years

—

Dzisiejszy gość Filip opowiada o swoim punkcie widzenia na zdrową żywność. Rozmowa dotyczy żywności w Irlandii, oraz innych krajach świata. Mowa również o restauracjach i o kuchni poznańskiej, choćby o takich daniach jak ślepe ryby z myrdyrdą, pyry z gzikiem, czy kaczka z pyzą. Co, gdzie i dlaczego jadać, a czego unikać. Co pić? Jednym słowem jak żyć? Bardzo ciekawa rozmowa, aż szkoda, ze taka krótka. Niedosyt jednak osłodzi nam fakt, że Filip ma jeszcze wystąpić na łamach naszego podcastu. Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW054 Emigrantów kulinarne rozmowy (Gość Filip Dawidziński) first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
ANW053 Ciasto mandarynkowe, śledzie i pierniczki – gość Dawid Maron 44:31

il y a 12 years44:31

44:31

Dziś każdy zajęty, bo do świąt blisko a tyle jeszcze trzeba zrobić. Zatem bez zbędnych ceregieli zapraszamy na jakże smaczną rozmowę kulinarną z naszym gościem. Dawid w typowo świątecznych smakach opowiada jak zrobić świetne ciasto mandarynkowe, oraz śledzie według jego ulubionego przepisu. Sledzie niebylejakie – bo z ogórkiem konserwowym i koperkiem. Paweł z Cyprianem podają swój przepis na pierniczki. Z okazji świąt wszyscy wszystkim składamy życzenia. Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW053 Ciasto mandarynkowe, śledzie i pierniczki – gość Dawid Maron first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
ANW052 Gulasz węgierski i sałatka jarzynowa 55:19

il y a 12 years55:19

55:19

Co tu się rozpisywać. Dzisiaj Jacek robi świetny gulasz węgierski z wołowiny – doskonały na chłodniejsze dni. Paweł natomiast podaje przepis na tradycyjną polską sałatkę jarzynową koniecznie z ogórkiem kiszonym. Odcinka nie byłoby bez dywagacji, żartów oraz różnych innych smaczków. Po raz kolejny mierzymy się z różnymi przepisami i dziś oberwało się Gellwe za zbyt wysoką temperaturę w przepisie na opakowaniu proszku do pieczenia. Zapraszamy do słuchania i komentowania. Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW052 Gulasz węgierski i sałatka jarzynowa first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
ANW051 Współczesna kuchnia Niemiecka – gość Gosia Nierhaus 59:24

il y a 12 years59:24

59:24

Nasz dzisiejszy gość Gosia z Niemiec na prośbę Pawła opowiada o podobieństwach i różnicach między kuchnią w Polsce i w Niemczech. Pytana o najbardziej tradycyjna potrawę z naszego kraju bez wahania wskazuje ruskie pierogi. Natomiast tradycyjna i typowo niemiecka jest sałatka ziemniaczana, najlepiej z ziemniaków odmiany Annabelle koniecznie z ogórkami konserwowymi. Kiełbasa u naszych zachodnich sąsiadów nie jest tak mocno wędzona jak u nas, jest bardziej miękka, szara, lub biała, często taka parówkowa i jedzona obowiązkowo z musztardą. Wędzona i podsuszana natomiast często w Niemczech i ogólnie za granicą nazywana jest Krakowska, podobne do niej wędliny występują zresztą również w Austrii. Szynka Szwarcwaldzka (niem. Schwarzwälder Schinken) to typowy niemiecki przysmak podobny nieco do szynek Włoskich jak Szynka parmeńska (wł. Prosciutto di Parma) czy Hiszpańskich szynek górskich (hiszp. Jamon Serrano). Desery : Na południu lubiany jest Apfelstrudel, czyli Strudel z jabłkami – doskonały Wiedeński deser. W regionie w którym mieszka Gosia, bardzo znany deser to tort Szwarcwaldzki tort wiśniowy (niem. Schwarzwälder Kirschtorte) Podobny do niego jest deser wiśniowy z kremem z odrobiną likieru. I kolejny klasyk deserowy to ciasto zwane Użądlenie pszczoły (niem. Bienenstich), na którego wierzchu znajdują się pyszne zapieczone w maślanym karmelu migdały. Nowocześni Niemcy podobnie zresztą jak i inne nacje w tym Polacy chętnie korzystają z kuchni zagranicznej, popularne są sushi bary czy restauracje azjatyckie i afrykańskie. Z racji tego, że w Niemczech mieszka dużo ludzi z całego świata, można próbować różnych smaków z całego świata i szukać inspiracji. Paweł opowiada przy okazji co akurat robił na obiad z kuchni chińskiej. Był to kurczak słodko kwaśny z ananasem. Koniecznie z dodatkiem grzybów Mun, pędów bambusa, i kiełkami fasoli Mung. Całkiem sporo ludzi obecnie jest wegetarianami. Koleżanka Gosi jest weganką, nie jada jajek, masła i krowiego mleka. Zastępuje je mlekiem ryżowym. Kolega Pawła z kolei po kilku bezmięsnych latach jednak porzucił wegetarianizm. Najczęściej takie decyzje na temat swojej diety ludzie podejmują ze względów zdrowotnych, religijnych, lub światopoglądowych. My zalecamy rozsądek i różnorodność, oraz świeże produkty lokalne. Mięso nie częściej niż 2-3 razy w tygodniu a do tego ryby, owoce i warzywa. Chleb niemiecki jak opowiada Gosia jest ciemny i ciężki. Paweł zachęca do pieczeniu chleba w domu. Co ciekawe bułki w niemieckich piekarniach często pieczone są z ciasta dowożonego codziennie z Polski. Paweł opowiada o sklepie z żywnością ekologiczną, który po paru miesiącach został zamknięty z powodu małego zainteresowania. Niemcy mają dużo takich sklepów, i choć są nieco droższe, cieszą się one powodzeniem. Jednak od czasu do czasu słyszy się też o różnego rodzaju aferach i oszustwach na tego typu żywności. Jakim smakiem określić kuchnię niemiecką? Prawdopodobnie – mówi Gosia – najlepiej określić ją jako kuchnia słona, tłusta i z musztardą. Jako że święta za pasem, nie mogliśmy nie poruszyć tematu Wigilii w Niemczech. Różni się ona znacznie od naszej. Jest przede wszystkim dużo skromniejsza. Jest ryba, ale tylko wędzona, a do tego białe pieczywo. Jednak rodzina Gosi polubiła wigilię w naszym wydaniu. Zastaw się a postaw się to klasyczna polska gościnność. Niewiele osób wie, że to nasza szczególna cecha narodowa, gdzie indziej rzadko spotykana. No może jeszcze na wschodzie. Gosia tłumaczy jak to wygląda na zachodzie. Temat na koniec, to alkohole. Piwa, likiery i białe wina to domena Niemiec. Gosia mówi, że o tej porze roku można kupić Glühwein Weisswein, czyli doskonały grzaniec z białego wina. Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW051 Współczesna kuchnia Niemiecka – gość Gosia Nierhaus first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
ANW050 Pierś kurczaka z mozarellą i carpaccio z buraka 49:17

il y a 12 years49:17

49:17

Jak ten czas szybko leci. Zapraszamy na pięćdziesiąty odcinek. Prowadzący w dobrym humorze dziś zaglądają do kuchni włoskiej. Szukamy nowych pomysłów i sprawdzamy kolejne przepisy, tym razem z internetu. Jacek opowiada o piersi z kurczaka z pomidorem i mozarellą oraz o kulkach ziemniaczanych. Paweł zaś jest zachwycony daniem zupełnie surowym. Opowiada jak przygotować niezwykle efektowne i oryginalne carpaccio z surowego buraka. W odcinku znajdziecie kilka kulinarnych sztuczek, choćby co zrobić, by nie powstawał kożuch. Poznacie też sekret, co to takiego, co lubi stosować w kuchni Paweł a Jacek tego nie znosi. Będą też słowa otuchy dla osób, którym nie wszystko się udaje. Powiemy również o planach na przyszłość naszego podcastu. Na końcu rozmowa Jacka z pewnym Panem na targu o pestkach z dynii i nie tylko. Dowiecie się z niej dlaczego i w jakiej formie warto je zjadać. Bardzo ciekawe informacje! Na prośbę jednego z słuchaczy numerujemy odcinki począwszy od bieżącego wydania. Obserwujcie nasz profil w G+ tam znajdziecie zdjęcie carpaccio i nie tylko… Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW050 Pierś kurczaka z mozarellą i carpaccio z buraka first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Kiszenie kapusty i paszteciki z grzybami 25:38

il y a 12 years25:38

25:38

Dzisiejszy epizod poświęcony jest zajęciom typowo jesiennym. Przypominamy po raz kolejny o tym, że warto robić swoje przetwory. Jacek opisuje krok po kroku, jak zrobić kiszoną kapustę. Paweł zaś z taką właśnie kapustą i z grzybami suszonymi proponuje paszteciki drożdżowe. Stanowią one bardzo smaczny dodatek do barszczu czerwonego, czy filiżanki czystego rosołu. Dodatkowo w odcinku parę słów na temat zbierania grzybów Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Kiszenie kapusty i paszteciki z grzybami first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Knedle ze śliwkami 27:50

il y a 12 years27:50

27:50

Jest cała masa potraw wykwintnych i niebanalnych. Wyszukane składniki, fantazyjne nazwy. Jednak dzisiejszy styl życia to często robienie wszystkiego w biegu. W tym również niestety jedzenia. Dlatego wybieramy dla Was potrawy nieskomplikowane i szybkie w przygotowaniu. Ale dzisiejsze danie to nie jest żaden Fast Food ani kompromis. Knedle pomimo tego, że jest to proste danie, ma wielu zwolenników. Posłuchaj kilku dobrych rad, co zrobić, żeby były naprawdę smaczne, a ich przygotowanie poszło gładko. Jacek twierdzi – i ma rację, że to danie może byc szybsze, niż gotowe danie ze sklepu. A przy tym na pewno tańsze i zdrowsze. Uwielbiają je nie tylko dorośli, ale również dzieci. Dodatkowo w odcinku ciekawostki zza oceanu: – przechowywanie kawy – gotowanie w… zmywarce do naczyń Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Knedle ze śliwkami first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Sok pomidorowy czy mleko? 1:04:00

il y a 12 years1:04:00

1:04:00

Dziś kolejna, nieco spóźniona rozmowa o zdrowym jedzeniu. Jacek lubi pić mleko a Paweł sok pomidorowy. Każdy broni swojego i podkreśla zalety tych produktów. Poza tym zasypujemy Was pytaniami. Jak to się dzieje, że sok bez cukru jednak zawiera dodatkowy cukier? Wkrótce zostaną zniesione limity produkcji mleka. Jaki to będzie miało wpływ na rynek nabiału? Produkcja cukru w Unii Europejskiej również podlega limitom. Ile jest jeszcze polskiego cukru z polskim cukrze? Pomidory i drogocenny likopen. Dlaczego pomidory przetworzone są zdrowsze niż surowe i dlaczego powinniśmy jeść ich jak najwięcej. Czy w końcu pomidor to owoc, czy warzywo? I jak to jest z tym ketchupem? Czy zawsze musi zawierać pomidory? Urban Garden sposobem na własne owoce i warzywa w mieście. Czy Anglicy jedynie importują herbatę? Czy warto sięgać po czekoladę z manufaktury? Czy w ogóle warto dopłacać do produktów lepszej jakości? Produkty organiczne jednak mają jedną wadę zwłaszcza dla transportu i sklepów – dzięki temu że nie zawierają konserwantów szybciej się psują. Świadomość kulinarna ludzi w większości jest na niskim poziomie. Ludzie poza tym są wygodni i leniwi. Pamiętajmy, że roducenci z tego korzystają. Ich celem są zyski, a nie nasze zdrowie. O nie musimy dbać przede wszystkim sami. Potrzebna jest edukacja przede wszystkim dzieci, ale również dorosłych. Mleko – pić czy nie pić? A może od czystego mleka lepsze są jego przetwory? Laktoza zawarta w mleku nie zawsze i nie dla każdego jest łatwo przyswajalna. Co zatem robić aby korzystać z przetworów mlecznych? Co pić wieczorem? Pamiętajmy o tym, że kawa, czy herbata pita wieczorem może nam przeszkadzać w zaśnięciu. Za to napary ziołowe są nawet wskazane. Jesień w pełni. Czas zbiorów i przetworów. Warto jeść orzechy których teraz jest pełno. W poprzednim odcinku Paweł obiecał kilka słów o grzybach. Grzyby można mrozić. Podajemy kilka sposóbów, jak to można zrobić. Choć nie mają specjalnych wartości odżywczych to są chętnie używane w kuchni ze względu na zapach i smak. Można je również marynować. Przepis na marynatę oczywiście w odcinku. Pamiętajmy o pasteryzacji. Na sam koniec wdzięczny temat – domowe wino. Nie jest wcale takie trudne do zrobienia, a jest również wspaniałym sposobem na jesienne „przetwory”. Paweł wie z doświadczenia, że takie organiczne domowe wino to świetny prezent dla rodziny czy znajomych. Polecamy inne ciekawe podcasty i żegnamy się. Do usłyszenia. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Sok pomidorowy czy mleko? first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Róbmy swoje 43:00

il y a 12 years43:00

43:00

Paweł i Jacek rozmawiają o jedzeniu do pracy. Podkreślają wyższość jedzenia przygotowanego w domu nad kupowanymi gotowcami. Paweł przypomina, ze batoniki to nie drugie śniadanie, ale żywność survivalowa wymyślona dla wojska, a Jacek poleca marchewkę jako świetną przekąskę zamiast słodyczy. Słodka śmietana jak się okazuje jest lepsza do żurku niż kwaśna. Rezygnacja z nadmiaru soli pozwala docenić naturalne smaki potraw. Dlaczego pić minimum 2 litry płynów dziennie? Ile razy w tygodniu jadamy mięso? Słuchajmy swojego organizmu, który tak jak u dzieci podpowiada nam jakie składniki odżywcze są mu potrzebne. Nie głodujmy – jedzmy 5 posiłków dziennie. Ponadto w odcinku – jak łatwo się domyśleć – różne smaczki, ciekawostki i dywagacje. Przepisy w odcinku: Sałatka z arbuza. Wariacje marchewkowe. Szybki sos tatarski. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Róbmy swoje first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Studenckie tosty, gołąbki w papryce i puszysty sernik 25:26

il y a 12 years25:26

25:26

Brak składników, podczas gdy rozpoczęliśmy już przygotowywanie potrawy potrafi zepsuć przyjemność gotowania. Czasem jednak wychodzi to na dobre. Brak makaronu w szafce jest świetnym pretekstem do zrobienia własnego. Opowiadam o tym jak zrobić taki makaron. Brak czasu z kolei to częsty powód, by zjeść co bądź. Paweł Duraj opowiada, co jedzą studenci w Krakowie. Między zajęciami czasu niewiele, kuchnia w mieszkaniu ciasna, a każdy grosz się liczy. Jak żyć? Makarony z budy na mieście, kiepskie frytki czasami ratują żaka, jednak to trochę za mało. Pomysłowe tosty z farszem jak na ruskie pierogi, czy gołąbki w papryce – pomysły Pawła wydają się całkiem interesujące. Na deser polecam delikatny i puszysty sernik, który od lat robi moja mama. Nie przepadam za sernikiem ciężkim, zbitym i suchym. Ten, nie tylko zresztą ja obiektywnie uważam, że jest wspaniały. Przepis z jakiejś starej gazety z biegiem lat ulepszany i sprawdzany. Ważne, by mieć dobry ser i go odcedzić na sicie. Pozostałe sztuczki do wysłuchania w odcinku. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Studenckie tosty, gołąbki w papryce i puszysty sernik first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Rogaliki drożdżowe i knedle bułczane w sosie biało-czerwonym 43:19

il y a 12 years43:19

43:19

Lato w pełni. Wracamy wypoczęci i rozmawiamy o naszych ostatnich wyczynach w kuchni. Jacek poleca rogaliki do kawki. Przepis prosty i efektowny, bo któż nie lubi domowych drożdżowych rogaliczków. Paweł natomiast prezentuje swoje autorskie danie obiadowe. Są to knedle bułczane w zupełnie nowej odsłonie. Podane na musie truskawkowym i polane sosem waniliowym. W odcinku również jak zwykle dywagacje, dyskusje i dygresja. Są także pozdrowienia dla słuchaczy. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Rogaliki drożdżowe i knedle bułczane w sosie biało-czerwonym first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
MOM GMO i świadomość konsumentów 52:04

il y a 12 years52:04

52:04

Dzisiejszy odcinek w nieco innej konwencji. Nasza dyskusja ma na celu podniesienie świadomości Was, odbiorców tego podcastu na temat mięsa oddzielanego mechanicznie (MOM), żywności genetycznie modyfikowanej (GMO), oraz różnych innych praktyk stosowanych w przemyśle spożywczym. Mają one bowiem, jak łatwo się domysleć wpływ na zdrowie naszego organizmu. Artykuł o którym wspominał Jacek do poczytania tutaj . Mówimy również o gotowych mieszankach przypraw, o tym dlaczego nie zawsze jest to najlepsze wyjście, oraz o tym dlaczego nie powinno się stosować bulionów w kostkach, rozmaitych kostek rosołowych i tym podobnych rewelacji. Pomimo braku konkretnego przepisu w odcinku – no może poza propozycją samodzielnego wykonania masła orzechowego w domu – odcinek który zdecydowanie warto wysłuchać. Warto również podzielić się wiedzą na temat MOM czy GMO z rodziną i znajomymi. Prosimy o polemikę pod odcinkiem, a także informowanie znajomych podsyłając im link do tego odcinka. I pamiętajcie – nikt nie zadba o Was lepiej, niż Wy sami. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post MOM GMO i świadomość konsumentów first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Szwedzki grill, steki, sosy, łososie 23:02

il y a 12 years23:02

23:02

Ponoć kunszt dobrego kucharza poznaje się po sosach. Dziś będzie okazja, żeby porozmawiać o tym nieco bliżej. Szwedzki odcinek grillowy. A w nim nasz gość – zawodowy kucharz Piotr. Bardzo interesująca rozmowa. Polędwica z grilla, gravlax czyli pogrzebany łosoś, sos berneński, sos remoulade, sos szefa kuchni czy wreszcie steki. Piotr mówi jak zrobić dobry T-bone steak. Zasady dobrego grillowania, jak i co przygotować, słowo o marynatach, ziołach, oleju, oliwach, różnych rodzajach soli, oraz kilka profesjonalnych tricków kulinarnych. Ponoć najlepsza na świecie jest włoska sól ziołowa Salamoia Bolognese . Posłuchaj uważnie, a dowiesz się co warto robić, a czego unikać podczas grillowania. Piotr, podobnie jak my podkreśla w jaki sposób jakość produktów wpływa na łatwość obróbki i końcowy efekt w postaci smacznego dania. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Szwedzki grill, steki, sosy, łososie first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Fasolka po bretońsku (gość Skura) i szwedzkie dywagacje 34:04

il y a 12 years34:04

34:04

Dziś w odcinku Łukasz opowiada jak zrobić wyśmienitą fasolkę po bretońsku. Oprócz tego parę słów o temacie z przyszłego odcinka czyli o tym co jedzą Szwedzi. Zapraszamy do słuchania i komentowania. Polecajcie nas również znajomym. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Fasolka po bretońsku (gość Skura) i szwedzkie dywagacje first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Kuchenny niezbędnik 2 38:33

il y a 12 years38:33

38:33

Rozmawiamy po raz drugi o tym w jaki sposób zorganizować sobie sprzęt w kuchni. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Kuchenny niezbędnik 2 first appeared on Retro Rocket Network .

A Nóż Widelec

1
Carpaccio i tatar 38:30

il y a 12 years38:30

38:30

Jacek i Paweł rozprawiają dziś o jedzeniu surowego mięsa. Jedni uwielbiają, inni nienawidzą. Nikt jednak nie pozostaje obojętny wobec tego typu potraw. Carpaccio z polędwicy wołowej to wyśmienite i oryginalne danie wywodzące się z kuchni włoskiej, tatar natomiast to nasz rodzimy specjał inspirowany wpływami kuchni wschodniej. Posłuchajcie jak się je robi, jak podaje, czym popija. W odcinku dygresje na temat serów, jakości i terminów przydatności do spożycia, a także cała masa innych ciekawostek. Dobrze się gadało. Mamy nadzieję, że dobrze się będzie słuchało. The post Carpaccio i tatar first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Jacek i Tadzio pieką chleby 1:32:46

il y a 12 years1:32:46

1:32:46

Dokąd to nie prowadzi ludzka ciekawość? Kiedy zaczynaliśmy ten podcast przez myśl by mi nie przeszło, że będą w nim takie epizody jak dzisiejszy. Stała się rzecz niesamowita. Zawodowy piekarz piecze u Jacka w domu osiem bochenków chleba. Możecie uczestniczyć w procesie przygotowania i wypieku, chociaż nie będzie Wam dane poczuć tego niesamowitego zapachu. Dziś usłyszycie kilka bardzo cennych tricków. Na przykład: co zrobić, aby chleb miał błyszczącą skórkę? Chłopaki pieką chleb orkiszowy ze słonecznikiem, chleb baltonowski, chleb razowy z kminkiem. Posłuchaj i zrób swój pierwszy własny chleb. The post Jacek i Tadzio pieką chleby first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Inspiracje Bliskiego Wschodu – gość Kaszana 30:53

il y a 12 years30:53

30:53

Lubię urozmaiconą kuchnię. Dziś właśnie coś takiego. Podróże kształcą, przy okazji wyrabiając nasz smak. Jacek rozmawia z Kasią vel Kaszaną o jej preferencjach kulinarnych. Kaszana podaje przepis na własnoręcznie robione tortille, opowiada jak przyrządzić hummus i falafel w picie. W opowieści nie zabrakło charakterystycznych przypraw, które nadają tego niezwykłego smaku. A do tego garść porad co i jak wykonać krok po kroku. Ciecierzyca gościła już w jednym z naszych odcinków. Tym razem poznacie najbardziej klasyczne jej zastosowanie – hummus z orzechami, czosnkiem i sezamem lub pastą z sezamu (tahini) oraz szczyptą pieprzu cayenne i sokiem z limonki. Kiedy do hummusu dodamy posiekaną kolendrę i podsmażoną cebulę otrzymamy gotową masę na falafel. Można go podać na przykład w picie z dodatkami. W odcinku również dosyć zaskakująca kawa z bitą śmietaną, piankami marshmallow i posypką, oraz kawa z koglem moglem. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Inspiracje Bliskiego Wschodu – gość Kaszana first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Zmiana kanału RSS 1:12

il y a 12 years1:12

1:12

Drogie słuchaczki, drodzy słuchacze. Bardzo nas cieszy stale rosnąca popularność naszego podcastu. Niestety Blogspot ma pewne ograniczenia. Dlatego przenosimy się na platformę WordPress, gdzie od dziś znajdziecie naszą audycję w dobrym/doborowym*(niepotrzebne skreślić) towarzystwie. Zapraszamy na www.retrorocketnetwork.pl Jeżeli nas subskrybujesz, to prawdopodobnie RSS zadziała automatycznie. Gdyby jednak tak nie było – podajemy nowy kanał RSS: subskrybuj Znajdziesz nas również w iTunes o tutaj The post Zmiana kanału RSS first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Zupa ogórkowa i pasztet domowy 34:33

il y a 12 years34:33

34:33

Jacek robi dziś dla Was klasyczną pozycję w kuchni polskiej czyli zupę ogórkową. Jak twierdzi jeszcze się nie napracujesz a pyszna zupa już gotowa. Paweł dotrzymuje mu kroku i piecze wspaniały domowy pasztet – w sam raz na Wielkanoc. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Zupa ogórkowa i pasztet domowy first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Chleb, rodzaje mąki i rosół – gość Piotr 37:00

il y a 12 years37:00

37:00

Jacek rozmawia z Piotrem, piekarzem z zawodu, miłośnikiem zdrowej kuchni. W rozmowie o rodzajach mąki, pieczeniu chleba, kamieniu do pieczenia, wodzie. W dalszej części przepis na bardzo dobry, rozgrzewający rosół. I wreszcie na samym końcu – co z tymi witaminami? Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Chleb, rodzaje mąki i rosół – gość Piotr first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Cukrzyca a dieta – gość Jan Urbanowicz 59:25

il y a 12 years59:25

59:25

Zapraszamy do wysłuchania rozmowy Pawła z Jaśkiem – cukrzykiem. Opowiada na przykładzie własnych doświadczeń i zdobytej wiedzy o tym, co lubi jeść i pić. Podpowiada, jak racjonalnie się odżywiać i jakie składniki posiłków mogą podnośić cukier. Na co oprócz wartości odżywczych zwracać uwagę? Co przyspiesza, a co spowalnia metabolizm cukru? Co jeszcze oprócz cukru osoby z cukrzycą powinny monitorować? I na koniec – jak i dlaczego uprawiać sport. Godzinna bardzo miła i rzeczowa rozmowa. Komentujcie i zadawajcie pytania pod odcinkiem. Przekażcie proszę tą audycję wszystkim znajomym chorym na cukrzycę. Namiary na Jaśka: Twitter Jan Urbanowicz Podcast filmowy Małe Filmidło Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Cukrzyca a dieta – gość Jan Urbanowicz first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Niemieckie kiełbaski – gość Maciej Bienert 17:22

il y a 12 years17:22

17:22

Dziś rozmowa z Maciejem Bienertem na temat kuchni niemieckiej. Currywurst czy też parówki norymberskie (Nürnbergische Würstchen) z purée ziemniaczanym i kapustą kiszoną to smaki, których przy okazji pobytu w Niemczech powinniście spróbować. Jak zapewne wiecie bez kiełbasek nie byłoby Niemiec. Currywurst jest tak popularne, że nawet ma swoje muzeum . Więcej o naszym gościu na stronie z Jego audycją Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Niemieckie kiełbaski – gość Maciej Bienert first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Pączki domowe i zrazy wołowe z kaszą 55:51

il y a 12 years55:51

55:51

Jako że tłusty czwartek nie może odbyć się bez pączka Paweł zachęca, by smaczne pączki zrobić samemu. Unikniemy w ten sposób oszukanych wyrobów cukierniczych, których nie brakuje. Do tego słowo o lukrze, jeśli ktoś lubi. Jacek natomiast zachęca, zresztą bardzo słusznie, by sięgnąć po wołowinę i zrobić wspaniałe zrazy z kaszą. Palce lizać. Posłuchajcie sami. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Pączki domowe i zrazy wołowe z kaszą first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Chrust, tort rumuński, nalewka kawowa i bezy 48:23

il y a 13 years48:23

48:23

Odcinek o tematyce karnawałowej. Jacek zaprasza na faworki czyli chrust. Dwa różne przepisy i dwa rezultaty. Paweł proponuje wyborny i łatwy tort rumuński. Jako że kuchnia to jedzenie i picie, Jacek proponuje do takich deserów nalewkę kawową. Zostało nam białek oznajmia Jacek – zatem robimy bezy mówi Paweł. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Chrust, tort rumuński, nalewka kawowa i bezy first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Pieczona szynka, Boeuf Strogonoff Duncana, alkohole w kuchni 28:27

il y a 13 years28:27

28:27

Historyczne dywagacje kulinarne rozpoczynają nasz trzydziesty odcinek. Jacek proponuje pieczeń z szynki wieprzowej z majerankiem i kminkiem. Może być ona i obiadem i smaczną wedliną. Paweł podpowiada, jak zrobić sos do tej pieczeni. Jacek podaje Strogonowa jako danie odpowiednie dla osób na diecie Duncana. Dyskutujemy też o miejscu alkoholu w kuchni. Na koniec Jacek z zaskoczenia podaje przepis na nalewkę. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Pieczona szynka, Boeuf Strogonoff Duncana, alkohole w kuchni first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Przygotowania do kolacji wigilijnej i świąt cz.4 25:51

il y a 13 years25:51

25:51

Co robimy w kuchni dzień przed Wigilią? Warto namoczyć pszenicę na kutię, namoczyć grzyby, ugotować barszcz, czy przygotować karpia w galarecie. W odcinku ostatnia porcja przepisów. Dziś głownie na słodko: Kopertki makowe Pani Basi Makaroniki z orzechami laskowymi Gosi Samosi Strucla drożdżowa z makiem według Jacka Naleśniki z serem i rodzynkami – coś w sam raz dla dzieci na Wigilię poleca Paweł Krokiety z kapustą i grzybami Wesołych Świąt! Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” „Twilight is Falling – Es wird scho glei dumpa” – Vladimir Sterzer The post Przygotowania do kolacji wigilijnej i świąt cz.4 first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Przygotowania do kolacji wigilijnej i świąt cz.3 24:31

il y a 13 years24:31

24:31

Świątecznych przygotowań ciąg dalszy. Mamy nadzieję, że nasi goście swoimi przepisami zainspirują Was do zrobienia czegoś pysznego i może nowego dla Was. Dziś kolejna porcja niesamowitych przepisów. Ślinka cieknie. Zapraszamy do słuchania i komentowania. W odcinku: – karp pikantny z warzywami weług Pani Joli (a’la po grecku) – kutia z przepisu Pani Moniki – niebo w gębie według mamy Pani Moniki czyli Pani Aliny – Karp w cieście piwnym z grzybami – jabłecznik Pani Teresy Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Przygotowania do kolacji wigilijnej i świąt cz.3 first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Przygotowania do kolacji wigilijnej i świąt cz.2 23:44

il y a 13 years23:44

23:44

Kontynuujemy wątek potraw wigilijnych. Dziś w odcinku: -pstrąg w folii – gałki z karpia – groch z kapustą – barszcze i uszka. Rozmawiaja Paweł, Jacek i goście. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Przygotowania do kolacji wigilijnej i świąt cz.2 first appeared on Retro Rocket Network .

A Nóż Widelec

1
Przygotowania do kolacji wigilijnej i świąt 44:36

il y a 13 years44:36

44:36

Dzisiaj możemy sobie pogadać nieco dłużej, bo jest o czym. Wigilia i Boze Narodzenie obfituje w wyjątkowe dania, niektóre z nich robi się tylko raz w roku… W odcinku między innymi: – zakwas buraczany na barszcz czerwony – czas już go nastawić – jakie dania goszczą na stołach w Wigilię – jak to drzewiej wygladało – symbolika potraw i stołu oraz zwyczaje z różnych regionów – groch z kapustą według Jacka – kompot z suszu – dlaczego właśnie taki – aromatyczne ozdoby świąteczne – pomarańcze z goździkami – ciesz się świętami, o nic się nie martw – pamiętaj o spacerze na trawienie po Wigilii i o wolnym nakryciu dla niespodziewanego gościa W tym tygodniu 3 dodatkowe odcinki z przepisami. Nie przegap! Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Przygotowania do kolacji wigilijnej i świąt first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Staropolskie ciasteczka owsiane i amoniaczki 22:30

il y a 13 years22:30

22:30

Dziś małe co nieco na słodko. Krótki, smaczny odcinek o dwóch rodzajach pysznych i łatwych ciasteczek. Warto je zrobić, bo mają wyjątkowy smak. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Staropolskie ciasteczka owsiane i amoniaczki first appeared on Retro Rocket Network .

A Nóż Widelec

1
Domowe bułeczki i chleb Pawła 35:30

il y a 13 years35:30

35:30

Pyszne bułki domowe to pomysł na odmianę od tego, co można kupić w sklepie. Paweł i Jacek kolejny raz namawiają do spróbowania swych sił w domowej piekarni. Co zyskujemy? Brak konserwantów i polepszaczy czyli zdrowie, a także wyśmienity smak. W odcinku garść praktycznych porad na temat pieczenia zarówno bułek jak i chleba. A skoro o chlebie mowa to Paweł podaje swój autorski sprawdzony przepis na chleb bez drożdży na zakwasie. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Domowe bułeczki i chleb Pawła first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Barszcz ukraiński 23:05

il y a 13 years23:05

23:05

Jako że wspominaliśmy już kiedyś o dobroczynnym wpływie jedzenia zup, dziś wracamy do tematu. Wspaniała na jesień i nie tylko zupa z udziałem naszych ulubionych buraków. Opowiada Jacek a rozmowę przyprawia Paweł. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Barszcz ukraiński first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Karkówka po prowansalsku 34:38

il y a 13 years34:38

34:38

Przez żołądek do serca, czyli Jacek vel Blacha podaje przepis na smaczną karkówkę w pysznym restauracyjnym sosie. Potrawą tą jak mówi nasz gość można śmiało zaimponować kobiecie. Ponadto w odcinku sporo ciekawostek. Jacek Kuchmistrz mówi o kaczce w towarzystwie Porto. Blacha natomiast zdradza kulisy fast foodów. Jest też słowo o indyku i wołowinie oraz sztuczka z sosem do spaghetti. Na zakończenie jajecznica blachy z pomidorami a jakże. A do tego shake warzywny jako alternatywa do surówki. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Karkówka po prowansalsku first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Szał pomidorowych sałatek 33:15

il y a 13 years33:15

33:15

Zupełnie spontanicznie zadzwonił do Pawła Jacek Kuchmistrz z Jackiem vel Blacha. Okazało się, że jest o czym pogadać i pierwsza część tej rozmowy stanowi treść tegoż odcinka. Pomidor niejedno ma imię i Blacha opowiada nam o swojej ulubionej sałatce pomidorowej. Dyskusja na tematy pomidorowo sałatkowe rozwija się i Jacek z Pawłem podają również swoje ulubione warianty. Być może w tym odcinku zaskoczy Cię słuchaczu połączenie z pomidorami składników takich jak ogórek kiszony, pierogi ravioli czy arbuz… Niestety dziś nieco słabsza jakość audio. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Szał pomidorowych sałatek first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Kuchenne niepowodzenia 40:10

il y a 13 years40:10

40:10

W dzisiejszym odcinku zastanawiamy się wspólnie jakie radzić sobie z porażką w kuchni, która spotkać może każdego. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Kuchenne niepowodzenia first appeared on Retro Rocket Network .

A Nóż Widelec

1
Ziemniaki, pyry, kartofle 38:29

il y a 13 years38:29

38:29

Ziemniaki nie muszą być nudne. Smaczne potrawy z ich udziałem, które dziś podajemy to zaledwie fragment zastosowań dla kartofla. Frytki, puree, kluski śląskie, kluski szare, kopytka, ziemniaki z piekarnika i sałatka warzywna to dania z odcinka. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Ziemniaki, pyry, kartofle first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Gołąbki, kiełki i surówka z selera 38:50

il y a 13 years38:50

38:50

Zapraszamy na kolejny odcinek. Podajemy przepis na smaczne gołąbki. Zachęcamy do jedzenia domowych kiełków. A oprócz tego przepis na niezwykle smaczną surówkę z selera w kilku wariantach. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Gołąbki, kiełki i surówka z selera first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Dania nieznane w kraju pochodzenia 38:50

il y a 13 years38:50

38:50

W dzisiejszym odcinku omawiamy dania nieznane w kraju, z którego teoretycznie pochodzą – jak sugeruje ich nazwa. Są to fasolka po bretońsku, ryba po grecku, pierogi ruskie, śledź po japońsku czy też placek po węgiersku. Chociaż widać w nich pewne inspiracje czy zapożyczenia, to jednak są to dania polskie. Przy okazji w odcinku podajemy przepis na placki ziemniaczane. Dowiesz się również, co wspólnego ma Roosevelt z pierogami… Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Dania nieznane w kraju pochodzenia first appeared on Retro Rocket Network .…

A Nóż Widelec

1
Ogórki kiszone, potrawy z grilla i domowy ketchup 38:50

il y a 13 years38:50

38:50

Dziś przepis na udane kiszone ogórki. Do tego obiecane przepisy na grilla i wspaniały domowy ketchup z cukinii. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Ogórki kiszone, potrawy z grilla i domowy ketchup first appeared on Retro Rocket Network .

A Nóż Widelec

1
Kuchenny niezbędnik 48:23

il y a 13 years48:23