On pourrait vous dire que c’est une tradition mais c’est plutôt une mauvaise habitude: nous commençons la saison avec des épisodes enregistrés la saison dernière. Celui-ci a un goût particulier. C’était le week-end de Pentecôte. Il faisait beau. Nous étions en live au merveilleux salon Tonnerre de Bio qui met en lumière les vins du Gard rhodanien, …

Leslie Brochot n'est pas une vinfluenceuse comme les autres. Sur sa chaine Youtube elle n'hésite pas à se déguiser en fruit ou en légume pour produire des chroniques savoureuses et drôles à propos des arômes du vin. Dans son livre "Ivresse" paru aux éditions Apogée, elle s'attaque de front à un des sujets les plus tabous de ce qui constitue le rapp…

Hosts: Alessandra Fottorino Patrice Defay, Laurent Delsaux, Valérie Houvertus Générique: Easy Living Enregistré au Studio Module Retrouvez-nous sur Instagram, Facebook Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.Par La Terre à Boire

Au Domaine Marcel Deiss, la complantation est une marque de fabrique, qui fait aujourd'hui partie de l'identité du domaine. Mais pourquoi au juste choisit-on de renouer avec cette pratique paysanne ancestrale, alors que le 20ème siècle a largement imposé le modèle de la culture en mono-cépage, particulièrement en Alsace, où les vins sont moins dési…

Nous poursuivons le voyage avec Matthias Seignette Hosts: Romain Corler, Valérie Houvertus, Patrice Defay, Générique: Easy Living Enregistré au Studio Module Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.Par La Terre à Boire

Avec Matthias Seignette nous partons à la découverte des vins allemands. Spoiler: ce ne sont pas tous des riesling sucrés! Au contraire, nos voisins d'outre-Rhin proposent de superbes vins secs, en blanc comme en rouge. Première partie d'un voyage oenophile en Germanie... Hosts: Romain Corler, Patrice Defay, Valérie Houvertus Générique: Easy Living…

Gaillac, vignoble trop méconnu, est à la fois la plus ancienne région viticole du Sud-Ouest mais aussi le bastion de cépages autochtones uniques qui répondent, pour beaucoup, aux enjeux climatiques d’aujourd’hui. Au cours d’une dégustation mémorable de plus de 20 vins (pétillants, secs et liquoreux) réalisée au WT, nous vous emmenons dans un voyage…

Julie Reux n'est pas une journaliste Vin comme les autres. Son prisme n'est pas l'art de la dégustation ni la mise en valeur des terroirs. Journaliste d'investigation, elle s'intéresse à l'avenir de la viticulture, dans le contexte des bouleversements du climat. En 2022, Julie crée Vinofutur, journal papier annuel et newsletter mensuelle qui s'atte…

Pour le raisin, il y a une vie après le vin! Un alambic ambulant qui s'arrête dans les villages mythiques de Bourgogne et distille sur place les marcs de pinot noir et de chardonnay issus des plus grands domaines pour en faire des eaux-de-vie sublimes: bienvenue chez Sab's ! À l'origine de ce projet, Mathieu et Amélie Sabbagh nous racontent leur hi…

Premier épisode de 2024 et grande première d'Alessandra Fottorino aux commandes de La Terre à Boire! Ceux qui la connaissent ne seront pas étonnés qu'elle commence par inviter un vigneron creusois: Geoffrey Estienne a transformé l'exploitation familiale pour faire pousser de la vigne et face au choix des cépages, s'est tourné vers les hybrides. Pou…

Lionel Ranjard est écologue et dirige depuis 2019 un projet unique, Ecovitisol, qui se propose de comparer l'impact sur les sols de plusieurs modes de viticulture: conventionnelle, bio ou bio-dynamique. Le programme a rassemblé plusieurs dizaines de vignerons volontaires qui ont été invités à échanger avec les scientifiques sur leurs pratiques et l…

Dans sa boutique parisienne et son site internet Kenats, Shant distribue des vins et spiritueux venus d' Arménie, la terre de ses ancètres. Il nous fait déguster quelques cuvées et répond à nos questions: coup de coeur immédiat pour ces vins et l'histoire de ce territoire, berceau millénaire de la viticulture. Hosts: Romain Corler @romainpodding, P…

Nous poursuivons notre conversation avec Gaëtan Turner, franco-australien importateur de vins de l'hémisphère sud. Encore de belles découvertes! Retrouvez tous les vins de Gaëtan sur South World Wine. Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay, Valerie Houvertus @oenotasting, Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) Enregistré au Studio …

Gaëtan Turner est franco-australien et importe des vins xe l'hémisphère sud en France. Il est le guide parfait pour nous faire découvrir le vignoble australien, son histoire, ses cépages, ses terroirs et nous faire déguster quelques vins exceptionnels! Un voyage en deux émissions dans ce pays-continent où tous nos repères d'européens sont chamboulé…

Il est l'un des réalisateurs français les plus importants de sa génération, habile chroniqueur de son temps à travers une filmographie impressionnante et qui continue de s'enrichir presque chaque année. Avec "Ce qui nous Lie", son film sorti en salles en 2017, Cedric Klapisch tisse une histoire de fratrie en charge d'un domaine en Bourgogne, en mêm…

C'était une idée un peu folle de vouloir créer un énième guide sur le vin, tant l’offre existante (Parker, RVF, Bettane, Guide Hachette, Glouguide…) semble déjà pléthorique et l'usage des guides à l'ancienne gentiment s'étioler. C’est pourtant le pari réussi d'Olivier Borneuf et Fabrice Beaugrand, ex-chroniqueurs chez Bettane Desseauve, avec la cré…

Depuis plusieurs décennies, Lirac s'impose comme l'une des appellations phares des Côtes du Rhône Sud. Notre invité Gregory Sergent, après avoir grandi dans le vin, a fondé son propre domaine. Il connait le territoire comme sa poche. Nous évoquons avec lui l'histoire de l'appellation, ses spécificités, sa varitété de sols et de cépages, la proximit…

En Côtes du Rhône, il y a les grandes appellations que tout le monde connaît, et il y a les pépites qu'on peut dénicher derrière l'appellation Côtes du Rhône Villages. Nous partons à la rencontre des 22 Côtes du Rhône Villages "nommés": Chusclan, Gadagne, Laudun, Massif-d’Uchaux, Nyons, Plan-de-Dieu , Puyméras, Roaix, Rochegude, Rousset-Les-Vignes,…

On ne présente plus Philippe Faure-Brac, l'homme qui incarne depuis 30 ans le sommet de la sommellerie en France et dans le monde entier. Il est l'invité idéal de ce Numéro 100! Meilleur sommelier du monde en 1992, il est aussi, et c'est moins connu, à l'origine du label Meilleur Ouvrier de France qui valorise les savoir-faire de tous les métiers d…

Gilles Durand Daguin a publié aux éditions Gründ un livre incroyable consacré aux grands domaines et aux grands vins. Il y présente une sélection de 50 Vins d'exception de toujours, d'aujourd'hui et de demain. à livre exceptionnel, lieu exceptionnel: nous sommes dans la cave du Bistrot du Sommelier, le restaurant de Philippe Faure-Brac, meilleur so…

Cette année, le Paris Podcast Festival nous a fait l'honneur de nosu inviter à présenter une émission en live! On en a profité pour inviter Filles de Vignes , un winecast qu'on adore! Des interviews de vigneronnes réalisées par Marie-Ève Lacasse et Laurent Le Coustumer Merci à tous ceux qui sont venus nous voir lors de cette session ecxceptionnelle…

Dans le roman graphique In Vino Femina paru aux éditions Hachette , Alessandra Fottorino propose un voyage à travers l'histoire des femmes dans le monde du vin. Des célèbres veuves de Champagne, premières femmes à la tête de domaines prestiigieux, aux vigneronnes et aux militantes d'aujourd'hui sous la forme de portraits saisissants, croqués avec t…

La Carte des Vins S'il Vous Plait est un projet éditorial unique. En 2015, des amis étudiants en école de graphisme ont une idée toute simple et un peu foille: dessiner des cartes du vignoble. Leur approche graphique emprunte au passé tout en revisitant le genre par une approche résolument moderne. Résultat : des cartes magniqfiques que vous avez s…

Un épisode de rentrée qui aborde d'emblée les sujets de fonds, quitte à vous faire revenir un peu trop vite de vacances. Les vigneron.ne.s nous parlent trop souvent de l'INAO pour qu'on ne cherche un jour à rencontrer cette institution, histoire de rappeler son histoire et bien sûr son actualité. Marie Guitard, Directrice de l'INAO depuis 2017, rép…

Rien de tel pour parler des vins du Luberon que d'être sur place, à l'ombre des grands arbres du Parc Naturel Régional dans lequel s'inscrit l'appellation, bercés par le chant des cigales et des oiseaux. Commençons par la prononciation: on dit "Lubeuron" et non "Lubéron"! Dans cet épisode, une astuce pour vous en souvenir et ne plus jamais faire la…

Bonjour, Lourmarin, Gordes, Bonnieux, Cucuron, Lacoste, St Saturnin les Apt, Ménerbes, Saignon, Sault… Ces noms de villages vous disent sûrement qqch, si vous avez eu la chance de parcourir les routes du Luberon, de sentir par la fenêtre les effluves de lavande sur le plateau de Sault, de flâner dans les ruelles So Chic de Lourmarin. Dans La Gloire…

Bonjour Il n’y a pas si longtemps, qq décennies à peine, tout au plus qq siècels, on cultivait la vigne sur tout le territoire français, le vin était partout. Il était sans doute très différent de celui d’aujourd’hui, moins concentré, à des niveaux d’alcool moins élevés et d’ailleurs on le consommait un peu comme de l’eau. C’était avant que de gran…

La carte du vignoble français évolue et des zones du territoire où il n'était pas possible de cultiver la vigne commencent à proposer des vins, s'adaptant ou anticipant sur l'évolution du climat. C'est le cas de l'ami Bertrand Renard (du podcast La Grosse Bouffe), qui a planté des vignes en Picardie, fondant en famille le Vignoble Saint Paul. Const…

Bonjour Un léger mistral caresse nos joues, sur le ciel d’un bleu immaculé se découpent des falaises de calcaire, ce sont les fameuses dentelles de montmirail qui nous observent du haut de leurs 200 millions d‘années d’histoire, enfin à quelques jours près. Sur la falaise, des grottes dont l’antique nom de “balmes” donne son nom à la commune. Sous …

Nous avons vécu un moment exceptionnel à Beaumes-De-Venise! Point de studio pour cet épisode mais une table dressée au milieu des vignes, à l'ombre du Mont Ventoux et des Dentelles de Montmirail, des accords mets-vins parfaitement choisis pour mettre en avant 3 belles cuvées exprimant la richesse de ce terroir unique. On commence avec Thomas et Sop…

Bonjour, Les paysages de vignes ont toujours qqch de fascinant et donnent lieu sans trop forcer à des photos sublimes dont Instagram. des vallons, des couleurs qui changent au fil des saisons, du soleil… le cadre idyllique pour se promener ou passer des vacances. Et au-delà du paysage, parfois le vin est le motif du voyage! Au-delà de la dégustatio…

On parle beaucoup d'oenotourisme mais que recouvre vraiment cette pratique de plus en plus répandue? Quel est son poids économique dans la filière vin et comment se retrouver dans une offre de plus en plus abondante. Nous accueillons Willy Kiezer, auteur avec Audrey Baylac du guide "Flâner dans les vignes - L'oenotourisme au naturel ", qui met en v…

Savez-vous qu’on ne peut pas planter un pépin de raisin et espérer voir pousser une vigne? Plus exactement, si vous plantez un pépin de grenache, rien de vous garantit que vous obtiendrez un pied de grenache. On dit que le pépin est génétiquement instable. C’est une des nombreuses choses que j’ai apprises dans « le jour où il n’y aura plus de vin »…

Avant de cultiver la vigne il faut la planter. Fournir des plants de vigne aux vignerons, c'est le travail du pépiniériste viticole, un métier apparu après la crise du phylloxéra, quand il est devenu indispensable de greffer la vigne pour assurer sa survie. Mais l'approche industrielle à partir des des années 70-80 n'a pas épargné cette branche de …

En 2021, l’appellation Cahors fetait ses 50 ans d’existence. Il a fallu pour souffler les bougies attendre que la situation sanitaire s'améliore et nous étions présents à l’Electric Café à Paris pour cett événement. L'occasion de rencontrer Armand de Gérard, Directeur Marketing de l’interprofession des vins de Cahors, ainsi que Benoit Aymard du dom…

Bien Boire en Beaujolais est une association et un évenement organisé chaque année par les vigneron.ne.s du Beaujolais pour promouvoir leurs vins. Au fil des années, l'évenement s'est décliné en plusieurs salons, dont Beaujol'Art où nous nous sommes rendus cette année. Existent aussi dans la famille BBB les salons Beaujol'Wines, La Biojolaise, La B…

Au tournant du siècle, Olivier Pithon débarque en Catalogne en provenance de son Anjou natal après un détour par le bordelais. Il rend visite à Gérard Gauby, le vigneron qui a ouvert la voie du renouveau de cette région, et n'en repartira pas, s'installant à Calce, dans le même village que le maître. C'est là qu'il se fera un prénom (Jo Pithon le g…

Grain de Sail redonne vie au transport à la voile et Matthieu Riou notre invité est en charge de la partie Vin et Spiritueux de ce projet passionnant. Il nous en raconte la genèse, la philosophie et le mode de fonctionnement tandis que nous dégustons deux superbes vins qui participent à cette belle aventure. "Sec" la cuvée épatante du chateau Lafit…

L'avalanche de punchlines prononcées par Marc-André Selosse dans l'épisode #85 nous a même donné envie d'en faire un montage... toujours en compagnie de Billie Holiday... Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.Par La Terre à Boire

Il est de ces personnes qui vous font voir les choses différemment. La première fois que Patrice m’a mis dans les mains un livre de Marc André Selosse, je me suis mis à voir des microbes partout. Le livre s’appelait Jamais Seuls et mettait en lumière l’action de micro-organismes de toutes sortes, levures, virus, dans absolument toutes les manifesta…

C'est peu de dire que cette rencontre avec Marc-André Selosse a tenu ses promesses et s'est révélée pour nous exceptionnelle. L'homme est précis, éloquent, engagé et passionné. Il connait le vin de l'intérieur et en parle comme personne. Après Gabriel Lépousez le neurophysiologiste, Voici le biologiste professeur au Muséum National D'Histoire Natur…

Si Rasteau n'est un cru que depuis 2010 pour ses rouges secs, son Vin Doux Naturel est AOC depuis 1944 et l'histoire viticole de ce village du Vaucluse remonte à l'antiquité. Nous explorons ce terroir en compagnie de Madeline Ferran, jeune vigneronne et 4ème génération au domaine des Escaravailes. Elle nous dit sa chance de travailler sur les haute…

Bonjour, Grandir, sans se trahir: un défi passionnant auquel nous sommes à peu près tous confrontés un jour ou l’autre. Prenez par exemple les vigneronnes et les vignerons. C’est déjà un travail colossal de mener tout seul 2 ou 3 hectares de vignes, surtout si l’on privilégie l’action manuelle à la chimie. Mais c’est une surface insuffisante pour f…

Bonjour Avez-vous remarqué comme dans le monde qui nous entoure, se rejoue en permanence la querelle des anciens et des modernes? En politique, en économie, à propos de sujets de société, de culture ou d’éducation, sans oublier le football. Conserver ou transformer reste un débat de fonds auquel on pourrait ramener à peu près tous les débats. Le mo…

Les Équilibristes est une démarche unique : un collectif de vigneron.ne.s (9 domaines en tout, éparpillés sur le territoire) qui élaborent une gamme de vins commune, répondant à un cahier des charges précis et exigeant. Une idée marketing? Bien plus que cela! Florent Girou notre invité nous en explique l'histoire et la démarche, éthique et esthétiq…

Ingénieur de formation et dégustateur hors pair, Olivier Humbrecht fut le premier français à obtenir le prestigieux diplome de Master of Wine. À la tête du Domaine Zind-Humbrecht , il exploite l'un des plus prestigieux terroirs d'Alsace, dans la famille depuis le 17eme siècle. Président de Biodyvin, il fédère les plus grands vignerons biodynamistes…

Bonjour, Ce thème de la biodynamie qui nous occupe sur 2 émissions est à la fois philosophique et technique, il faut reconnaître que si on en parle beaucoup dans le monde du vin, les ouvrages pour en déchiffrer les grandes lignes ne sont pas légion. je souhaite bon courage à quiconque voudrait se plonger dans les conférences de Rudolf Steiner, son …

La Deuxième partie de notre mini-cycle consacré à la biodynamie. Nous échangeons à présent avec Ophélie Neimann , journaliste en charge des vins au quotidien Le Monde, et autrice notamment d'un long article sur les différents aspects de la biodynamie, paru en Juillet 2021 dans le cadre d'une série d'été consacrée par Le Monde à Rudolf Steiner et se…

Le 7 Octobre 2017 paraissait le 1er épisode de ce podcast et nous voilà aujourd’hui à l’aube d’une 5ème saison. En 4 ans, 79 épisodes publiés, et même un peu plus, des dizaines de vignerons et de vigneronnes rencontrées, des dizaines de vins dégustés. Plus de 200K écoutes aussi au compteur. Certes, il est des podcasts qui réalisent un tel score en …

Nous ouvrons cette 5ème saison avec un sujet qui agite régulièrement le monde du vin et provoque des flots de réactions tant enthousiastes - devant la beauté de certains vins - qu' hostiles - devant le côté non cartésien voire ésotérique de la pratique. Dans le film qu'il a réalisé en Champagne, Elie Séonnet suit pendant une année Bertrand Gauthero…