Les meilleurs podcasts Cheese (2024)

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Il est temps pour le PDG de ZipRecruiter de partir ? 38:07

8h ago38:07

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Dans cet épisode du podcast Chad and Cheese, les garçons abordent divers sujets dont le Paradox' Analyst Day, la sortie de Vonq du marché américain et le succès de CV Wallet. Ils évoquent également l'actualité de la valorisation potentielle de Rippling à 13 milliards de dollars, le changement de marque de Broadbean et Pandologic en Veritone Hire et…

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Qu’est-ce que la Cheese Rolling ? 1:55

3d ago1:55

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La Cooper’s Hille Cheese Rolling Race fait du bien à l’humanité. Elle est complètement débile mais ça ne fait de mal à personne, enfin, sauf aux participants. Cette course du fromage qui roule, c’est une idée bien farfelue que l’on doit aux Anglais. Elle se déroule chaque année à la fin du mois de mai dans le comté au doux nom de Gloucestershire, a…

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Pourquoi certains fromages sont-ils cendrés ? 2:00

2h ago2:00

2:00

Ma famille n’habite pas le Loir-et-Cher, contrairement à celle de Michel Delpech, ces gens là ne font peut-être pas de manières mais ils font du très bon fromage ! Et notamment le Selles-sur-Cher, un chèvre AOP recouvert d’une croûte bleu-grise. Cette croûte est faite à base de cendres mais pourquoi ? On sait d’où vient ce fromage, facile, de la co…

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Est-ce utile de souffler sur une boisson trop chaude ? 1:58

1d ago1:58

1:58

La tasse de thé est fumante, vous êtes bien au chaud sous un plaid en plein mois d’avril. Normal, vous habitez comme moi en Normandie où l’hiver fait des heures sup. Avant même la première gorgée, vous soufflez sur votre thé et vous le remuez avec une cuillère pour éviter de vous brûler mais est-ce que ça va vraiment le refroidir ? Ce n’est pas jus…

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Que vont manger les athlètes pendant les JO de Paris 2/2 ? 1:50

4d ago1:50

1:50

Les athlètes vont avoir la chance de déguster des plats gastronomiques grâce à plusieurs grands chefs sélectionnés pour envoyer du rêve pendant les JO et faire briller la France avec son soft skill. Vous voyez évidemment de quoi je parle mes fidèles auditeurs ! Ancien basketteur de haut niveau avec ses trois étoiles au compteur, Alexandre Mazzia pr…

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Que vont manger les athlètes pendant les JO de Paris 1/2 ? 2:31

5d ago2:31

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Paris se prépare à accueillir les Jeux Olympiques cet été. 15 000 athlètes du monde entier vont rejoindre la capitale française dans un unique but, rapporter l’or. Et il va bien falloir les nourrir ! Pays de la gastronomie oblige, la France met les petits plats dans les grands. Les Français eux, ont déjà la médaille de ceux qui passent le plus de t…

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Qu’est-ce que l’aquafaba ? 2:18

6d ago2:18

2:18

L’aquafaba, c’est l’ingrédient vegan par excellence ! C’est le jus des légumineuses : « aqua » pour l’eau et « faba » pour fève. Lorsque vous ouvrez une boite de pois chiches cuits, ils baignent dans leur eau de cuisson. Elle est blanchâtre et un peu visqueuse. L’aquafaba est riche en protéines, des protéines végétales. Ça en fait un très bon émuls…

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Streaming LinkedIn : une histoire d'amour semée d'embûches techniques 46:28

7d ago46:28

46:28

Diese Woche diskutieren die Jungs über die jüngsten Entlassungen bei Checkr und die Einführung von Connected TV (CTV) und Live-Event-Anzeigen auf LinkedIn. Sie spekulieren über die Zukunft von Checkr und das Potenzial von LinkedIn, mit Videowerbung den B2B-Markt zu erschließen. Sie unterstreichen auch die Bedeutung der gezielten Ansprache von Entsc…

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Est-ce une bonne idée de manger du kaolin ? 1:56

9d ago1:56

1:56

Dans l’épisode précédent, je vous parle du pica, une maladie qui pousse les animaux et les humains à avaler tout et n’importe quoi. Dans certaines cultures, il est d’usage de manger de la terre et plus précisément de l’argile. Ça a un nom : la géophagie. C’est une pratique qui existe depuis l’Antiquité. On le fait encore aujourd’hui dans certains p…

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Qu’est-ce que le Pica ? 1:56

10d ago1:56

1:56

La maladie de Pica, c’est une syndrome qui pousse ceux qui en sont atteint à manger tout et n’importe quoi et surtout n’importe quoi. En fait, tout ce qui ne se mange pas : du papier, de la boue, des piles, des pièces. Bref, ce n’est pas par défi ou par plaisir, c’est qu’ils ne peuvent pas s’en empêcher. Le pica serait d’ordre psychologique. On dia…

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Pourquoi mange-t-on du pastrami aux USA ? 2:07

13d ago2:07

2:07

Le pastrami est l’un des ingrédients favoris de Joey dans Friends quand il veut se faire un sandwich. Maintenant, on en trouve assez facilement mais à l’époque de la télé cathodique, je me demandais ce que c’était. En plus, je croyais qu’il n’y avait pas plus américain mais il y a toujours une histoire derrière un produit populaire ! Le pastrami es…

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Pourquoi la tartine de pain tombe t-elle côté beurré ? 2:10

14d ago2:10

2:10

5h du mat’, j’ai des frissons, je tartine mon pain et je monte le son. Un mauvais geste et la tranche se fait la malle, la chute est assurée et évidemment, ça atterrit côté beurré. Enfin, évidemment…scientifiquement ! Ce n’est pas que votre malchance si votre toast tombe toujours mal. Oui, on peut se fier à la « loi de Murphy ». Si quelque chose do…

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Pourquoi le reblochon est-il un né d’une fraude ? 2:17

15d ago2:17

2:17

Partons au XIIIe siècle dans les vallées de Thônes en Haute-Savoie. À cette époque de la féodalité, les paysans qui exploitent les alpages doivent s’acquitter d’un droit auprès de la noblesse et du clergé, les propriétaires des terres. Le droit d’auciège est une redevance alpestre perçue une fois par an. Elle est calculée sur la quantité de lait pr…

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En effet, j'ai utilisé LinkedIn et 48:34

16d ago48:34

48:34

Dans cet épisode, les garçons discutent des récentes mises à niveau d'Indeed, notamment de la page de profil utilisateur remaniée et de l'introduction de suites de rédaction et de sourcing intelligentes basées sur l'IA. Ils parlent également des tests effectués par LinkedIn sur les options vidéo de style TikTok. Chad reproche à Indeed de se concent…

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Qui sont les Johnnies ? 2:03

18d ago2:03

2:03

Les Johnnies ne sont pas des fans invétérés de Johnny Halliday mais des Bretons. Ils traversaient la Manche pour vendre des oignons mais pas n’importe lesquels, les oignons de Roscoff. Roscoff, c’est une commune peuplée de quelques milliers d’âmes dans le pays de Léon, au nord du Finistère. Et Roscoff, c’est peut-être tout petit mais il s’en passe …

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Peut-on manger de l'ail vert ? 2:10

21d ago2:10

2:10

Ma mère m’a préparé une pâte d’ail avec un peu de gingembre. C’est la base de la cuisine mauricienne. Ça se conserve bien dans le frigo mais depuis quelques jours, la pâte est verte, genre vert radioactif ! Pas très rassurant tout ça. Pourquoi l’ail a t-il changé de couleur ? L’ail vert ou bleu est en fait un ail fermenté. La lacto-fermentation per…

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Pourquoi les serveurs courent-ils à Paris ? 2:00

22d ago2:00

2:00

Une vague de serveurs a déferlé dans le Marais fin mars. C’était la course des cafés à Paris, une tradition centenaire relancée après 13 ans d’absence. Cette année, 200 participants ont dû parcourir une boucle de 2 kilomètres en partant de l’hôtel de ville de Paris. A l’origine, les métiers de la restauration et de l’hôtellerie veulent promouvoir l…

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Qu'est-ce qu'un fruit climactérique ? 2:06

23d ago2:06

2:06

Des avocats bien mûrs ou bien durs, des pommes toute l’année et regardez ces belles bananes ? Elles sont vertes et 1, 2, 3 soleil… elles sont trop mûres ! Non mais comment c’est possible ? Leurs points commun, ce sont des fruits climactériques. Ils continuent de mûrir même après récolte et ça, peu de fruits savent le faire. Les goyaves, les kiwis o…

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Comment le Gin Tonic a-t-il sauvé des marins de la malaria ? 1:56

24d ago1:56

1:56

Le Gin Tonic est un cocktail culte assez simple. Du gin et du tonic. C’est surtout un très vieux cocktail inventé au XVIIIe siècle qui a permis de sauver les marins anglais. Allez, je vous embarque pour une virée vers l'Empire britannique, let’s go ! Enfin avant de parler de l’empire britannique, il faut faire un détour historique et géographique v…

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Le nouveau buffet Indeed pour votre budget 47:21

23d ago47:21

47:21

Cette semaine, sur Chad & Cheese, Blueboard a fermé ses portes en raison de difficultés financières. Selon certaines rumeurs, Effectivement serait en train de modifier sa politique sur la manière dont les employeurs peuvent contacter les anciens combattants, tout en éliminant apparemment le trafic organique aux États-Unis. Microsoft nomme Mustafa S…

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Qu’est-ce que le poulet DG ? 1:44

27d ago1:44

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Le poulet DG n’est pas une volaille comme les autres. Elle n’est pas à la tête d’une société qu’elle dirige de manière impitoyable mais les lettres DG sont bien celles de Directeur Général. C’est une spécialité camerounaise qui peut figurer au rang de plat national. Cette recette est née dans les années 80. Le poulet DG est un plat qu’on sert aux V…

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Connaissez-vous l’effet Mpemba ? 1:54

28d ago1:54

1:54

Dans l’épisode précédent, je vous explique comment faire des glaçons de luxe pas cher en faisant bouillir de l’eau. Il y a plusieurs avantages à le faire : cela purifie votre eau, elle est dépourvue de microbes et d’impuretés, elle est plus transparente et pour couronner le tout, les glaçons vont se former plus vite. Alors ça parait paradoxal mais …

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Comment des icebergs finissent-ils leurs vies à Dubaï ? 2:02

29d ago2:02

2:02

C’était la journée mondiale de l’eau il y a quelques jours. Comme dirait Jean-Claude Van Damme, dans « 20, 30 ans y’en aura plus ». Un visionnaire moqué ce JCVD, il avait dit ça en 2010. Cette ressource est précieuse, rare, tout simplement vitale. Personne ne va contredire cette vérité absolue mais y’en a qui se disent que c’est peut-être plus impo…

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Qui sont les plus gros mangeurs du monde ? 2:10

1M ago2:10

2:10

Les habitants des pays riches frôlent l’indigestion, nous mangeons trop ! Une étude de 2023 de la prestigieuse université d’Oxford nous le rappelle. En France, on consomme 10 milliards de baguettes de pain par an, 85 kilos de viande par personne mais ça ne suffit pas à battre le record de kilos de nourriture ingérés par les plus gros mangeurs du mo…

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Vous êtes plutôt chocolat suisse ou belge ? 2:19

1M ago2:19

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Dimanche de Pâques. C’est parti pour la chasse aux oeufs ! Et quand on a envie de se faire plaisir avec un bon chocolat, on pense à deux pays : la Belgique et la Suisse. Pourquoi ces deux nations sont-elles les reines du chocolat ? La maitrise de l’art du chocolat est millénaire. Les premières civilisations d’Amérique Latine savent transformer les …

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LinkedIn joue à des jeux 25:02

30d ago25:02

25:02

Dans l'épisode d'aujourd'hui, nous plongeons dans le monde de LinkedIn, où des rapports suggèrent que la plateforme se lance dans le jeu avec des expériences basées sur des énigmes comme « Queens » et « Inference ». Mais LinkedIn joue-t-il à un jeu ou prend-il au sérieux l’engagement ? Nous discuterons. Mais parlons d’abord du financement. Talentwa…

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Pourquoi le citron cuit-il la viande ? 1:57

1M ago1:57

1:57

Le printemps est là. Ca y est ! Un rayon de soleil, je sors le bbq évidemment et je fais un petit ceviche en entrée, un joli poisson à la chair blanche cru assaisonné avec du citron et de belles herbes fraiches. Mince, la pluie fait son retour, je regarde mon ceviche et le poisson est cuit ! Mais pourquoi le citron cuit le poisson et les viandes ? …

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Pourquoi on aime tant détester Mac Do (2/2) ? 2:25

1M ago2:25

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Partons en Islande. L’unique restaurant de la chaîne a fermé ses portes en 2009. Le dernier burger préparé là-bas a été conservé dans une boîte en verre pendant plus de 10 ans ! Le burger est flétri, certes mais pas moisi. Des heureux propriétaires de ce petit burger l’expose comme un véritable trophée. On pouvait même suivre sa décomposition en di…

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Pourquoi on aime tant détester Mac Do (1/2) ? 2:09

1M ago2:09

2:09

Un jour, Morgan Spurlock s’est dit : je vais faire une expérience pour prouver que la nourriture des fast-food est vraiment dégeu pour la santé. Oui, c’est bon, on le sait mais là, on est en 2004. L’Américain décide de se nourrir uniquement de Mac Donald et ce, matin, midi et soir. Toute la carte y passe : de l’iconique Big Mac à la salade en passa…

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L'œuf mayonnaise fait-il son grand retour sur nos tables ? 2:01

1M ago2:01

2:01

L'œuf mayo, c’est l’entrée de cantoche française, du self service et du petit bistrot. Il ne vous a peut-être jamais fait de l’effet mais l’œuf mayo a plus d’un tour dans sa coquille ! Il fait partie de la tradition bistrotière au même titre que le tartare de boeuf, le petit ballon de rouge ou encore la blanquette de veau. Elle est comment votre bl…

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Qu’est-ce le gigot bitume ? 2:06

1M ago2:06

2:06

La semaine dernière, je vous ai parlé de l’arôme empyreumatique, j’espère que vous avez pu caler ce mot lors d’un repas avec un petit air prétentieux depuis. Parmi ces arômes complexes, celui de goudron. Plus qu’une odeur ou une saveur, je vais vous étonner, c’est carrément un mode de cuisson. Mais pas où ni n’importe comment ! Vous n’avez pas de g…

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Couronnement du paradoxe, vente PageUp et évolution de Jobiqo 38:09

1M ago38:09

38:09

Cette semaine, sur « Live from Transform », nous diffusons directement du cœur de Las Vegas, vous apportant les mises à jour les plus torrides du secteur des affaires et du travail. N’attendez rien de moins que les dernières nouvelles les plus chaudes ! Tout d'abord, nous nous penchons sur la dernière décision de Paradox : la nomination d'un tout n…

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Pouvons-nous manger des denrées périmées ? 2:16

1M ago2:16

2:16

Ouverture du frigo en fin de mois. Des sauces, une vieille salade et quelques yaourts périmés. Allez, on tente notre chance avec le yaourt nature et on prie pour ne pas finir aux toilettes ! La soirée est douce, la nuit est heureuse. Votre vieux tonton vous l’avait dit : on peut manger des "yogourts" un mois après la date de péremption ! Et il y a …

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Pourquoi les Grecs sont-ils les champions du yaourt ? 2:17

1M ago2:17

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On obtient un yaourt à partir de lait et de bactéries. Il y en a des bonnes et des mauvaises. Moi, si je devais résumer la vie d’un yaourt aujourd’hui avec vous, je dirais que c’est d’abord des rencontres entre du lait et des ferments lactiques. Les industriels pasteurisent le yaourt, tue toute les bactéries puis ensemence à nouveau le lait avec, c…

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Qu’est-ce qu’un goût empyreumatique ? 2:21

1M ago2:21

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Top Chef est de retour en France et c’est un petit bonheur pour moi. Pas de spoil dans cet épisode de Choses à Savoir Gastronomie, promis ! En vraie fan, j’ai évidemment regarder le premier épisode de cette 15e saison en mangeant un bon petit plat. Une boîte de raviolis et le tour est joué. Je blague. J’ai fait mieux mais je suis loin d’avoir le ni…

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Qui est Bloody Mary (2/2) ? 2:21

1M ago2:21

2:21

Je vous ai laissé un peu sur votre faim ou plutôt sur votre soif avec le précédent épisode. Je vous raconte l’histoire du Bloody Mary, ce cocktail entouré de mythes : de sa création à son appellation et même sur ses bienfaits. Désolée, j’avais pas de rime en -ion sur le dernier qualificatif. Le contexte : 1920, 21 - Harry’s Bar dans le 2e arrondiss…

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Qui est Bloody Mary (1/2) ? 2:01

2M ago2:01

2:01

De la vodka, du jus de tomate, du Tabasco et de la sauce imprononçable mais je tente ma chance, la sauce Worcestershire. Qui a eu cette drôle d’idée de créer le Bloody Mary ? Hemingway l’a dit : « Paris est une fête », surtout quand on a la descente de l’écrivain. Gros buveur d’alcool cet Ernest. Lorsque l’Américain s’installe dans la capitale fran…

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ZipRecruiter est perdu 58:01

1M ago58:01

58:01

Comme d'habitude, cette semaine, Chad & Cheese plonge dans les dernières nouvelles et développements dans les secteurs des ressources humaines et de la technologie, avec des mises à jour sur Deel, l'intégration de l'IA de Klarna, l'accord de données de Google avec Stack Overflow, et bien plus encore. Boire-le dans : La vague d'acquisitions de DEEL …

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Pourquoi lance t-on des harengs au carnaval de Dunkerque ? 1:57

2M ago1:57

1:57

Le carnaval de Dunkerque, c’est des déguisements, des défilés de géants, le concours du cri de la mouette et le mythique lancer de harengs. Mais pourquoi jeter des poissons sur la foule pour ouvrir les festivités ? Le carnaval de Dunkerque, c’est au départ, un carnaval de marins. Ses origines remonteraient au XVIIe siècle. Le carnaval est évoqué dè…

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Qu’est-ce que la véritable pomme d’amour ? 2:08

2M ago2:08

2:08

La pomme d’amour désigne un tout autre fruit. La pomme d’amour est rouge. Couleur de la passion, du coeur, on croque dans le fruit défendu ok ok mais c’est surtout la couleur de la tomate bien mûre ! Eh ouais ! La pomme d’amour, au départ, c’est la tomate. On lui a trouvé ce doux nom au XVIe siècle quand le fruit arrive en France. On prétend alors …

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Notre signe astrologique a-t-il une influence sur notre cuisine ? 1:54

2M ago1:54

1:54

C’est de nouveau tendance l’astrologie. La gen Z est fan. Notre date de naissance, notre heure de naissance, la position de mercure, etc. Tout ça aurait une incidence sur notre caractère, notre manière d’être et même peut être sur notre manière de manger ! C’est ce que tend à montrer une étude de 2022 de Yougov. En astrologie, il y a des signes qui…

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Quel est le lien entre la banane, le kiwi et le latex ? 2:01

2M ago2:01

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Le syndrome latex-fruit est démontré dans une étude de 1991. Des scientifiques voient une corrélation entre certaines allergies. Plus de la moitié des personnes sensibles au latex développerait des réactions allergiques alimentaires et plus particulièrement aux fruits. À l’inverse, lorsqu’une personne est allergique à certains fruits comme la banan…

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Allons-nous tous devenir entomophages ? 2:32

2M ago2:32

2:32

L’entomophagie, c’est la consommation d’insectes par les hommes : « entomo » pour insectes, « phagie » pour manger. À l’apéro, des petits asticots saveur paprika, criquet aux herbes de Provence ou encore petits vers nature. Plus récemment, la commission européenne a autorisé la mise sur le marché de la farine de grillons. Les insectes au menu appar…

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Workday meunier frappe Eightfold et Beamery 44:39

2M ago44:39

44:39

Workday acquiert HiredScore, défis juridiques liés au recrutement d'IA, Deel achète Zavvy, problèmes de prix d'Indeed. Changements dans l’industrie et débats sur la confidentialité OUI, c'est l'évier de la cuisine des épisodes. Les étoiles se sont en quelque sorte alignées et nous avons reçu des nouvelles de tous vos favoris cette semaine : ZipRecr…

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Qu’est-ce que la réaction de Maillard ? 1:54

2M ago1:54

1:54

Après un superbe teaser lors de l’épisode précédent, j’ai fait un barbercue dans mon appart. La réaction de mes voisins n’a pas été bonne, en revanche, il y a eu plusieurs belles réactions de Maillard ! C’était celle de j’attendais ! La réaction de Millard, c’est une réaction chimique indispensable en cuisine. On doit la mise en évidence de ce phén…

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Qui sont les pitmasters ? 2:28

2M ago2:28

2:28

Qui sont les pitmasters ? J’ai bien dit pitmasters et pas les Brad Pitt masters qui sont des fans incollables sur la carrière de Brad Pitt. Si ça se trouve Brad Pitt est aussi un pitmaster. Vous me suivez ? Pas trop là, eh bien je vais vous l’expliquer dans ce podcast. Le pitmaster, c’est celui sur qui on peut compter pour un barbecue réussi. Pas c…

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Pourquoi les spaghettis collent-elles au mur lorsqu’elles sont cuites ? 1:47

2M ago1:47

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Deux chercheurs italiens et un allemand parlent de cuisson de pâtes. Promis, ce n’est pas le début d’une blague grivoise et pas très 2024. C’est la petite histoire d’une expérience qu’on a tous déjà testée. Le lancer de spaghettis au plafond ou au mur pour contrôler leur cuisson. Enfin tous. Pas nos deux scientifiques italiens qui eux, découvrent c…

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Qui a inventé l’accord mets et vins ? 2:14

2M ago2:14

2:14

Qui a eu l’idée d’accorder un vin à un plat ? Eh bien, je vais vous le dire dans ce podcast. On doit ce mariage heureux à Jean-Anthelme Brillat-Savarin. Gastronome et auteur culinaire français de la fin de XVIIIe siècle et du début du XIXe siècle. Pourtant, on boit du vin depuis l’époque des Gaulois. Mais au départ, comment accorder un vin à un met…

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Pourquoi utiliser une bassine en cuivre pour faire des confitures ? 2:18

2M ago2:18

2:18

C’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures soupes mais aussi les meilleures confitures. Je vous ai déjà parlé des soupes et je suis d’une humeur douce. Celles de nos grands-mères sont sans nul doute les plus exquises, lorsque la marmite chauffe et la bonne odeur de fruits mêlée à celle du sucre parfument la cuisine et le reste de la maison…

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LinkedIn aime vos données 46:51

2M ago46:51

46:51

Ce fut une autre semaine folle dans le monde du travail. Les garçons abordent un large éventail de sujets. Voici un aperçu de certains des points forts : PageUp : L'investisseur technologique américain Battery Ventures cherche à tirer profit de la plateforme de gestion des talents PageUp, qu'il a financée en 2018. Malgré ses efforts d'expansion à l…

Podcasts qui valent la peine d'être écoutés

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