Beer Brewing public
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ApérOriginale

Azertoff, Azmar, Gandalf, Hazto, Kobal, Loly, Péremptoire, Phil, Sandra, Tosheu & Co

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Du classique dans le monde du podcast, des potes autour d'un micro, avec comme contenu des "dossiers", des quizz, de la bière, du grignotage et tout ça dans la bonne humeur la plus totale. Oui c'est plus long que le slogan.
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Le 2e Étage

Christophe Paquette

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Passionné de bière, d’entrepreneuriat et d’achat local, Christophe Paquette s’installe au 2e Étage afin de vous faire découvrir l’envers du décors d’une industrie en plein essor. Par le biais d’entrevues dynamiques, venez découvrir des trippeux/trippeuses qui enflamment l’industrie brassicole par leur créativité. Le 2e Étage est une opportunité d’élargir le dialogue sur la diversité dans l’industrie. Je vous invite à venir tripper avec moi, une conversation à la fois et découvrir la beauté d ...
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Sirotons Le Houblon

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Sirotons Le Houblon, le podcast qui fait glouglou dans tes oreilles ! ️ Que vous soyez néophyte ou amateur éclairé, découvrez l'univers fascinant de la bière artisanale à travers des interviews de professionnel·le·s du monde brassicole, des dégustations et des discussions autour de la bière. Soutenez-nous sur Patreon, Tipeee et PayPal !
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show series
 
Présentation des participants par Phil 19/20 Avril 2025 PodRennes Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Dossier Sandy : Découverte d’un classique : Star ac’ mag (22:34) Questions aux invités (01:54:17) Quizz Hazto : Blind test JV (01:56:09) Musique Phil : 4 Chords ~ The Axis Of Awesome Retrouvez-nous sur Twitter @Ape…
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Comment les jeunes brasseries se démarquent-elles dans un marché saturé ? Dans cet épisode bonus de Sirotons Le Houblon, je vous emmène au cœur du festival Nantais de la bière craft, Nantes Sous Pression. Mais comment ces jeunes brasseries réussissent elles à se faire une place dans un secteur aussi compétitif ? J'ai rencontré quatre d'entre elles …
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Quel est l'avenir des petites brasseries artisanales dans un marché dominé par les géants industriels et où les brasseries craft ultra spécialisées monopolisent la visibilité ? Dans cet épisode de "Sirotons le Houblon", nous nous penchons sur cette question intrigante. Avec l'aide de Florian Abadie, fondateur de la brasserie Aussau, nous explorons …
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Présentation des participants par Hazto 19/20 Avril 2025 PodRennes Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Quiz Azertoff : quel est ce pokémon ?! (25:10) Questions aux invités (49:12) Dossier Phil : Pour l’IA, contre l’IA, mais l’IA… c’est quoi ? (56:13) Musique Hazto : Party Marker ~ Perfume Retrouvez-nous sur Twitter…
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Avez-vous déjà considéré ce que signifie vraiment boire une bière sans alcool ? Dans cet épisode de Sirotons le Houblon, je vous invite à explorer le monde fascinant de la bière sans alcool et des Beyond Beers. Accompagné de Julien et Antoine de la Brasserie Penrose (Angers), je soulève des questions sur l'avenir de la consommation de bière et les …
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Présentation des participants par Azertoff 19/20 Avril 2025 PodRennes Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Dossier Hazto : Compositeurs de génie #1 (18:16) https://www.youtube.com/watch?v=MhTSy9OTWv0 Questions aux invités (01:00:29) Blind test ASMR de Sandy -Annulé et remplacé par UA2DV live- (01:13:08) Musique Azer…
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Avez-vous déjà pensé à tout quitter pour suivre votre passion? Dans cet épisode de Sirotons Le Houblon, je reçoit Agathe, la fondatrice de la Brasserie La Bestiole, pour discuter de son incroyable parcours, de ses débuts en tant qu'ingénieure en conception mécanique à la création de sa propre brasserie à Angers. Préparez-vous à être fascinés par so…
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Présentation des participants par Azmar 12/13 Octobre 2024 PodParis+ 19/20 Avril 2025 PodRennes Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Dossier d’Azertoff : il vous avez manqué (17:24) The Bugle Call (https://www.ki-oon.com/news/777-the-bugle-call-la-nouvelle-ref-dark-fantasy.html (18:18) Sous les arbres (https://www.e…
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Présentation des participants par Azertoff 12/13 Octobre 2024 PodParis+ 19/20 Avril 2025 PodRennes Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Quiz Azmar : Trivia “VraiFauxVraiVraiFauxFauxVraiFaux(Vrai)” (22:12) Questions aux invités (01:23:06) Dossier Hazto : J’aurais forcément un truc à raconter (01:30:25) Musique de Aze…
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Présentation des participants par Hazto 12/13 Octobre 2024 PodParis + 19/20 Avril 2025 PodRennes Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Small-talk (18:03) Adapte moi si tu peux : https://podcast.ausha.co/adapte-moi-si-tu-peux/le-diable-s-habille-en-prada Questions aux invités ( 01:03:30) Quizz d’Azertoff: il reste des…
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Dans ce nouvel épisode, plongez dans les coulisses d'un festival de musique : le V and B Fest' Une expérience de festival unique Vous êtes-vous déjà demandé comment un festival de musique peut se distinguer par son offre de boissons ? Dans cet épisode, nous plongeons dans l'univers du V and B Fest', un événement qui combine musique et une incroyabl…
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Allez voter contre l’extrême droite le 30 juin et le 07 juillet 2024. Si vous le faites pas pour vous, faites le pour celles et ceux que vous aimez ! https://www.lestreampopulaire.fr/ Présentation des participants par Hazto 12/13 Octobre 2024 PodParis+ 19/20 Avril 2025 PodRennes Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) …
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❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Pour conclure cette 5ème saison en beauté, je vous propose un épisode de plus de 2h30 où mes invités et moi même évoquons le thème des bières et des cocktails ! Avez-vous déjà pensé à mélanger vos bières préférées avec des cocktails pour créer des saveurs inédites ? Dans cet …
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Présentation des participants par Pof 12/13 Octobre 2024 PodParis+ 19/20 Avril 2025 PodRennes Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Quiz Hazto : Le grand retour (12:28:07) Questions aux invités (31:45) Quiz/dossier Quiiiche : la cuisine (41:40) Dossier Hazto / Gandalf : [TW : Suicide] We are X (01:03:51) / Mayhem (01…
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Êtes vous prêts à plonger dans l'univers d'un des plus gros festival de bières artisanales de France ? Dans cet épisode spécial de Sirotons le Houblon, je vous emmène dans les coulisses du Lyon Bière Festival, le rendez-vous incontournable des amateurs de craft beer en France. Mais avant de débriefer cet événement majeur, je vous partage des nouvel…
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Présentation des participants par Azertoff 12/13 Octobre 2024 PodParis + 19/20 Avril 2025 PodRennes Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Dossier Pof et Quiiiche : FF14 (23:21) Questions aux invités (01:05:15) Dossier : PodCloud les 10 ans ! (01:18:20) Musique d'Azertoff : True ~ ReCoda Retrouvez-nous sur Twitter @Ap…
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❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Avez-vous déjà imaginé ce qui se cache derrière le goût unique d'une bière artisanale? Dans cet épisode de "Sirotons le Houblon", nous plongeons dans l'univers fascinant de la brasserie La Débauche avec son directeur général, Jean Carrère. Jean Carrère, notre invité du jour, …
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Présentation des participants par Phil 30/31 mars 2024 PodRennes + 12/13 Octobre 2024 PodParis Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Quiz Sandy : Lettre d’amour à Letterboxd, de quel film est tirée cette review ? (20:49) Questions aux invités (55:03) Dossier Loly : “Honey I’m Home !” Les tradwifes, ou l’anti féminism…
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❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Vous êtes-vous déjà demandé comment naissent les brasseries artisanales qui peuplent nos régions et qui ravissent nos papilles ? Dans cet épisode, nous plongeons dans l'histoire passionnante d'une brasserie française qui a su se faire un nom dans le monde de la bière craft ! …
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Présentation des participants par Loly 30/31 mars 2024 PodRennes + 12/13 Octobre 2024 PodParis Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Le blind test de Sandy : Spécial Comédies musicales 🎤(19:54) Questions aux invités (50:56) Tote bag participatif : MUSIQUE (55:47) Your lie in April ~ Naoshi Arakawa ~ Ki-oon (https://w…
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❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Vous êtes-vous déjà demandé comment naissent les brasseries artisanales qui innovent et marquent le paysage de la bière craft ? Dans cet épisode, nous plongeons dans l'histoire passionnante de la brasserie Fauve, racontée par Antoine, l'un de ses cofondateurs. Antoine et son …
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Présentation des participants par Azertoff 30/31 mars 2024 PodRennes + 12/13 Octobre 2024 PodParis Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Quizz de Hazto : Beau jeu (20:03) Questions aux invités (57:37) Dossier Phil : La neurodivergence ( 01:07:08) Grille du bingo neuro-divergence Musique d'Azertoff : Finding it so har…
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❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Vous êtes prêts à plonger dans l'univers passionnant de la bière artisanale ? Dans cet épisode, nous découvrons les coulisses d'une brasserie qui a su marquer le paysage brassicole français : la Brasserie du Grand Paris. Mes invités, Fabrice et Anthony, sont les deux piliers …
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Pour terminer 2023 en beauté, on se retrouve dans un épisode bonus avec Maxime (Discobeery) dans lequel on se fait des quiz insolites sur la bière. On début fort avec un quiz de 30 questions sur la bière (auquel vous pouvez également participer). Pour ma part je reprend un concept du Buger Quiz avec un "Sel ou Poivre" pour le peu incongru qui met e…
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Présentation des participants par Hazto 30/31 mars 2024 PodRennes, 12/13 octobre 2024 PodParis Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Bébé dossier de Sandy : complot arboricole, la théorie des arbres géants (15:26) Questions aux invités (27:25) Quizz de Loly : Le conspiquizz, saurez-vous déjouer les plans du nouvel or…
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❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Avez-vous déjà contemplé la richesse et la diversité des houblons français ? Dans cet épisode du podcast "Sirotons le Houblon", j'ai l'honneur d'accueillir Philippe, un expert du houblon français et responsable microbrasserie chez HopFrance, une marque du Comptoir Agricole. P…
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Présentation des participants par Sandy 30/31 mars 2024 PodRennes Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Quiz d'Hazto si c'est pas trop long (15:47) Quiz d’Azertoff : Qui suis je ? (42:41) Questions aux invités (01:36:06) Tote bag Participatif : “Handicape / maladie” (01:39:30) Girl, interrupted ~ James Mangold (01:40…
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Dans cet épisode bonus du podcast Sirotons le Houblon, nous plongeons dans l'univers fascinant du brassage de bière artisanale et découvrons les évolutions qui ont marqué trois brasseries depuis notre dernière rencontre. Préparez vous à un voyage effervescent à travers le houblon et l'orge! Dans cet épisode nous avons l'opportunité de revisiter les…
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❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Avez-vous déjà imaginé ce qui se cache derrière une bière artisanale? Dans cet épisode de "Sirotons le Houblon", nous plongeons dans l'univers passionnant et engagé de la Brasserie Tête Haute. Rejoignez-moi pour découvrir les coulisses d'une entreprise qui brasse bien plus qu…
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Présentation des participants par Azertoff 28/29 Octobre PodCastres + 30/31 mars 2024 PodRennes Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Quiz d’Azmar : Ace Apéro - Mais Qui A Tué Azmar ?! [6 questions et des bédés à gagner !] (21:33) Dossier de Loly : Minimalisme et classes sociales, dois-je jeter mes livres ? (01:03:50…
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❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Avez-vous déjà goûté une bière qui bouleverse les codes traditionnels de la brasserie ? Dans cet épisode de "Sirotons le Houblon", j'accueille Gaël de la brasserie Mogwai, une entité brassicole qui ne manque pas de créativité. Gaël, l'un des trois fondateurs et brasseur princ…
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Chose rare, alignement des planètes, toussa toussa, c'est Azertoff qui fait le full combo : Proposition (et auto validation) du mot de session (mais si, vous savez pour cette session c'est "Export", par ce que c'est la 33e session d'enregistrement (oui, 33 export, moi ça me fait rire)) Présentation du numéro (bon, ça c'est "normalement" 1 fois par …
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❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Avez-vous déjà songé à l'impact d'un simple choix sur votre vie entière ? Dans cet épisode de "Sirotons le Houblon", nous explorons les chemins sinueux qui ont mené à la création d'une brasserie pas comme les autres. Jocelyn, notre invité du jour, est l'un des co-fondateurs d…
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Présentation des participants par Hazto 28/29 Octobre PodCastres + 30/31 mars 2024 PodRennes Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Dossier Azertoff : c'est pas que pour les enfants - part 1 (19:31) : Tout l'art de Mamoru Hosoda : http://huginnmuninn.fr/fr/book/tout-lart-de-mamoru-hosoda Prestation de Sakura Kagamine …
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❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ou sur Ko-Fi ❤️ C'est durant La Grande Percée, évènement brassicole organisé par Ammonite dans son chai, que nous avons pu prendre quelques minutes pour échanger avec Sébastien, l'homme unique derrière la nanobrasserie SPO. Un échange en pleine décontraction qui vous est offert en tant que bonus "amuse bouche" du …
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Hello, hello ! Quelle session les ami·es, on vous a fait du contenu aux petit oignons ! On a parlé de beaucoup de choses diverses et variées, d'ailleurs vous trouverez les références des divers produits culturel dont il est question au cours de l'épisode avec les liens qui vont bien ! Je vous en dit pas plus, place au sommaire : Présentation des pa…
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Hello tout le monde! Je m'y prend au dernier moment pour faire l'article alors je vais pas vais baratiner très longtemps et je vous laisse avec le contenu de l'épisode : Rappels de service : 28/29 Octobre PodCastres + 30/31 mars 2024 PodRennes C'est bien houblon Quiz de Sandy : Il passe le test ou pas ?: (19:47) Questions aux invités (55:36) Dossie…
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❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ Robin (brassam, amateur de craft) et Louis (Brasseur à la brasserie Mont Hardi) se joignent à moi autour de la table pour une noble mission : tenter de définir la craft. Bah oui, c'est vrai ça. C'est quoi une bière craft ? Ou une brasserie craft ? Quelles sont les limites ? Où commence la craft ? Bref, deux heu…
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❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ Disclaimer : désolé pour le son de cet épisode en retrait par rapport à certains. J'ai tenté au mieux de filtrer les parasites de l'enregistrement. Le sujet vaut le coup, je vous recommande de vous accrocher. Pour cette épisode je me suis rendu à la brasserie Art Is An Ale à Amboise. Une brasserie fondée en 201…
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Bonjour tout le monde ! On est toujours en agréable compagnie (@Elodie | 1S1L et @les mystères mystérieux) avec des gens qui bossent a notre place !! Si c'est pas beau ça ! ;) Du quiz sur des titres d’œuvres beaucoup trop long et des dossiers a foison. On vous gâte ! Et bien sûr le petit sommaire : Présentation des participants par Hazto 28/29 Octo…
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Bonjour/Bonsoir ! Ici Hazto à la rédaction de l'article de ce podcast (ça faisait très longtemps que je m'en était pas occupé !). Pour cette 32ème session d'enregistrement, on a invité des super podcasteuses toulousaines @Elodie | 1S1L et @les mystères mystérieux! Vous allez entendre ça, ce sont de belles personnes ! En parlant d'entendre, attentio…
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Présentation des participants par Azertoff 8/9 avril Podrennes 2023 + 28/29 Octobre PodCastres Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Dossier de G81 : Pokemon sur N64 (28:40) Questions aux invités (01:36:44) Quiz de Hazto : peut être "pour le beau jeu 2" ou un autre quiz cool (01:48:02) Musique de Azertoff : The Inspe…
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❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur uTip ❤️ Pour ce nouvel épisode je reçois Emmanuel Gillard, Zythologue et fondateur du Projet Amertume. Un vaste projet comprenant un nombre impressionnant de dégustations, une carte et un annuaire des brasseries françaises, des articles de presses et un ebook comprenant plus de 250 pages sur la bière et …
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Ce n’est pas tous les jours qu’on reçoit des pionniers de l’industrie. Martin Thibault est un acteur influant dans la bière au Québec. Écrivain, professeur, chercheur et explorateur, Martin raconte au travers de ces récits les différentes cultures brassicoles au monde. En passant par la Scandinavie, l’Éthiopie et le Machu Picchu, ces livres regorge…
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Présentation des participants par Gandalf 8/9 avril Podrennes 2023 + 28/29 Octobre PodCastres Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Dossier de Tosheu : du petit blabla (23:45) https://twitter.com/lixiviatio / https://twitter.com/ettacause https://www.momepodcast.fr/ https://twitter.com/CategorieTrans Virginie Despent…
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❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur uTip ❤️ C'est lors d'un petit passage à Colmar que je suis allé à la brasserie Sainte Cru pour rencontrer Vivien, co-fondateur de la brasserie. Une brasserie à l'imagerie anarcho-punk qui se vente fièrement d'être indépendante depuis sa création en 2012. Petit tout d'horizon d'une des premières brasserie…
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Nouvel épisode, nouvel acteur du monde brassicole (et pas que) à découvrir ! Antoine Porcher gravite autour de V and B depuis plus de 20 ans. Depuis 2015 il est directeur général de la plus grand franchise de caves et bars de France. Un épisode où l'on parle de son parcours, de l'histoire de V and B et bien évidemment de produits : comment V and B …
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Timing is everything, bon pas tant que ça, mais, cet épisode spécial du 2e Étage a été enregistrer en direct du Pointlandia qui ce déroule à la microbrasserie À la Dérive (situé dans la Pointe-Gatineau). Nos chers amis, J-F et Sébastien s'offrent en entrevue pour jaser de la récente ouverture de leur usine dans le secteur Hull. Pour une jeune brass…
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Présentation des participants par Tosheu 8/9 avril Podrennes 2023 + 28/29 Octobre PodCastres Présentation du contenu (c’est bien houblon, dossier, quizz, musique) Dossier de Hazto : dégustation surprise (peut être pas, c’est la merde) (19:45) Questions aux invités (53:48) Dossier de G81 : Pokemon Gen 1 et 2 (01:08:16) Musique : Johnny Cash - Hurt (…
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L'industrie brassicole est remplie d'histoires et notre invité cette semaine en est la preuve. Il était là au tout début de la brasserie Dieu du Ciel, il a eu la chance de parfaire ses connaissances au Japon et en République tchèque. Maintenant de retour, Luc Lafontaine, mieux connu sous le nom de Bim, fonde Godspeed Brewery. On jase de lagers, d'i…
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Guide de référence rapide